Jei norite valgyti nuoširdžiai ir su apetitu, tuomet geriausia kepkite makaronus su malta mėsa keptuvėje. Toks patiekalas, atsižvelgiant į šaltinio komponentų rinkinį, turi daug skirtingų variantų. Aiškumo dėlei apsvarstykite kai kuriuos iš jų.

Laivų makaronai su malta mėsa

Bet kuri jauna šeimininkė, tik pradedanti įgyti savo kulinarinės patirties, žino, kokie makaronai yra jūrų laivyne. Patiekalas gavo neįprastą pavadinimą dėl priežasties. Nuo viduramžių jūreiviai ir keliautojai kelyje nešė makaronus. Lengvi ir maistingi, jie gerai laikomi ir ilgai negenda. Bet kuriame laive buvo privaloma tiekti ne tik vandenį, bet ir trūkčiojančius bei bet kokius makaronus. O norint paruošti paprastą maistingą patiekalą, nieko daugiau nereikia.

Italai atvežė makaronus su mėsa į Rusiją net pas Peterį Didįjį. Bet patiekalas tapo populiariausias jau per Didįjį Tėvynės karą. Tačiau net ir šiandien jis daugeliui pažįstamas tuo pačiu pavadinimu. Tiesa, pastaruoju metu toks patiekalas dažnai gaminamas ne su mėsa, o su malta mėsa. Tai šiek tiek supaprastina procesą ir sumažina bendrą gaminimo laiką. Viskas padaryta greitai ir visai nėra sudėtinga.

Norėdami dirbti, jums reikia tik trijų pagrindinių komponentų, proporcijų:

  • makaronai (pageidautina vamzdiniai) - 250 g;
  • svogūnai - 1 didelė galva;
  • malta mėsa (bet kokia) - 0,3 kg.

Kaip kepkite makaronus su malta mėsa keptuvėje:

  1. Visų pirma, jums reikia virti makaronus. Norėdami tai padaryti, juos reikia supilti į puodą su verdančiu vandeniu ir šiek tiek pasūdyti. Konkretus kepimo laikas paprastai nurodomas ant pakuotės. Bet paprastai tai trunka nuo 8 iki 10 minučių.
  2. Gautus makaronus išmeskite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu, tada suplakite ir atidėkite, kad jie šiek tiek išdžiūtų.
  3. Per tą laiką savavališkai nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
  4. Keptuvėje įkaitinkite maždaug 70 g bet kokio augalinio aliejaus. Jame lengvai perpjaukite pjaustytą svogūną.
  5. Į keptuvę įpilkite maltos mėsos. Kepkite maistą kartu, šaukštu ar mentele sulaužydami didelius gabaliukus. Masė turėtų pasirodyti puri.
  6. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens (20-30 g), druskos ir troškinkite 5-6 minutes po dangčiu. Tokiu atveju liepsna turi būti mažesnė.
  7. Į keptuvę supilkite makaronus ir gerai išmaišykite. Kepkite iki norimos būklės. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Vieniems patinka troškinti makaronai, kitiems - rožiniai ir skrudinti.

Po to gatavą patiekalą reikia tik perkelti į lėkštes ir patiekti būtinai karštą.

Su sūriu

Makaronai, kepti keptuvėje su bet kokia malta mėsa, bus daug skanesni ir aromatingesni, jei paskutiniame gaminimo etape pabarstykite juos gausiai tarkuotu sūriu.

Neįmanoma atsisakyti tokio patrauklaus patiekalo!

Produktams jo paruošti reikės beveik tiek pat:

  • makaronai (geriau vartoti spagečius) - 0,4 kg;
  • malta mėsa - 0,3 kg;
  • sviestas - 40 g;
  • kietasis sūris - 40 g;
  • druska;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • prieskoniai.

Šiuo atveju naudojama panaši technika:

  1. Užvirkite spagečius pasūdytame vandenyje. Po to makaronai turėtų būti gerai nuplauti ir laikinai grąžinti į keptuvę.
  2. Sūrį švelniai sutarkuokite vidutine skylute.
  3. Kepkite maltą mėsą keptuvėje. Galite padaryti jį kvapnesnį, pridedant smulkintą česnaką ir mėgstamus prieskonius pačioje pabaigoje.
  4. Į maltą mėsą įpilkite virtų spagečių ir išmaišykite.
  5. Pabarstykite tarkuotą sūrį tiesiai ant plokštelės.

Idealus tokio patiekalo papildymas būtų salotos arba supjaustytos šviežios daržovės.

Virimas su pomidorais

Makaronai su malta mėsa turi visiškai kitokį skonį, jei jie papildomi šviežiais ar konservuotais pomidorais. Patiekalas pasirodo sultingesnis ir aromatingesnis.

Reikėtų pažymėti, kad šiek tiek rūgštus pomidoras idealiai derinamas su mėsa, o visiškai neutralūs makaronai daro bendrą vaizdą harmoningesnį.

 

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės:

  • makaronai (geriausia vermicelli) - 0,4 kg;
  • svogūnas - 1 galva;
  • malta mėsa - 300 g;
  • druska;
  • švieži pomidorai - 2 vnt .;
  • pipirai;
  • augalinis aliejus - 15 −20 g;
  • švieži žalumynai.

Laipsniška technologija:

  1. Virkite vermišelius pagal instrukcijas ant pakuotės. Po to makaronus reikia mesti į kiaurasamtį ir gerai išskalauti.
  2. Svogūnus ir pomidorus nulupkite į mažus kubelius.
  3. Gerai įkaitinkite aliejų keptuvėje. Kepkite daržoves 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
  4. Sudėkite maltą mėsą. Pagardinkite druska ir lengvai pabarstykite pipirais. Gerai sumaišykite, mentele sutrupindami mėsos gabalus.
  5. Į beveik paruoštą mėsą supilkite virtus makaronus. Dar kartą išmaišykite. Troškinkite po dangčiu keletą minučių ant silpnos ugnies.
  6. Pabarstykite gatavą patiekalą supjaustytomis žolelėmis. Dar kartą sumaišykite ir leiskite pastovėti dar 3–4 minutes, kad produktai galėtų keistis aromatais.

Jei norite, kepdami patiekalą galite papildyti mėgstamais pagardais ir prieskoniais. Dėl to jo skonis bus visapusiškesnis, o kvapas turtingas įvairiais aromatais.

Makaronų lizdai su malta mėsa keptuvėje

Itališkos virtuvės gerbėjai turėtų ypač patikti makaronų su malta mėsa „lizdus“. Lėkštėje toks patiekalas atrodo labai neįprastai ir tuo pat metu elegantiškai.

Tačiau virimui reikia paprasčiausių ingredientų:

  • malta mėsa (geriau vartoti jautienos ir kiaulienos mišinį) - 0,6 kg;
  • makaronų lizdai - 8 vnt .;
  • druska;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • sultinys (arba vanduo) - 1,5 puodelio;
  • česnakai - nuo 2 iki 3 gvazdikėlių;
  • šviežios petražolės - 10 g;
  • sūris (bet koks kietas) - 80 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, yra mėsa. Norėdami tai padaryti, smulkiai pjaustykite nuluptus svogūnus su česnaku ir įmaišykite juos kartu su druska į maltą mėsą. Gerai išmaišykite ir, jei norite, pridėkite bet kokių prieskonių.
  2. Padalinkite masę pagal lizdų skaičių ir iš kiekvieno gabalėlio suformuokite pyragą (arba rutulį).
  3. Tešlą švelniai padėkite ant gilios keptuvės dugno.
  4. Kiekvieno lizdo centre padėkite plokščią pyragą.
  5. Supilkite maistą į sultinį taip, kad jis apimtų 2/3 tešlos ir maltos mėsos „piramidžių“.
  6. Padėkite keptuvę ant viryklės. Virkite vidutiniškai karštu dangčiu.
  7. Sumažinkite liepsną ir troškinkite tol, kol visas skystis išgaruos.
  8. Pabarstykite „piramidės“ tarkuotu sūriu. Uždenkite ir palaukite, kol jis išsilydys.

Patiekiant bus tik paruošti, vis dar karšti „lizdai“ su mėsa, išdėstyta lėkštėse ir apibarstyti smulkintais petražolėmis.

Kaip gaminti su daržovėmis

Rudenį, prasidėjus daržovių sezonui, kiekviena šeimininkė turi galimybę pačią paprasčiausią patiekalą paversti tikra lėkštute. Sudėtis priklausys nuo konkrečių produktų prieinamumo ir namų ūkio skonio. Pvz., Galite virti makaronus su malta mėsa ir paprikomis.

Tam reikės:

  • makaronai (bet kokie) - 250 g;
  • saldieji pipirai - 1 ankštis;
  • malta mėsa - 250 g;
  • svogūnas - 1 galva;
  • alyvuogių aliejus - 50 g;
  • druska (nebūtina);
  • sojos padažas - 100 g;
  • pipirai;
  • žalumynai (krapai) - 2 šakos.

Virimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
  2. Įpilkite paprikos minkštimą, nuluptą iš sėklų ir supjaustytą juostelėmis. Kepkite iki minkštos.
  3. Maltą mėsą supilkite į keptuvę, pipirus, lengvai įberkite druskos, po to išmaišykite ir troškinkite 5-6 minutes.
  4. Supilkite sojos padažą. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
  5. Per tą laiką virkite atskirai, kol makaronai bus paruošti.
  6. Įpilkite juos į daržoves su mėsa ir sumaišykite.
  7. Po 2 - 3 minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies ir turinį papuoškite krapų šakelėmis.

Makaronai, paruošti pagal šį receptą su malta mėsa ir mišriomis daržovėmis, bus puikus pasirinkimas nuoširdžiai ir skaniai vakarienei visai šeimai.

Kiaušinių variacija

Norėdami kažkaip paįvairinti dienos meniu, keptuvėje galite pabandyti kepti makaronus su malta mėsa ir žaliais kiaušiniais. Patiekalas pasirodys ne tik originalus, bet ir maistingas. Tiesą sakant, tai yra garsūs jūrų laivų makaronai su keptais kiaušiniais.

 

Norėdami dirbti, jums reikės šių komponentų:

  • makaronai (galite vartoti spagečius) - 200 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • malta mėsa (geriausia kiauliena) - 220 g;
  • druska;
  • bet koks augalinis aliejus - 50 g;
  • pipirai;
  • žalumynai (bet kokie).

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  2. Įpilkite maltos mėsos ir druskos. Toliau kepti, nuolat maišant. Paragauti šiek tiek pipirų.
  3. Į keptuvę įmuškite kiaušinius. Greitai išmaišykite ir pakepkite ant stiprios ugnies.
  4. Kai tik kiaušiniai „sudės“, liepsna sumažės. Troškinkite po dangčiu 3 - 5 minutes.
  5. Virkite spagečius druskos vandenyje, kol suminkštės.
  6. Sudėkite makaronus į keptuvę ir išmaišykite.

Prieš patiekdami, apibarstykite gatavą patiekalą su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Vištienos įdaro receptas

Maltos paukštienos mėsa yra šiek tiek sausa. Todėl patiekalus, paruoštus su juo, pageidautina papildyti įvairiais padažais.

Kaip pavyzdį galite pasiūlyti receptą, kuriam reikės:

  • makaronai - 350 g;
  • svogūnas - 1 galva;
  • malta vištiena - 0,5 kg;
  • druska;
  • grietinė - 75 g;
  • lydytas sūris - 40 g;
  • pipirai;
  • alyvuogių aliejaus;
  • žalumynai.

Kaip virti makaronus su malta vištienos mėsa:

  1. Susmulkinkite ir svogūną savavališkai pakepinkite aliejuje.
  2. Kai tik jis įgis malonų auksinį atspalvį, įpilkite maltos mėsos ir išmaišykite. Kepkite, kol suminkštės.
  3. Į maltą mėsą įpilkite grietinės. Maišydami troškinkite 5 minutes. Jei masė per tiršta, galite ją šiek tiek praskiesti pienu.
  4. Įberkite sūrio, druskos ir pipirų. Troškinkite dar 3 minutes, tada sudėkite žalumynus.
  5. Atskirai išvirkite makaronus.
  6. Po filtravimo perkelkite juos į keptuvę ir atsargiai išmaišykite.

Prie stalo toks patiekalas turėtų būti patiekiamas tik karštas.Kiekviena namų šeimininkė turi priimti šį receptą, kad prireikus greitai paruoštų skanią vakarienę visai šeimai.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: