Riebalų ritinėlis - 6 skanių užkandžių receptai

Kiaulienos ritinys laikomas vienu iš paprasčiausių ir skaniausių užkandžių. Yra keletas populiariausių ir skaniausių šio patiekalo receptų.

Kumpio ritinėlis su švitriniu popieriumi orkaitėje

Yra daugybė skirtingų kepimo lašinių variantų su oda, taip pat ritinių, kurių pagrindas yra. Jis virti, troškinti, kepti orkaitėje, virti lėtai viryklėje.

Norėdami kepti riebalų ritinį orkaitėje, jums reikės:

• plonas taukas su oda - 1 kilogramas;
• mėsa (vištiena, jautiena arba veršiena, neprivaloma) - 250 gramų;
• morkos;
• česnakai
• prieskoniai
• druskos.

Kiauliena, prieš kepdama, pirmiausia turite marinuoti. Tada pasūdytą ruošinio dalį sutarkuokite čiobreliais, juodaisiais ir raudonaisiais maltaisiais pipirais ar kitais prieinamais prieskoniais, po to ant formavimo galite dėti įdarą.

Morkas sutarkuokite ant dailios trintuvės ir tolygiai paskirstykite ant pagrindo. Paruošta mėsa supjaustoma plonais griežinėliais ir tolygiai paskirstoma ant ruošinio. Susukite ritinį ir susieskite su virimo virve. Dėkite į kepimo rankovę.

Kepkite šoninės ritinį su oda orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Užkandžių paruošimo laikas priklauso nuo ruošinio dydžio. Jei pirkimo metu pasirinkimas nukrito ant plonos kiaulienos taukų iš kiaulienos statinių, ją reikia kepti ne ilgiau kaip 1,5 valandos. Be to, jei pagrindinio produkto svoris yra apie 1 kilogramą, tokį gabalą geriau supjaustyti į du mažesnius ruošinius. Tada ritinys kepamas greičiau.

Proceso pabaigoje rekomenduojama 10 minučių virti gatavą patiekalą, tada leisti jam atvėsti, supjaustyti plonais griežinėliais ir patiekti.

Į svogūnų žievelę

Norėdami paruošti virtą kiaulinių taukų ritinį svogūnų žievelėse, paimkite:

• plonas taukas su mėsos sluoksniu;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų;
• čili pipirai - 1 gabalas;
• lauro lapas - 2 gabalėliai;
• apyniai-suneli;
• česnakai - 10 dantų;
• vandens
• svogūnų žievelės 300 gramų.

Kiaulienos pilvą sutarkuokite plyšiu su pipirų ir suneli apynių mišiniu. Susukite į ritinį. Kaklaraištis storu siūlu ar virimo virve.

Į sūrymo vandenį sudėkite lauro lapą, česnaką, paprikas, deklaruotas sąraše. Įpilkite svogūnų žievelės, druskos, 100 gramų už 1 litrą vandens. Užvirkite mišinį. Virkite ritinius 2 valandas. Tada atvėsinkite ir 12 valandų laikykite šaldytuve. Kai laikas pasibaigė - užkandis paruoštas valgyti.

Virimas folijoje

Norėdami paruošti iškeptą taukų ritinį folijoje, paimkite:

• taukai su plonu mėsos sluoksniu;
• česnakai - 1 galva;
• maltas kmynas - 1-2 šaukšteliai;
• maltas kalendra - 1-2 šaukšteliai;
• malti raudonieji pipirai - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• lauro lapas.

Gerai nuplaukite taukus ir nuimkite odą. Tada atidarykite formavimą ir sutarkuokite kmynų sėklas, kalendrą, taip pat pipirų mišinį. Įberkite druskos 1 šaukšteliu už 0,5 kg riebalų. Supjaustykite česnaką plonais griežinėliais ir įdarykite juos ruošiniu. Susukite ritinį ir palikite marinuoti druskoje ir prieskoniuose 40 minučių.

Apvyniokite marinuotą ruošinį folijoje ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kepimo laikas yra 1,5 valandos. Kai užkandis bus paruoštas, nusausinkite riebalų perteklių, atvėsinkite ir nusiųskite į šaldytuvą 3–4 valandoms - kad ritinys sutirštėtų. Laikui bėgant supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite.

Virtos šoninės ritinėlis su mėsos sluoksniu

Norėdami paruošti virtą mėsos ritinį iš bekono, jums reikia:

• plonas taukas su nedideliu mėsos sluoksniu;
• rupi (stalo) druska;
• juodieji pipirai (žirniai);
• balti pipirai (žirniai);
• kmynų sėklos;
• česnakai
• lauro lapas.

Visų pirma, rekomenduojama pasirinkti indus, kuriuose bus ruošiamas patiekalas, vanduo turėtų visiškai padengti ruošinį.

Būtina pašalinti pagrindinio produkto odą, apibarstyti druskos kristalais ir palikti 30 minučių, kad kiauliena būtų sūdyta. Tuo tarpu visus turimus prieskonius reikia išplakti į vienalytę masę (bet jei prieskonių milteliuose rasite didelius gabaliukus, tai nėra problema). Gautu mišiniu įtrinkite ritinio vidų, sandariai užlenkite ir suriškite virve arba tankiu siūlu. Norėdami, kad ritinys būtų kvapnesnis, po stygomis įdėkite keletą lauro lapų.

Įdėkite ruošinį į maišą. Užvirus vandeniui virkite ant mažos ugnies mažiausiai 2 valandas. Pasibaigus laikui, išimkite gatavą delikatesą iš talpyklos, leiskite riebalams nutekėti. Tada atvėsinkite virtą šernienos mėsos sluoksnį, iš anksto sutraiškydami jį kroviniu (taip mėsos delikatesas taps tankesnis).

Atvėsus, indą padėkite į šaldytuvą, palikite 12 valandų.

Receptas multicooker

Gamindami lėtoje viryklėje, atsukite ploną tauką nuo odos ir dosniai užpildykite rupia druska iš abiejų pusių. Sutarkuokite su prieskonių mišiniu. Susmulkinkite česnaką ir tolygiai paskirstykite riebalų vidų. Pridėti lauro lapą, sandariai sulankstyti, apvynioti švitriniu popieriumi ir susieti su siūlais. Virkite lėtoje viryklėje, kepimo režime be vandens. Po 30 minučių iškočiokite ritinį iš kitos pusės ir kepkite, kol iškeps.

Virimo pabaigoje atvėsinkite delikatesą ir nusiųskite atšaldyti šaldytuve.

Tai įdomu:maltos mėsos ritinys - receptas

Ukrainietiškas užkandis

Šis užkandis yra pats paprasčiausias iš riebalų receptų. Norėdami jį virti, į iš anksto pasūdytą riebalą įpilkite juodųjų maltų pipirų ir lauro lapelių, išspauskite česnaką.

Susukite, sandariai suriškite ir nusiųskite virti 2 valandas. Pasibaigus laikui, pyragų mišinį dėkite ant kepimo skardos ir kepkite pusvalandį. Po virimo nusausinkite riebalus, leiskite gatavam ritiniui atvėsti, supjaustykite skiltelėmis ir galite patiekti.

Yra daug užkandžių iš tokio paprasto produkto kaip lašiniai. Mėgėjams pasirinkimas ir pasirinkimas yra skanus ir sotus.