Elegantiškai dekoruotas duonos kepalas su kiaušiniu yra kulinarijos meno šedevras. Universalų patiekalą galima papildyti grybais, sūriu, ryžiais ar bet kokiais kitais ingredientais. Bet kokiu atveju maistas bus patenkintas ir patrauklus.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje kotletas su kiaušiniu
Ko reikia:
- trys šimtai gramų jautienos;
- kiek kiaulienos;
- vienas kiaušinio baltymas;
- svogūnas;
- 5 vištienos kiaušiniai;
- pora šaukštų krekerių;
- druska su prieskoniais;
- Galite pridėti šviežių žolelių.
Virimo procesas:
- Jums reikia virti kiaušinius.
- Išmušėme maltą mėsą, pagamintą iš mėsos, svogūnų ir baltymų. Įpilkite druskos ir prieskonių. Jei naudojate žalumynus, susmulkinkite juos kuo mažiau ir taip pat pridėkite prie įdaro.
- Duonos riekės ten eina ir viskas kruopščiai sumaišoma.
- Klijuojama plėvelė pasklinda ant kepimo skardos, o ant viršaus klojama malta mėsa. Jo sluoksnio storis yra 1,5–2 cm.
- Viduryje vienas kito išdėstytos sėklidės.
- Naudojant plėvelę, mėsos sluoksnio kraštai turi būti pakelti ir apvynioti, formuojant maltos mėsos kotletą. Svarbu! Prieš siųsdami į orkaitę, pasukite ritinėlį taip, kad jis atsigultų.
- Kepkite indą maždaug valandą 200 laipsnių temperatūroje.
Toks maistas turėtų būti patiekiamas šaltai, supjaustytas dalimis puodeliais. Roll tinka bet kokiam garnyrui. Jį taip pat galima derinti su šviežiomis ar marinuotomis daržovėmis.
Maltos mėsos suktinukas su kiaušiniu viduje
Komponentai
- pusė kilogramo maltos mėsos;
- 6 kiaušiniai;
- vienas svogūnas;
- morkos;
- česnakai - trys gvazdikėliai;
- pora riekelių duonos;
- druska, pipirai.
Daugiau medžiagų:maltos mėsos suktinuką su kiaušiniu orkaitėje
Kaip virti:
- Pirmiausia įdarą reikia sumaišyti su pora kiaušinių, pjaustytų svogūnų ir česnako. Ten įpilkite iš anksto išmirkytos duonos.
- Tada įdėkite įdarą ant folijos. Kiaušiniai dedami per vidurį, ir, kaip ir ankstesniame recepte, susidaro pats ritinys.
- Pirmąsias keturiasdešimt minučių patiekalas kepamas folijoje.Tada dar dvidešimt minučių be jos, tada gauni gražią auksinę plutą.
Tai yra visos šeimos maitinimas. Paruošti ritinį su kiaušiniu viduje yra gana paprasta, todėl jis gali konkuruoti su tradiciniais kotletais.
Kaip gaminti sūrį
Ko reikia:
- 800 g kiaulienos (galima jautienos);
- 5 kiaušiniai;
- 3 lydyto sūrio (patartina naudoti „Družba“ sūrį);
- druska, pipirai.
Kaip virti:
- Mėsą susukite į maltą mėsą, druską, pipirus, sumaišykite su vienu kiaušiniu.
- Virkite likusius keturis kiaušinius ir lukštą.
- Maltą mėsą padėkite ant plastikinio įvyniojimo, kad gautumėte 20 x 30 cm stačiakampį, kurio storis bus maždaug pusantro centimetro.
- Tada, kaip ir ankstesniuose receptuose, klojami kiaušiniai, po to supjaustytas kubeliais supjaustytas sūris.
- Suformuotas ritinys panašiai. Keptas patiekalas 200 laipsnių temperatūroje.
Patiekalas turi savo unikalų užuominą. Ši parinktis padės paįvairinti meniu.
Mėsos kepsnys su kiaušiniu ir svogūnu
Ingredientai
- bet kurios mėsos malta mėsa - 400 gramų;
- pora riekelių džiovintos baltos duonos;
- 70 ml pieno;
- svogūno galva;
- vienas žalias kiaušinis, du virti;
- žali svogūnai;
- druskos.
Kaip virti:
- Pirmiausia pamirkykite ir išspauskite duoną.
- Į mėsos mišinį įpilkite žalio kiaušinio ir pjaustytų svogūnų. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir plakta.
- Toliau maltą mėsą išklokite ant plastikinio įvyniojimo, kurio sluoksnis yra maždaug dviejų centimetrų storio.
- Išplakite virtus kiaušinius ir svogūnus ir sudėkite ant maltos mėsos.
- Tada suformuokite ritinėlį.
- Norėdami išvengti įtrūkimų gatavame inde, prieš kepdami, jį reikia pradurti keliose vietose.
- Jei yra noro, sutepkite patiekalą kiaušiniu, galite apibarstyti džiūvėsėliais.
- Kad nesusidarytų kieta pluta ir indas nesudegtų, ant kepimo skardos galite užpilti šiek tiek vandens, 50 gramų.
- Kepimo temperatūra yra 220 laipsnių. Po pusvalandžio - kontroliuoti procesą. Jei atsiranda auksinė pluta, ritinys yra paruoštas.
Patiekalas patiekiamas porcijomis. Roulade puikiai papildo pieno ir grietinės padažą.
Su grybais
Sudėtis:
- 700 g jautienos;
- pusė kilogramo grybų;
- svogūno galva;
- 5 vištienos kiaušiniai;
- krekeriai;
- druska, pipirai;
- šiek tiek augalinio aliejaus.
Verta paminėti, kad pievagrybiai yra idealūs šiam patiekalui, medaus grybų geriausia nenaudoti, nes šaldant jie blogai derinami su jautiena.
Virimo procesas:
- Patiekalui geriau nusipirkti birų mėsos gabalą, jį lengviau supjaustyti sluoksniais. Kiekvieno gabalėlio storis turėtų būti apie centimetrą. Supjaustykite pluoštais.
- Šiek tiek nuplaukite gabalus, supjaustykite venas.
- Mes išklojame pusgaminį ant maistinės plėvelės, kad gabalėliai sudarytų vieną sluoksnį. Sutampa.
- Uždenkite lipnia plėvele ir vėl plakite, tada gabalus geriau pritvirtinkite.
- Po to pašalinamas viršutinis priklijuotos plėvelės sluoksnis, o mėsa pabarstoma druska, pipirais ir džiūvėsėliais.
- Virtus kiaušinius perpjaukite per pusę ir padėkite ant vieno mėsos sluoksnio krašto.
- Nedideliu atstumu nuo kiaušinių, išdėstyti iš anksto kepti grybai.
- Tokią mėsą yra daug lengviau susukti nei maltą.
- Indas kelis kartus apvyniojamas lipnia plėvele ir pritvirtinamas virvelėmis.
- Į kepimo indą supilkite vandenį taip, kad ritinėlis būtų pusiau panardintas į jį. Visa tai uždengiama folija ir siunčiama į orkaitę, pašildytą iki 160 laipsnių. Kepkite patiekalą ilgą laiką, tris valandas, nuolat stebėdami procesą.
Toks maistas patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas. Puikus skonis patenkins net ir sudėtingiausius gurmanus.
Putpelių kiaušiniai susukami
Ko reikia:
- kilogramo maltos jautienos;
- du kiaušinių baltymai;
- 18 putpelių kiaušinių;
- svogūno galva;
- viena morka;
- pora riekelių duonos;
- žalumynai;
- druska su prieskoniais.
Vykdymo technologija:
- Įdarykite maltą mėsą su baltymų mase, žolelėmis ir iš anksto supjaustytomis bei keptomis daržovėmis. Druska ir pipirai.
- Iš gauto mišinio suformuokite dešrą ir, įvynioję ją į kepimo popierių, nusiųskite į šaldytuvą.
- Virti putpelių kiaušiniai sutrinami į maltą mėsą.
- Kepkite indą 200 laipsnių temperatūroje keturiasdešimt minučių.
Tai yra paprasčiausias recepto variantas, nes ritinio nereikia susukti, tačiau tai nepadaro jo mažiau skanaus.
Orkaitėje duonkepė su kiaušiniu ir ryžiais
Kompoziciją sudaro:
- jautiena - pusė kilogramo;
- ryžių kruopos - pusė stiklinės;
- svogūno galva;
- vienas žalias ir keturi virti kiaušiniai;
- šaukštas sviesto;
- poros riekelių baltos duonos.
Kepimo ritinys:
- Padarykite maltą mėsą, mirkytą duoną, svogūnus, žalius kiaušinius ir žoleles. Viską pagardinkite druska ir pipirais.
- Iš anksto išvirtus ryžius sumaišykite su kiaušiniais su kiaušiniais. Norėdami užpildyti savitą skonį, jį galima šiek tiek pakepti, vos porą minučių. Pagardinti.
- Ir tada veiksmai kartojami. Ant priklijuotos plėvelės maltos mėsos sluoksniu išklojamas įdaras ir suformuojamas ritinys. Virimo laikas yra apie valandą. Kepimo temperatūra yra 200 laipsnių.
Šis patiekalas nuo kitų skiriasi tuo, kad įdaras nėra sveiki kiaušiniai, o susmulkinti. Daugeliui žmonių tai patinka būtent dėl šios savybės.
Patiekalas su daržovėmis
Sudėtis:
- maltos mėsos asortimentas - pusė kilogramo (kiek įmanoma);
- morkos - 1-2 gabalėliai;
- svogūnų pora;
- 2-3 pomidorai;
- paprikų pora;
- 4 virtų kiaušinių;
- kietasis sūris - 300 g;
- krūva žalumos;
- miltai - pora šaukštų;
- tas pats majonezo kiekis;
- druska su prieskoniais.
Kaip virti:
- Kauliukai virtų kiaušinių, pomidorų ir paprikų. Morkas ir sūrį sutarkuokite. Susmulkinkite žalumynus ir svogūnus į mažus gabalėlius. Viską sumaišykite.
- Į maltą mėsą įpilkite majonezo, miltų, pusę žolelių ir svogūnų. Viską gerai išmaišykite ir ant priklijuotos plėvelės padarykite maltos mėsos sluoksnį.
- Išdėstykite įdarą ir suformuokite ritinį. Patiekalas ruošiamas 180 laipsnių temperatūroje. Laikas yra valanda.
Visi mėsos ritiniai yra paruošti pagal vieną principą, tačiau kiekvienas turi savo išskirtinę savybę. Turite išbandyti viską, kad išsirinktumėte tai, kas patiks jūsų šeimai.
