Strudel su mėsa - 6 žingsnis po žingsnio virimo receptai

Strudel yra pagamintas iš plonos tešlos, kuri suvyniojama į ritinį su įdaru. Paprastai jis gaminamas su įdaru, kuriame yra įvairių saldumynų, tačiau yra ir kitų variantų. Mėsos strūdelė gali tarnauti kaip lengva vakarienė ar užkandis.

Klasikinis mėsos strūdelė

Klasikiniam mėsos strūdeliui nereikia daug ingredientų.

Taigi, jums reikės:

• malta mėsa arba mėsa - 400-500 gramų;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• miltai - 2 stiklinės;
• vanduo - 1/2 puodelio;
• svogūnas - 1 vnt .;
• druska;
• žalumynai, petražolės ar krapai, pasirinkti pagal skonį.

Tešlą padarykite labai ploną, galite pasiimti kiaulienos ar maltos jautienos.

Virimo būdas:

1. Patogumui geriau pasiimti dubenį ar nedidelį baseiną. Norėdami paruošti tešlą, reikia supilti visus miltus į dubenį, geriausia per sietą.
2. Tada įpilkite aliejaus, vandens ir šaukštelį druskos.
3. Galų gale sumaišykite iki vienalytės vienkartinės masės. Tešla turi būti tanki.
4. Uždenkite ir palikite 30 minučių.
5. Kol tešla užvirs, galite pereiti prie įdaro. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, česnaką sutrinkite per trintuvą ir druską.
6. Įmaišykite svogūną ir česnaką į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.
7. Mėsą supjaustykite griežinėliais, suberkite į svogūną. Troškinkite 30–40 minučių. Prieš ruošdami, keletą minučių pridėkite žalumynų.
8. Pradėkite tešlą iškočioti. Pabarstykite paviršių miltais arba saulėgrąžų aliejumi, kuris tešlą padarys lanksčią ir elastingą.
9. Ant iškočiotos tešlos uždėkite įdarą aplink perimetrą, palikdami laisvus kraštus. Iškočiokite tešlą ritinio formos.
10. Kepimo skardą sutepkite aliejumi, ant jos uždėkite ritinį. Įdėkite į orkaitę 25-30 minučių, palaikydami 180-200 laipsnių.

Norėdami gražiai papuošti gatavą patiekalą, supjaustytą ritinį padėkite ant salotų lapo arba papuoškite virtų bulvių kubeliais.

Pridedant bulvių

Populiariausias receptas yra strudelė su mėsa ir bulvėmis.

Virimui jums reikės:

• mėsa - 400 gramų;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• bulvės (vidutinio dydžio) - 6 vnt .;
• miltai - 4 stiklinės;
• svogūnas - 1 - 2 vnt .;
• pienas - 1 puodelis;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska;
• prieskoniai.

Į įdarą galite įdėti bet kokią mėsą: ėrieną, vištieną ar net dešreles.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia pagaminkite tešlą. Sumaišykite pieną, druską, sviestą, kiaušinį ir miltus. Sumaišykite iki tirštos būklės, jei rankomis, tada 10 minučių, naudodami maišytuvą - 5. Uždenkite ir padėkite 60 minučių.
2. Nulupkite ir virkite bulves. Paruoškite bulvių košę.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir mėsą. Apkepkite, pabaigoje pridėkite bulvių koše.
4. Plonai iškočiokite tešlą. Sutepkite aliejumi, įpilkite įdaro per visą bandymą.
5. Orkaitė orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Jei yra įdaro, papuoškite jos patiekalą.

Variantas su kopūstais

Dar viena mėsos strūdelės rūšis.

Ingredientai

• kopūstai - 500 gramų;
• malta mėsa - 200-300 gramų;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• miltai - 3 puodeliai;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vanduo - 1/2 puodelio;
• druskos.

Pagal norą galima įpilti šaukštelį sezamo arba mėsos prieskonių.

Virimo būdas:

1. Į dubenį ar gilią lėkštę įpilkite vandens, šaukštelį druskos, aliejaus ir kiaušinio trynio. Viską sumaišykite.
2. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą.
3. Palikite tamsioje vietoje 30 minučių.
4. Kepkite maltą mėsą ir supjaustytus svogūnus.
5. Smulkiai supjaustykite kopūstus, sutrinkite rankomis, kol išsiskirs sultys.
6. Kepkite kopūstus iki minkštos.
7. Tešlą iškočiokite labai plonu sluoksniu.
8. Išklokite įdarą, atsitraukdami nuo krašto 3–5 cm, apvyniokite kraštus ir susukite į ritinį. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.
9. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Galite patiekti su mėsa ar bulvėmis.

Vokiški pyragaičiai

Vokiško patiekalo paslaptis - į mėsą įpilti pieno.

Ingredientai

• malta mėsa arba mėsa - 300-400 gramų;
• sviestas (sviestas) - 50 gramų;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūnai - 1 arba 2 vnt .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 1 puodelis:
• morkos - 1 vnt .;
• šiltas vanduo - 1/4 puodelio;
• pienas - 1/4 puodelio;
• prieskoniai (malti);
• druska;
• žalumynai, petražolės ar krapai, pasirinkti pagal skonį.

Galite naudoti tiek kiaulieną, tiek vištieną. Rinkitės prieskonius: kmyną, gvazdikėlius, muskato riešutą ar juodąjį pjaustytą prieskonį.

Virimo būdas:

1. Į dubenį suberkite miltus, supilkite pieną ir vandenį, įberkite druskos ir kiaušinį.
2. Išmaišykite, supilkite išlydytą sviestą. Tai neturėtų būti nei karšta, nei šalta. Tešla taps elastinga ir minkšta, minkoma tik rankomis.
3. Tešlą 60 minučių uždenkite rankšluosčiu ar maistiniu popieriumi.
4. Mėsą, svogūną ir česnaką permeskite per mėsmalę. Jei ne, smulkiai supjaustykite ir naudokite trintuvą. Pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis.
5. Pabarstykite miltus ant stalo, tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Paimkite tešlos galus ir švelniai traukite iš vidurio. Jei suplėšyta, prijunkite tarpą.
6. Neištemptos vietos apipjaustyti.
7. Plonu sluoksniu paskirstykite įdarą per visą perimetrą.
8. Susukite į mėgintuvėlį ir palikite 45 minutes stovėti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekiama su paukštienos sultiniu.

Tai įdomu:išplakite kefyro pyragus

Graikiškos mėsos strudelė

Strudel graikų kalba yra labai aromatingas ir pasižymi didžiausia skonio įvairove. Patartina turėti paruoštą tešlą.

Ingredientai

• malta mėsa - 600-800 gramų;
• tešla - 500 gramų;
• fetos sūris - 200 gramų;
• sviestas arba margarinas - 50 gramų;
• pomidoras - 2 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• prieskoniai.

„Brynza“ yra iš avių pieno pagamintas sūris, kuris sutraukiamas iki varškės masės. Pagal skonį galite pridėti pipirų, prieskonių, žolelių.

Virimo būdas:

1. Tešlą iškočiokite laisvu sluoksniu, sutepkite aliejumi, tada susukite į ritinį. Dėkite į šaldytuvą 60 minučių.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite. Sudėkite maltą mėsą. Verta dar kartą kepti.
3. Tarkuotas fetos sūris. Jei nėra fetos sūrio, tai darys kitas sūrus sūris.
4. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, fetos sūrį, druską, prieskonius ir žoleles.
5. Išimkite ir vėl iškočiokite tešlą. Ant jo paskleiskite įdarą, tada vėl susukite. Dėkite ant kepimo skardos, suteptos kiaušinio tryniu.
6. Orkaitė 20 minučių orkaitėje ant vidutinio stiprumo ugnies (pavydi temperatūros krosnies galia).
7. Pomidorą supjaustykite griežinėliais ir dėkite į strudelę.Viršuje su tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.

Patiekite ant žalių salotų lapų.

Australijos receptas

Australijoje daugumą patiekalų sudaro mėsa, jie visada yra paprasti ir greiti.

Ingredientai

• malta mėsa - 400-500 gramų;
• tešla - 300–400 gramų;
• balta duona - 100 gramų;
• saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
• garstyčios - 30 gramų;
• svogūnas - 2 vnt .;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - 1 šaukštelis;
• soda - 1 šaukštelis;
• malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio;
• čiobreliai - 1/2 šaukštelio.

Taip pat galite pridėti įvairių prieskonių, kaip norite.

Virimo būdas:

1. Duoną supjaustykite, supjaustę pluta, vidutinio dydžio kubeliais.
2. Duoną pamirkykite šaltame vandenyje. Palikite veikti 15 minučių.
3. Išspaudę vandenį iš duonos.
4. Smulkiai supjaustykite, tada įmeskite svogūną ir česnaką į keptuvę iki skaidrumo.
5. Sumaišykite maltą mėsą, duoną, svogūną ir česnaką. Į mišinį įpilkite kiaušinio, prieskonių ir garstyčių.
6. Tešlą iškočiokite taip, kad jos sluoksnis būtų ne didesnis kaip 3 mm.
7. Ant pusiau iškočiotos tešlos suberkite maltos mėsos mišinį, uždenkite likusia maltos mėsos puse.
8. Kad kepdama tešla nenutrūktų nuo garų, keliose vietose reikia pradurti viršutinę dalį.
9. Kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Supjaustykite gatavą strudelį ir patiekite su daržovėmis ar bulvių koše.

Rezultatas - labai įdomus įvairių produktų ir mėsos skonio derinys. Patiekite bet kokį mėsos gabalėlį su daržovėmis ar garnyrą.