Brangiausia kava - 8 populiariausios kavos veislės pasaulyje

Kaip žinote, tikrieji gurmanai yra pasirengę duoti pinigų už savo mėgstamą patiekalą, kartais neįsivaizduojamą pagal kitų žmonių standartus. Tai taikoma aršiems kavos mėgėjams, nes kai kurių šio gėrimo veislių kaina dešimtis kartų gali viršyti įprastų parduotuvių kainą. Kokia yra pati brangiausia kava, o kur ji gaminama? Kiek kainuoja išskirtinė arabica kava?

Brangiausia kava pasaulyje - „Hacienda La Esmeralda“ (Panama)

Kava „Hacienda La Esmeralda“ gerbiama iš kavos gurmanų kaip viena geriausių kavos rūšių pasaulyje. Ši veislė laikoma elitine, ji auginama ir apdorojama Baru aukštumose, esančiose Vakarų Panamoje.

Šiame regione dirvožemis yra pagardintas vulkaniniais pelenais ir puikiai tinka auginti kavos medžius. Panamos ūkyje gaminama kava laikoma ekologiška ir hipoalergiška.

Pats ūkis 1967 m. Kartu su didžiuliu žemės plotu buvo įsigytas Švedijos verslininko. Ilgą laiką įsigytoje žemėje augo tik laukiniai kavos medžiai, ir tik po 20 metų verslininko šeima, vardu Peters, nusprendė užauginti naujus augalus. Būtent čia ir iki šių dienų auga labai reta ekologiško gryno, originalaus skonio kava, turinti tą patį ūkio pavadinimą kaip ir Hacienda La Esmeralda.

„Hacienda La Esmeralda“ ne veltui laikoma viena brangiausių kavų pasaulyje. Šio produkto svaro (maždaug 0,5 kg) kaina nuolat auga. 2004 m. Kava buvo parduota aukcione už 35 USD už svarą, o 2013 m. - jau už 350 USD.Šiuo metu šios kavos pakavimo kaina (beveik 3500 rublių) maždaug 6 kartus viršija įprasto gėrimo kainą.

Kava „Juodoji tešla“ arba „Juodoji dramblio kaulas“

Kita vienos iš brangiausių kavos veislių įvairovė pasaulyje vadinama „Black Ivoty“ (juodasis tušas). Šios rūšies kava gaminama neįprastu būdu. Surinkta alpinė arabika paduodama drambliui, po kurio grūdai praeina per jo virškinamąjį traktą. Masinio gyvūno skrandžio rūgštis koroduoja kavos baltymus, kurie yra pagrindinė gėrimo kartumo priežastis. Dėl šios priežasties kavos skonis iš kraiko yra minkštas net ir stipriai gaminant.

Didelę produkto kainą lemia ribotas jo metinės produkcijos kiekis, nes norint gauti 1 kg kavos, reikia drambliui pabarstyti 33 kg pupelių. Ši neįprasta kava gaminama Tailande.

Jamaikos mėlynojo kalno kava (mėlynasis kalnas)

„Jamaika Blue Mountain“ kava yra pripažinta viena iš labiausiai augančių kavos veislių, nes ji išgaunama 2200 m aukštyje virš jūros lygio.

Ne visi Jamaikos plotuose esantys arabikai turi mėlynojo kalno statusą. Taip vadinami tik tie grūdai, kurie buvo auginami rytiniuose saulėtos salos regionuose.

Kalnuotoje plantacijos vietoje kavos pupelės ilgą laiką gali miegoti po saule, lėtai sunokdamos. Absoliučiai visa Jamaikos kava yra skinama rankomis ir apdorojama šlapia.

Mėlynojo kalno kava auginama mažuose aukštumų rajonuose, todėl tokios kavos eksportas reikalauja riboto surinktų pupelių skaičiaus.

Šios rūšies kava tiekiama 70 kg statinėse. Kavos asociacija išduoda specialų sertifikatą, garantuojantį produkto kokybę. Ši priemonė padeda sumažinti galimybę suklastoti originalų gaminį. Didžioji dalis surinktos kavos eksportuojama į Japoniją, nedidelė dalis - į Angliją ir Prancūziją.

Kavos kaina yra apie 50 USD už 50 gramų.

Gėrimas iš Šv. Helenos

Šv. Helena yra pietiniame Atlanto vandenyne. Jos šlovė atsiranda dėl istorinio fakto: būtent čia buvo pristatytas iš sosto pašalintas Napoleonas Bonapartas. Buvęs valdovas labai mėgo kokybišką kavą, todėl prieš jungdamasis pranešė, kad vienintelis jo tremties vietos pranašumas yra ten auganti kava.

Be perdėto, šį produktą galima vadinti brangiausia ir rečiausia kava pasaulyje. Vidutinė jo kaina yra maždaug 5000 rublių už 100 g grūdų.

Ir viskas dėl nedidelio derliaus nuėmimo grūdų ir ryšių su tolima sala sudėtingumo. Neįprastas vietinės kavos skonis yra dėl jūrinio klimato ir vulkaninės dirvožemio sudėties.

Brangiausia kavos rūšis iš kraiko - Kopi luwak

Brangių ir retų kavos rūšių gerbėjams nebus sunku išsiaiškinti, iš kurio gyvūno gaminamas vienas elitinių visame pasaulyje populiarių gėrimų variantų - copy-lyuvak.

Norėdami tai sukurti, žmonės pritraukia gyvūnus, vadinamus musang arba palmių civetais. Šios rūšies kavos gamybos technologija yra gana paprasta. Civettas valgo šviežias kavos uogas, kurios yra specialiai perdirbamos jų skrandžiuose dėl ten esančių tam tikrų fermentų.

Grūdai natūraliai palieka musangos kūną, po to džiovinami saulėje, kruopščiai nuplaunami, vėl džiovinami ir galutinai kepti.

Kiekvienas gyvūnas per dieną turi suvalgyti pusę kilogramo kavos uogų. Išgaunama maždaug 50 g kavos, išskyrus „Luwak“. Taigi kavos brangumas paaiškinamas jos gamybos sudėtingumu. Be to, kainodara yra susijusi su tuo, kad civetas neauginamas nelaisvėje, o tai reiškia, kad būtina gaudyti laukinius gyvūnus. Be to, gyvūniniai organizmai gamina grūdus perdirbti reikalingą fermentą tik 6 mėnesius per metus. Likusius metus gyvūnų laikymas ūkyje yra brangus ir nepalankus.

Indonezijos „Luwak“ kavos kaina yra maždaug 400 USD už 1 kg arba 40 USD už 100 g.

Havajų kava Molokai kava

Viena iš populiariausių ir brangiausių kavos rūšių laikoma Havajų molokų kava. Kavos medžiai auginami ugnikalnių šlaituose 1500–2200 metrų aukštyje virš jūros lygio. Kava turi originalų skonį ir aromatą. Jo kaina yra nuo 115 dolerių už kilogramą.

Braziliškas gėrimas „Fazenda Santa Ines“

Saulėtoje Brazilijoje kilusi kava, vadinama Fazenda Santa Ines, pasižymi ryškiu citrusinių vaisių aromatu ir puikiu šokolado užpildu. Pupelės skinamos rankomis, jų kaina yra apie 50 USD už 450 g. Daugiausia kavos tiekiama Kanadoje ir JAV.

Kava iš Salvadoro Finca Los Planes

Šios rūšies kava auginama atokiame Salvadoro rajone, vadinamame „Chalatenango“. Grūdai skinami šeimos plantacijoje rankomis. Kavos skonyje buvo jaučiamos citrusinių vaisių, karamelės ir cukraus natos. „Arabica“ kaina yra 40 USD už svarą.

Kava yra mėgstamas daugelio žmonių gėrimas visame pasaulyje. Tam tikros šio gėrimo veislės kainuoja nemažus pinigus, tačiau ekstravagancijos ir originalaus skonio mėgėjai yra pasirengę sumokėti tvarkingą sumą už teisę mėgautis neįprastu produktu. Salvadoras, Havajai, Indonezija, Šv. Helena ir daugelis kitų atokių planetos kampelių yra pasirengę pasiūlyti kavos gurmanams originalių ir nepakartojamų skonių kavos variantų. Kaip sakoma, būtų pinigų, bet yra ir kavos.