Tarp sąvokų „saldus“, „labai kaloringas“ ir „kenksmingas“ dažnai dedamas lygybės ženklas, tačiau gamta sugeba paneigti šį teiginį pateikdama saldžių, bet ne daug kalorijų ir sveikų kriaušių vaisių. Sužinoję, kiek kalorijų yra kriaušėje, ir palyginę tai su maistine verte, daugelis bus maloniai nustebinti.
Medžiagos turinys:
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Į kriaušių cheminę sudėtį įeina:
- vanduo - 85,7%;
- mono- ir disacharidai - 9,8%;
- maistinės skaidulos - 2,8%;
- pelenai - 0,7%;
- krakmolas - 0,5%;
- organinės rūgštys - 0,5%.
Prieš pradedant išsamią visų maistinių medžiagų analizę, reikėtų pažymėti, kad svarbi vaisių maistinė vertė yra ne tik sveiki vitaminai ir mineralai, bet ir maistinės skaidulos. Taigi, 100 gramų šviežių kriaušių sudaro 14% dienos ląstelienos.
100 gramų šio vaisiaus yra 12,53 g angliavandenių, 0,86 g riebalų ir tik 0,73 g baltymų.
Kiek kalorijų yra kriaušėje?
Tiems, kuriems labai sunku išsiversti be cukraus ir įveikti potraukį saldumynams, tačiau norintys susitvarkyti savo figūrą, atsikratyti papildomų svarų, padės švieži ir sultingi vaisiai. Taigi, pavyzdžiui, vidutinėje kriaušėje kalorijų yra daug mažiau nei torto gabalėlyje ar kituose tokio paties svorio pyraguose.
Duomenys apie šių vaisių maistinę vertę bus aiškesni, jei jie bus pateikti lentelėje. Tuomet nebus sunku net akimis nustatyti mėgstamų vaisių kalorijų kiekį.
| Produktas | Kalorijos, kcal / 100 g | Kcal skaičius 1 vnt. | ||
|---|---|---|---|---|
| mažas, 148 g | vidutiniškai 178 g | didelis, 230 g | ||
| Šviežia kriaušė su žievele | 34,7 | 51,4 | 61,8 | 79,8 |
| „Pearless“ šviežios kriaušės | 32,6 | 48,2 | 58 | 75 |
| Džiovinta kriaušė | 250,6 | |||
| Kepta kriaušė | 179,8 | |||
| Saulėje džiovintos kriaušės | 246 |
Didesnis kalorijų kiekis džiovintose kriaušėse nei šviežios paaiškinamas vandens, kurį netenka vaisius, svoriu, saugant cukrų, maistines skaidulas ir kitas maistines medžiagas.
Įvairių veislių vaisių kaloringumas taip pat gali šiek tiek skirtis. Gamtoje yra daugiau nei trys tūkstančiai kriaušių veislių, tačiau ne daugiau kaip 15 iš jų galima rasti parduotuvių lentynose.
Populiariausių iš jų kalorijos bus tokios:
- Abbot veislėje yra 48 kcal 100 gramų;
- kriaušių konferencijoje - 54,6 kcal / 100 gramų;
- upėtakių veislės vaisiai turi mažiausią kalorijų kiekį - 42 kcal / 100 gramų.
Pirkdami vaisius turguje ir negalėdami nustatyti jų įvairovės, atminkite, kad mažiau kalorijų yra žaliojoje kriaušėje (42 kcal / 100 g), tada geltonoje (42,9 kcal / 100 g), o daugiausiai kalorijų turi raudona (58,3 kcal). / 100 g).
Vitaminų, mikroelementų kiekis
Žinant, kiek kalorijų yra kriaušėje, gali atrodyti, kad vaisiuose taip pat mažai vitaminų ir mineralų, tačiau šiuo atveju ne. Žinoma, nėra nei vieno maisto produkto, kuriame būtų visos reikalingos maistinės medžiagos, tačiau daugelis jų kriaušėse yra skirtingais kiekiais.
Tarp vitaminų vaisiuose yra daugiausia:
- B9 (folio rūgštis) - „geros nuotaikos vitaminas“, kuris teigiamai veikia nervų sistemą ir bendrą kūno būklę;
- C (askorbo rūgštis) - imuniteto sergėtojas, aktyvinantis apsaugines funkcijas.
Jei mes kalbame apie mikroelementus, tada vienoje kriaušėje yra daugiau nei 350% dienos normos boro, kuris sulaiko kalcį kauluose, taip sustiprindamas juos ir užkirsdamas kelią osteoporozei. Šiuose vaisiuose taip pat gana gausu kalcio.
Sultingose kriaušėse pakankamu kiekiu galima rasti dar du svarbius mikroelementus - tai geležis ir varis. Jie aktyviai dalyvauja hematopoezėje ir padeda išvengti vėžio.
Vaisių nauda organizmui
Bet kurios šviežios daržovės ar vaisiai gali duoti neįkainojamos naudos organizmui. O kuo ypatinga kriaušė, išskirianti ją iš kitų floros dovanų - mes mokomės toliau.
- Fruktozė daro kriaušių vaisius saldus, todėl nereikia absorbuoti insulino, todėl šis vaisius skirtas žmonėms, turintiems kasos problemų ar kenčiantiems nuo diabeto.
- Kriaušės yra hipoalerginis produktas, todėl jas galima įtraukti į papildomą maistą net kūdikiams, linkusiems į alergines reakcijas ir odos išbėrimus.
- Dėl folio rūgšties, be kurios augimo ir naujų ląstelių formavimo procesas neįmanomas, kriaušė aplenkia net juodąjį serbentą.
- Kriaušių minkštime gausu kalio jonų, kurie yra tokie reikalingi ląstelėms atsinaujinti, todėl valgydami šį vaisių padėsite širdžiai ir raumenims normaliai funkcionuoti.
- Kriaušių vaisiuose esantys ypatingi eteriniai aliejai ir biologiškai aktyvios medžiagos yra tokie turtingi, kad paverčia juos natūraliais antidepresantais ir padidina organizmo atsparumą virusams ir mikrobams.
- Net senovės arabų medicinoje kriaušės buvo naudojamos plaučių ligoms gydyti, dabar iš jos gaminamos uogienės ir kepami vaisiai padeda greičiau išgydyti kosulį.
- Kriaušės kalorijų kiekis yra mažas, tačiau tai sukelia ilgalaikį pilnumo jausmą, todėl šio vaisiaus įtraukimas į savo racioną kartu su tinkamu fiziniu aktyvumu suteikia fantastiškų svorio metimo rezultatų.
Kontraindikacijos vartoti kriaušes
Kontraindikacija kriaušės vartojimui gali būti tik jo individualus netoleravimas, kuris yra labai retas atvejis. Jei pasireiškia alerginės apraiškos, tada dažniau tai yra reakcija į vaisiaus žievelę, o ne į minkštimą.
Gydytojai taip pat rekomenduoja riboti arba laikinai išbraukti kriaušes iš savo raciono žmonėms, sergantiems uždegiminėmis ar kitomis lėtinėmis virškinimo trakto ligomis.
Kad kriaušių valgymas neišprovokuotų pilvo pūtimo ir perteklinio dujų susidarymo, taip pat problemų su išmatomis, turėtumėte laikytis kelių paprastų taisyklių:
- Kad skaidulos, esančios šviežiuose vaisiuose, nedirgintų trapios žarnyno gleivinės, šio vaisiaus nereikėtų vartoti tuščiu skrandžiu.
- Kriaušių gerimas su vandeniu, taip pat jų derinimas su mėsos, pieno ir rūgštaus pieno produktais, taip pat su marinuotais agurkais gali tapti fermentacijos procesų žarnyne katalizatoriumi.
Kriaušė yra idealus kaip sveikas desertas ar užkandis, kurį geriau valgyti praėjus 1–1,5 valandos po pagrindinio valgymo.
