„Momordika“ yra egzotiška termofilinė daržovė, kurią galima sėkmingai auginti šiltnamyje. Jis turi daug naudingų savybių, jis gali sustabdyti kūno senėjimą ir gydyti imunodeficito virusą, jis jau seniai naudojamas Azijos virtuvėje ruošiant skanius patiekalus. Kaip auginti šią nuostabią daržovę savo svetainėje, skaitykite straipsnyje.
Medžiagos turinys:
Momordica - koks augalas?
Momordica yra liana, augalas iš Moliūgų šeimos. Centrinėje Rusijoje jis auginamas šiltnamyje, šalies pietuose jis gerai auga atvirame lauke.
Augalas populiariai vadinamas atjauninančia uoga. Iš tiesų, minkštime yra medžiagų (antioksidantų), kurios slopina organizmo senėjimą ir vėžio ląstelių vystymąsi.
Valgykite žalius ir prinokusius vaisius. Išvaizda jie skiriasi. Žalia forma mamutai troškinami. Kartaus skonio pašalinamas taip pat kaip ir baklažanų - jis sūdomas, o po to nuplaunamas arba mirkomas sūriame vandenyje.
Momordica taip pat vadinama pasiutusiu melionu; prinokę vaisiai turi ryškiai oranžinę arba geltoną spalvą. Jie yra padengti dygliuotomis ataugomis ar gumbeliais. Kai prinokę, vaisiai įtrūksta ir ryškiai raudonos sėklos sultingoje burnoje tirpstančiame apvalkale, primenančiame granatų sėklas. Būtent jiems daržovė gavo pavadinimą - indiškas granatas.
Vaisiai ir sėklos žmonėms, susilpnėjusiems dėl ligos, padeda atkurti jėgą. Sergantiems cukriniu diabetu prinokusios saldžios sėklos sumažina cukraus kiekį kraujyje. „Momordica“ pagreitina medžiagų apykaitą organizme, ji naudinga žmonėms, norintiems sulieknėti. Jo minkštimas pašalina iš organizmo „blogojo“ cholesterolio ir toksinų.
Žali ir prinokę vaisiai laikomi gydančiais. Labiausiai vertingas yra saldus prinokusių sėklų lukštas.Iš augalo lapų pagaminkite vaistines tinktūras, kurios padeda nuo hipertenzijos, kosulio.
Momordiki cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Jie naudoja troškintus žalius momordiki vaisius, gamina troškinius ir gamina tokius kaip pipirai. Jie taip pat valgo prinokusius, laukdami, kol saldžiosios, raudonosios sėklos primena persimonus ar saldainius. Jei vaisiai yra pernokę ir suskilę, sėklos praranda nuostabų saldų skonį.
100 g momordiki minkštimo kalorijų kiekis yra apie 20 kcal, į jį įeina didelis kiekis vandens (80%), maistinės skaidulos, angliavandeniai ir baltymai. Naudingąsias savybes lemia daugybė vitaminų ir mineralinių druskų. Momordica harania vaisiuose yra dvigubai daugiau kalcio nei špinatuose ir dvigubai daugiau kalio nei banane.
Veislės ir veislės
Gamtoje yra apie 20 momordica rūšių, augančių Australijos, Afrikos ir Azijos atogrąžų ir subtropikų regionuose.
Kultūroje auginamos 3 rūšys:
- momordica harania arba kiniškas kartusis moliūgas yra Azijoje populiari daržovė, jos vaisiai yra naudingi, jie turi pailgą formą, yra padengti smaigaliais, jie valgomi švieži ir troškinti, prinokusios raudonos sėklos yra saldžios ir skanios;
- Kokhinkhinsky momordica arba gak - auginamas Pietryčių Azijos šalyse ir Europos šiltnamiuose, vaisiai yra elipsoidiniai, apvalūs, maždaug 10 cm skersmens, su išaugusiomis plėvelėmis, sėklos yra didelės, plokščios, nemaloniai kvepia;
- Dviamedžiai Momordica vaisiai - auginami Indijoje, vaisiai yra formuojami kaip citrina, padengta erškėčiais, jie virinami, troškinami, kepti su mėsa ar žuvimi.
Terapiniais tikslais naudojamas Kokhinkhinsky momordica, iš sėklų apvalkalo gaunamas aliejus, kuriame yra daug karotino. Tai padeda gydyti žaizdas ir odos ligas, stiprina imunitetą, stimuliuoja protinę veiklą, ramina, padeda atkurti regėjimą. Medicininiais tikslais naudojamos ir kitos dalys - lapai, šaknis. Vaisių minkštimas naudojamas gaminant Vietnamo naujametinį pyragą.
Augančios savybės
Šilumą mylinanti momordica, auginama per sodinukus, geriau auga šiltnamiuose. Prieš sodinimą sėklos 3 arba 4 valandas mirkomos drėgnoje marlėje.
Pirkdami sėklas, turite atkreipti dėmesį į partijos tinkamumo laiką. Pasibaigusios sėklos gali neišdygti.
Kiekviena sėkla sodinama į atskirą puodą, nes daigai netoleruoja persodinimo, uždengia plėvele ar stiklu ir palauk sodinukų. Tada uždėkite ant šviesiausios vietos. Kai pasirodo ūgliai, pastogė pašalinama. Jei debesuota arba mažai dienos šviesos, sodinukai apšviečiami fluorescencinėmis lempomis.
Mammordiki daigai taip pat paruošiami, kaip ir su agurkais, jis neturėtų peraugti. Šis augalas yra termofilinis, tačiau negalite jo persodinti į nuolatinę vietą šiltnamyje ar atviroje vietoje. Kambaryje daigai kenčia nuo šviesos stokos, tempimo, tai atsispindės ateityje vaisiaujant.
Sodindami į dirvą, sodinukus galite gilinti iki skydliaukės lapų, kaip ir visi moliūgų lapai. Daigai persodinami į nuolatinę vietą sulaukus 25 dienų. Krūmai dedami 60 cm atstumu vienas nuo kito.Jei dirva nėra paruošta, į kiekvieną šulinį įpilama humuso (0,5 l) ir medžio pelenų (1 valgomasis šaukštas).
Kaip prižiūrėti momordica
Augalų priežiūra yra tokia pati kaip agurkams - jie šeriami, laistomi, mulčiuojami dirvožemiu. Lapai deginami, kol vaisiai subręsta, kaip dilgėlės; darbo metu rankas reikia saugoti pirštinėmis.
Momordica yra kryžmai apdulkėjęs augalas. Sodindami šiltnamyje, apdulkinkite gėles šepetėliu, pernešdami žiedadulkes iš vieno augalo į kitą, kad vaisiai būtų surišti.
Augalas mėgsta drėgmę, dirvožemio negalima labai išdžiovinti, laistyti reikia reguliariai ir gausiai. Pirmą kartą momordica maitinama, pasirodžius žiedpumpuriams, vandenyje praskiesta kompleksine mineraline trąša. Antrasis viršutinis užpilas (nitrofosinis) reikalingas po to, kai vaisiai sunoksta. Trečiasis viršutinis padažas atliekamas 20 dienų iki derliaus pabaigos.
Stiebas keliamas ant grotelių, ir jie laukia vaisių, kurie subręs liepos mėnesį. Jie supjaustomi žali arba kai spalva pasikeičia į geltoną. Jei praleisite akimirką, daržovės nulaužs ir taps nevalgomos.
Senovėje „Momordic“ valgyti galėjo tik imperatoriai, šie neįprasti vaisiai buvo taip vertinami. Auginti juos savo rajone yra įdomi ir naudinga veikla.
