Kiek daug malonių emocijų kyla vien minint šiuos išskirtinius, profesionaliai dekoruotus, užkandžius. Dėl daugybės to paties pavadinimo receptų įvairovės galite ne tik paruošti skanias salotas, bet ir padaryti jas neįprastai lengvas ir „erdvias“, tiesiogine prasme, tirpstančias jūsų burnoje.
Medžiagos turinys:
- 1 Klasikinės salotos "Tender" su vištiena
- 2 Pridedant slyvų
- 3 Grybų ir vištienos receptas
- 4 Salotos su ananasais ir vištiena
- 5 Kaip virti agurkus
- 6 Švelnios salotos su krabų lazdelėmis
- 7 Atostogų variantas su krevetėmis
- 8 Salotos su vištiena ir žuvimi
- 9 Kumpio virimo variantas
- 10 Prancūziškos „Tender“ salotos su obuoliais ir sūriu
Klasikinės salotos "Tender" su vištiena
Žodžio „klasikinis“ buvimas patiekalo pavadinime reiškia, kad receptas, kuris mums pasirodė praėjusiais šimtmečiais, tapo savotišku etalonu, kurio galima laikytis, leidžiant atlikti nedidelius pakeitimus ir pataisymus.
Norėdami pasiruošti iš anksto, paruoškite:
• vištienos krūtinėlė - 600 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• saldžios morkos - 2 vnt .;
• kiaušiniai - 7 vnt .;
• sūris - ¼ kg;
• druska, pipirų mišinys ir majonezas - pagal skonį.
Veiksmų algoritmas:
1. Gerai išplauti balti naminiai paukščiai, virti iki minkštos, bet elastingos. Atvėsusią krūtinę supjaustykite mažais gabalėliais arba tiesiog rankomis išardykite pluoštus.
2. Mes išleidžiame česnaką iš luobelės, praeiname per spaudą ir sumaišome su pasirinktu majonezo kiekiu pagal skonį. Jei norite, pagardinkite padažą pipirais ir druska. Gautas mišinys taps švelnių salotų impregnavimu.
3. Išvirkite kietai virtus kiaušinius (vištieną ar putpelę). Atvėsinkite juos dubenyje su vandeniu, nuimkite apvalkalą. Mes paliekame tris trynius iš viso, smulkiai sutriname likusius.
4. Bulves ir morkas išvirkite iki švelnios būklės. Mes ruošiame gumbus į uniformą. Turime omenyje, kad praėjusių metų šakniavaisiuose žievėje kaupiasi solaninas, todėl nuo vasario mėn. Žalias produktas yra pavojingas sveikatai.
Gatavas daržoves sumalkite ant trintuvės. Šis pjaustymo būdas padidina laisvą erdvę tarp gaminių. Tai yra pirmoji paslaptis kuriant patiekalo „orumą“!
5. Senovėje į tokį užkandį buvo dedami blynai iš kiaušinių. Norėdami tai padaryti, gerai juos sumuškite, pakepkite, supjaustykite mažomis juostelėmis ir sudėkite į salotas. Labai švelnus ir skanus!
6. Dabar mes suskirstome paruoštus ingredientus į dvi dalis. Formos žiedą dedame į lėkštės vidurį, ant dugno dedame vištienos gabaliukus, apdorojame padažu su majonezu ir česnaku.
7. Įdėkite ½ kiaušinio kompozicijos, padenkite tuo pačiu impregnavimu, tada įdėkite morkų sluoksnį. Gaminius pagardinkite majonezu, pabarstykite sūrio drožlėmis, švelniai „nupieškite“ tinklą iš česnako kompozicijos.
8. Mes ir toliau gaminame užkandį ta pačia seka. Mes užbaigiame kulinarinį išdėstymą šiam tikslui atidėtais tarkuotais tryniais. Atsargiai nuimkite žiedą ir kelioms valandoms siųskite užkandį šaldytuve, kad būtų galutinis maisto skonis.
Klasikinis virimo receptas yra savotiška matrica, savotiškas šablonas, kurio dėka mes kuriame savo kulinarinius šedevrus.
Pridedant slyvų
Puikus būdas gauti lengvų ir labai švelnių salotų pusryčiams ar vakarienei.
Būtini komponentai:
• mandarinai - 3 vnt .;
• kopūstai (geriausia balti);
• žiupsnelis cukraus ir druskos;
• majonezas;
• slyva - 120 g;
• morkos;
• susmulkinti riešutai - 100 g;
• stalo actas - 0,5 šaukštelio;
• žalumynai.
Virimas:
1. Nuimkite viršutinius lapus nuo galvos, susmulkinkite trumpomis ir labai plonomis juostelėmis. Smulkiai sutrinkite morkas.
2. Sumaišykite produktus, pabarstykite actu, pagardinkite druska, tada švelniai įtrinkite rankomis. Mes siunčiame daržovių pjaustymą valandai į šaldytuvą.
3. Slyvas nuplaukite ir supjaustykite kartu su nuluptais mandarinų apelsinais. Prieš patiekdami, išimkite kopūstų kompoziciją, sumaišykite su vaisių mišiniu ir susmulkintais riešutais, pagardinkite norimu majonezo kiekiu.
Skanios ir labai švelnios užkandžių salotos su slyvomis yra paruoštos.
Grybų ir vištienos receptas
Į patiekalą verta įtraukti kelis naujus komponentus, kad švelnios salotos įgautų neįprastą aromatą ir pikantišką skonį.
Produktų sąrašas:
• svogūnas;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• alyvuogių aliejaus;
• vištienos filė - 300 g;
• sūris (rinkitės kietas veisles) - 200 g;
• pievagrybiai - 350 g;
• aukštos kokybės majonezas.
Paruošimo tvarka:
1. Mes gerai apdorojame produktą, neįtraukdami plėvelių, venų ar vištienos odos. Virtą filė padalinkite į mažus gabalėlius.
2. Atlaisvinkite svogūną iš luobelės, supjaustykite į pusę žiedus, sudėkite į keptuvę su aliejumi ir pakepkite iki skaidrumo. Sudėkite nuluptus ir supjaustytus grybus, virkite toliau, kol grybai įgaus auksinį atspalvį.
3. Kietai virtus ir nuluptus kiaušinius padalijame į baltymus ir trynius. Mes triname komponentus atskirame dubenyje.
4. Mes dedame produktus į salotų dubenį, laikydamiesi tokios sluoksnių struktūros tvarkos: pusė vištienos sudėties, ½ grybų kiekio su svogūnais, dalis sūrio drožlių, baltymai iš dviejų kiaušinių, likusi filė, grybai, sūris ir tarkuoti tryniai. Kiekviena nauja eilutė turi būti apdorota storu tinkleliu iš aukštos kokybės majonezo!
Suformuotą užkandį paliekame šaldytuve. Per kelias valandas patiekalas yra paruoštas papuošti šeimos vakarienę ar šventinį stalą.
Salotos su ananasais ir vištiena
Egzotiškų vaisių buvimas recepte palankiai pabrėžia mėsos gaminio skonį ir suteikia patiekalui ypač patrauklią išvaizdą.
Komponentų sąrašas:
• konservuotų kukurūzų;
• vištienos krūtinėlės - 2 vnt .;
• „Mozzarella“ sūris (galima ir kitos rūšies) - 150 g;
• ananasai iš stiklainio - 5 griežinėliai;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• susmulkinti riešutai - ½ puodelio;
• druska, majonezas, petražolės.
Virimo etapai:
1. Atvėsinkite virtą vištienos mėsą, padalinkite ją į mažus kubelius arba padalinkite į pluoštus.
2. Mes paskirstome produktus tolygiu sluoksniu salotų dubenyje, pagardiname tinkleliu majonezo, sujungto su smulkintu česnaku.
3. Iš stiklainio išimkite vaisių griežinėlius, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite ant vištienos filė.
4. Toliau turime konservuotus kukurūzus, kuriuos taip pat sušlapiname nuo skysčių pertekliaus.
5. Dar kartą naudokite baltojo padažo ir česnako mišinį. Pabarstykite produktus smulkintais graikiniais riešutais, o tada tarkuotais kiaušiniais. Viršutinis sluoksnis bus didelis sūrio gabalas.
Jei maistas skirtas šventiniam stalui, patiekalą išdėstome dalimis vazose. Ekonomiškas ir gražus!
Kaip virti agurkus
Originalus būdas gauti švelnias, patenkinamas ir labai lengvas salotas. Neįprastas dizainas palankiai išskiria užkandį iš kitų patiekalų.
Būtini komponentai:
• maži švieži agurkai - 3 vnt .;
• konservuotos baltos pupelės - 200 g;
• bulvių gumbai - 4 vnt .;
• vištienos filė - 250 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• natūralus majonezas - 150 g;
• krapai, druska.
Virimo procesas:
1. Išvalytą ir nuplautą mėsą sumalkite namų tvarkymo mašinoje. Gautą masę pagardinkite druska ir pipirais, gerai išplakite maltą mėsą. Iš jo formuojame mažus kotletus, verdame juos 10 minučių verdančiame vandenyje, tada atvėsiname lėkštėje.
2. Iš anksto paruošiame kiaušinius ir bulves, kad jie turėtų laiko atvėsti. Mes išvalome šakniavaisius, supjaustome kubeliais. Tą pačią formą sutrinkite šviežius ar marinuotus agurkus.
3. Kiaušinius išplakite. Kruopščiai nuplauname žalumynus, nuplauname vandens perteklių lašelius, nusausiname servetėlėmis ir supjaustome mažesniais.
4. Į erdvius indus paskleiskite gumbus, kiaušinius ir agurkus. Mes pritvirtiname pupeles (be skysčio), patiekalo komponentus pagardiname druska, pipirais, majonezu ir žolelėmis. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį maiste, baltą padažą pakeiskite klasikiniu jogurtu arba nelabai tiršta grietine.
5. Gerai sumaišykite indo komponentus ir padėkite juos ant lėkštės. Suformuojame gražų stiklelį, aplink jį klojame vištienos kotletus. Papuoškite užkandį žolelėmis.
Tokiu paprastu būdu galite pasigaminti skanų, skanų, šventinį, gražų ir ne visai įprastą patiekalą.
Švelnios salotos su krabų lazdelėmis
Puikus puff patiekalas savo aromatu primena atvirąsias erdves, tačiau savo išvaizda yra šviesus laukas, kuriame žydi saulėgrąžos.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
• morkos - 3 vnt .;
• krabų lazdelės - 300 g;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• bulvės - 5 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• druska, kokybiškas majonezas.
Preparato ypatybės:
1. Virkite visus patiekalo komponentus (išskyrus krabų gaminį), kol jie išvirs. Atvėsinti produktai išvalomi, smulkiai sutarkuojami ir sudedami į atskirą indą.
2. Išimkite krabų lazdeles iš pakuotės, nukoškite servetėlėmis, susmulkindami į mažus gabalėlius.
3. Dabar pereiname prie užkandžio dizaino. Ant gražaus patiekalo uždedame serviravimo žiedą, į jį sudedame paruoštus produktus siūloma tvarka: bulves, krabų lazdeles, kiaušinių baltymus. Kitas sluoksnis bus susmulkinti gumbai, tada morkos ir tryniai.
4. Surinkę salotas, šiek tiek druskos sutarkuokite bulvėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Likusius sluoksnius uždenkite majonezu.
Mes kompoziciją taikome tinklelio pavidalu, o tai ne tik padidina, bet ir išsaugo laisvą erdvę tarp gaminių. Tai yra antroji patiekalo „orumo“ paslaptis!
Mes patiekiame atšaldytos salotos „Tender“ su krabų lazdelėmis, papuošiame patiekalą šviežių žolelių šakelėmis.
Atostogų variantas su krevetėmis
Pateiktas patiekalas idealiai tinka iškilmingoms šventėms. Skanių maisto komponentų derinys, parinktas šviesiai rausvos spalvos, ne tik sukelia apetitą, bet ir padeda sukurti šiltą ir šventinę vakaro atmosferą.
Būtini komponentai:
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• avokado vaisiai;
• krevetės - nuo 35 vnt .;
• kopūstai (sultingi balti) - 70 g;
• agurkas;
• Mozzarella sūris - 15 rutuliukų.
Virimas:
1. Iš šaldiklio išimame maišą krevečių, vėžiagyvius paskirstome į verdantį vandenį. Norėdami skonio, į skystį įpilkite laurų ir pipirų lapelių. Kai tik atsiranda pirmieji virimo požymiai, nedelsdami išimkite produktą iš keptuvės. Mes išvalome krevetes vėsioje formoje. Jei juos gamino gamintojas - tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Susmulkinkite sultingus kopūstų lapus kuo plonesnėmis ir mažomis juostelėmis. Supjaustome šviežią agurką tomis pačiomis miniatiūrinėmis dalimis.
3. Virtus, atšaldytus ir nuluptus kiaušinius sumalkite. Sūrio rutuliai yra padalinti į pusę. Nuo avokado nulupome žievelę, šaukštu pašaliname kaulą, susmulkiname aromatinę minkštimą.
4. Mes surenkame paruoštus produktus į dubenį, pagardiname druska ir majonezu. Švelniai išmaišykite.
Mes nesmulkiname salotų komponentų, nemaliname jų, tik paverdame, derindami su šviežiu padažu. Rinkdami bet kokią užkandžių versiją, niekada netampome tobulintos kompozicijos. Tai yra trečioji švelnaus maisto „orumo“ paslaptis!
Belieka pasiimti gražų patiekalą, uždėti ant jo žiedą ir iškepti skanų užkandį. Nuimame ratlankį, papuošiame indą keliomis krevetėmis ir šakelėmis žalumos. Tikros atostogos lėkštėje!
Salotos su vištiena ir žuvimi
Su visais įvairiausiais užkandžiais tokiu pavadinimu, salotos su raudona žuvimi yra nuoširdus, maistingas, maloniai subtilus patiekalas su subtiliu aromatu.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
• rausva lašiša savo sultyse - 300 g;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• augalinis aliejus;
• natūralus majonezas - 150 g;
• vištienos krūtinėlė;
• morkos;
• svogūnas.
Virimo procesas:
1. Išplaktus kiaušinius nulupkite, smulkiai sutrinkite.
2. Filė gerai nuplaukite, tada supjaustykite mažais kubeliais ir pakepkite aliejuje, pridedant pjaustytų svogūnų.
3. Mes išvalome virtas morkas, patrinkite jas vidutinio dydžio gabalėliais.
4. Mes paimame saurą iš stiklainio, atsargiai minkome šakute ir sumaišome su 30 g majonezo.
5. Salotas sudėkite į lėkštę sluoksniais. Pirmiausia sudėkite svogūno griežinėlius su vištienos krūtinėlė. Kitas mes dedame tarkuotas morkas, tada žuvies kompoziciją ir užbaikime patiekalo surinkimą sodriu kiaušinių sluoksniu. Kiekviena nauja eilutė, išskyrus paskutinę, būtinai apdorojama majonezo tinklu.
Patiekalas buvo nuostabus. Viskas, kas geriausia, gimsta greitai ir lengvai!
Kumpio virimo variantas
Norėdami gauti tikrai švelnias, skanių ir sveikų savybių salotas, naudojame naminės mėsos gaminį.
Komponentų sąrašas:
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• švieži agurkai - 2 vnt .;
• majonezas;
• fetos sūris - 150 g;
• vištienos kumpis (paruoštas savarankiškai) - 200 g;
• žalumynai.
Technologija:
1. Mes pašaliname pipirų vaisius iš sėklų, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, tada supjaustykite juostelėmis.
2. Švariais agurkais pjaustome šiaudeliais, tokiu pat pavidalu sutarkuojame neriebaus vištienos kumpį (namie ar gamykloje).
Pagrindinis šio užkandžio sėkmė yra maždaug tas pats visų ingredientų pjaustymas.
3. Salotų dizainui pasirenkame permatomus akinius ant aukštų kojų. Tokiame „pakete“ užkandis atrodys ypač patraukliai ir įspūdingai.
4. Indų apačioje dedame agurkus, tada juosteles kumpio, saldžiųjų pipirų, sutrintą sūrį. Mes apibarstome produktus smulkintais žolelėmis ir tankiai apdorojame majonezo tinklą. Papuošime patiekalą taip, kaip norite.
Patiekite desertines kokteilines salotas iškart po papuošimo. Grožis nepaprastas! Iškart ir neišskirkite, kad tai skanus užkandis, o ne koks nors pašalinis gėrimas!
Prancūziškos „Tender“ salotos su obuoliais ir sūriu
Pateikto patiekalo receptą lengva pataisyti. Kiekvienos švelnios prancūziškos salotos išsiskiria ingredientų prieinamumu, paruošimo paprastumu ir universalumu.
Sudėtis Sudėtis:
• naminės grietinės, majonezo - po 60 g;
• Parmezano sūris - 150 g;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• saldžios morkos - 2 vnt .;
• svogūnas;
• rūgštiniai obuoliai - 2 vnt .;
• sezamo sėklos.
Virimo būdas:
1. Sumaišykite naminę grietinę ir natūralų majonezą, gerai išmaišykite, sudėkite į kulinarinį maišelį.
2. Nuimkite nuo obuolių šerdį, smulkiai sutrinkite. Susmulkinkite svogūną, išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, be lukšto, rupiai trinkite.
3. Indą gaminame permatomose taurėse („Margarita“, „Hurricane“, „Shot“) arba ant lėkštės pasirinkto dydžio patiekimo žiede. Mes paskirstome produktus tvarkingais sluoksniais, pradedant nuo padalytų svogūnų žiedų. Ant jų sudedame ½ morkų kiekio, ant kurio virimo metu ruošiame padažą.
4. Mes toliau renkame užkandį su obuolių sluoksniu, tada sūrio drožlėmis ir nauja dalimi grietinės ir majonezo mišinio. Pridedame pusę tarkuotų kiaušinių, pagardiname juos druska, uždengiame morkų griežinėliais, likusiais kiaušiniais, sūriu ir majonezo padažu. Papuoškime patiekalą sezamo sėklomis.
Daugeliui pateiktų receptų nereikia naudoti retų ir brangių produktų. Ar salotos pasirodys švelnios, sodrios ir lengvos, priklauso tik nuo mūsų, nes kiekvienas patiekalas yra mažas, tačiau vertas kulinarijos kūrinys!
