Vakarų šalyse karvių pieno netoleravimo problema buvo sprendžiama ilgą laiką. Čia parduotuvių lentynose galite rasti migdolų, kokoso, kanapių ir grūdų pieno gėrimų. Panašios prekės pradėjo pasirodyti ir mūsų prekybos centruose, tačiau jų kaina stipriai „įkando“. Tačiau daugelį jų galite padaryti savarankiškai savo virtuvėje. Kaip, pavyzdžiui, avižų pienas. Sužinokite apie jo paruošimo paslaptis iš mūsų straipsnio.
Medžiagos turinys:
Gėrimo cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Daugiau nei tūkstantmetį žmonės vartojo pieną. Dažniausiai ant mūsų stalų galite rasti karvių gaminamų produktų, praturtintų vitaminais ir naudingais elementais. Tačiau ne visi gali gerti tokį gėrimą. Yra kategorija žmonių, kurie negali toleruoti laktozės - joje esančių angliavandenių. Ką daryti šioje situacijoje? Iš tiesų, į pieno sudėtį įeina kalcis, kurio reikia bet kuriam organizmui, nepriklausomai nuo amžiaus ...
Yra išeitis iš šios situacijos. Ir visa tai dėka avižų grūdų, kuriuose gausu ne tik kalcio, bet ir daugybės kitų maistinių medžiagų. Iš šių javų galite gauti skanų ir sveiką pieną, kurio sodrumas ir spalva nesiskiria nuo karvės. Tokiame gėrime išlieka visa maistinė avižų nauda ir nauda, nes ruošiant javus termiškai neapdorojami. Jame yra viskas, ko mūsų kūnas reikalauja normaliam funkcionavimui - vitaminai, mineralai, augaliniai baltymai ir aliejai, lipidai ir nesoieji riebalai.
Avižų pieną sunku priskirti prie mažai kalorijų turinčio maisto - 145 Kcal 100 ml gėrimo.
Tokį gėrimą rekomenduojama gerti ne tik tiems, kurie netoleruoja karvės pieno, bet ir visiems, kenčiantiems nuo virškinimo patologijų, taip pat žmonėms su sumažėjusiu imunitetu. Grūdų gėrimo vartojimas teigiamai veikia odos, dantų, nagų ir plaukų būklę, padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, padeda širdžiai ir suaktyvina protinę veiklą.
Avižų pienui vartoti nėra jokių specialių apribojimų. Žinoma, jei nėra alergijos grūdiniams augalams.
Klasikinis avižų pieno receptas
Avižų pienas yra tikrai ypatingas produktas, tačiau jo kaina kelis kartus didesnė už gyvulinės kilmės gėrimo kainą. Todėl geriau iš avižų virti pieną - jis yra ir pigesnis, ir geresnis. Sužinokite, kaip namuose gaminti avižų pieną.
Receptui mes naudosime avižinius dribsnius, tokius kaip „Hercules“, ir paprastą, atvėsintą virintą vandenį. Norėdami gauti pieno, turite vartoti ingredientus santykiu 1:10, tai yra, 100 gramų grūdų jums reikės litro vandens. Iš improvizuotų priemonių jums reikės maišytuvo ir sieto (galite paimti marlę).
Virimo būdas:
- Supilkite kruopas į indus, bet ne tuos, kuriems nereikia virti. Dėl garinimo tokie dribsniai išlieka praktiškai be vitaminų, o tai reiškia, kad pieno vertė sumažėja iki nulio.
- Užpildykite dribsnius vandeniu ir palaukite, kol jie išbrinks. Tai užtruks apie 10–12 valandų. Todėl geriau atlikti tokį procesą naktį, kad ryte galėtumėte mėgautis gatavu gėrimu.
- Minkšti dribsniai plakami plakikliu iki vientisos masės. Plakimo metu masė taps beveik balta. Galite pasakyti, kad tai yra pienas, tačiau geriau jį filtruoti, kad gėrimas būtų malonus.
- Norėdami tai padaryti, paimkite sietą (marlę) ir filtruokite gautą kompoziciją. Ant sieto likusi masė taip pat gali būti valgoma, pavyzdžiui, su vaisiais arba naudojama kaip ingredientas kepimui.
Iš 100 gramų grūdų išeina apie 100 puodelių pieno, kuriuos savaitę galima laikyti šaldytuve.
Sveikos avižos
Galite gaminti skanų ir sveiką gėrimą ne tik iš avižinių dribsnių, bet ir iš kruopų. Norėdami tai padaryti, paimkite avižas, gerai nuplaukite ir supilkite į bet kurį tinkamą indą.
Vanduo turi būti virinamas ir atvėsinamas (avižų ir vandens santykis, žr. Aukščiau). Kruopas užpilkite vandeniu ir palikite 12 valandų.
Dabar, kaip ir ankstesniame recepte, plakite visus ingredientus trintuvu ir filtruokite gatavą gėrimą. Avižiniai dribsniai arba nenugriebtas avižų pienas turi vienodai naudingų savybių.
Virimas su karvės pienu
Jei galite lengvai nešti karvės pieną, galite jį naudoti ruošdami avižinius dribsnius.
Ingredientai
- litro karvės pieno;
- stiklinė neluptų avižų;
- cukraus pagal norą ir pagal skonį, pradedant nuo vieno šaukšto.
Virimo būdas:
- Mes rūšiuojame avižas, nuplauname ir nusausiname.
- Supilkite karvės pieną į troškintuvą, padėkite jį ant ugnies ir kai tik gėrimas užvirs, supilkite į jį grūdus. Sumažinkite šilumą ir dvi valandas troškinkite skystį po uždarytu dangčiu.
- Jei jūsų namuose yra vazonėlis, tada nedvejodami juo pasinaudokite ruošdami aptariamą gėrimą. Norėdami tai padaryti, įdėkite visus aukščiau išvardintus ingredientus į dubenį, nustatykite režimą "Gesinimas" ir palaukite garso signalo.
- Pasibaigus nurodytam laikui, mes filtruojame pieną, o avižos turi būti tinkamai išspaustos.
Jei jums patinka saldūs gėrimai, tuomet gautą kompoziciją galite pasaldinti, tačiau be jokių priedų ji duos daugiau naudos.
Avižų pieno kokteilis
Plaktuvai - tirštas gėrimas, pagamintas iš susmulkintų vaisių, uogų ir daržovių, pridedant sulčių, ledų ar pieno. Avižiniai dribsniai taip pat yra gana tinkami tokiam kokteiliui gaminti. Galite pasiimti bet kokias uogas ar vaisius, nes kiekvienas komponentas turi savo išskirtines savybes.
Ingredientai
- stiklinė grūdų pieno;
- vienas bananas ir vienas kivis;
- jei pageidaujama, šaukštas medaus.
Virimo būdas:
- Į maišytuvo ar maišytuvo dubenį dedame vaisių gabaliukus. Galite įdėti medaus, bet nepamirškite, kad patys vaisiai yra saldūs.
- Plakite ingredientus iki vientisos masės, tada supilkite pieną ir sumaišykite su įprastu plaktuvu.
- Paruoštus kokteilius geriausia patiekti atšaldytus.
Riešutų gėrimas
Jei į avižų pieną pridėsite šiek tiek muskato riešuto, gausite gėrimą su maloniu riešutų skoniu. Taip pat verta paminėti, kad muskato riešutas yra gana sveikas produktas. Padėdamas žmogaus kūnui geriau įsisavinti pieną, jis taip pat sustiprina atmintį, praskaidrina mintis ir skamba miegas. Tačiau atminkite, kad muskato perteklius gali užtemdyti proto aštrumą. Todėl į avižinio pieno stiklinę tiesiog įpilkite muskato riešuto ant peilio galo ir išmaišykite.
Norėdami paruošti tokį gėrimą, geriau paimti visą muskato riešutą ir sutrinti ant smulkios trintuvės. Jo vertingi aliejai greitai išgaruoja, todėl paruošti milteliai suteiks gėrimui tik riešutų skonį, bet nėra geri.
Pridedant įvairių grūdų
Pieną galima paruošti originaliau, naudojant grūdų mišinį iš 5 grūdų. Tokį produktą galima rasti bet kurioje parduotuvėje, svarbiausia, kad dribsniai būtų skirti ilgai virti.
Ingredientai
- 15 šaukštų grūdų mišinio;
- 700 ml vandens ir stiklinė mirkymui;
- pasirinktinai medus, cinamonas ir vanilė.
Virimo būdas:
- Į dubenį supilkite dribsnius, užpildykite juos vandeniu ir palaukite, kol jie išbrinks.
- Tada mes nusausiname vandenį ir išsiųskite išbrinkusią masę į maišytuvą. Užpildykite dubenį švaraus virinto vandens ir plakite mažiau nei minutę.
- Gauta kompozicija perpilama per sietą, pienas grąžinamas į maišytuvą ir vėl plakamas. Tada filtruokite ir supilkite į patogų indą.
Jei norite, į gėrimą galite pridėti medaus, cinamono ir vanilės.
O jei įdėsite kakavos, gausite skanų šokoladinį pieną.
Avižų pienas tikrai yra naudingas, tačiau jei nesate alergiškas karvei, neturėtumėte jo atsisakyti, nes kiekvienas iš šių produktų yra turtingas ir unikalus savaip.
- Amelija
- Tanya
- Angelina
