Medaus torto klasikinis receptas ir 12 patiekalų gaminimo namuose

Naminis medaus tortas yra neapsakomai skanus skanėstas, kuriam neliks abejingų žmonių. Žemiau yra daugybė tokio deserto gaminimo savo rankomis variantų, įskaitant klasikinio medaus pyrago receptą, kaip jį prisimena mūsų močiutės.

Medaus tortas - klasikinis receptas su grietine

Medaus tortas su grietine - sovietmečio klasika. Virkite jį pagal klasikinį receptą nėra taip sunku.

Mes gaminsime tešlą iš šių produktų:

• 2 kiaušiniai
• 200 g cukraus;
• pusės aliejaus kiekio;
• 2-3 šaukštai. l medus;
• 450 g sijotų miltų;
• soda ant šaukšto galo.

Kremui jums reikės:

• svaro grietinės;
• tris kartus mažiau cukraus;
• 5 g vanilino.

Pyragaičių kepimas yra toks:

1. Tyrimo paruošimas turi savo niuansą - jis atliekamas garų ar vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, nusiųskite keptuvę, užpildytą puse vandens, kepkite ant silpnos ugnies.
2. Kol vanduo pašildomas, cukrų ir kiaušinius išplakite iki elastingų baltų putų. Pasirinkite indą, kuris tilptų į vandens puodą ir nepatirtų sąlyčio su verdančiu vandeniu.
3. Į saldžią masę įpilame medaus ir suminkštinto aliejaus su soda. Viską plakite dar kartą, nusiųskite į pirtį ir pašildykite maišant. Po 10 minučių visi produktai visiškai ištirps.
4. Supilkite pusę miltų į šiltą pagrindą ir toliau minkykite, kad jie liktų vienarūšiai. Kai tešla užauga ir pradeda tamsėti, laikas iš vonios pašalinti talpą.
5. Leiskite būsimam pyrago pagrindui atvėsti iki šiltos būsenos. Po to mažomis porcijomis įvedame miltų likučius, minkome tešlą ir susukame į rutulį.
6. Mes padaliname gatavą tešlą į 8 identiškas dalis, apvyniokite jas maišais arba folija ir nusiųskite atvėsti šaldytuve. Užteks pusvalandžio.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
8. Plonai iškočiokite tešlą į pyragus ir kepkite 3–4 minutes. Norėdami gauti lygius to paties dydžio pyragus, trafaretu naudokite tinkamo skersmens keptuvės dangtį ar plokštelę. Norint, kad pyragas būtų lygus ir nepūstas, reikia jį perbraukti šakute per visą paviršių.
9. Kepkite tešlos gabalėlius su pyragais. Po to juos galima susmulkinti į trupinius ir papuošti pyragą juo.

Kremo paruošimas yra labai paprastas - visi komponentai kruopščiai išplakami mikseriu. Tortus aptepame gautu kremu, apibarstome trupiniais ir leidžiame įsigerti.

Virimo klasika su kondensuotu pienu

Medaus tortas su kondensuotu pienu yra labai saldus ir kvapnus.

Tešla:

• kiaušinių pora;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus
• pora šaukštų medaus;
• pusė stiklinės aukščiausios kokybės miltų;
• pusė šaukšto išsiliejusio acto.

Grietinėlė:

• aliejus - ketvirtadalis kilogramo;
• kondensuotas pienas - standartinis bankas;
• kakava - 50 gramų;
• graikinių riešutų - tiek.

Pyragas paruošiamas taip:

1. Plakite kiaušinių-cukraus masę. Įpilkite medaus, išsijokite miltus ir vėl viską gerai išplakite.
2. Atvėsinkite soda su actu, tada supilkite mišinį į tešlą ir išmaišykite.
3. Kepkite iš tešlos 4-5 pyragaičius apvalios formos nuimamoje formoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje 10–12 minučių. Jei atvėsintuose pyraguose bus nelygumų, juos reikia atsargiai pjaustyti peiliu ir susmulkinti į trupinius, kurie vėliau gali būti naudojami dekoravimui.
4. Plakite minkštą sviestą su kakava ir pienu iki vientisos masės.
5. Surinkite pyragą, sluoksniuodami grietininius pyragus ir apdengdami jį šonais.

Belieka papuošti desertą ir leisti užvirti šaldytuve.

Klasikinis sovietmečio medaus tortas

Klasikinį sovietmečio receptą sudaro paprasti ir prieinami produktai.

Norėdami atlikti standartinį testą, iš anksto pasiruoškite:

• 50 g aliejaus;
• kiaušinis;
• 200 g cukraus;
• 2 šaukštai. l šviežio pieno;
• 2 šaukštai. l medus;
• 1 šaukštelis soda;
• 500 g miltų.

Kremui reikia vartoti:

• 400 g grietinės;
• 200 g cukraus.

Virimas taip:

1. Garų vonelėje pirmiausia sumaišomas medus, kiaušinis, soda, sviestas ir cukrus. Masė tirpsta nuolat maišydama ant silpnos ugnies 10–12 minučių, kol pradės tamsėti. Negalima virti.
2. Indelis išimamas iš vonios, paliekamas 5-10 minučių nuošalyje, kad turinys šiek tiek atvėstų.
3. Tada į jį suberiami miltai ir minkoma tešla. Šiame etape įpilamas pienas - vienas šaukštas, stebint gauto bandymo tankį. Ruošinys neturi būti per daug tankus, tačiau tešla turi būti minkšta ir moki, o ne lipni.
4. Tešlą iškočiokite į rutulį ir palikite valandai pailsėti. Tada padalinkite į 8-9 poveržles ir susukite į pyragus.
5. Be to, procesas panašus į ankstesnių receptų aprašymą - kepkite pyragus, sluoksniuotus grietinės grietinės ir cukraus kremu, leiskite įsigerti.

Vandens vonioje

Medaus tortas vandens vonioje pasirodo labai švelnus ir nepaprastai skanus.

Tešla:

• 100 g aliejaus;
• 50 g medaus;
• 180 g cukraus;
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis soda;
• 3 šaukštai. miltai;
• 1 žiupsnelis druskos.

Grietinėlę rinkitės bet kurią iš aukščiau paminėtų.

1. Norėdami pradėti, vandens vonioje ištirpinkite sviestą ir medų, sumaišydami juos kaitinimo metu.
2. Tuo tarpu atskirai plakite kiaušinių-cukraus masę, įpildami ten druskos.
3. Ištirpintą riebią masę atvėsinkite iki šiltos būsenos ir sumaišykite su kiaušiniu. Karštos masės negalima supilti, kitaip kiaušinis susilenks.
4. Į mišinį išsijokite miltus su kepimo milteliais (soda) ir gerai išmaišykite šaukštu. Tada minkykite rankiniu būdu ir palikite ketvirtį valandos pailsėti.
5. Tuo tarpu grietinėlę išplakite su pasirinktų produktų mikseriu. Kepkite pyragus orkaitėje.
6. Surinkite desertą, leiskite pamirkyti šaldytuve ir patiekite.

Medaus tortas - klasikinis sūrumo receptas

Tešla:

• 1 valgomasis šaukštas. cukraus
• 100 g aliejaus;
• 2 kiaušiniai
• 500 g miltų;
• ½ šaukštelio sodos arba 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 2 šaukštai. l medus.

Grietinėlė:

• 2 kiaušiniai
• 80 g aliejaus;
• 50–80 g cukraus (pagal skonį);
• 1-2 šaukštai. l miltai, kad būtų sukurta tiršta konsistencija;
• 2 šaukštai. pienas.

Šiame recepte kepsime atvirkščiai - pradėkite nuo grietinėlės:

1. Užvirkite aukščiau išvardytų komponentų kremą.Jums reikia virti ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Kai jis pradeda tirštėti, jį galima nuimti nuo ugnies, palikti atidėti ir leisti šiek tiek atvėsti.
2. Tuo tarpu laikas daryti pyragus. Ištirpinkite sviestą ir medų, kiaušinius išplakite su cukrumi ir sumaišykite su kitais produktais. Paskutinis pristatė aliejaus ir medaus mišinį. Gerai minkykite tešlą ir iš jos kepkite pyragus.

Surinkime tortą, papuoškime ir leiskime įsigerti 4–6 valandas. Galima palikti per naktį.

Medaus tortas per 15 minučių

Pagal šį receptą gaunamas minkštas, švelnus medaus tortas.

Tešla:

• kiaušinių pora;
• 3 šaukštai. l cukraus
• 3 šaukštai. l ne cukruotas medus;
• 1 šaukštelis soda;
• 1 ½ - 2 šaukštai. miltų.

Grietinėlė:

• 600 g riebios grietinės;
• ½ šaukšto. cukraus.

Iš pradžių ruošiame tešlą, kartu sujungdami visus receptinius produktus ir gerai išplakdami mikseriu. Procesas nereikalauja daug laiko. Tada supilkite tešlą į kepimo indą ir kepkite pyragą 180 ° C temperatūroje 20 minučių.

Tuo tarpu išplakite grietinėlę. Mes supjaustėme gatavą pyragą išilgai į 3 identiškas dalis. Juos ištepame grietinėle, renkame pyragą, taip pat uždengiame jo šonus, papuošiame ir leidžiame mirkti tik porą valandų.

Medaus tortas „Imbieras“

• 2 kiaušiniai
• ½ šaukšto. cukraus
• 100 g aliejaus;
• 3 šaukštai. l medus;
• 2 šaukštelių soda;
• 3 šaukštai. miltai;
• 1 skardinė kondensuoto pieno su cukrumi.

Kelionė į „Imbierą“:

1. Plakite kiaušinių ir cukraus mišinį, kol pasirodys putos (naudokite tik pusę cukraus). Tada atskirame vidutinio dydžio puode sumaišykite pusę sviesto ir likusį cukrų, kaitinkite ant silpnos ugnies, kol pastarasis ištirps. Kad masė nesudegtų, išmaišykite.
2. Toliau įpilkite medaus ir užpilkite soda. Masė pradės virti ir padidės tūris - tada laikas ją nuimti nuo viryklės. Leiskite atvėsti ketvirtį valandos, galite šiek tiek daugiau.
3. Įmeskite kiaušinių mišinį, nuolat maišydami viską su šaukštu.
4. Keptuvę vėl dedame ant lėtos ugnies ir nuolat maišydami išsijojame 2 puodelius miltų. Kai masė pradeda tirštėti ir tampa rusvo atspalvio - nukelkite nuo ugnies ir išsijokite likusius miltus.
5. Minkykite tešlą, leiskite pastovėti ketvirtadalį valandos, tada padalinkite į 10 vienodų dalių, susukite jas į pyragaičius ir kepkite ant kepimo popieriumi išklotos miltų, 170 ° C temperatūros, 5-7 minutes.
6. Iš sviesto ir pieno ruošiame kremą, juo sutepame pyragus. Duokite jam laiko mirkyti desertą prieš patiekdami.

Kempiniukas

Sausainį sudaro:

• 7 kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus
• 4 šaukštai. l medus;
• 1 valgomasis šaukštas. miltų.

Kremas tiks bet kuriam iš aukščiau paminėtų receptų.

Bandymui tereikia produktus sujungti ir gerai išplakti mikseriu. Tada kepkite apvalioje formoje, išminkydami tešlą maždaug lygiomis dalimis. Arba iškepkite didelį biskvitą ir supjaustykite išilgai į maždaug lygius pyragus. Uždenkite paruoštu grietinėle ir leiskite šiek tiek įsigerti.

Virimas keptuvėje

• 3 šaukštai. miltai;
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai. l medus;
• 130 g margarino;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• 200 g aliejaus.

Virimo procesas yra toks:

1. Lėto vandens vonelėje ištirpinkite medų ir margariną. Tada išimkite ir sumaišykite su miltais, kiaušiniais, cukrumi ir kepimo milteliais. Gerai šaukštu minkykite tešlą - ji pasirodys gana skysta.
2. Keptuvę sutepkite aliejumi. Supilkite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Iš viso reikėtų gauti 5-6 ruošinius.
3. Kremas paruošiamas iš ghee ir kondensuoto pieno, juos tiesiog plakant.
4. Užbaikite pyragaičius kremu, klodami vienas ant kito. Torto šonai taip pat padengti kremu. Leisk mums užvirti šaldytuve.

Karamelės skonio

Tešla:

• 400 g miltų;
• 150 g cukraus;
• 110 g aliejaus;
• 1 didelis arba 2 maži kiaušiniai;
• ½ šaukštelio soda;
• 2 ½ šaukšto. l gėlių ar liepų medus;
• šiek tiek citrinos rūgšties.

Grietinėlė:

• 200 g kondensuoto pieno su cukrumi;
• 200 g riebiausios grietinėlės;
• 100 g riebios grietinės.

Kepimas bus toks:

1. Pirmiausia išmatuojame reikalingus produktus.
2. Kitas žingsnis - gaminti karamelę. Į troškintuvą supilkite cukrų ir pastatykite šiltai ant viryklės. Kai produktas ištirps ir įgaus karamelės atspalvį, aliejų atskirai ištirpinkite ir supilkite į skystą karamelę. Tą patį darome su medumi. Išmaišykite masę mediniu šaukštu / mentele, bet jokiu būdu ne metaliniu.
3. Masę šiek tiek atvėsiname - jei supilame į šaltą indą ir nuolat maišome, tai užtruks 10–12 minučių, o jei paliksime karštame puode, ilgiau. Patartina virtuvėje turėti specialų termometrą.
4. Sumaišykite soda, citriną ir miltus.
5. Į atvėsintą karamelę įmaišome kiaušinius, o po to miltų mišinį. Minkykite tešlą mentele, tada - rankomis, ant darbo paviršiaus išklokite miltais.
6. Padalinkite tešlą į vienodus gabalėlius, iš kurių formuojame pyragus.
7. Kremui atskirai plakite sutirštintą pieną su grietine ir atskirai - grietinėle iki purios masės. Mes sujungiame abu mišinius, švelniai sumaišydami su šaukštu.
8. Mes renkame pyragą, sluoksniuodami karamelinius pyragus su grietinėle.

Švelnus šokolado medaus gydymas

• 90 g aliejaus;
• 150 g cukraus;
• 80 g medaus;
• 2 šaukštelių soda;
• 3 vidutinio dydžio kiaušiniai;
• 50 g kakavos miltelių;
• 400 g miltų.

Mes gaminame maistą taip:

1. Pašildykite cukraus, medaus ir aliejaus masę vandens vonelėje. Kai viskas ištirps, įpilkite soda, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti. Po važiavimo kiaušiniuose.
2. Į tešlą įpilkite kakavos ir ¾ miltų, likusi dalis įpilama palaipsniui, jei reikia. Dėl to tešla neturėtų būti tanki, minkšta ir lengvai prarasti formą. Bet jei apvyniosite plėvele ir įdėsite į šaldytuvą 30–40 minučių, ji sukietės ir taps tankesnė.
3. Tešlą padaliname į keletą mažų dalių, iškočiojame ir paruošiame aromatinius ruošinius. Sluoksniuotas su mėgstamu kremu.

Lėtai viryklėje

Kepant naminį desertą lėtai viryklėje, rekomenduojama naudoti sausainių deserto receptą. Tortai kepami 65 minutes pagal programą „Kepimas“. Galų gale rekomenduojama jį palikti šildymo režimu dar 10 minučių, neatidarius dangčio.

Biskvitą iš multikookerio galite išimti naudodami garų viryklę.

Medaus tortas „Stebuklas“

• 60 g sviesto tešloje ir 400 g grietinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus tešloje ir 2 valg. - grietinėlėje;
• 2 šaukštai. l medus;
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis soda;
• 4 šaukštai. miltai;
• 2 šaukštai. pienas;
• 3 šaukštai. l paprastas krakmolas.

Virimas taip:

1. Iš pradžių pieno želė ruošiame iš pieno, krakmolo ir cukraus, reikalingų kremui. Produktai sumaišomi ir pašildomi, kol masė sutirštėja. Tada juos reikia atidėti, kad kremas atvėstų.
2. Atskirai muškite minkštą sviestą, kiaušinius, cukrų ir medų. Tada kaitinkite ant ugnies, kad cukrus ištirptų. Mes įvedame soda, sumaišome, nuimame nuo viryklės.
3. Palaipsniui sijokite miltus, išmaišykite mentele.
4. Paruošiame tešlą, supjaustome ją į 10 dalių, iš kurių iškočiojame ir ruošiame pyragus.

Kai ruošiniai atvės, sutepkite juos pieno kremu.

Kaip rinkti medaus pyragą ir kaip papuošti?

Tortą galima papuošti visiškai skirtingais būdais, atsižvelgiant į tai, ką virtuvės šeimininkė turi:

• išlydyto šokolado modeliai, ypač jei tai bus skirtingi jo tipai;
• Velykų lazdelės
• saldžios mastikos figūros;
• tiesiog trupiniai iš supjaustytos iškeptos tešlos;
• riešutai, vaisių gabaliukai arba džiovinti vaisiai.

Galite sugalvoti daugybę skirtingų variantų, kad nustebintumėte ir pradžiugintumėte svečius ir artimuosius.