Kepenų pasta - 6 receptai namuose

Subtilus, aromatingas, aštrus kepenų paštetas - puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui. Gaminkite jį namuose savo rankomis, todėl būsite tikri, kad valgyme nėra priemaišų - tik natūralūs ingredientai. Iš jo gaminkite sumuštinius, pyragus ar užkandžius.

Vištienos kepenėlių paštetas

Produktų sąrašas:

• vienas svogūnas;
• vištienos kepenėlės - 250 gr;
• viena morka;
• sviestas - 150 gr;
• druska - 6 g;
• be aromatinio aliejaus - 50 gr;
• juodieji pipirai - 3 gr.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Iš anksto gauname dalį aliejaus iš šaldytuvo. Leiskite šiek tiek suminkštėti.
2. Apdorokite svogūną ir morkas nulupdami ir nuplaudami.
3. Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius.
4. Morkos pernešamos per vidutinę trintuvę.
5. Pusė viso saulėgrąžų aliejaus kiekio supilama į keptuvę, kaitinama ant viryklės.
6. Mes perkeliame svogūnus ir praeiname 5 minutes, sumažindami ugnį.
7. Supilkite morkas, virkite dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele.
8. Supjaustome nuplautas vištienos kepenėles gabalėliais.
9. Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus ir jame apkepkite kepenų kubelius.
10. Po 5 minučių išjunkite stiprią ugnį.
11. Daržoves ir kepenėles sumalkite mėsmalėje.
12. Kai jie atvės, supilkite sviestą, supilkite prieskonius ir druską. Sumaišykite.
13. Pusę valandos uždarykite masę šaldytuve.
14. Pasta yra paruošta. Jei norite gražiai jį suprojektuoti, sudėkite kepenų masę į gražią formą. Kai pasta atvės, išimkite ją iš šios formos ir papuoškite šakelėmis petražolių.

Lėtai viryklėje

Jums reikės:

• dvi vidutinės morkos;
• dvi skiltelės česnako;
• vištienos kepenys - 0,5 kg;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• sviestas - 100 gr;
• du svogūnai;
• druska - 7 gr.

Kaip išvirti paštetą:

1. Nuplaukite kepenis iš gleivių ir supjaustykite gabalėliais.
2. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus.
3. Apdorokite morkų šaknis ant trintuvės.
4. Kepenų ir daržovių gabaliukai sudedami į daugialypio dubenėlio indą.
5. Ten susmulkintą česnaką susmulkinkite, supilkite pipirus ir druską.
6. Išmaišykite visus produktus, uždarykite dangtį.
7. Nustatykite daugiafunkcinio virimo programos režimą „Gesinimas“. Laikas - 1 valanda.
8. Kai tik virtuvės prietaisas praneša apie gaminimo pabaigą, sultingą garų masę perkelkite į kitą indą, atvėsinkite.
9. Ten įmeskite gabalėlį aliejaus, viską supilkite į trintuvą ir sumalkite.
10. Jei pasta atrodo per sausa, supilkite į ją pieną.
11. Į formeles supilkite vienalytę pastos masę ir padėkite į šaldytuvą.
12. Po valandos galėsite mėgautis natūralaus naminio maisto skoniu.

Iš jautienos kepenų

Pagrindiniai komponentai:

• pienas - 150 ml;
• jautienos kepenys - 1 kg;
• du svogūnai;
• dvi žalių svogūnų strėlės;
• druska pagal skonį;
• dvi morkos;
• sviestas - 150 gr;
• juodieji ir raudonieji pipirai - 10 gr;
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml.

Kaip pasigaminti jautienos kepenėlių pašteto:

1. Iš plėvelių išvalytas kepenėles supjaustykite juostelėmis.
2. Svogūnus susmulkinkite peiliu, morkas sutarkuokite.
3. Mes įjungiame dujinę viryklę visu pajėgumu, padėkite keptuvę su aliejumi ir svogūnų griežinėliais, kepenėlėmis ir morkomis.
4. Šiuo režimu kepkite 5 minutes.
5. Po to supilkite pieną, supilkite druską, paprikas ir troškinkite po dangčiu 20 minučių ant silpnos ugnies.
6. Kai viskas bus paruošta, atvėsinkite masę ir sumalkite trintuvu.
7. Atskirai išmeskite sviestą.
8. Įpilkite pusę jo kiekio į pastą ir dar kartą perbraukite trintuvu.
9. Mes paskleidžiame indą formoje, užpildome likusiu sviestu.
10. Papuoškite ją žaliaisiais svogūnais ir dėkite į lentyną šaldytuve.
11. Po 4 valandų pasta gali būti paskirstyta ant duonos. Nepaprastas apetitas!

Su grybais

Grybai prideda švelnumo įprastoje kepenų pasta. Tai pasirodo neįprastai skanu ir kvapnus.

Recepto sudėtis:

• vienas svogūnas;
• grietinėlė - 90 ml;
• skiltelė česnako;
• vištienos kepenys - 0,5 kg;
• pievagrybiai - 0,2 kg;
• gabaliukas sviesto - 50 gr;
• du lauro lapai;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• penki žirniai pipirų;
• baltas vynas - 90 ml;
• muskato riešutas - 5 gr.

Virimo būdas:

1. Į keptuvę dėkite susmulkintus svogūnus ir česnaką, užpilkite daržoves alyvuogių aliejumi ir pakepkite.
2. Po trijų minučių perkelkite 100 gramų susmulkintų grybų.
3. Po dar 3 minučių sudėkite kepenėlių, muskato riešuto, pipirų ir lauro lapų griežinėlius, supilkite vyną. Troškinkite 20 minučių.
4. Iš keptuvės išimkite lauro lapą su pipirais.
5. Įdėkite visa kita į maišytuvą ir įjunkite vidutinės galios.
6. Supilkite grietinėlę ir minkštą sviestą.
7. Paruoškite pastos formą ir perpilkite į ją vienalytę masę.
8. Mums dar liko 100 g grybų. Smulkiai supjaustome, pakepiname keptuvėje ir paskleidžiame ant pastos.
9. Kai jie atvės, išimkite pastą į šaldytuvą.

Iš kiaulienos kepenų

Įdėjus kiaulienos kepenėlių, gaunama labai patenkinta, maistinga pasta.

Jums reikės:

• konjakas - 40 ml;
• kepenys - 1 kg;
• vienas svogūnas;
• muskato riešutas - 5 g;
• viena morka;
• be aromatinio aliejaus - 30 ml;
• sviestas - 90 gr;
• druska;
• juodieji pipirai;
• vieno petražolių lapo.

Kaip virti kiaulienos kepenų pastą:

1. Kiaulienos kepenys užpilkite pienu ir palikite 3 valandas. Per šį laiką visas kartumas paliks produktą.
2. Į keptuvę supjaustykite smulkiai supjaustytą svogūną ir morkas.
3. Po 5 minučių sudėkite kepenų gabaliukus.
4. Indas 20 minučių troškinamas su nedideliu aliejumi po dangčiu.
5. Į jį supilame pipirus ir druską, dedame lauro lapą.
6. Kai tik keptuvės turinys atvės, susukite ją per mėsmalę.
7. Į vienalytę masę įpilkite konjako, skysto sviesto, žiupsnelį muskato riešuto.
8. Viską plakite trintuvu.
9. Pasta yra paruošta. Belieka jį supilti į indus ir porą valandų padėti į šaldytuvą.

Menkės kepenų pasta

Ši pasta turi visiškai kitokį skonį. Verta išbandyti.

Recepto ingredientai:

• stiklainis konservuotų kepenų;
• dvi skiltelės česnako;
• trys vištienos kiaušiniai;
• sauja krapų;
• majonezas - 30 gr.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Virkite kiaušinius, kol virti. Kai jie atvės, nuvalykite ir nukoškite.
2. Mes perkeliame kepenis į platų dubenį ir sutriname šakute.
3. Mes pernešame česnako skilteles po presu, smulkiai supjaustome krapus. Viską supilame į kepenis.
4. Įpilkite majonezo ir kiaušinių. Gerai minkykite.
5. Galite palikti pastos formą arba sumalti trintuve. Nepaprastas apetitas!