Įvairūs vištienos filė ritiniai yra puikus būdas pažįstamą paukštį patiekti nauju būdu. Taigi jis idealiai tinka prie šventinio stalo. Įdaras padaro ritinius ypač sultingus ir skanius.

Sūrio filė susukama su sūrio įdaru

Ingredientai: 720 g vištienos filė, 140 g pusiau kieto sūrio, bet kokių šviežių žolelių, 2 skiltelės česnako, 3 šaukštai. l sviestas, druska, didelis kiaušinis, 3 šaukštai. l miltų, šviežiai maltų juodųjų pipirų.

  1. Kiekviena byla yra padalinta į dvi dalis. Ruošiniai yra padengti lipnia plėvele ir gerai išmušti. Svarbiausia nepersistengti ir nesudaužyti gabalų.
  2. Mėsa trinama trupučiu druskos ir pipirų.
  3. Sūris sutrinamas į atskirą dubenį, supilama susmulkinti žalumynai, pridedamas suminkštintas sviestas ir sutrintas česnakas. Šis įdaras suvyniotas į suskaidytus vištienos sluoksnius ritinių pavidalu.
  4. Ruošiniai pirmiausia panardinami į sumuštą sūdytą kiaušinį, po to suvyniojami į miltus ir kepti karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos.

Paruošti sūrio ritiniai patiekiami karšti su bet kokiu garnyru.

Su grybais

Sudėtis: 160 g pievagrybių, morkos, svogūnai, svaras paukštienos filė, druska.

  1. Daržovės ir grybai supjaustomi mažais gabalėliais, o tada kepti bet kokiuose riebaluose. Geriausia tam pasirinkti lydyto sviesto ir saulėgrąžų aliejaus mišinį. Įdaras sūdomas.
  2. Kiekviena filė horizontaliai supjaustoma į dvi dalis. Sluoksniai gerai sumušami, sūdomi. Gautų ruošinių viduje yra išklotas įdaras-kepimas, jie suvynioti į ritinius. Norint juos ištaisyti, naudojami dantų krapštukai.
  3. Ritiniai su grybais išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos alyvuota folija, ir kepami 190-200 laipsnių temperatūros orkaitėje šiek tiek daugiau nei pusvalandį.

Vietoj dantų krapštukų galite pritvirtinti ruošinį įprastu siūlu.

Atostogų lašinių vištienos ritiniai

Sudėtis: 90 g lašinių, 420 g paukštienos filė, 2 putpelių kiaušiniai, 2 žiupsneliai aromatinių žolelių ir druskos, 2 šaukšteliai garstyčių, truputis alyvuogių aliejaus, 60 g parmezano.

  1. Kiekviena filė yra padalinta į 2-3 dalis, po kurių gautos dalys yra gerai sumuštos.
  2. Likę produktai, išskyrus šoninę ir parmezaną, sumaišomi marinatui. Masė turėtų būti vienalytė.
  3. Vištienos atsargos gausiai sutepamos gautu padažu ir paliekamos pusvalandžiui.
  4. Toliau filė apibarstoma smulkiai tarkuotu parmezanu ir susukama. Kiekvienas galiausiai suvyniotas į plačią šoninės juostelę.

Paruošti ritiniai išdėstomi formoje, siunčiami į gerai įkaitintą orkaitę ir kepama 17-20 minučių.

Su slyvomis

Sudėtis: 270 g vištienos filė, 130 g džiovintų slyvų, šiek tiek majonezo, 120 g mocarelos, druskos.

  1. Džiovinti vaisiai kruopščiai nuplaunami vandeniu, po to mirkomi porą valandų.
  2. Filė supjaustoma plonomis plokštelėmis, šiek tiek sumušama, sutepama pasūdytu majonezu ir paliekama bent valandai.
  3. Slyvos džiovinamos, smulkiai supjaustomos ir sumaišomos su tarkuotu sūriu.
  4. Ant mėsos ruošinių išdėstomas savavališkas įdaro kiekis, po kurio jie susukami į sandarius ritinius ir surišami siūlais.
  5. Patiekalas kepamas karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite ritinius su slyvomis ir virtais baltaisiais ryžiais.

Folijoje orkaitėje

Produktų sudėtis: 4 vnt. vištienos filė, kelios šakelės šviežių petražolių, druska, prieskoniai, 190 g kietojo sūrio.

  1. Kiekviena filė supjaustoma dviem sluoksniais ir sumušama.
  2. Ant folijos gabalo klojamas mėsos sluoksnis. Ant viršaus paskirstoma druska, prieskoniai, maži sūrio kubeliai ir šviežios petražolės.
  3. Mėsa susukama taip, kad įdaras liktų jos viduje.
  4. Ruošiniai suvynioti į foliją. Danga turėtų būti labai tanki ir be skylių. Nuo to priklauso būsimų ritinių sultingumas. Saldainių principu patogu apvynioti folijos kraštus.

Patiekalas kepamas orkaitėje ant kepimo skardos 17-20 minučių.

Originalus receptas su ananasais

Ingredientai: 720 g vištienos krūtinėlės, 130 g konservuotų ananasų, druska, šviežiai malti pipirai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas saldžiųjų garstyčių, 120 g pusiau kieto sūrio.

  1. Kiekviena krūtinė supjaustoma per pusę (būtinai - išilgai pluoštų). Gautos plokštelės sumušamos specialiu plaktuku.
  2. Vienoje pusėje ruošiniai sutepti garstyčiomis. Ant jo viršaus tarkuotas sūris ir konservuotų vaisių gabaliukai be sirupo. Pagal skonį dedama druska ir pipirai.
  3. Mėsa suvyniota į tankius ritinius, kurie surišami siūlais.
  4. Vištienos ruošiniai perkeliami į tinkamą kepimo indą ir pusvalandžiui siunčiami į karštą orkaitę.

Norėdami, kad ritiniai būtų riebesni, verta keletą minučių įjungti groteles, kol jie bus paruošti.

Su kumpiu ir sūriu

Sudėtis: 4 didelės vištienos filė, 170 g kumpio, 120 g pusiau kieto sūrio, sauja trupinių, pipirai, druska.

  1. Kiekviena filė gerai nuplaunama, nusausinama popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma per vidurį, bet ne iki galo. Tada reikia jį „dislokuoti“.
  2. Gautas ruošinys atsargiai plakamas per porą lipnios plėvelės sluoksnių, kad mėsa nesuplyštų. Vištiena pasūdyta ir supjaustyta pipirais. Reikia nepamiršti, kad kumpis paukščiui suteiks dalį druskos.
  3. Pastaroji supjaustoma ilgomis lazdelėmis. Sūris taip pat susmulkinamas.
  4. Gauti gabalai išdėstomi ant vištienos ruošinių, kurie turi būti susukti į sandarius ritinius ir pritvirtinti dantų krapštukais. Mėsa susmulkinta džiūvėsėliuose ir siunčiama kepti keptuvėje.

Vištienos filė suvyniojama su įdaru, kol pasirodys auksinė ruda spalva.

Vištienos krūtinėlė, įdaryta varškės sūriu

Ingredientai: svaras paukštienos filė, riebi grietinė, 180 g varškės, švieži česnakai pagal skonį, druska, pagardai.

  1. Vištienos filė supjaustoma plonais sluoksniais, kuriuos reikia gerai išplakti specialiu plaktuku.
  2. Vėliau mėsos gabaliukai sūdomi ir pagardinami prieskoniais.
  3. Įdarui sumaišoma varškė, smulkiai supjaustytas česnakas ir grietinė. Pagal skonį galite naudoti bet kokias šviežias žoleles.
  4. Gautas įdaras išdėstomas ant vištienos gabalėlių, po kurio jie susukami į tankius ritinius ir pritvirtinami dantų krapštukais.
  5. Ruošiniai kepti porą minučių keptuvėje su aliejumi, kad ant jų atsirastų ruda pluta.
  6. Tada ritiniai perkeliami į karščiui atsparią formą ir siunčiami kepti šiek tiek ilgiau nei pusvalandį 210 laipsnių temperatūroje.

Paruošti gardėsiai skanūs patiekiami su aštriu česnako padažu.

Kaip skaniai išvirti su džiovintais abrikosais?

Sudėtis: didelė vištienos krūtinėlė, 160 g pusiau kieto sūrio, 90 g džiovintų abrikosų, druska, pagardai.

  1. Džiovinti vaisiai keletą minučių mirkomi verdančiame vandenyje, kad suminkštėtų, po to jie išdžiovinami ir supjaustomi mažais gabalėliais.
  2. Didelė filė supjaustoma centre (bet ne iki galo!) Ir atsiskleidžia su „knyga“. Mėsa gerai sumušta specialiu plaktuku.
  3. Gautas sluoksnis pasūdomas ir apibarstomas pasirinktais pagardais.
  4. Vištiena paliekama 20 minučių marinuoti.
  5. Toliau paukštienos sluoksniai apibarstomi tarkuotu sūriu, ant jo iš eilės išdėstomi sveiki džiovinti vaisiai.
  6. Mėsa sandariai susukama, uždengiama folija ir siunčiama kepti gerai įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.

Prieš patiekdami, skanėstas supjaustomas mažais gabalėliais. Tai skanu valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: