„Baileys“ - nurodo garsiausius desertinius skysčius. Dėl švelnaus ir aštraus kreminio skonio, jis puikiai papildo desertus, o dėl skanaus, švelniai rauginto aromato „baileys“ tirpalas taps originaliu šviežiai paruoštos kavos priedu.
Medžiagos turinys:
Sudėtis, kiek laipsnių gėrime
„Baileys“ yra legendinio prekės ženklo R. A. „Bailey & Co. Airijos kompanija kruopščiai slepia išsamų gėrimo receptą, atskleisdama tik pagrindinius ingredientus, kurie yra „Bailey“ skysčio dalis: gerus dvejų trejų metų viskį ir šviežią grietinėlę.
Reikėtų pažymėti, kad nepaisant tariamo švelnaus kremo ir ryškaus viskio derinio paprastumo, gaminti „Baileys“ alkoholinius gėrimus namuose su originaliu skoniu praktiškai neįmanoma, ir viskas dėl ypatingo gėrimo stiprumo. Tai tiksliai septyniolika laipsnių.
Kaip gerti „Baileys“ alkoholinius gėrimus
Nors „Baileys“ alkoholiniai gėrimai yra savarankiškas vartojimas, gerti visą vakarą nebus gera idėja. Tai labai saldus, todėl tarnauja kaip virškinamasis gėrimas, skirtas geriau įsisavinti maistą po valgio, kartu su desertais alkoholinių gėrimų taurėse, kurių tūris 30 ml. Geriausia, kad „Bailey's“ yra derinamas su plakta grietinėle, vaniliniais ledais ar vaisiais.
Draudžiama maišyti „Baileys“ su kitais alkoholiniais gėrimais, pavyzdžiui, siekiant sumažinti saldumą. Vienintelė taisyklė: alkoholis, su kuriuo gėrimas bus maišomas kokteilyje, turi būti stipresnis nei 17 laipsnių. Šiuo atveju „Bailey's“ patiekiama didesnėje vyno taurėje.
„Baileys“ namų receptas
Padaryti savo „Baileys“ naminį gėrimą nėra visai sunku. Pagrindinius ingredientus galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje, o pats gaminimo procesas yra labai paprastas. Virimo laikas užtruks apie dvidešimt minučių.
Verta paminėti, kad kaip alkoholio bazę galite vartoti degtinę ir net gerai išgrynintą moonshine, tačiau tik tuo atveju, jei ertmė visiškai įsitikinusi savo kokybe, kitaip „sivuha“ skonis tiesiogine prasme sunaikins visus gėrimus. Tačiau geriausia naudoti, žinoma, viskį. Tai padarys gėrimo skonį dar pikantiškesnį ir priartins jį prie originalo.
Dėmesio! Norėdami paruošti gėrimą, turėtumėte paimti tik patikrintus ir šviežius kiaušinius, ne vėliau kaip per 3 dienas, ir grietinėlę. Paruošto gėrimo tinkamumo laikas yra trumpas, todėl jį reikia laikyti tik šaldytuve. Jei nepaisysite alkoholio gaminimo taisyklių, galite apsinuodyti!
Paprasčiausias „Baileys“ alkoholio receptas
Tai yra paprastas receptas, kaip gaminti „Bailey“ alkoholinius gėrimus jūsų namų virtuvėje.
Norėdami pagaminti gėrimą, jums reikės:
- alkoholio bazė (degtinė, viskis, konjakas) - 0,5 litro;
- kondensuotas pienas (virtas arba įprastas) - 380 gramų;
- šviežios grietinėlės 12–14% - 400 ml;
- tirpi kava - 1 šaukštas;
- vanilinis cukrus - 2-3 šaukštai;
- kiaušinių tryniai - 4 gabalėliai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Švelniai išmaišykite sausoje talpykloje, naudodami maišytuvą, trynius, vanilinį cukrų, kondensuotą pieną. Patartina vartoti virintą kondensuotą pieną, nepakeitus gėrimo skonio, jis suteiks malonų karamelės-aukso atspalvį.
- Įpilkite kavos į mišinį ir vėl dirbkite su maišytuvu. Nesijaudinkite, jei mišinys nėra visiškai vienalytis, po alkoholio kompozicija pakeis konsistenciją.
- Į masę supilkite grietinėlę, švelniai minkykite iki tirštos vienalytės struktūros.
- Įpilkite alkoholio ir vėl gerai išmaišykite.
Tirpalas paruoštas, jis turi būti uždarytas buteliuose, sandariai užsukamas ir paliekamas „subręsti“ šaldytuve 2-3 dienas.
Tai įdomu: Kaip pasidaryti limoncello?
Kreminis lazdyno riešutų skonis
Kreminį „Baileys“ alkoholinį gėrimą su subtiliomis riešutų natomis gaminti nėra sunkiau. Tik pirmiausia per dvi savaites reikia primygtinai reikalauti, kad alkoholio pagrindas būtų susmulkinti skrudinti lazdyno riešutai (pakanka 50 gramų 0,5 litro bazės). Po to skystis filtruojamas per storą marlės sluoksnį, o skystis gaminamas pagal aukščiau aprašytą technologiją.
Nėra kondensuoto pieno
Toks planas, receptas yra sudėtingas paruošiant nealkoholinį pagrindą ant viryklės, todėl geriau jo nenaudoti nepasiruošusiems virėjams.
Jums reikės:
- grietinėlė (25%) - 1 l;
- degtinė - 200 ml;
- Airiškas viskis - 200 ml;
- kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
- cukraus pudra –300 g;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- tirpi kava - 1 šaukštas.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Maišykite su mikserio tryniais iki putų.
- Įdėkite grietinėlės ant degiklio kuo mažiau kaitindami, supilkite vanilinį cukrų. Procesą palaiko sukimosi judesiai šaukštu.
- Nuolat maišykite, supilkite cukraus pudrą ir supilkite išplaktus trynius. Medžiaga turi būti tanki ir vienalytė. Svarbiausia - neleisti masei virti, nes tada sutirštės tryniai, kurie sunaikins visą tirpalą.
- Atvėsinkite mišinį iki 20-25 laipsnių temperatūros.
- Naudodami maišytuvą, sujunkite masę su alkoholio pagrindu iki tankių putų.
- Mišinį uždarykite indelyje ir palikite šaldytuve 24 valandoms.
- „Bailey“ kreminės riešutų likeris yra paruoštas.
Virimas be kiaušinių
Šis receptas yra arčiausiai originalios bazės. Kiaušiniai taip pat nenaudojami gamyklinio skysčio recepte.
Reikės:
- konjako brendis - 0,2 l;
- grietinėlė (15-20%) - 1 l;
- kondensuotas pienas - 1 skardinė;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- tirpi kava - 2 šaukštai. šaukštai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Grietinėlę ir kondensuotą pieną sumaišykite tankiose ir nenukrintose putose, naudodami maišytuvą.
- Supilkite cukrų, kavą ir įpilkite alkoholio, tęsdami plakimo procesą.
- Gautą gėrimą labai sandariai uždarykite indelyje ir šaldykite ingredientus 48 valandas, kad liktų pusiausvyra.
Tirpalas be kiaušinių yra paruoštas.
Kokteiliai, kurių pagrindą sudaro „Baileys“ alkoholiniai gėrimai
Nesunku pasigaminti daug kokteilių remiantis „Baileys“ skysčiu.
Turėtumėte žinoti, kad Bailey tirpalas koaguliuoja su soda.
„Lamborghini“
Šis kokteilis puikiai tinka mėgstantiems „karščiau“.
Jums reikės:
- sambuka - 25 ml;
- „Cointreau“ - 25 ml;
- „Baileys“ - 25 ml;
- Mėlynasis Kiurasao - 25 ml.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- „Cointreau“ ir „Sambuca“ sumaišomi kokteilio taurėje ir uždegami.
- Antrame stikle sujungiami „Baileys“ ir „Blue Curacao“.
- Per vamzdelį, kol liepsna užges, reikia išgerti pirmąją stiklinę, pamažu į ją pilant mišinį, kurį sudaro „Bailey's“ ir „Blue Curacao“.
Bostono kremas „Martini“
Šis saldus kokteilis ypač mėgstamas moterų.
Jums reikės:
- degtinė - 30 ml;
- „Baileys“ - 30 ml;
- šokolado tirpalas - 30 ml;
- vanilės sirupas - šaukštelis;
- šokolado drožlės - 10 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Plaktuve suplakite ledą, degtinę, Bailey tirpalą ir vanilės sirupą.
- Per sietelį gėrimą supilkite į kokteilio taurę ir papuoškite drožlėmis.
Svajonių mylios
Tai gana specifinis, bet įdomus kokteilis.
Jums reikės:
- apelsinų sultys - 15 ml;
- „Baileys“ - 15 ml.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Norėdami paruošti, sumaišykite nurodytas alkoholio ir apelsinų sulčių proporcijas.
- Kokteilis papuoštas apelsino skiltele ir žievele.
Kaip matai, tikrai ikonišką gėrimą galima paruošti namuose be didelių pastangų. „Baileys“ gėrimas turi daugybę skirtingų receptų, ir kiekvienas gerbėjas gali rasti būtent savo versiją.
