Gausus omletas orkaitėje - 10 patiekalų gaminimo receptų tiek darželyje, tiek valgomajame!

Daugelis žmonių prisimena šį patiekalą nuo darželio laikų. Virėjai kepė skanų, tvirtą ir tuo pat metu nuostabų omletą orkaitėje su siaubinga kepta plutele ir „ašara“ - pieno lašai ant gabalo. Be abejo, tokie patiekalai buvo ruošiami didžiulėmis porcijomis ir didelių gamybos krosnelių sąlygomis, kurios, kaip mums atrodo, paliko specialų skonio ženklą maistui skirtuose maisto produktuose. Nepaisant to, net namuose galite dauginti omletą, kokį jį prisimename iš savo auksinės vaikystės.

Gausus omletas orkaitėje - klasikinis su kiaušiniais ir pienu

Ten, kur gimė omletas, Prancūzijoje, jis patiekiamas suvyniotas į formą su įvairiais įdarais. Ir todėl šis patiekalas yra gana tinkamas šventiniam patiekalui. Mūsų šalyje tradicinė versija yra trijų komponentų - pieno, kiaušinio ir aliejaus - derinys (jo reikia nedaug, tik norint tepti formą). Ir, žinoma, kai kurie prieskoniai.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip virti puikų omletą - klasikinį, „stalą“ ir su įvairiais priedais įdaro pavidalu.

Tiems, kuriems rūpi figūra, norint sumažinti patiekalo kaloringumą, rekomenduojama orkaitėje keptas omletas. Bet svarbu atsiminti, kad jis pirmiausia turi būti pašildytas ir tik tada įdėkite formą su kiaušinių mase.

Produktai:

• pienas - 0,3 l;
• kiaušinis - 3 vnt .;
• prieskoniai.

Dabar paruoškite patiekalą.

1. Įjunkite orkaitę 190 laipsnių.
2. Sausame dubenyje muškite kiaušinius ir išmaišykite.
3. Į masę supilkite pieną, įberkite truputį druskos ir pipirų.
4. Kepimo formą gausiai sutepkite sviestu ir supilkite kiaušinių bei pieno mišinį.
5. Įdėkite formą į įkaitintą orkaitę ir palikite 12 - 15 minučių.Jei omleto viršus pradeda ruduoti per intensyviai, uždenkite jį folijos gabalėliu.

Tai lengviausias pusryčių, vakarienės ar užkandžių pasirinkimas, naudingas tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Kaip virti darželyje

Omlete, kaip ir darželyje, neturėtų būti nei miltų, nei krakmolo. Mes naudojame tik karvės pieną, šviežius kiaušinius ir šiek tiek druskos.

Omletas orkaitėje turėtų būti kepamas tik aukštoje formoje. Kuo jis aukštesnis, tuo didesnis omletas pasirodys. Pagaminto patiekalo nereikia iškart ištraukti iš orkaitės, jis turėtų stovėti 5-10 minučių ir šiek tiek atvėsti.

Šiame recepte svarbu laikytis proporcijų - kiaušiniai turėtų būti maždaug lygūs pienui. Taigi 300 ml pieno imami 6 vidutinio dydžio kiaušiniai. Formai sutepti užteks 20 g aliejaus, įberkite druskos pagal savo skonio nuostatas.

1. Išplakite kiaušinius ir supilkite pieną. Druska ir plakite iki vientisos masės, bet ne iki putų. Plakite šluotele (ne maišytuvu!).
2. Supilkite gautą masę į formą ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
3. Supilkite gatavą omletą karštu aliejumi.

Ruošiame sotus pusryčius, kaip ir valgomajame

Skanius ir sotus pusryčius galima paruošti pagal sovietinio omleto suflė receptą. Jis taip pat kepamas orkaitėje, tačiau ruošiant jį taip pat naudojami miltai. Taigi mes gaminame maistą kaip omleto tipo suflė.

Produktai:

• 4 šaukštelių miltų;
• 100 g pieno;
• 4 vidutiniai kiaušiniai;
• druskos.

Darbo pradžia:

1. Atskirkite trynius ir voveres.
2. Įpilkite pieno į trynius ir plakite maišytuvu 1 minutę.
3. Suberkite miltus dalimis, tada druską.
4. Atskirkite baltymus iki stiprių putų baltymų ir supilkite į pieno-trynio masę.
5. Švelniai maišant mišinį šaukštu, supilkite į riebalais išteptą kepimo formą ar formą.
6. Orkaitė aukštoje temperatūroje (200 laipsnių), kol ant viršaus paruduos. Tai užtruks apie pusvalandį.

Norėdami, kad omleto suflė apačioje nesudegtų, naudokite indus su storomis sienelėmis.

Orkaitėje su sūriu

Jei eksperimentams pasirinksite ankstesnį omleto receptą, galite iškepti dar įdomesnį jo variantą su prancūzišku skoniu. Tai sūrio omletas.

1. Jam mes kepame tuos pačius produktus, išmaišome, pridedant dar šiek tiek pipirų, ir supilame į formą.
2. Maždaug po dvidešimties minučių, kai omletas „sugriebė“, jis turi būti labai atsargiai, kad nenukristų, išimkite iš orkaitės ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Sūris pakankamai gramų 50–70, jis gali būti bet koks kietas.
3. Belieka dar kartą išsiųsti patiekalą į orkaitę, kad sūris išsilydytų ir šiek tiek paruduotų. Pakaks 7 - 10 minučių.

Lush omletą orkaitėje su dešra

Naudodamiesi pagrindiniu receptu, galite įvairinti aptariamą patiekalą pridėdami kumpio, dešros, daržovių ar jų derinių.

Norėdami gauti skanų ir kvapnų omletą su dešra, paruošime:

• ketvirtadalis litro pieno;
• 5 kiaušiniai;
• 200 g kumpio ar dešros;
• krapų žalumynai ir druska pagal skonį.

Darbo eiga.

1. Dubenyje išplakite pieną ir kiaušinius, be plakimo.
2. Supilkite druską, galite ir šiek tiek pipirų, taip pat smulkiai supjaustytų krapų.
3. Dešrą supjaustykite kauliuku ir dėkite į pateptą kepimo skardą. Svarbu, kad mišinys nebūtų pilamas ant krašto - omletas pakils.
4. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Kepkite omletą maždaug pusvalandį, tada šiek tiek pailsėkite orkaitėje.

Prie šio patiekalo tinka bet kokia dešra, tačiau kvapniausi tokie pusryčiai bus su rūkytais ar kumpiais.

Su daržovėmis

Italai mėgsta plaktus kiaušinius su daržovėmis, jie tai vadina fritata. Jis paruoštas ant daržovių, kaip jūs galite atspėti, alyvuogių aliejaus ir bet kokių daržovių galima įdaryti. Puikus pasirinkimas mažai kaloringo ir sveiko maisto šalininkams!

Jums reikės:

• 1 gabalėlis paprikos, morkos, cukinijos;
• pusė stiklinės žalių žirnelių;
• pusė poro stiebo;
• keletas brokolių kopūstų;
• pusė stiklinės pieno;
• sauja tarkuoto sūrio;
• pipirai ir druska.

Prieš einant į orkaitę, daržovės kepamos aliejuje keptuvėje. Pirmieji svogūnų žiedai, tada tarkuotos morkos, supjaustytos cukinijos ir paprika. Kai viskas šiek tiek apkeps, suberkite žirnius ir kopūstus. Užplikykite šiek tiek vandens, uždenkite ir užvirkite.Kitas, jums reikia pridėti šiek tiek daržovių mišinio, pridėti šviežiai maltų pipirų ir perkelti į riebią formą.

Po to įprastu būdu paruoškite omleto talkerį ir užpildykite jį daržovėmis. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje apie ketvirtį valandos. Kai omletas bus paruoštas, pabarstykite jį tarkuotu sūriu ir keletą minučių palaikykite orkaitėje.

Omletas su žiediniais kopūstais orkaitėje

Skanus, lengvas omletas su žiediniais kopūstais virti grietinėlėje. Už 6 kiaušinius paimkite svarą kopūstų, šiek tiek druskos, pipirų ir 80 g grietinėlės.

1. Kopūstų žiedynus virinkite pasūdytame vandenyje, kol beveik paruošti, užlenkite.
2. Sulenkite į suteptą formą ir supilkite į kiaušinių ir grietinėlės mišinį. Taip pat rekomenduojame pridėti šiek tiek sūrio.
3. Kepkite viską gerai įkaitintoje orkaitėje.

Su žuvimi orkaitėje

Subtiliai kvepiantis kiaušinių užkepėlė tiks su bet kuria jūros žuvimi. Paprasčiau dirbti su gatavu failu.

Dėl patiekalo, kurį imame:

• 1,5 puodelio pieno;
• 300 g filė;
• pora kiaušinių;
• pora pomidorų;
• žalieji svogūnai, druska ir pipirai.

Virimas taip:

1. Į riebalais patepkite pusę filė gabalėlių.
2. Druska ir pipirai, pabarstykite svogūnais supjaustytą plunksną.
3. Ant viršaus uždėkite supjaustytų pomidorų sluoksnį.
4. Įdėkite likusius filė griežinėlius.
5. Supilkite pieno ir kiaušinių mišinį.
6. Orkaitė apie 40 minučių.

Jūros gėrybių orkaitė

Gurmaniškas patiekalas su Viduržemio jūros regiono švelnumu ir subtiliu aromatu. Virimui tinka midijos, krevetės, kalmarai, taip pat įvairių jūros gėrybių mišinys.

1. Imame juos 150 g (remiantis dviem porcijomis) ir lengvai pakepiname aliejuje.
2. Kitas, paskleiskite mažoje kepimo skardoje ir supilkite su muštais kiaušiniais (4 vnt.), Sumaišytais su baltuoju vynu (puse stiklinės) ir 50 g tarkuoto parmezano.
3. Mišinį reikia pasūdyti ir šiek tiek pipirų.
4. Viską dedame į orkaitę ir kepame apie pusvalandį.

Prieš patiekdami apibarstykite petražolėmis ar bazilikais.

Šiame recepte patartina naudoti alyvuogių aliejų.

Virimo variantas su manų kruopomis

Jis patiekiamas kaip saldus patiekalas, skirtas vaikų popietės užkandžiams ar pusryčiams - su uogiene, vaisiais, kondensuotu pienu. Ir jei į jį neįdėsite cukraus, bet pridėsite mėsos ar daržovių, gausite visavertę, nuoširdžią vakarienę.

Jis yra pagrįstas įprastu omleto mišiniu, pridedant manų kruopų:

• 100 g pieno;
• kiaušinių pora;
• pora šaukštų manų kruopų ir tiek pat cukraus (jei ruošiame saldų patiekalą);
• šiek tiek sviesto;
• šiek tiek druskos.

Viską sumaišykite, lengvai plakite ir šiek tiek palaukite, kol manų kruopos išsipučia. Kepkite orkaitėje.