Skanios „Obzhorka“ salotos su kepenėlėmis tikrai patiks net tiems gurmanams, kurie nemėgsta subproduktų. Mėsos sluoksnis tokiame užkandyje yra švelnus, originalaus ryškaus skonio. Kepenys daro patiekalą ne tik skanų, bet ir sveiką bei malonesnį.
Medžiagos turinys:
Klasikinės vištienos kepenų salotos
Pagal klasikinį receptą, toks skanėstas apima patį minimumą pačių paprasčiausių produktų.
Ingredientai
- vištienos kepenys - 370 - 400 g;
- morkos - 1 vnt .;
- marinuoti agurkai - 2 vidutiniai;
- žirniai (konservai) - 1 pilna stiklinė;
- padažas, druska ir sviestas.
Virimas:
- Pirmiausia reikia virti kepenis. Norėdami skonio, galite pridėti lavrushka ar bet kokių žolelių.
- Po ketvirtį valandos virimo išjunkite kaitrą. Subproduktus atvėsinkite tiesiai sultinyje, kad jie neliktų sausi. Supjaustykite kepenis pailgomis riekelėmis.
- Susmulkinkite daržoves savavališkai. Kepkite juos aliejuje, kol paruduos. Tuo pačiu metu svogūnus galima susmulkinti gana didelius.
- Agurkus supjaustykite plonais šiaudeliais ir suspauskite tiesiai rankomis.
- Sūrymą nusausinkite iš konservų.
- Visus ingredientus atvėsinkite, išmaišykite.
Pagardinkite užkandį padažu. Padarys įprastas majonezas.
Su marinuotais agurkais
Ingredientai
- blauzdų kepenys - 450 - 470 g;
- marinuoti agurkai - 3 - 4 vnt .;
- svogūnas - 3 galvos;
- morkos - 3 vnt .;
- žirniai (konservai) - ½ banko;
- padažas, druska, aliejus.
Virimas:
- Virkite iš anksto paruoštas kepenėles, kol iškeps. Atvėsinkite ir supjaustykite ilgomis riekelėmis.
- Iš marinuotų agurkų supjaustykite žievelę taip, kad gatavos salotos būtų minkštos. Šiurkščiai patrinkite ir išspauskite susidariusį šiaudelį.
- Svogūną susmulkinkite į žiedų puses. Morkas sutrinkite. Kepkite daržoves kartu su bet kokiais riebalais iki minkštos. Galite juos paruduoti.
- Viską sumaišyti, sudėti žirnelius be skysčio.
Užkandis su druska su kepenėlėmis ir marinuotais agurkais. Įpilkite atitinkamo padažo. Pavyzdžiui, majonezas.
Virimas su pupelėmis
Ingredientai
- sausos pupelės - 1 pilna stiklinė;
- šviežios kepenėlės (jautiena) - 650 - 670 g;
- morkos - 2 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt .;
- česnakai - 3 vidutinio dydžio gvazdikėliai;
- saulėgrąžų aliejus, žalumynai, druska.
Virimas:
- Virkite šalutinį produktą 35 - 45 minutes. Atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis.
- Pupeles iš anksto pamirkykite per naktį (arba bent 5 valandas) šaltame vandenyje.
- Supjaustykite daržoves ir pakepinkite mažais česnako gabalėliais iki šviesiai rudos spalvos.
- Viską sumaišykite į salotų dubenį.
Druska gydyti. Įpilkite aliejaus, likusio nuo kepimo. Papuoškite smulkintais žolelėmis.
Salotos "Obzhorka" su jautienos kepenėlėmis
Ingredientai
- jautienos kepenys - 350 - 370 g;
- lemputės - 3 vnt .;
- morkos - 2 vnt .;
- balta duona - 150 g;
- česnakai - pagal skonį;
- majonezas, aliejus, druska.
Skanus receptas:vištienos kepsnio salotos
Virimas:
- Virkite nuplautas kepenis be plėvelių. Supjaustykite juostelėmis.
- Nulupkite, supjaustykite ir pakepkite daržoves.
- Duoną supjaustykite skiltelėmis, nusausinkite keptuvėje be aliejaus.
- Visi išmaišyti. Į druską. Į masę išspauskite porą česnako skiltelių.
Pagardinkite patiekalu majonezu.
Pyragai ant šventinio stalo
Ingredientai
- virtos kepenys - 300 - 350 g;
- marinuoti agurkai - 3 - 4 vnt .;
- morkos - 3 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .; naminis majonezas ant kefyro - 2/3 st .;
- druska, aliejus.
Virimas:
- Šiurkščiai atšaldytos kepenys. Sumaišykite su naminiu majonezu.
- Kepkite morkas su svogūnais bet kokiame aliejuje, kol paruduos.
- Nulupkite agurkus, atsitiktinai supjaustytus.
- Pusę kepenėlių su padažu sudėkite į lėkštę. Ant viršaus paskleiskite tarkuotus marinatus.
- Tada paskirstykite pusę kepimo.
- Uždarykite esamus sluoksnius kepenų šiaudeliais ir likusia daržovių kompozicija.
Proceso metu visus produktus sutepkite pasūdytu kefyro padažu.
Kaip gaminti su grybais
Ingredientai
- vištienos kepenėlės - 250 g;
- austrių grybai - 130 g;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- šviežias agurkas - 2 vnt .;
- grietinė ir majonezas - po 2 šaukštus deserto;
- aliejus, druska.
Tai įdomu: vištienos kepenėlių salotos
Virimas:
- Mėsos gaminį nuplaukite lediniu vandeniu. Nuimkite plėvelę ir riebalų likučius. Virkite kepenis pasūdytame skystyje 8 - 9 minutes. Atvėsinkite ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
- Visas daržoves, išskyrus agurkus, susmulkinkite ir pakepinkite kartu, kol paruduos. Nusiųskite jiems mažus grybų gabaliukus. Virkite dar 9 - 12 minučių.
- Nuluptus agurkus supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis.
- Visi paruošti produktai turėtų būti išsiųsti į bendrą didelį dubenį. Kai kurios šio recepto namų šeimininkės vietoj šviežių imasi marinuotų agurkų.
- Sumaišykite užkandžio ingredientus. Tinkamai juos druskos pagal skonį. Jei naudojamos sūdytos daržovės, stenkitės nepersistengti su druska.
- Pagardinkite vištienos kepenėles grietinės ir majonezo mišiniu.
Švieži žalumynai puikiai papildo šį salotų variantą. Pavyzdžiui, petražolės, krapai. Į patiekalą su padažu pridedami malti prieskoniai.
Su kepenėlėmis ir korėjietiškomis morkomis
Pagal šį receptą galite virti "Obzhorka" salotas su bet kuriomis kepenėlėmis.
Jei naudojate kiaulieną ar jautieną, ją reikėtų iš anksto mirkyti kelioms valandoms šaltame piene.
Ingredientai
- kepenys (bet kurios) - 230 - 250 g;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- konservuoti kukurūzai - 1 pilnas stiklas;
- aliejus, druska, majonezas.
Virimas:
- Jei reikia, subproduktus nuvalykite nuo plėvelių ir kitų perteklių. Virkite, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Daržoves sumalkite savavališkai. Geriausia morkas pjaustyti juostelėmis (galite naudoti specialią korėjietišką trintuvę), o svogūnus - miniatiūriniais kubeliais.
- Kepkite paruoštas daržoves kartu. Jie turėtų tapti minkšti ir šiek tiek rudos spalvos.
- Iš kukurūzų nusausinkite marinatą, nuplaukite produktą.
- Įmaišykite kiaušinį, sumaišykite su 2 desertiniais šaukštais vandens, plakite. Apkepkite omletą. Atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Dėl tankio, prieš kepdami, į kompoziciją galite pridėti šiek tiek miltų. Pakaks pažodžiui 1 arbatinis šaukštelis.
- Sumaišykite visus paruoštus ingredientus.Proceso metu druskos juos pagal skonį.
Degalų papildymui galite naudoti ne tik majonezą, bet ir bet kurį kitą tinkamą padažą.
Aptartam užkandžiui tinka bet kurios kepenėlės. Tačiau su vištiena skanėstai visada yra minkštesni ir švelnesni. Be to, toks produktas paruošiamas greičiau ir lengviau.
