Produktai, kurių sudėtyje yra jodo: skydliaukės sąrašas

Kodėl svarbu į savo racioną įtraukti jodo turinčius maisto produktus? Kurie iš jų yra turtingiausi vertingu elementu? O kaip dar galite užpildyti deficitą, sužinosite iš siūlomo straipsnio.

Kam reikalingi jodo turintys produktai skydliaukės liaukai?

Beveik kiekvienas mūsų šalies gyventojas gali kiek įmanoma rekomenduoti vartoti maisto produktus, kuriuose yra daug vertingų mikroelementų. Faktas yra tas, kad dauguma Rusijos teritorijų yra regionai su vadinamąja jodo endemine, t. labai mažai vandens ir dirvožemio. Taigi, mūsų gyventojai beveik be išimčių jaučia jodo trūkumą.

Žemės plutoje vykusių geologinių virsmų procese jodo pasiskirstymas planetoje yra netolygiai pasiskirstęs. Didžioji jo dalis buvo sutelkta jūrose ir vandenynuose, o teritorijos, esančios virš jūros lygio, taip pat atokiai nuo pakrančių, liko atimtos.

Žmogus papildo jodo atsargas maistu. Salų ir pakrančių zonų gyventojai dažnai valgo jūros gėrybes, todėl šio elemento beveik niekada netrūksta. Likusi dalis lieka atidžiai stebėti savo mitybą ir, galbūt, į ją įtraukti net dirbtinai praturtintus produktus.

Pakankamas jodo kiekis yra būtina skydliaukės tinkamo veikimo sąlyga, kurios pagrindinė funkcija yra skydliaukės hormonų (medžiagų, kurias gamina liauka) gamyba.

Šie aktyvūs agentai vaidina svarbų vaidmenį kūne:

• atsakingas už augimą ir vystymąsi;
• padidinti audinių deguonies poreikį;
• stimuliuoti širdies veiklą;
• dalyvauti nervų reguliavime;
• yra atsakingi už lytinių hormonų gamybą;
• reguliuoti riebalų apykaitą.

Jodas ypač reikalingas kūno augimo laikotarpiu. Didžiausią poreikį jo patiria vaikai ir paaugliai, nes skydliaukės hormonai yra atsakingi už protinį ir fizinį vystymąsi.

Jodo vartojimas yra svarbus suaugus. Skydliaukės gaminamos medžiagos stimuliuoja reprodukcinę sistemą. Jie daro įtaką lytinių hormonų gamybai ir gebėjimui pastoti.

Nėštumo metu būtina vartoti reikiamą kiekį jodo. Svarbiausias laikas yra pirmasis trimestras, kai embrionas nustato visų organų užuomazgas ir formuojasi nervų sistema.

Mikroelementas būtinas ir maitinančioms motinoms, nes skydliaukės veikla tiesiogiai veikia prolaktino, hormono, skatinančio pieno gamybą, sintezę.

Maistas, kuriame yra jodo, yra geras figūrai. Skydliaukės hormonai reguliuoja riebalų apykaitą ir neleidžia atidėti pertekliaus.

Šios medžiagos yra svarbios ne tik sveikatai, bet ir grožiui. Skydliaukės hormonai stimuliuoja audinių struktūrą ir atsinaujinimą. Plaukų, odos ir nagų būklė labai priklauso nuo skydliaukės veiklos.

Jodo turintys produktai yra naudingi tiems, kurių darbas yra glaudžiai susijęs su nerviniu ir psichiniu stresu. Kai organizme suvartojama pakankamai jodo, pagerėja atmintis, koncentracija, padidėja atsparumas stresui, mažėja nervų jaudrumas.

Jodo turintys produktai yra naudingi beveik visiems. Išimtis yra žmonės, kurie pašalino skydliaukę. Kadangi kartu su juo netenka ir receptorių, reaguojančių į jodą. Jo naudojimas tampa beprasmis.

Taip pat skaitykite: Padidėjęs TSH - ką tai reiškia moterims?

Kiek jodo reikia žmogui per dieną?

Kuo jaunesnis kūnas, tuo intensyviau jis vystosi, tuo aštriau jaučia jodo poreikį. Jaunesniems nei vienerių metų kūdikiams ir ikimokyklinio amžiaus vaikams reikia atitinkamai 50 ir 90 mikrogramų per dieną.

Svarbų vaidmenį vaidina fiziologinė būsena. Nėščios ir žindančios moterys yra pažeidžiamiausia kategorija. Jie turi apsirūpinti elementu ne tik patys, bet ir savo kūdikį. Dienos norma moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra mažiausiai 200 mikrogramų.

7–12 metų moksleiviams reikia 120 mcg jodo. Suaugusiesiems ir pagyvenusiems žmonėms reikia suvartoti 150 ir 100 mikrogramų elemento per parą. Organizmui senstant, sulėtėja jame vykstantys procesai, mažėja medžiagų poreikis.

Produktai, kurių sudėtyje yra jodo

Žinodami, kuriuose maisto produktuose yra jodo, galite teisingai sudaryti savo dietą. Bet kad ir kaip stengtumėmės, negalėsime tiksliai apskaičiuoti medžiagos kiekio.

Informacinė informacija nurodo apytikslį jodo kiekį produkte. Kiek jis iš tikrųjų patenka į maistą, priklauso nuo daugelio sąlygų. Paimkite, pavyzdžiui, žuvį: nesvarbu, kur ji gyveno, ką maitino ir augo natūraliomis ar dirbtinėmis sąlygomis.

Jūros gėrybėse ir gyvūniniuose produktuose kaupiasi daugiau jodo. Augalai, ypač augantys endeminėse teritorijose, jo turi mažiausiu kiekiu.

Jūros gėrybės - sąrašas

Tarp jūrinių produktų jodo kiekiu pirmauja menkių kepenys. Įvairių šaltinių duomenimis, kiekviename 100 g produkto jo yra nuo 370 iki 800 μg vertingos medžiagos.

Kitose jūros gėrybėse taip pat gausu jodo:

Sudarant dietą, reikia nepamiršti, kad gaminant maistą prarandama didžioji dalis jodo.

Pavyzdžiui, 100 g keptų krevečių lieka tik 11 μg naudingosios medžiagos.

Daržovės ir grūdai, kurių sudėtyje yra jodo

Didžiausias jodo kiekis yra žaliose daržovėse ir lapinėse salotose. Pagrindinis šių produktų pranašumas yra tas, kad juos galima vartoti žalius.

Produktų lentelė yra tokia:

Grūduose taip pat yra tam tikro jodo kiekio:

Tačiau jų vertė maiste yra minimali, nes jie yra priversti ilgą laiką termiškai apdoroti.

Uogos ir vaisiai, kuriuose yra daug jodo

Nepaisant to, kad uogos ir vaisiai nekaupia daug jodo, jie padeda atsikratyti trūkumo. Jodas ne tik suyra kaitinant, bet ir su laiku išnyksta. Todėl vaisių produktus reikėtų suvartoti kuo greičiau po jų surinkimo.

Labiausiai jodo turintys vaisiai ir uogos:

Likusiuose vaisiuose ir uogose 100 g produkto yra vidutiniškai nuo 2 iki 6 mikrogramų jodo.

Gyvūniniai produktai

Pieno produktai padės papildyti jodo atsargas:

Kai kurie gyvūninės kilmės produktai taip pat yra vertingas jodo šaltinis:

Renkantis maisto gaminimo būdą, pirmenybė turėtų būti teikiama švelniausiems metodams. Norėdami išsaugoti jodą, maistą geriausia garinti.

Dirbtinai praturtinti jodo produktai

Jei dietos laikymasis yra individualus būdas kovoti su mikroelementų trūkumu, tada priverstinis maisto jodavimas maistu laikomas masinio prevencijos metodu. Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje Mitybos institutas RAMS sukūrė standartus, pagal kuriuos leidžiama dirbtinai praturtinti jodu tokiais produktais kaip druska ir duona.

Gaminant joduotą druską, kilograme žaliavos pridedama 4 mg kalio jodato. Manoma, kad vidutinis suaugęs žmogus suvartoja apie 1 arbatinį šaukštelį druskos. Jei virimo metu prarandama maždaug pusė jodo, tada kartu su dirbtinai praturtintu produktu vartotojas gaus apie 150 mikrogramų naudingos medžiagos, tai atitiks dienos normą.

Praturtinant duoną, kalio jodidas dedamas tiesiai į miltus pradiniame kepimo etape. Vėliau 300 g tokio gatavo produkto yra apie 110 μg jodo.

Dirbtinai sustiprintas maistas gali tapti dietos dalimi. Pagal skonį jis nesiskiria nuo panašių, nepapildytų produktų. Niekas netrukdo jo vartoti įprastu kiekiu.

Jodo prisotintų produktų sąrašas yra gana didelis. Todėl nėra sunku sukurti dietą, kuri atitiktų individualius skonio pageidavimus. Atminkite, kad geriau pasisavinamas organinis jodas, kurio yra maiste. Daržoves ir vaisius geriausia valgyti žalius, o gyvūninės ir jūrinės kilmės produktus garinti.