Daržovių sriubos tyrė - 15 receptų

Iš bet kokių daržovių galite paruošti švelnią, bet maistingą daržovių sriubos tyrę, papildydami jas kitais ingredientais. Virimui naudokite tiek sultinius, tiek geriamąjį vandenį.

Klasikinė daržovių sriuba

Tradicinis receptas yra kitų maisto gaminimo būdų pagrindas. Sriubos ingredientus galite pasirinkti norėdami.

Jums reikės:

• 1,5 l daržovių sultinio;
• 3 vidutiniai bulvių gumbai;
• 1 mažas svogūnas;
• ¼ kopūstų galvos;
• 1 morka;
• 20 ml alyvuogių aliejaus;
• druska ir malti pipirai, kaip norite.

Virimo būdas.

1. Keptuvėje ar storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepkite aliejuje 5 minutes, visą laiką maišydami.
3. Skrudinkite užpilkite sultiniu ir padėkite ant stiprios ugnies.
4. Morkas, bulves, kopūstus nulupkite ir susmulkinkite.
5. Kai sultinys užvirs, jie į jį nuleidžia daržoves. Sriuba troškinama, kol ingredientai suminkštėja (20 minučių).
6. Paruoštas patiekalas sūdomas, supjaustomas pipirais ir sutrinamas dalimis maišytuve.

Su moliūgu ir imbieru

Ši sriuba turi malonų šviesiai oranžinį atspalvį, originalų skonį ir subtilią tekstūrą. Jis bus sotus ir šiltas šaltą žiemos dieną.

Ingredientai

• 300 g moliūgo be žievelės;
• 2 vidutinės bulvės;
• 1 mažas svogūnas;
• 1 g imbiero miltelių;
• 3 g tarkuoto šviežio imbiero;
• 80 ml pieno;
• 500 ml vandens;
• druska pagal skonį;
• 25 ml augalinio aliejaus;
• 1 g ciberžolės.

Virimo technologija.

1. Susmulkinti svogūnai kepami iki auksinės spalvos puode su pašildytu aliejumi.
2. Likusios daržovės supjaustomos kubeliais ir dedamos į svogūną.
3. Daržovių mišinys užpilamas virintu vandeniu, pasūdomas ir troškinamas po dangčiu 15–20 minučių (orientuojamas pagal moliūgo minkštumą). Pabaigoje pridedamas imbieras ir ciberžolė.
4. Daržovių sultinys supilamas į atskirą indą, o troškinio turinys sumalamas maišytuve arba stūmiklyje.
5. Gautos bulvių koše vėl išdėstomos keptuvėje, praskiedžiamos likusiu sultiniu ir pienu.
6. Sriubą troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Iš bulvių, cukinijų ir žiedinių kopūstų

Pagal šį receptą sriubos tyrė yra aksominė, labai subtilaus skonio.

Virimui jums reikės:

• 4,5 litro vandens;
• 0,5 kg jaunų cukinijų;
• 3 didelės bulvės;
• 0,5 kg žiedinių kopūstų;
• 150 g morkų;
• 150 g svogūnų;
• druska, pagardai nebūtini;
• augalinis aliejus kepimui.

Virimo būdas.

1. Daržovės supjaustomos: svogūnai - mažais gabalėliais; cukinijos - kubeliais, morkos - juostelėmis, kopūstai - žiedynuose;
2. Keptuvėje su storu dugnu karštame aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos, tada sudėkite morkas ir pakepkite dar 4 minutes.
3. Į keptuvę suberkite likusias daržoves, druską, pagardinkite prieskoniais, užpilkite vandeniu ir virkite apie 20 minučių.
4. Virtos daržovės ir šiek tiek sultinio susmulkinamos trintuve arba sumaliamos rankomis.
5. Jei patiekalas per storas, įpilkite daugiau sultinio.

Škotijos receptas

Ši sriubos tyrė yra ideali bet kokiai dietai: jos kalorijų kiekis yra tik 60 kcal. Originaliame recepte naudojamas rapsų aliejus gali būti pakeistas bet kokiu augaliniu aliejumi.

Reikės:

• 0,1 kg morkų;
• 1 mažas svogūnas;
• 300 g pomidorų, marinuotų savo sultyse;
• 50 g žalių svogūnų;
• 70 g avižinių dribsnių;
• 200 g baltųjų kopūstų;
• 3 g druskos ir kmynų;
• 6 g cukraus;
• 1 lauro lapas;
• 1,5 l daržovių sultinio;
• 30 ml rapsų aliejaus.

Sriuba ruošiama taip.

1. Kopūstai supjaustomi stambiau ir troškinami puode iki minkštos, pridedant dalį sultinio.
2. Svogūnai (abiejų rūšių) ir morkos kepti rapsų aliejuje, o paskui troškinti likusiame sultinyje.
3. Suminkštėję kopūstai dedami į troškintas morkas ir svogūnus ir virti kartu 10 minučių.
4. Daržovės derinamos su pomidorais (su sūrymu), avižiniais dribsniais, druska, cukrumi, lauro lapais, kmynais.
5. Virinama 20 minučių.
6. Masė supilama į virtuvinį kombainą ir sutrinama.

Skanus receptas:bulvių koše sriuba

Pomidorų sriuba

Kvapni ir labai sveika pomidorų tyrės sriuba gali būti valgoma tiek karšta, tiek šalta. Patiekalo skonis visų pirma priklauso nuo pagrindinio komponento kokybės, todėl jums reikia pasirinkti prinokusius neprinokusius pomidorus.

Produktų sąrašas:

• 1,5 kg pomidorų;
• 40 g pomidorų pastos;
• 2 svogūnai;
• 1 morka;
• 3 česnako skiltelės;
• 1 litras daržovių sultinio;
• 15 g sviesto;
• 40 ml kukurūzų aliejaus;
• druska pagal skonį.

Virimo receptas.

1. Svogūnai, morkos ir česnakai nulupami, supjaustomi į vidutinius gabalėlius.
2. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, po kurio jie nulupami.
3. Abiejų rūšių aliejus įkaitinamas troškintuve ir 5 minutes pakepinamos supjaustytos daržovės.
4. Įpilkite sultinio, pomidorų pastos.
5. Pomidorai supjaustomi, sudedami į puodą su likusiais komponentais. Visi kartu užgeskite ant silpnos ugnies pusvalandį.
6. Atvėsęs indas sutrinamas panardinant trintuvu tiesiai į indą.
7. Sriubos košė pasūdoma ir troškinama po dangčiu dar 6 minutes.

Morka su grietinėlės sūriu

Ši skani sriuba tinka tiek suaugusiųjų mitybai, tiek vaikų valgiaraščiams.

Reikės:

• 1,5 litro vandens;
• 1 svogūnas;
• 2 bulvės;
• 3 didelės morkos;
• 170 g lydyto sūrio;
• 4 g druskos.

Virimo receptas.

1. Keptuvėje esantis vanduo uždegamas.
2. Šakniavaisiai valomi ir savavališkai supjaustomi.
3. Sūris tarkuojamas ant vidutinės trintuvės. Kad tai būtų lengviau, pirmiausia sūrį reikia laikyti šaldiklyje.
4. Daržovės klojamos į verdantį vandenį ir virinamos 25 minutes.
5. Nuolat maišant sriubą, įpilkite sūrio: ji turėtų visiškai ištirpti.
6. Patiekalas sūdomas, po to sutrinamas su panardinamuoju trintuvu.
7. Gauta masė prieš patiekiant pašildoma.

Su vištienos kepenėlėmis

Daržovių sriubos su kepenėlėmis yra paruošiamos labai greitai, lengvai, jos pasirodo skanios ir patenkintos.

Būtini komponentai:

• 2 litrai vandens;
• 450 g kepenų;
• 3 švieži pomidorai;
• 1 svogūnas ir morka;
• 4 mažos bulvės;
• druska, paprika pagal skonį;
• 80 ml augalinio aliejaus.

Virimo technologija.

1. Bulvių pleištai dedami į pasūdytą verdantį vandenį.
2. Po 3 minučių įpilkite supjaustytų mažesnių kepenėlių.
3. Susmulkinti svogūnai ir morkos pakepinti aliejuje.
4. Pomidorus be žievelės nulupkite per sietelį, sudėkite į keptuvę ir troškinkite 10 minučių.
5. Virtos bulvės ir kepenėlės šiek tiek atvėsinamos ir susmulkinamos trintuvu tiesiai į keptuvę.
6. Pabarstykite pakepintas daržoves paprika, perkelkite į keptuvę ir virkite dar 2 minutes.

Brokolių daržovių sriuba

Šią lengvą, švelnią sriubą mėgsta net maži vaikai.

Norėdami paruošti daržovių tyrės sriubą, jums reikės:

• 900 g brokolių;
• 1 bulvių gumbas;
• 1 svogūnas;
• 1 litras vandens;
• 20 ml kukurūzų aliejaus;
• 10 g cukraus;
• 3 g druskos;
• pagardai neprivalomi.

Virimo žingsniai.

1. Brokoliai rūšiuojami į žiedynus, nuplaunami ir leidžiama nutekėti vandeniui.
2. Svogūnus ir bulves supjaustykite kubeliais.
3. Svogūnai kepami puode.
4. Įpilkite kopūstų ir bulvių, užpildykite vandeniu.
5. Patiekalas virinamas ant minimalaus karščio, kol daržovės suminkštės (apie 25 minutes).
6. Druska, cukrus, jei norite, pagardinkite prieskoniais.
7. Virtuvės kombaine sriuba sutrinama.
8. Prieš patiekdami, troškinkite indą po dangčiu 5 minutes.

Žalieji žirneliai su kotletukais

Iš šaldytų žirnių pagaminta sriuba įgauna nuostabią žalią spalvą ir patrauklų aromatą.

Reikalingi produktai:

• 200 g žaliųjų žirnelių ledų;
• 120 g baltos duonos skrudinta duona;
• 20 g riebios grietinės;
• 1 morka;
• 1 svogūnas;
• 50 g saldžios grietinėlės sviesto;
• 1,5 litro vandens;
• druska, pagardai nebūtini.

Virimo receptas.

1. Žirniai atšildomi ir kepti aliejuje kartu su svogūnais ir morkomis.
2. Įpilkite verdančio vandens, druskos ir prieskonių.
3. Virkite maždaug pusvalandį, kol beveik visiškai užvirkite vandenį.
4. Virtos daržovės išplakamos trintuvu ir sumaišomos su grietine.
5. Prieš pat vartojimą į sriubą dedami kruopos.

Pirmojo maitinimo tyrės sriuba

Ši sriuba yra lengvai virškinama vaikų organizmo, kuri tik pradeda susipažinti su naujais produktais. Įprastą pieną čia galima pakeisti įprastu motinos ar kūdikio mišiniu.

Produktų sąrašas:

• 30 g kopūstų;
• 3 g sviesto;
• 40 ml pieno;
• 80 ml išgryninto vandens;
• 10 g morkų;
• 20 g bulvių;
• 1 g druskos.

Virimo receptas.

1. Daržovės gerai nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažesnėmis.
2. Visi virkite vandenyje, kol visiškai išvirti.
3. Keptuvės turinys susmulkinamas trintuvu.
4. Atskirai virinamas pienas su sviestu (jei naudojamas motinos pienas, jis tik kaitinamas).
5. Visi komponentai sumaišomi ir sūdomi.

Su grietinėle

Virimui jums reikės bet kokių daržovių ir visada šviežios grietinėlės.

Ingredientai

• 550 g kopūstų;
• 1 morkos ir svogūnas;
• 4 bulvių gumbai;
• 20 g sviesto;
• 20 g miltų;
• 220 g grietinėlės 20% riebalų;
• 1 litras daržovių sultinio;
• druska ir džiovintos žolelės.

Virimo technologija.

1. Daržovės supjaustomos atsitiktine tvarka, supilamos į keptuvę, supilamos sultinyje ir virinamos iki minkštos.
2. Miltus pakepiname svieste, supilame su grietinėle ir troškiname, kol sutirštės.
3. Paskaninkite daržoves blenderiu, užpildykite jas kremine mase.
4. Kremas daržovių sriubos su grietinėle virinamas dar 10 minučių.

Su vištiena

Daržovių sriuba su vištiena puikiai patenkina alkį.

Ingredientai

• 800 g vištienos;
• 1 morka;
• 5 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 15 g porai, salierai, pastarnokai, petražolės;
• druska, pipirai.

Virimo procesas.

1. Sultinys gaminamas iš vištienos.
2. Paruošta vištiena išimama, supjaustoma mažesne dalimi ir sudedama atgal.
3. Daržovės ir žalumynai supjaustomi ir nuleidžiami į sultinį. Virkite bulves, kol suminkštės.
4. Keptuvės turinys sūdomas, po to sutrinamas ir virinamas dar 3 minutes.

Saldžiųjų morkų ir ryžių tyrės sriuba

Šis patiekalas idealiai tinka dietai ar vaikų racionui, nes turi subtilią tekstūrą ir malonų saldų skonį.

Jums reikės:

• 20 g baltųjų ryžių;
• 60 ml lieso pieno;
• 20 g sviesto;
• 1 morka;
• 3 g cukraus;
• 2 g druskos.

Virimo procesas.

1. Ryžiai virinami.
2. Morkos sumalamos ant trintuvės ir virinamos atskirai. Įpilkite aliejaus, druskos, cukraus.
3. Paruošti ryžiai perkeliami į morkas ir virinami dar 10 minučių.
4. Indas sumalamas per sietą ir praskiedžiamas virintu pienu.

Su raudonais lęšiais

Pagal šį receptą labai patenkinta ir sveika sriuba paruošiama per 20 minučių.

Reikalingi komponentai:

• 1 vidutinis moliūgas;
• 2 svogūnai;
• 150 g šparaginių pupelių;
• 60 g raudonųjų lęšių;
• 3 česnako skiltelės;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 10 g garstyčių;
• 1 litras daržovių sultinio;
• druska, prieskoniai.

Virimo žingsniai.

1. Česnaką ir svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.
2. Pridedamos pupelės ir cukinijų lazdelės.
3. Praskieskite sultiniu.
4. Užmigti, druska, pagardai.
5. Užvirkite ir virkite 12 minučių.
6. Įdėkite garstyčias ir plakite rankiniu trintuvu.

Svogūnų tyrės sriuba

Sriuba labai populiari Prancūzijoje. Daugeliui jį išbandžiusių patiekalų jis tampa mėgstamiausiu patiekalu.

Reikalingi produktai:

• 350 g svogūnų;
• 20 ml išlydyto sviesto;
• 500 ml daržovių sultinio;
• 30 ml baltojo vyno;
• druska, pipirai.

Virimo technologija.

1. Svogūnų žiedai kepami puode svieste.
2. Supilkite alkoholį, troškinkite 2 minutes ir supilkite sultinį.
3. Sriuba virinama 30 minučių, įberiama druskos, pipirų, po to susmulkinama arba susmulkinama trintuvu.

 

Tirštos sriubos iš sriubų patiekiamos su grietinės padažais, kruopomis, sūriu, virtais kiaušiniais ir žolelėmis.