Kiaulienos šnicelis yra puikus gardumynas tiek prie šventinio, tiek prie kasdienio stalo. Mūsų receptai padės rasti naujų būdų patiekalui gaminti, naudojant įvairius ingredientus - nuo paprasčiausio iki neįprasčiausio.

Klasikinis kiaulienos šnicelis keptuvėje

Kepkite mėsą keptuvėje paprastai, greitai ir skanu.

800 gramų kiaulienos ingredientų:

  • aliejus (alyvuogių arba daržovių);
  • šimtas gramų sūrio (pusiau kieto);
  • druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Kiaulienos minkštimas plaunamas po tekančiu vandeniu, o po stikline yra vanduo, mėsa papildomai nuplaunama servetėle.
  2. Ant pjaustymo stalo supjaustykite jį į plokščias dalimis gabalėlius, išdėstykite juos ir plakite iš abiejų pusių.
  3. Po to ruošiniai apibarstomi druska ir valcuojami prieskoniais.
  4. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su stipriomis dujomis, pirmiausia iš vienos pusės, tada apverskite medine mentele, kepkite kiaulieną iš kitos.

Paruošti šniceliai pasklinda ant didelio plokščio patiekalo. Jei norite, galite pabarstyti juos tarkuotu sūriu, kol mėsa vis dar karšta.

Kaip virti mėsos patiekalą orkaitėje

Kepkite kiaulienos šnicelį su bulvėmis ir grybais orkaitėje pagal žemiau pateiktą receptą.

600 gramų kiaulienos minkštimo sudedamosios dalys:

  • svogūnas - 2 vnt .;
  • pievagrybiai (ar kiti grybai) - 200 g;
  • malti pipirai;
  • pienas - 0,2 l;
  • bulvės - 7 vnt .;
  • tarkuoto sūrio;
  • du kiaušiniai (C1);
  • druska;
  • kvietiniai miltai - 60 g;
  • tepalas tepimui.

Virimo būdas:

  1. Kiauliena nuplaunama ir lengvai nusausinama. Jie išdėstomi ant medinės lentos ir supjaustomi plokščiais gabalėliais. Ant lygaus paviršiaus mėsa sumušta plaktuku iš abiejų pusių. Druska, patrinkite prieskoniais ir pipirais.
  2. Iš anksto iškepta mėsa šiek tiek pakepinama iš abiejų pusių keptuvėje.
  3. Nuluptos bulvės nuplaunamos, supjaustomos poveržlėmis ir lengvai pakepinamos kitoje keptuvėje.
  4. Grybai susmulkinami, o paskui kepama keptuvėje. Svogūną supjaustome pusžiedžiais.
  5. Į dubenį įmuškite kiaušinius, sumaišykite juos su pienu (šiltu), supilkite du šaukštus miltų ir tarkuotą sūrį.
  6. Į kepimo indo vidurį sudėkite mėsą. Bulvės išdėstomos aplink šnicelio kraštus ir apibarstomos gausiai grybais. Viršuje su pieno-kiaušinių mišiniu ir pabarstykite smulkintais svogūnais.
  7. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite pusvalandį. Nepaprastas apetitas!

Prieš kepdami kiaulienos šnicelį keptuvėje, iš mėsos pašalinkite venas - taip ji nepraras formos. Be to, kuo mažesnės plaušienos venos, tuo skanesnis patiekalas pasirodys.

Kiauliena pjaustyta šnicelis

Pavargote nuo sveikų mėsos gabalų? Padarykite maltą kiaulienos šnicelį.

Ingredientai

  • kilogramo kiaulienos;
  • keturios svogūno galvos (svogūnas);
  • grietinė - 1 stiklinė;
  • 1 - 2 kiaušiniai;
  • prieskoniai;
  • viena skiltelė česnako;
  • 1 - 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų;
  • druska;
  • 500 gramų grybų, jei pageidaujama.

Virimo būdas:

  1. Mėsa nuplaunama, supjaustoma mažais stačiakampiais ir supilama į gilų dubenį.
  2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Česnakai išspaudžiami per smulkintuvą ir į mėsą dedamos abi daržovės.
  3. Kompozicija sūdoma, įberiami pipirai, kiaušiniai, dedama grietinė, miltai ir sumaišoma.
  4. Mėsa kepama keptuvėje, suteptoje aliejumi. Jei norite, jį taip pat galima maišyti su smulkiai pjaustytais grybais - jis pasirodys dar skanesnis. Mišinys paskleidžiamas šaukštu, kaip blynai. Nepaprastas apetitas!

Virimo receptas

Jei turite labai mažai laiko, o svečiai jau yra ant slenksčio, galite virti šnicelį virimo temperatūros viryklėje su bulvėmis ir grybais.

Ingredientai

  • svaro kiaulienos minkštimo;
  • grybai - 200 gramų;
  • grietinė - 150 gramų;
  • bulvės - 5 - 6 gabalėliai;
  • svogūnai;
  • druska, prieskoniai;
  • augalinis aliejus;
  • švieži žalumynai.

Virimo būdas:

  1. Mėsa supjaustoma plokščiais, geriau kvadratiniais gabalais ir sumušta iš abiejų pusių.
  2. „Multicooker“ dubuo suteptas augaliniu aliejumi, funkcija „Kepimas“, o mėsos ruošiniai kepti iš abiejų pusių.
  3. Grybai šiuo metu smulkiai pjaustomi. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite svogūnus.
  4. Paruošti ingredientai dedami ant mėsos lėtai viryklėje. Įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį.
  5. Uždarykite dangtį ir virkite, kol visi produktai bus paruošti režimu "Gesinimas". Paruoštą patiekalą apibarstykite smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Plakdami mėsą, uždenkite ją celofanu ar lipnia plėvele - taip purškiklis neskris aplink virtuvę.

Iškeptas

Pakeitimui kepta kiaulienos šnicelis.

700 gramų kiaulienos minkštimo sudedamosios dalys:

  • aliejus (alyvuogių) - 50 gramų;
  • grietinėlė - 0,1 l;
  • 50 - 60 g kvietinių miltų;
  • pusė litro vandens;
  • džiūvėsėliai;
  • druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Mėsa nuplaunama, supjaustoma gabalėliais, išdėliojama ant lygaus paviršiaus ir sumušama iš abiejų pusių.
  2. Duonos kruopos sumaišomos su grietinėle, įpilama šiek tiek miltų ir pasūdoma.
  3. Keptuvę gerai pašildykite, sutepkite aliejumi.
  4. Mėsa iškočiojama į paruoštą mišinį iš abiejų pusių ir greitai dedama ant karštos keptuvės. Ant stiprių dujų iš abiejų pusių kepkite ruošinius su uždarytu dangčiu. Šnicelis keptas paruoštas!

Mes gaminame kaip ministras

Caro laikais šis kiaulienos patiekalas buvo vadinamas „karališkuoju“, šiandien jis yra šiek tiek kuklesnis - kaip ministras. Dalinamės receptu.

Ingredientai

  • kilogramas jaunos kiaulienos minkštimo;
  • bulvės - 5 - 6 vnt .;
  • kepimo aliejus (tai svarbu!);
  • svogūnai;
  • grybai - 200 - 300 gramų;
  • majonezo padažas;
  • pusiau kietas arba kietas sūris.

Virimo būdas:

  1. Mėsos minkštimas be venų supjaustomas plokščiomis stačiakampėmis skiltelėmis. Juos lengvai pakepinkite keptuvėje, suteptoje kepimo aliejumi.
  2. Įdėkite mėsą ant kepimo skardos arba į kitą kepimo indą.
  3. Nuluptos bulvės supjaustomos skiltelėmis ir uždenkite jas mėsa, gražiai ir tolygiai klojant.
  4. Grybai ir svogūnai smulkiai supjaustomi ir apibarstomi mėsa bei bulvėmis.Patiekalas sūdomas, pagardinamas prieskoniais, sutepamas majonezo padažu (ne daugiau kaip 67% riebalų) ir apibarstomas tarkuotu sūriu.

Būsimas šnicelis siunčiamas į krosnį kepti iki skanios plutos.

Kiaulienos pjaustykite šnicelį

Norėdami paįvairinti nuobodų meniu, kepkite kiaulienos šnicelį orkaitėje pagal prancūzišką receptą.

Ingredientai

  • kiaulienos minkštimas (pusė kilogramo);
  • bulves
  • trys svogūnų galvos;
  • tarkuotas sūris - 300 gramų;
  • majonezas;
  • druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Mėsa nuplaunama ir paliekama išdžiūti. Po dvidešimties minučių jis supjaustomas į aštrias dalis aštriu peiliu - plokščiais gabalėliais. Jie šiek tiek sumušami, įtrinant druska, pagardais ir dvidešimt minučių paliekami prisotinti prieskoniais.
  2. Tuo tarpu svogūnai smulkiai supjaustomi ir kepami iki auksinės spalvos keptuvėje. Nuluptos bulvės supjaustomos skiltelėmis ir sumaišomos su druska bei prieskoniais.
  3. Mėsos gabaliukai dedami į kepimo indą arba ant kepimo skardos, ant jo dedama bulvė. Keptus svogūnus tolygiai paskirstykite, sutepkite majonezo padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Susmulkinkite šnicelį, įdėtą į orkaitę kepimui pusvalandžiui. Patiekalas paruoštas!

Vienos kiaulienos šnicelis

Pagal šį receptą mėsa kepama folijoje porcijomis. Šis metodas yra patogus aptarnaujant svečius, nors pasiruošti reikia šiek tiek laiko.

Ingredientai svarui kiaulienos:

  • svogūnas - dvi galvos;
  • bulvės - 500 gramų;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Kiaulienos mėsa plaunama po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustoma. Gulėkite ant stalo ir muškite specialiu plaktuku.
  2. Bulves nulupkite ir supjaustykite apskritimais, svogūnus - per pusę žiedais.
  3. Iškirpkite folijos dydį 20x20 centimetrų. Atlikite keliolika tokių ruošinių. Kiekvienas lapas yra suteptas aliejumi, ant jo sudėkite mėsą, bulves, svogūnus ir apibarstykite prieskoniais. Folija yra sandariai suvyniota. Tai daroma pakaitomis su kiekvienu mėsos gabalu.
  4. Kai visos porcijos bus paruoštos, jos dedamos ant sausos kepimo skardos ir siunčiamos į orkaitę. Kepkite apie valandą.

Norėdami paruošti patiekalus pagal šį receptą, turguje ieškokite Vienos prieskonių. Tuomet šnicelio skonis tikrai skirsis nuo tradicinio ir tikrai patiks tiek šeimininkei, tiek svečiams.

Sūrio variantas

Kiaulienos šnicelį galima virti su sūriu ir netgi kumpiu.

Ingredientai svarui kiaulienos:

  • kumpis - 60 gramų;
  • svogūnas - du vnt .;
  • miltai - 15 - 20 g;
  • grietinė - stiklinė;
  • sūris - 150 g;
  • vanduo arba pienas - jei reikia;
  • pagardai, druska.

Virimo būdas:

  1. Mėsa nuplaunama, supjaustoma aštriu peiliu ir šiek tiek sumušama.
  2. Svogūnai susmulkinti ir kepti keptuvėje su sviestu.
  3. Kumpis supjaustomas juostelėmis, sumaišomas su svogūnais ir grietine. Įpilkite tarkuoto sūrio, miltų, šiek tiek pieno ar vandens.
  4. Ankstesniame etape esančiame mišinyje mėsos gabalėliai suvynioti ir kepti keptuvėje. Dėl daugybės ingredientų patiekalas yra skanus ir malonus, todėl jį galite patiekti be šalutinio patiekalo.

Jei nesate riebaus maisto mėgėjas ar nesilaikote dietos, kepkite orkaitėje mėsą ne ant riebios kepimo skardos, o ant teflono kilimėlio. Jo nereikia tepti ir mėsa kepti savo sultyse.

Be to, jei mėsa turi per daug riebalų, įdėkite ją į karštą keptuvę su riebalais žemyn. Taigi riebalų perteklius ištirps, bet minkštimas išliks sultingas.

Taigi soros, pažodžiui per valandą, galite virti sultingas, kvepiančias kiaulienos šnicelius. Šis patiekalas aktualus tiek šeimos vakarienei, tiek iškilmingoms vakarienėms. Ir svarbiausia, kad tam reikia minimalių ingredientų ir lengvai paruošiama.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: