Ryžiai su daržovėmis - 15 skanių receptų

Netrivialus maistas per kelias minutes - ar tai realu? Gana! Mes pasirenkame ryžius su daržovėmis ir gauname ryškų gastronominį skaniausių patiekalų, turinčių gilų skonį ir puikų dizainą, kaleidoskopą.

Ryžiai su daržovėmis - paprastas patiekalas garnyrui

Šviesus papildas šiandien tapo daug svarbesnis nei vien garnyras. Su tokiais grūdais patiekiame mėsos patiekalus, įpilame jį į konsominą ir pridedame prie mėgstamų gėrimų kaip užkandį.

Produkto sudėtis:

• jauni kukurūzai, žirniai - po 250 g;
• morkos, saldžiosios paprikos - 1 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• ryžiai - 200 g;
• aliejaus (saulėgrąžų ar alyvuogių);
• druska, prieskoniai, prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite ryžius, virkite, kol išvirti. Mes paskleidžiame grūdus per sietelį, pakaitą po vandens srove. Palikite nutekėti lašų perteklių.
2. Valome daržoves. Morkas ir svogūnus supjaustome kubeliais, saldžiuosius pipirus supjaustome ta pačia forma, bet šiek tiek didesniais. Mano atšildyti kukurūzai ir žirniai, džiovinti ant servetėlių.
3. Į gilią keptuvę supilkite 50 g augalinio aliejaus, svogūnus ir morkas perpilkite į skaidrią būseną. Įpilkite pipirų ir žaliųjų žirnelių, toliau virkite.
4. Po 5 minučių pridedame kukurūzus, džiovintus ryžius, žiupsnelį druskos, prieskonių ir prieskonių. Sumaišykite komponentus, kaitinkite dar 10 minučių.
5. Išjunkite degiklį, pabarstykite indą smulkintais krapais. Kad žalumynai išlaikytų naudingas savybes ir aromatą, šiame etape jie neturėtų būti termiškai apdorojami.

Ryžiai su daržovėmis yra skanus, paprastas, sveikas patiekalas. Joje esančių vitaminų ir įvairių medžiagų negalima suskaičiuoti!

Virimas keptuvėje

Receptas taip pat nesiskiria sudėtingu turiniu, tačiau jis įdomus originaliu ryžių kepimo būdu.

Reikalingi produktai:

• konservuoti kukurūzai ir pieno žirniai - po 100 g;
• saldieji pipirai - ½ vaisiaus;
• Vyšnia
• morkos;
• ryžiai - 250 g;
• liesos aliejaus;
• druska, karis, paprika, žalumynai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Morkas susmulkinkite šiaudeliais, pakepinkite iki aukso rudos spalvos. Įpilkite juostelėmis supjaustytą papriką, iš skardinių išimtus žirnius ir vyšninių pomidorų puseles. Kepkite daržoves 5 minutes.
2. Dabar mes naudojame savo slaptą ryžių, anksčiau nuplautų ir išdžiovintų ant vaflinio rankšluosčio, perdirbimo metodą. Į keptuvę supilkite grūdus ir kepkite gaminį, nuolat maišydami.
3. Po minutės kiekvienas grūdas prisotinamas kvapniu aliejumi, įgis šviesiai auksinę spalvą. Supilkite 500 ml filtruoto vandens, pagardinkite druska, pipirais ir paprika.
4. Toliau virkite 20 minučių. atidarykite, kol išgaruos perteklinis skystis.
5. Dabar uždarykite talpyklą, sumažinkite ugnį iki minimumo, troškinkite produktus ketvirtį valandos. Niekas neturėtų trukdyti!

Kepti ryžiai su daržovėmis pasirodė mieli, trupiniai ir labai skanūs.

Su vištiena

Pateiktame patiekale paukštiena gerai dera su meistriškai paruoštais ryžiais ir rytietiškais prieskoniais. Spalvota puokštė daržovių kompozicijos padarys patiekalą ypač skanų.

Komponentų sąrašas:

• svogūnas;
• Višta
• aliejus (saulėgrąžų ar alyvuogių) - 30 g;
• krakmolas (geriausia kukurūzų) - 60 g;
• brokoliai - 300 g;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• ryžiai - 270 g;
• paruoštas sultinys - 400 ml;
• morkos;
• sojos padažas - 100 ml;
• druskos, pipirų mišinio, imbiero, svogūnų plunksnos.

Virimo technologija:

1. Virti ryžius su daržovėmis ir vištiena nesunku. Mes pradedame nuo paukštienos perdirbimo. Mes dainuosime skerdeną per degiklio ugnį, po to aš ją nuplaunu, padalysiu į dalis, sutepkite aliejumi ir kukurūzų krakmolu.
2. Mes paskleidžiame vištieną keptuvėje, gerai įkaitintoje su augaliniu aliejumi, ir apkepkite gabalus iš visų pusių iki auksinio atspalvio.
3. Mes išimame mėsą iš indo, įdedame susmulkintus svogūnus į vietą ir praeiname 3 minutes. Įpilkite imbiero ir smulkintų česnako skiltelių. Kepkite dar 4 minutes, tada pridėkite pjaustytų morkų.
4. Toliau kaitinkite 5 minutes, suberkite raudonuosius pipirus ir nuplautus ryžius. Sumaišome produktus, supilame karštą sultinį, sojų padažą ir supilame druską. Troškinkite maistą 10 minučių. ant silpnos ugnies, kai uždarytas.
5. Brokolius suskirstome į žiedynus, nuplauname ir sudedame į praktiškai paruoštus ryžius, šiek tiek įspausdami. Po 8 minučių išjunkite ugnį.

Prieš patiekdami, atsargiai sumaišykite indą, padėkite ant plokštelių ant mėsos ir pabarstykite smulkintais svogūnų plunksnomis. Įdomus patiekalo dizainas, tiesa?

Su grybais

Skanių patiekalų gaminimo receptas yra dėl harmoningo grybų, javų ir daržovių kompozicijos derinio.

Reikalingi produktai:

• morkos;
• pupelės, žirniai (šaldyti) - po 150 g;
• pievagrybiai (arba miško grybai) - 350 g;
• lemputės - 3 vnt .;
• augalinis aliejus - 30 g;
• apvalių grūdų ryžiai - 350 g;
• geriamasis vanduo (sultinys) - 1 l;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• druska, paprikų mišinys, ciberžolė, malta paprika, bazilikas.

Virimo ryžiai su grybais ir daržovėmis:

1. Valome ir nuplauname daržoves. Mes supjaustome juos bet kokia forma (kubeliais, juostelėmis), bet ne labai smulkiai, kad ryškūs komponentai išlaikytų savo formą po terminio apdorojimo. Grybai padalijami į plonas riekeles.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite jame svogūną iki skaidrumo. Įpilkite supjaustytą česnaką, lengvai rudą.
3. Kitas, paskleiskite grybus. Kai vanduo išgaruoja, o sporų organizmai įgauna skanią plutą, įpilkite morkų.
4. Mes troškiname produktus 5 minutes, sudedame nuplautus ryžius, druską, norimus prieskonius ir prieskonius. Mes kepame grūdus 7 minutes, nuolat maišydami kompoziciją, tada supilkite sultinį arba geriamąjį vandenį.
5. Kai grūdai sugers skysčio, uždarykite keptuvę ir troškinkite indą 25 minutes. per minimalų karštį neliesdami maisto.
6. Pupeles ir žirnius atitirpinkite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir supilkite į likusius komponentus.

Šiek tiek pašildykite maistą ir baigkite virti. Patiekite su pjaustytomis žolelėmis.

Ryžius su daržovėmis lėtoje viryklėje

Šiuolaikiniai virtuvės prietaisai labai palengvina mūsų kulinarinį gyvenimą, leisdami mums greitai paruošti lengvas salotas ar skanų garnyrą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• morkos ir svogūnėliai;
• ryžiai - 200 g;
• kukurūzai, žirniai - kiekvienas 150 g;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 30 g;
• geriamasis vanduo - 1 l;
• druska, prieskoniai, paprikos, žolelės.

Virimas:

1. Kruopščiai nuplaunu ryžius. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažomis juostelėmis.
2. Į įrenginio dubenį supilkite augalinį aliejų, paskleiskite javus ir sudėkite pjaustytas daržoves. Žirnių ir kukurūzų kiekį galima reguliuoti pagal jūsų pageidavimus. Mes pridedame druskos, pipirų ir prieskonių, užpildykite produktus vandeniu arba sultiniu.
3. Mes pasirenkame režimą "Grikiai", nustatome laiką rezultatų suvestinėje iki 40 minučių ir laukiame įrenginio finišo signalo.

Mes patiekiame ryžius su daržovėmis, apibarstydami patiekalą smulkintais šviežiais žolelėmis.

Kinų receptas

„Chi Fan“ vertime iš kinų kalbos reiškia „valgyk ryžius“. Be to, antroji frazės dalis nurodo pusryčius, pietus ir vakarienę.

Produkto sudėtis:

• paprikos;
• ropių svogūnai;
• baklažanai (maži);
• Kininiai kopūstai - ½ galvos kopūstų;
• marinuoti svogūnai - 30 g;
• Kininiai grybai (taip pat gali būti pievagrybiai) - 300 g;
• medus arba įprastas cukrus - 30 g;
• čili ankštis;
• sauja žemės riešutų;
• karis - ½ šaukštelio;
• sojos padažo, žemės riešutų sviesto, krakmolo - po 2 šaukštus kiekvieno. l

Virti ryžiai su daržovėmis kinų kalba:

1. Marinuokite svogūną. Grynus grybus susmulkinkite ne labai plonomis plokštelėmis. Žemės riešutus susmulkinkite skiltelėmis, susitelkdami į savo norus. Nuplautos ir nuluptos daržovės, įskaitant baklažanus, supjaustomos juostelėmis. Kopūstus susmulkinkite didelėmis juostelėmis. Čilė supjaustoma mažais gabalėliais.
2. Kepkite daržovių kompoziciją wok keptuvėje, kol bus paruošta. Mažas indų dugnas ir viršutinės pusės geriausiai tinka greitam ir kokybiškam produktų terminiam apdorojimui.
3. Suberkite marinuotus svogūnus, žemės riešutus, supjaustytą čili. Dubenyje sumaišome sojos padažą, karį, medų ir krakmolą. Supilkite pakepintas daržoves sumaišytu mišiniu.

Paruoštas patiekalas, pasak Dangaus imperijos gyventojų, yra tiesiog aštrus, aromatingas, apetiškas, tačiau vis tiek yra priedas prie pagrindinio maisto - virtų ryžių.

Ryžiai su šaldytomis daržovėmis

Ingredientai

• augalinis aliejus - 30 ml;
• sultinys arba vanduo - 250 ml;
• šaldytų daržovių mišinys (šparagai, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai, svogūnai, morkos, salierai, kiti komponentai) - 350 g;
• druska, prieskoniai, prieskoniai.

Virimas:

1. Anksčiau atšildytas daržoves paskleiskite keptuvėje su aliejumi, pavirkite iki 5 minučių. aktyviai maišant produktus.
2. Iš gerai nuplautų ryžių išpilkite skysčio, suberkite grūdus į indą su daržovių mišiniu. Nemaišydami kompozicijos, pabarstykite ją druska, prieskoniais ir prieskoniais. Mes užpildome keptuvę su virimo maistu karštu sultiniu (vandeniu).
3. Maistą ketvirtį valandos mes stovime uždaroje formoje, kaitindami ant labai tylios ugnies.

Ryžius su daržovėmis galite virti išplėstoje kompozicijoje, pridedant jūros gėrybių, žirnių, kukurūzų, saldžiųjų pipirų. Mes eksperimentuojame jūsų malonumui!

Su kiauliena

Būtini komponentai:

• ryžiai - 200 g;
• morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
• kiauliena - 400 g;
• saldieji pipirai;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• liesos aliejaus;
• druska, prieskoniai, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Supjaustytą kiaulieną supjaustykite nedidelėmis dalimis. Kepkite įkaitintame aliejuje, druskos ir pipirų rožinius gabalėlius.
2. Iš pipirų išspaudžiame sėklas, žieveles ir nuplauname likusias daržoves, supjaustome kubeliais ir susmulkiname česnaką.
3. Sudėkite ingredientus į keptuvę su mėsa ir kepkite 10 minučių. Tada dedame lygų paruoštų ryžių sluoksnį ir išklojame laurų lapelį.
4. Pagardinkite maistą druska, mėgstamais prieskoniais ir prieskoniais, užpildykite vandeniu arba sultiniu, visiškai uždengdami produktų sudėtį. Kaitinkite indą 20 minučių. per ramią ugnį po dangčiu.

Patiekite karštą.Nepamirškite patiekalo papuošti pjaustytomis žolelėmis.

Paprikos, įdarytos daržovėmis ir ryžiais

Sudėtis Sudėtis:

• svogūnai ir morkos - 2 vnt .;
• saldieji pipirai (maži vaisiai) - 10 vnt .;
• apvalūs ryžiai - 200 g;
• augalinis aliejus - 50 g;
• pomidorai - 5 vnt .;
• druska, prieskoniai, prieskoniai, žolelės.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Kruopščiai nuplaukite ryžių kruopas, virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje iki pusiau minkštos būsenos. Mes vėl pakeičiame grūdus po vandens srove, tada paliekame juos per sietelį, kol skysčio perteklius nutekės.
2. Mes pašaliname svogūną iš luobelės, supjaustome kubeliais ir pakepiname su nulupta, stambiai supjaustyta morka.
3. Suberkite tarkuotus pomidorus į jau rausvas daržoves, troškinkite 5 minutes. Įdėkite du šaukštus gatavo mišinio į dubenį, likusius sumaišykite su ryžiais. Pagardiname produktus pipirais ir prieskoniais, gerai išmaišome.
4. Iškirpkite saldžiųjų vaisių „dangtelius“, pašalinkite sėklas, nuplaukite po čiaupu ir užpildykite virtų ryžių kompozicija.
5. Mes ją paskleidžiame, tiksliau, labai sandariai sudėję ryškius „gaminius“ į keptuvę su atvira dalimi į viršų. Mes spaudžiame ją plokščia plokštele, kad įdaryti pipirai liktų vienoje padėtyje iki terminio apdorojimo pabaigos.
6. Tada supilkite išgrynintą vandenį, druską ir indą kaitinkite ant stiprios ugnies. Atsiradus virimo požymiams, sumažiname liepsnos intensyvumą ir troškiname pusgaminius dar 20 minučių. Virimo pabaigoje pridėkite dalį atidėtos daržovių kompozicijos.

Paprikos, įdarytos daržovėmis ir ryžiais, priklauso prie liesų patiekalų, todėl yra labai populiarios tarp sveikos mitybos mėgėjų.

Su kukurūzais ir žaliaisiais žirneliais

Kitas patiekalas, ypač populiarus gavėnios metu.

Ingredientai

• konservuoti žirniai ir kukurūzai;
• ryžiai - 250 g;
• svogūnas;
• augalinis aliejus - 30 g;
• druskos, prieskonių ir prieskonių sudėtis naudojama pagal pageidavimą.

Virimas:

1. Kaip visada, nuplaukite ryžius ir virkite iki švelnumo šiek tiek pasūdytame vandenyje.
2. Iš skardinių ištraukiame konservuotas daržoves. Nepilkite sūrymo!
3. Keptuvėje su aliejumi apkepame pjaustytus svogūnus ir sudedame žirnius, taip pat laukų karalienę - kukurūzus.
4. Daržoves troškiname iki minkštos ir paskleidžiame į beveik baigtus ryžius. Šiame etape visada turėtumėte būti atsargūs ir nepraleisti „auksinio vidurkio“, kai grūdai dar nėra suvirškinti ir truputį susiraukšlėję ant dantų.
5. Mes pritvirtiname marinatą iš skardinių prie likusių produktų, patiekalą pagardiname prieskoniais ir prieskoniais, švelniai sumaišykite. Kaitinkite 3 minutes. ir išjunkite ugnį.

Virti ryžiai su kukurūzais ir žaliaisiais žirneliais turėtų būti po dangčiu dar 20 minučių, po to mūsų skonis yra skanus patiekalas! Tiesa, neilgai, nes jis pasiskirsto per kelias minutes.

Virimo variantas su šonine

Komponentų sąrašas:

• pakavimas daržovių mišinio (užšaldytas) - 300 g kiekvieno;
• Kininiai ryžiai - 300 g;
• lašiniai - 300 g;
• alyvuogių aliejus - 30 g;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt .;
• sojos padažas - 20 g;
• saldžios morkos - 2 vnt .;
• druska, pipirai.

Virti ryžiai su daržovėmis ir mėsa:

1. Apkepkite aliejuje supjaustytas šoninės plonomis juostelėmis, apversdamos, kol atsiras gardi pluta. Po 3 minučių mes išimame sluoksnius iš keptuvės ir padaliname į mažus kubelius.
2. Išvirkite ryžius, nusausinkite vandenį. Paruošiame šaldytas daržoves pagal instrukcijas ant pakuotės.
3. Iš kiaušinių mes darome „talkerį“, kurį kepame iki tankių gabaliukų, o tada šakute patriname į mažas dalis.
4. Ryžius sudėkite į indą su riebalais iš keptos mėsos ir troškinkite 4 minutes. Tada pridėkite kiaušinių sudėtį, supjaustytas morkas, daržoves ir žaliuosius žirnelius.
5. Pagardinkite sojos padažu, gerai išmaišykite maistą ir troškinkite dar 10 minučių.

Patiekite karštus ryžius su šonine kartu su mėgstamomis žolelėmis.

Meksikietiški ryžiai su daržovėmis

Indo komponentų sąrašas:

• alyvuogių aliejus - 20 g;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• jalapeno pipirai (čili rūšis), žali, saldūs vaisiai - 1 vnt .;
• basmati ryžiai (rudi) - 200 g;
• konservuotų pomidorų gabaliukai - 100 g;
• vištienos sultinys - 360 ml;
• druska, kmynai (zira), čili (milteliai).

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Į keptuvę su įkaitintu aliejumi sudedame pjaustytus svogūnus, į jį sudedame pjaustytas česnako skilteles, pjaustytas žaliųjų pipirų juosteles, kmynus ir karštus jalapeno. Mes praeiname 7 minučių kompoziciją.
2. Toliau paskleiskite žiupsnelį čili miltelių, griežinėliais konservuotų pomidorų. Užpildykite komponentus sultiniu, pagardinkite druska ir toliau kaitinkite produktus.
3. Sausą basmati gerai nuplaukite ir lėtai supilkite grūdus į verdantį skystį. Virkite per didelę ugnį 5 minutes, po to mes išjungiame degiklį ir primygtinai reikalaujame valgyti 20 minučių. uždaroje formoje.

Meksikietiško stiliaus ryžiai su daržovėmis išsiskiria lengvumu juos paruošti, juos papildo pikantiškas skonių spektras.

Turkijos virimo būdas

Produktų sąrašas:

• atšildyto daržovių mišinio pakuotė - 450 g;
• ryžiai - 300 g;
• sviestas - 30 g;
• karštas geriamasis vanduo - 500 ml;
• druska, pagardai, prieskoniai.

Paruošimo tvarka:

1. Puode ištirpinkite naminį sviestą, supilkite iš anksto paruoštus ryžius. Nuolat maišant, kruopas pakepkite iki 2 minučių.
2. Į indą atsargiai supilkite verdantį vandenį, pagardinkite kruopas druska ir pipirais. Tęsdami darbą su silikonine mentele, mes virkite dar ketvirtį valandos lauke.
3. Įmaišykite iš anksto atšildytas daržoves į ryžius, sudėkite komponentus į vieną masę ir virkite toliau, kol skystis išgaruos.

Ryžius su daržovėmis patiekite turkiškai kaip garnyrą arba kaip atskirą patiekalą.

Pilaf su mėsa ir daržovėmis

Pateiktas patiekalas garsiuoju pavadinimu gali nustebinti ir patyrusius virėjus. Mes darome viską paprasta, bet labai originalu!

Reikalingi produktai:

• ryžiai (geriausia apvalūs) - 500 g;
• balti kopūstai - 500 g;
• kiaulienos minkštimas - 600 g;
• svogūnai - 300 g;
• morkos - 200 g;
• aliejaus (saulėgrąžų ar alyvuogių);
• apyniai-suneli, druska, paprikų mišinys.

Virimo būdas;

1. Mėsos minkštimą išvalome ir nuplauname, nusausiname servetėlėmis, supjaustytomis gabalėliais „įkandimui“. Kepkite kiaulieną 15 minučių. per didelę ugnį, apversdami rožines dalis.
2. Sudėkite svogūnų kubelius, julienne morkas ir susmulkintus kopūstus. Pagardiname daržoves mėsa, druska, saulėgrąžų apyniais, pipirais ir kitais prieskoniais. Mes tęsiame procesą, sumaišydami indo komponentus. Jokiu būdu neleiskite degti!
3. Prie beveik gatavų gaminių pridedame kruopščiai nuplautus ryžius ir vėl naudojame mėgstamą mentelę. Ant stiprios ugnies užvirkite kompoziciją, tada sumažinkite šildymo temperatūrą iki minimumo.
4. Virkite 20 minučių. uždarytoje būsenoje, po kurios mes dar 40 minučių pagulime. be šildymo.

Stebuklingą pilafą su mėsa ir daržovėmis paskleidžiame ant plačios lėkštės, kviečiame šeimą paragauti nepaprastai gardžio patiekalo.

Lean Rice Risotto

Sudėtis Sudėtis:

• šviežios voveraitės (galima ir kitų grybų) - 300 g;
• raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
• salierai;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• aliejus (alyvuogių ir grietinėlės) - po 30 g;
• Arborio ryžiai - 250 g;
• Parmezano sūris - 150 g;
• vynas (geriausia baltasis) - 50 ml;
• druska, prieskoniai.

Technologinis procesas:

1. Tradiciniam virimo būdui reikalingi puodai ir keptuvės. Pirmajame indelyje laikome vištienos (mėsos ar daržovių) sultinį, kuris, kaip sakoma, yra „visada paruoštas“, tai yra, yra karštoje būsenoje.
2. Keptuvėje ar troškintuve įkaitinkite aromatinį alyvuogių aliejų ir sudėkite jame pjaustytus svogūnus, supjaustytą salierą ir česnako skilteles, susmulkintus peiliu. Kepkite ingredientus iki aukso rudos spalvos.
3. Supilkite itališką arborio, be kurio neįmanoma iškepti tikro risoto. Aš neplaunu ryžių, kad būtų išsaugotas visas krakmolas. Įpilkite karšto sultinio kauliuką, sumaišykite kompoziciją.
4. Kai grūdai sugeria skystį, dedame kitą kvepiančio sultinio dalį. Mes tęsiame savo kulinarinį „šamanizmą“, kol ryžiai praranda skaidrumą ir įgauna minkštą kreminę konsistenciją.
5. Kai grūdai pasiekia norimą al dente būseną (sukramtyti dantis), įpilkite sūrio gabalėlių ir kreminių riebalų. Paliekame liesą risotto su ryžiais kelioms minutėms po sandariai uždarytu dangčiu.

Ryžiai su daržovėmis suteikia neribotas kulinarijos galimybes.Jums tiesiog reikia pridėti šiek tiek asmeninės vaizduotės ir pagrįstai atsisakyti gamtos dovanų.