Kepenys yra subproduktai, tačiau jų maistinės savybės nėra prastesnės nei mėsos. Daugelis namų šeimininkių ruošia patiekalus pagal šį produktą, vertindamos jį pagal skonį. Pavyzdžiui, kepenų salotos. Nereikia daug laiko praleisti gaminant maistą, o kepenys gaminamos greičiau nei mėsa.

Klasikinis variantas su jautienos kepenėlėmis

Tai yra labiausiai paplitusi salotų rūšis. Galite gaminti maistą paprastą dieną arba patiekti atostogoms.

Patiekalas tinka šventiniam stalui.

Komponentų sudėtis:

  • jautienos kepenys - 420 g;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • morkos;
  • druska;
  • majonezas - 100 ml;
  • svogūnas - 2 vnt.

Vykdymo tvarka:

  1. Kruopščiai išplautose kepenyse pašalinkite plėvelę, kraujagysles, periodiškai keisdami skystį. Supilkite šaltą vandenį, druską, užvirkite. Tada atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
  2. Morkas sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
  3. Supjaustykite svogūnus į keptuvę, sudėkite morkas. Virkite, kol suminkštės.
  4. Sumaišykite skrudinimą ir kepenis, supilkite majonezą, pabarstykite pipirais.

Sluoksniuotos kepenų salotos

Šios salotos turėtų būti dedamos į šventės garbės vietą. Jis paruoštas paprastai, tačiau pagal skonį pasirodo nuostabus.

Ingredientai

  • svogūnas - 4 galvos;
  • vištienos kepenėlės - 550 g;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • morkos - 4 vnt .;
  • marinuotas agurkas - 5 vnt .;
  • majonezas;
  • kiaušinis - 6 vnt.

Virimas:

  1. 20 minučių virkite kepenis pasūdytame vandenyje. Skystį nusausinkite, šalutinį produktą supjaustykite juostelėmis.
  2. Agurkus susmulkinkite kubeliais. Jei daržovė turi kietą odą, geriau ją iš anksto nupjauti.
  3. Virtas morkas atvėsinkite. Šlifuokite grubiu šlifavimu.
  4. Keptuvėje pakepinkite pjaustytus svogūnus.
  5. Virkite kiaušinius. Supjaustykite baltymus, sutarkuokite trynius.
  6. Dabar atėjo laikas sudėti paruoštus maisto produktus. Skleisti viską iš eilės: kepenis, majonezo sluoksnį, agurkus, majonezą, morkas, majonezą, baltymus, majonezą. Pakartokite, jei reikia.Papuoškite tryniais.
  7. Prieš patiekdami leiskite patiekalui porą valandų mirkyti.

Su vištienos kepenėlėmis

Užkandis turi skanų skonį, jis suteiks malonumo ir pradžiugins visus susirinkusius prie stalo. Kepenų salotos su vištienos kepenėlėmis yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos.

Kepenų salotos yra labai sveikos.

Ingredientai

  • kiaušinis - 3 vnt .;
  • vištienos kepenėlės - 320 g;
  • majonezas - 120 ml;
  • druska;
  • marinuoti agurkai - 190 g;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • pievagrybiai - 250 g.

Virimas:

  1. Paruoštą kepenėlę užpilkite vandeniu, druska, virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
  2. Kepkite pievagrybius aliejumi, kol skystis išgaruos.
  3. Kiaušinius supilkite vandeniu, užvirkite, atvėsinkite, nulupkite, praeikite per kiaušinių pjaustyklę.
  4. Agurkus supjaustykite kauliukais.
  5. Sumaišykite visus produktus, pipirus, supilkite majonezą. Viską gerai išmaišyti.

Su morkomis ir svogūnais

Tinkamo produktų derinio dėka kepenų salotos su morkomis ir svogūnais patiks visiems namų ūkiams.

Ingredientai

  • jautienos kepenys - 530 g;
  • druska;
  • morkos - 1 vnt .;
  • juodieji pipirai;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • aliejus;
  • majonezas;
  • marinuotas agurkas - 210 g

Virimas:

  1. Subproduktus užpilkite vandeniu, druska, užvirkite. Atvėsintos kepenėlės supjaustomos plonomis juostelėmis.
  2. Svogūnus susmulkinkite pusžiedžiais, sutarkuokite morkas. Svogūnus pakepinkite keptuvėje su sviestu, sudėkite morkas, pakepinkite.
  3. Agurkus sutarkuokite.
  4. Sumaišykite paruoštus maisto produktus, pipirus pagal skonį, supilkite majonezą.

Su marinatais žingsnis po žingsnio

Kepenų salotos su marinuotais agurkais yra skanios, skanios ir sveikos.

Marinuoti agurkai salotoms suteikia šiek tiek rūgštumo.

Ingredientai

  • vištienos kepenėlės - 110 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • majonezas;
  • bulvė - 2 vnt .;
  • žalumynai;
  • morkos - 2 vnt .;
  • konservuoti žirniai - 4 šaukštai. šaukštai;
  • marinuotas agurkas.

Virimas:

  1. Virkite subproduktus pasūdytame vandenyje, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
  2. Negalėdami nulupti, morkas ir bulves išvirkite, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
  3. Susmulkinkite svogūną, žoleles.
  4. Agurką susmulkinkite.
  5. Išdėkite kepenų sluoksnį, paskirstykite agurką, uždenkite sluoksniu svogūno, paskleiskite majonezu. Išdėliokite bulves, druską, sutepkite majonezu. Įdėkite morkas, pabarstykite žirneliais, sutepkite majonezu.
  6. Papuoškite žalumynais.

Jūros salotos su menkės kepenėlėmis

Geras pusryčių variantas. Virimas trunka tik keletą minučių.

Ingredientai

  • druska;
  • menkės kepenys - stiklainis;
  • juodieji pipirai;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • kiaušinis - 5 vnt.

Vykdymo tvarka:

  1. Skardinės turinį sutrinkite šakute.
  2. Supilkite kiaušinius vandeniu, užvirkite, atvėsinkite. Išplakite nuluptus kiaušinius.
  3. Susmulkinkite svogūną. Jei nemėgstate jausti kartumo, užpilkite verdančiu vandeniu. Po procedūros daržovė taps švelni ir puikiai derės prie salotų sudėties.
  4. Sumaišykite košes su svogūnais, suberkite kiaušinius, įberkite druskos ir pabarstykite pipirais. Maišyti.

Šiltos kepenų salotos

Neįprastas salotų vykdymas nudžiugins ir suteiks malonumą visiems svečiams. Vyšnių skonio dėka patiekalas yra aromatingas ir gerinantis burną. Virimui galite naudoti bet kokias kepenis.

Apetitą keliančios salotos nepaliks nuošalyje.

Ingredientai

  • sviestas / ghee - 55 g;
  • kepenys - 650 g;
  • pipirai;
  • vyšnia - 160 g;
  • druska;
  • salotų lapai.

Padažas:

  • vyšnia - 210 g;
  • druska;
  • alyvuogių aliejus - 55 ml;
  • medus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • balzaminis actas - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Nuplaukite uogas, pašalinkite sėklas. Porciją uogų, skirtų padažui, suberkite į trintuvą, supilkite actą, įpilkite aliejaus, medaus. Mušti.
  2. Susmulkinkite subproduktus.
  3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą arba ghi, įdėkite mėsos komponentą. Kepti ant vidutinės ugnies.
  4. Padėkite salotas ant patiekalo, padėkite kepti, pabarstykite uogomis. Supilkite padažą, nedelsdami patiekite.

Patarimai

  • Kad patiekalas būtų kuo skanesnis, turėtumėte tinkamai paruošti kepenis. Subproduktus geriau mirkyti piene iš anksto, palaikyti pusvalandį. Tokio manipuliavimo dėka galimas kartumas praeis. Tada nuimkite plėveles, indus ir užvirkite. Virimo metu neleiskite stipriai gręžti skysčio.
  • Naudokite kepimui specialius žiedus, kurie padės suformuoti salotas, padarys jas originalias ir patrauklias.
  • Puff salotas, prieš patiekiant, geriausia laikyti šaldytuve. Sluoksniai yra gerai prisotinti, todėl maistas pradžiugins jus savo skoniu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: