Kohlrabi yra ypatinga kopūstų rūšis, labai populiari daugelyje Europos šalių. Iš šio originalaus patiekalo galite gaminti daugybę skanių ir sveikų patiekalų (užkandžius, troškinius, sriubas, troškinius ir net padažus), tačiau dažniausiai jie gamina saldainius iš saldainių. Naudodami įvairius papildomus komponentus, galite galvoti apie daugybę tokio užkandžio variantų.

Paprastas česnakų ir morkų kolabas

Paprastai maistuose naudojami kalmarų stiebai, kurie iš oro dalių sudaro rutulinį vaisių.

Jis turi švelnų ir labai sultingą branduolį. Pagal skonį jis iš dalies primena kopūsto kotelį, bet daug saldesnis ir aromatingesnis.

Pradedantiesiems galite pabandyti pasigaminti paprasčiausias salotos iš kaljaropio su morkomis. Abi šios daržovės turi malonų saldų skonį ir sultingą minkštimą. Jei norite šviežių salotų, tai yra labai geras derinys. Tokį paprastą patiekalą galite paruošti įvairiais būdais.

Pavyzdžiui, galite paimti:

  • 0,5 kg kaljaro;
  • 50 gramų šviežių morkų;
  • 50 ml saulėgrąžų aliejaus (bekvapis);
  • 25 gramai salierų (žalumynų).

Pagaminti tokias salotas visai nėra sunku:

  1. Pirmiausia daržoves (morkas ir kaliaropius) reikia gerai nuplauti ir išvalyti.
  2. Šlifuokite juos rupia trintuve.
  3. Įdėkite paruoštus maisto produktus į gilią lėkštę.
  4. Supilkite juos aliejumi ir gerai išmaišykite.
  5. Salierą smulkiai pjaustykite aštriu peiliu.
  6. Pabarstykite paruoštas salotas su kapotomis žolelėmis.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikia ne daugiau kaip ketvirtį valandos. Rezultatas - sultingos ir neįprastai skanios salotos su kavamale. Pusryčiai su juo bus gera dienos pradžia.

Virimas su agurku

Yra dar viena gera kaljaro kopūstų salotos, kurias taip pat galite pridėti prie savo virimo piggyban.

Jo paruošimui būtinų ingredientų sąrašas yra minimalus:

  • 4 vidutinio dydžio agurkai;
  • 300 g kaljaro;
  • 1 skiltelė česnako;
  • druska;
  • 120 gramų grietinės (arba jogurto);
  • 2 šakelės krapų.

Toks patiekalas ruošiamas trimis etapais:

  1. Pirmasis žingsnis - gerai nuplaukite ir supjaustykite daržoves į juosteles. Kohlrabi pirmiausia turėtų būti išvalytas.
  2. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumalkite grietinę, česnaką, druską ir krapus maišytuve.
  3. Susmulkintas daržoves sumaišykite su padažu ir išmaišykite.

Pasirodo, labai lengvos gaivinančios salotos, kurios idealiai tinka kaip užkandis vakarienei karštą vasaros dieną.

Sveikas užkandis su obuoliais

Mokslininkai tvirtina, kad kaljaropiai yra tikras visų rūšių naudingų medžiagų sandėlis. Nenuostabu, kad ji dažnai vadinama sode užauginta citrina.

Žiemą, kai žmogaus kūnui reikia vitaminų, galite virti skanias ir sveikas kaljaro salotas su šviežiais obuoliais.

Darbui jums reikia tik:

  • 1 mažas obuolys (rūgštus);
  • 1 kaljaro vaisius (maždaug tokio paties dydžio);
  • 25 - 30 gramų neriebaus majonezo;
  • 1 šaukštelis prancūziškų garstyčių.

Salotų gaminimo technologija:

  1. „Kohhlrabi“ kruopščiai išvalomas, o tada trinamas didelėmis juostelėmis. Čia galite susmulkinti specialią trintuvę.
  2. Nuplaukite obuolį, nulupkite ir suberkite sėklas. Minkštimas, likęs atlikus šią procedūrą, supjaustomas juostelėmis.
  3. Sudėkite susmulkintus ingredientus į dubenį.
  4. Į juos įpilkite garstyčių, majonezo ir išmaišykite.

Sultingos ir labai švelnios salotos su maloniu aromatiniu užpilu ant stalo bus vos kelios minutės. Valgymo metu garstyčių sėklos truputį įtrūksta ant dantų, o tai suteikia patiekalui ypatingą pikantiškumą.

Salotos: kaljaras, sūris ir ryžiai

„Kohlrabi“ puikiai dera su beveik bet kokiu produktu. Čia yra viena įdomi salota, kuri tuo pačiu metu yra: kaljaras, sūris, ryžiai, saldžiosios paprikos, taip pat šviežios žolelės ir originalus mišrus padažas. Patiekalas yra nuoširdus, sveikas ir labai gražus.

Salotų sudėtis:

  • 200 g kalmarų ir tiek pat virtų ryžių;
  • 40 g kieto sūrio;
  • 1 ankšties raudonųjų paprikų;
  • 50 g saulėgrąžų aliejaus;
  • 1 krūva žalių plunksnų svogūnų;
  • 5 g balzaminio acto;
  • 25 g sojos padažo.

Žingsnis po žingsnio ruošiant salotas:

  1. Virkite ilgagrūdžius ryžius bet kokiu patogiu būdu. Tai turėtų pasirodyti purus.
  2. Nuluptą kalmarą sutrinkite į plonas juosteles. Šiuo tikslu galite pasiimti specialią trintuvę korėjiečių morkoms.
  3. Varškę nulupkite, pašalindami vidurį su sėklomis. Nuplaukite minkštimą ir supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  5. Surinkite visus šiuos produktus į salotų dubenį ir išmaišykite.
  6. Paruoškite rafinuotą padažą. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje turite sumaišyti aliejų su actu ir sojos padažu.
  7. Supilkite ingredientus į paruoštą padažą ir vėl sumaišykite.
  8. Po to indas turėtų būti užplikytas. Norėdami tai padaryti, jis turi būti šaldytas porą valandų.
  9. Pasibaigus nurodytam laikui, išdėliokite paruoštas salotas, pabarstykite tarkuotu sūriu ir papuoškite bet kokiomis šviežiomis žolelėmis.

Vienos rūšies salotos jau sukelia apetitą. Tai gali pasirodyti visiškai nepriklausomas patiekalas arba originalus sudėtingas garnyras.

Kaip gaminti burokėlius

Kitas saldainių salotų variantas patiks paprastų daržovių patiekalų receptų mėgėjams. Padaryti tai nebus sunku net pradedančiajam virėjui.

Norėdami dirbti, jums reikės:

  • 1 didelis kaljario vaisius;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 grietinėlės sūrio
  • druska;
  • 1 virtų burokėlių (mažo dydžio);
  • 50 g graikinių riešutų branduolių;
  • pipirai;
  • šiek tiek majonezo.

Toks patiekalas ruošiamas palaipsniui:

  1. Pirmiausia reikia išvirti runkelius. Geriau tai padaryti iš anksto, kad nešvaistytumėte brangaus laiko.
  2. Nuplaukite kaljaropį ir atsargiai iš jo išpjaustykite tankią žievelę.
  3. Nulupkite česnaką.
  4. Burokėlius, kalendrą ir sūrį sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis ląstelėmis. Sūrį geriau užšaldyti iš anksto.
  5. Smulkiai supjaustykite riešutus ir česnaką aštriu peiliu.
  6. Sumaišykite visus šiuos produktus gilioje plokštelėje.
  7. Įberkite truputį pipirų, druskos (pagal skonį) ir pagardinkite majonezu.

Prieš pateikiant salotas prie stalo, patariama jas šiek tiek atvėsinti. Per tą laiką sultingos daržovės turės laiko pasikeisti aromatais.

Derlius iš kalmarių žiemai

Gera namų šeimininkė visada stengiasi sukaupti sveikų daržovių ateičiai. Iš tiesų žiemą kartais gali būti sunku juos rasti. Ir kaljaropiai nėra išimtis.

Susmulkinti vaisiai yra sūdyti, rūgšti arba marinuoti. Tačiau geriausias variantas žiemai nuskinti kalmarus yra salotos. Ir paprastai tai yra labai paprasta.

Tačiau žiemą tokios salotos bus tikras radinys.

Paimkite, pavyzdžiui, variantą, kuriam jums reikia:

  • 2 vidutiniai kaljarai;
  • 1 litras geriamojo vandens;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 100 gramų cukraus;
  • 5 žirniai saldžiųjų prieskonių;
  • 30 g druskos;
  • 2 laurų lapai;
  • 50 ml stalo acto.

Kvapnių užkandžių paruošimo žiemai būdai:

  1. Nulupkite česnakų vaisius ir švelniai supjaustykite juos plonomis juostelėmis.
  2. Susmulkintus kopūstus 5 minutes virkite verdančiu vandeniu, tada išmeskite į kiaurasamtį. Palaukite, kol nutekės visa drėgmė.
  3. Susmulkintus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Sumaišykite jį su virtais kaljariais ir supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Kiekvieno stiklainio apačioje būtinai įdėkite pipirų ir lauro lapelių.
  5. Puode užvirkite išmatuotą kiekį vandens. Įpilkite druskos, cukraus ir išmaišykite. Palaukite, kol kristalai visiškai ištirps.
  6. Skardinių turinį užpilkite paruoštu marinatu. Į kiekvieną indą įpilkite šaukštą acto.
  7. Uždenkite bankus dangčiais, sterilizuokite vandens vonioje 45 minutes ir tada susukite.
  8. Konservus sandariai apvyniokite, o atvėsinę laikykite vėsioje vietoje (pavėsinėje, rūsyje arba ant šaldytuvo apatinės lentynos).

Salotos pasirodys daug skanesnės, jei vietoje įprastų svogūnų naudosite raudonuosius arba baltuosius svogūnus.

Skanios „Kohhlrabi“ salotos su kiaušiniais

Greitam užkandžiui puikiai tinka karabinų kopūstų salotos su virtu kiaušiniu. Tai taip pat bus puikus užkandžių pasirinkimas tuo atveju, jei svečiai staiga įbėgs į namus.

Norėdami dirbti, jums reikia tik 4 komponentų:

  • 3 kiaušiniai;
  • stalo druska;
  • 3 maži kaljariai;
  • majonezas.

Tokias salotas galite pasigaminti vos per 10 minučių:

  1. Pirmas žingsnis yra įdėti virtus kiaušinius.
  2. Per tą laiką nulupkite ir nulupkite česnako vaisius ant trintuvės.
  3. Išvirtus kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu, tada nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
  4. Perkelkite produktus į švarią lėkštę, druską ir pagardinkite majonezu.

Kol svečiai plaus rankas ir sės prie stalo, patiekalas bus paruoštas.

Sėklos receptas

Kad lengvas užkandis būtų kuo naudingesnis ir naudingesnis, galite naudoti paprasčiausią kaljaro salotų versiją, kurioje yra labiausiai paplitę maisto produktai:

  • 1 kaljaro vaisius;
  • saulėgrąžų sėklos (keptos);
  • 2 plunksnos žalių svogūnų.

Padažo ingredientai:

  • citrinos sultys;
  • pipirai;
  • alyvuogių aliejaus;
  • druskos.

Kaip pagaminti tokį patiekalą:

  1. Norėdami išvalyti nuplautus kalmarus, tada plonai supjaustykite juostelėmis.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  3. Abu ingredientus supilkite į dubenį.
  4. Į juos įpilkite sėklų. Jūs netgi galite pasiimti tuos, kurie parduodami parduotuvėje.
  5. Sumaišę citrinos sultis su aliejumi, druska ir pipirais, pasidarykite užpilą.
  6. Supilkite jį į dubenį su susmulkintais produktais ir gerai išmaišykite.

Jei norite, į šias salotas galite pridėti kitų šviežių žolelių (krapų ar petražolių). Salotos paprastos, bet labai sveikos.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: