Daržovių troškinys su cukinijomis - 11 receptų

Subtilus sultingas daržovių troškinys su cukinijomis yra puikus būdas paįvairinti savo racioną sveikomis daržovėmis. Jei pageidaujama, tokį patiekalą galima lengvai paversti sotingu visaverčiu patiekalu. Pavyzdžiui, pridedant bulvių ar mėsos.

Klasikinis daržovių troškinys su cukinija

Komponentai: pusė kilogramo cukinijų, toks pat kiekis mėsingų pomidorų, raudoni ir geltoni saldieji bulgarų pipirai, didelis svogūnas, 230 g žaliųjų žirnelių, morkos, druska, bet kokie prieskoniai.

1. Cukinijos nuplaunamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Morkas supjaustome plonais griežinėliais, pipirus - kubeliais. Svogūnas supjaustomas mažais pusžiedžiais.
2. Pomidorai atsikrato žievelės prieš pjaustant. Tik tada jie gali būti supjaustyti skiltelėmis.
3. Daržovės sumaišomos. Į juos dedami žali žirneliai.
4. Puode su nedideliu riebalų kiekiu komponentai bus troškinami maždaug pusvalandį.

Maždaug 10–12 minučių iki virimo, indas pilamas, apibarstomas pasirinktais prieskoniais.

Kaip virti su baklažanais?

Ingredientai: vidutinės cukinijos ir baklažanai, saldusis geltonasis paprika, 2 prinokę pomidorai, česnakai pagal skonį, druska, universalus pagardas.

Skanus receptas:daržovių troškinys su baklažanais ir cukinijomis - receptas

1. Baklažanai supjaustomi kubeliais kartu su oda, po to užpilami druska ir paliekami 15–17 minučių. Šis etapas yra būtinas norint atsikratyti daržovių kartumo.
2. Visi likę komponentai taip pat supjaustomi kubeliais. Česnakus galima tiesiog perduoti per spaudą.
3. Pomidorai atsikrato žievelės prieš pjaustant.
4. Pirmiausia svogūnai kepti karštoje keptuvėje. Tada jis jau gamina su pipirais.Kai šie produktai suminkštėja, cukinijos ir baklažanai išsilieja į juos.
5. Daržovių mišinys virinamas per didelę ugnį 3–4 minutes.
6. Toliau plokštelės šildymas mažėja, pomidorai siunčiami į keptuvę kartu su skysčiu, išleistu pjaustymo metu. Daržovių troškinys su cukinijomis ir baklažanais po dangčiu sustings maždaug 25 minutes.

Druska ir pagardai dedami į patiekalą maždaug 5 minutes prieš virti.

Pridedant bulvių

Ingredientai: 420 g cukinijų, 230 g baklažanų, stambios morkos, svogūnai, 4 bulvės, geltonoji paprika, 2 pomidorai, druska, aromatinės žolelės.

1. Pirmiausia nuplautas ir nuluptas bulves reikia supjaustyti plonomis lazdelėmis ir nusiųsti kepti karštame aliejuje.
2. Kai bulvė bus pusiau paruošta, jai bus išdėstytos kitos daržovės (atsitiktinai pjaustytos).
3. Troškinys su cukinijomis ir bulvėmis sandariai uždaromas dangteliu ir virinamas ant silpnos ugnies šiek tiek mažiau nei pusvalandį.
4. Likus kelioms minutėms iki virimo, patiekalas pasūdomas ir apibarstomas pasirinktomis aromatinėmis žolelėmis.

Patiekite gautą troškinį ir kaip pagrindinį patiekalą, ir kaip garnyrą.

Galimybė naudoti lėtą viryklę

Sudėtis: stambios morkos, paprikos, 2 didelės cukinijos ir kuo daugiau pomidorų, svogūnai, 2 skiltelės česnako, druska, Provanso žolelės.

1. Pirmiausia į dubenį siunčiami susmulkinti pipirai, svogūnai ir morkos. Paskutinį komponentą galima įtrinti specialia „korėjietiška“ trintuve. Kepimui skirtoje programoje šie ingredientai virti 8-9 minutes. Maišykite nuolat maišant.
2. Toliau pomidorų gabaliukai supilami į dubenį. Jų nulupti nebūtina.
3. Užpildomi paskutiniai cukinijos kubeliai. Šiame etape pridedami pagardai, druska, smulkinti česnakai.
4. Valgis ruošiamas 25 minutes pagal troškinio programą.

Gautas indas sumaišomas, vėl uždengiamas dangčiu ir paliekamas reikalauti kaitinti 10–12 minučių.

Su grybais - žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai: 1/3 kopūstų, stambios cukinijos, 3 pomidorai, 320 g šviežių pievagrybių, pusė svogūno, morkos, 6-7 mažos bulvės, 1/3 šaukšto. filtruoto vandens, pipirų, pipirų, druskos, lauro lapų.

1. Bulvė nulupta ir visiškai pakepinama karštame aliejuje iki minkštos. Tada jis perkeliamas į katilą.
2. Cukinijos pirmiausia supjaustomos į apskritimus, o tada kiekvieną iš jų į dar 4 dalis.
3. Kopūstai plonai pjaustomi. Patartina prieš dedant į katilą kepti keptuvėje iki auksinės spalvos.
4. Likusios daržovės supjaustomos atsitiktine tvarka.
5. Grybai kepti nedideliame kiekyje aliejaus 3–4 minutes.
6. Visi ingredientai perkeliami į bulves.
7. Į indą pilamas vanduo su druska ir pipirais. Taip pat pridedama Lavrushka.

Troškinys, troškintas po dangčiu 40–45 minutes. Gautą maistą atsargiai išmaišykite. Bulvė turėtų likti nepažeista.

Daržovių troškinys su kiauliena

Ingredientai: svaras kiaulienos minkštimo, kilogramas bulvių, cukinija, 3 bet kokios spalvos bulgarų saldžiosios paprikos, karšti pipirai, 2 morkos, 4 pomidorai, 3 svogūnai, česnakas pagal skonį, 5 šaukštai. šaukštus pomidorų pastos, žiupsnelį maltų pipirų ir kalendros, druskos.

1. Miniatiūriniai kiaulienos gabaliukai greitai kepti ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
2. Kartu su mėsa pjaustyti svogūnai ir morkos virinami iki minkštos. Toliau keptuvės turinys perkeliamas į katilą.
3. Į tą patį indą siunčiami maži kubeliai cukinijų, maži bulvių gabaliukai, nuluptų pomidorų griežinėliai, saldžiųjų pipirų pleištai, ploni česnako skiltelės ir karšti pipirai.
4. Iš karto į indą pilama 2 puodeliai druskos vandens, pridedama pomidorų pasta ir prieskoniai.

Troškinys po dangčiu troškinsis apie 40–45 minutes ant labai silpnos ugnies. Rezultatas yra nepriklausomas karštas patiekalas.

Kaip virti jautieną?

Ingredientai: svaras jautienos minkštimo, 2 vnt.pomidorai ir bulgarų geltonieji pipirai, stambios cukinijos, 2 svogūnai, morkos, česnakai pagal skonį, krūva šviežių krapų, druska, aromatinės žolelės.

1. Pirmiausia jautienos gabaliukai, nuplauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu, porą minučių kepti karštame aliejuje. Tada į juos pilamas šiek tiek druskos vandens, o mėsa troškinama po dangčiu 6-7 minutes.
2. Toliau svogūnai ir morkos eina į mėsą. Kartu jie kepti porą minučių.
3. Lieka supilti likusias pjaustytas daržoves (išskyrus pomidorus) į gilią keptuvę ir troškinti po dangčiu 20-25 minutes. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek daugiau vandens.

Galiausiai į troškinį su cukinijomis ir mėsa dedami supjaustyti pomidorai be odelės, tarkuotas česnakas, druska, aromatinės žolelės. Maždaug po 5-6 minučių indas nukeliamas nuo ugnies ir apibarstomas šviežiais smulkintais krapais.

Troškinys su cukinijomis ir žiediniais kopūstais

Ingredientai: maža jauna cukinija, morka, 240 g žiedinių kopūstų, svogūnas, pusė raudonųjų saldžiųjų pipirų, pusė pomidoro, sausi prieskoniai, smulkioji druska.

1. Visos daržovės plaunamos ir smulkiai supjaustomos. Pirmiausia svogūnai kepti riebaluose, tada į jį pridedama pjaustytų morkų.
2. Pamažu daržovėms išdėliojama pusė cukinijų, pipirų skiltelių ir kopūstų žiedynų.
3. Kai keptuvės turinys šiek tiek suminkštės, galite į ją įberti druskos ir prieskonių.
4. Paskutinis siunčiamas pomidoras be odelės, supjaustytas mažais griežinėliais. Šiuo metu sojos padažą galite užpilti beveik paruoštu troškiniu su cukinijomis ir žiediniais kopūstais.

Po dar 7-8 minučių patiekalas yra visiškai paruoštas. Jis papuoštas skrudintais riešutais ar sezamo sėklomis.

Vazonų receptas

Ingredientai: 430 g bet kokios mėsos, skardinė marinuotų grybų, 2 morkos, svogūnai, 3–4 bulvės, stambios cukinijos, saldieji bulgarų pipirai, griežinėlis kieto sūrio, druska, majonezas, paprikų mišinys.

1. Pirmiausia mėsa kepama iki aukso rudos spalvos. Pirmiausia reikia druskos ir pipirų. Gatavas produktas rodomas vazonuose.
2. Visos rupiai supjaustytos daržovės išsiskleidžia iš viršaus. Jei padarysite jų gabaliukus per mažus, kepimo metu šie ingredientai greitai užvirs.
3. Grybai paskutiniai išdėstomi vazonuose. Masė pilama ir užpilama majonezu, praskiedžiama nedideliu kiekiu virinto vandens.
4. Puodai užpildomi tarkuotu sūriu ir siunčiami į orkaitę.

Patiekalas kepamas maždaug valandą 190–210 laipsnių temperatūroje.

Su cukinijomis žiemai

Sudėtis: 2,5 kg jaunų cukinijų, 420 g pomidorų pastos, 220 g morkų ir svogūnų, kelios šakelės šviežių petražolių, 90 g granuliuoto cukraus, 40 g stalo druskos, 35 ml stalo acto.

1. Svogūnai atsikratyti lukštų, supjaustyti kubeliais ir kepti.
2. Morkos nulupamos, susmulkinamos trintuve ir pakepinamos su svogūnais iki minkštos auksinės spalvos.
3. Į keptuvėje esančias daržoves dedami kubeliai jaunų cukinijų ir šiek tiek pomidorų pastos. Mišinys užgesinamas šiek tiek mažiau nei pusvalandį ant silpnos ugnies.
4. Tada į talpyklą dedami likę makaronai, pridedama susmulkintų petražolių, acto, druskos ir granuliuoto cukraus. Masė virinama ant mažiausio ugnies dar 5–7 minutes.

Lieka indą supilti į paruoštus stiklainius ir juos susukti. Keletą dienų apversti stiklainiai bus primygtinai reikalaujami apversti ir suvynioti į šiltą pledą.

Su bulvėmis ir kopūstais keptuvėje

Ingredientai: pusė kopūstų, 6 bulvės, visa cukinija, svogūnas, pomidoras, morka, druska, maltų paprikų mišinys, 1 puodelis filtruoto vandens.

1. Svogūnų kubeliai ir ploni morkų apskritimai įmerkiami į aliejų 8-9 minutes į storą sieną.
2. Į išvardytas daržoves išdėstomi bulvių gumbų ir cukinijų kubeliai. Po dar 5-6 minučių virimo, po uždarytu dangčiu, susmulkinti ir sutrinti kopūstai siunčiami į indą.
3. Tada masė sūdoma, į ją siunčiami nuluptų pomidorų gabaliukai, pipirai ir karštas vanduo. Pagal skonį galima pridėti šviežių susmulkintų česnakų.
4. Indas troškinamas po dangčiu, kol visi ingredientai bus minkšti.

Skanus receptas:vištienos troškinio receptas

Kad patiekalo skonis būtų ryškesnis, verta naudoti įvairių aromatinių žolelių mišinį.