Didelės galimybės kulinariniams eksperimentams suteikia namų šeimininkėms tokį patiekalą kaip lazanija. Virimo namuose receptas paskelbtas vėliau. Tai yra pasirinktos parinktys su įvairiais komponentais - su mėsa, paukštiena, daržovėmis, meniu bus įvairesnės.

Klasikinė itališka lazanija su malta mėsa

Pagal šį receptą aptariamų patiekalų įdaro pagrindas bus malta jautiena. Jis paimtas svaro. Likę ingredientai: 14 lakštų tešlos, 420 ml pomidorų padažo, svogūnų, 70 g parmezano, pusė pakelio sviesto, 2 dideli šaukštai miltų, 4 šaukštai. riebus pienas, druska.

  1. Norėdami paruošti padažą, miltus pakepinkite svieste. Į gautą masę lėtai pilamas pienas. Užvirus skystis virinamas 12–14 minučių, kol sutirštės. Galite paragauti druskos ir pagardinti baltaisiais pipirais.
  2. Įdaras smulkiai sutrintas šakute ir pakepintas su svogūnų kubeliais. Tada jis pilamas su pomidorų padažu ir troškinamas apie 20 minučių.
  3. Tepaluotos formos tešlos lakštai išdėstomi sluoksniais - padažas - mėsos įdaras - tarkuotas parmezanas. Jie kartojami tol, kol produktai baigsis. Paskutinis sluoksnis bus sūrus.

Lazanija su malta mėsa kepama orkaitėje 25 minutes.

Vištienos receptas

Šis subtilus ir paprastas patiekalas paruošiamas labai greitai, o jo skonis tikrai patiks tiek svečiams, tiek namams. Ingredientai: 12 tešlos lapų, 1 valgomasis šaukštas. grietinėlės, vištienos krūtinėlės, pusės pakelio sviesto, 900 ml pieno, 3 didelių šaukštų miltų, 300 g bet kokio kieto sūrio ir 130 g parmezano, žiupsnelis muskato riešuto, druskos.

  1. Paukštienos filė virinama druskos vandenyje ir smulkiai supjaustoma.
  2. Abiejų rūšių sūris trinamas ant rupios trintuvės.
  3. Vištiena pilama su grietinėle ir troškinama keptuvėje, kol skystis sutirštės.Galite nedelsdami pasūdyti masę pagal skonį.
  4. Padažui miltai kepti ištirpintame svieste (iki auksinės spalvos), tada į komponentus pilamas karštas pienas. Sudedamosios dalys gerai sumaišomos, kad neatsirastų gabalėlių.
  5. Padažas pagardinamas druska ir muskato riešutais, po to virinamas, kol sutirštėja.
  6. Gautas mišinys sutepamas pelėsiais. Tada ant jo išklojamas pirmasis tešlos lapas. Sluoksniai yra šie: tešla - vištiena - dviejų rūšių sūris - padažas. Jie kartojami tol, kol produktai baigsis.
  7. Kepkite 55 minutes labai karštoje orkaitėje.

Gatavas patiekalas patiekiamas su pjaustytomis žolelėmis.

Su grybais

Galite įvairinti tradicinį itališką receptą pridėdami pievagrybių. Grybams reikia priaugti svarą. Į kompoziciją įeina: lakštų pakuotė lazanijai (250 g), 600 g maltos vištienos, svogūnai, 380 g kietojo sūrio, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, druskos, 900 ml pieno, 4 dideli šaukštai lengvų miltų, pusė pakelio aukštos kokybės sviesto.

  1. Vištiena virinama iki suminkštėjimo ir supjaustoma mažais gabalėliais.
  2. Susmulkintas svogūnas paskaninamas apetišku auksu. Toliau daržoves kepti jau plonais griežinėliais grybų, kol pastaroji bus paruošta.
  3. Atskiroje keptuvėje filė griežinėliai supilami su grietine. Masė pasūdoma ir troškinama 7-8 minutes.
  4. Padažui miltai pakepinti svieste, tada pilamas pienas ir mišinys troškinamas, kol sutirštės.
  5. Produktai išdėstomi tokia tvarka: padažas - tešlos lakštas - vištiena su grietine - padažas - tarkuotas sūris - tešlos lakštas - pievagrybiai su svogūnais - padažas - tarkuotas sūris.
  6. Paskutinis lapas gausiai užpilamas padažu ir apibarstomas sūriu.
  7. Kepkite 45 minutes karštoje orkaitėje.

Lazaniją galite patiekti tiek karštą, tiek šaltą.

Vegetariška lazanija su daržovėmis

Vegetarams yra atskiras lengvas aptariamo patiekalo receptas. Ingredientai: 6 tešlos lakštai, pusė stiklainio be alyvuogių be sėklų, morkos, stambūs bulgarų pipirai, 2 pomidorai, 160 ml vandens, 2 dideli šaukštai pomidorų pastos, druska, 2 mal. šaukštai granuliuoto cukraus, itališkų žolelių mišinys, paruoštas bechamelio padažas, 180 g Adyghe sūrio ir 320 g bet kokio kieto.

  1. Tarkuotos morkos, saldžiųjų pipirų pleištai ir pomidorų kubeliai pakepinti karštame aliejuje.
  2. Kai daržovės pakankamai suminkštės, galite jas pasūdyti, pasaldinti, įpilti vandens, sudėti pomidorų pastą ir itališkas žoleles. Masė bus troškinama 7–8 minutes.
  3. Kiekvienas tešlos sluoksnis sutepamas padažu, tada pilamas su daržovių įdaru, apibarstomas dviejų rūšių tarkuoto sūrio mišiniu.
  4. Paskutinis jų papuoštas alyvuogių puselėmis.
  5. Kepta 45 minutes.

Jei norite, pomidorų negalima kepti, o tiesiog supjaustykite juos plonais apskritimais ir paskleiskite ant daržovių įdaro.

Kaip virti iš pita duonos?

Tokią lazaniją galima vadinti tingine. Įdarui paimkite svarą sumaišytos maltos kiaulienos ir vištienos. Likę ingredientai: 3 lakštai pita duonos, svogūnai, česnakai pagal skonį, stiklinė riebios grietinėlės, 2 sultingi pomidorai, 230 g tarkuoto sūrio, pusė pakelio sviesto, 3 dideli šaukštai lengvų miltų, žiupsnelis itališkų žolelių ir muskato riešuto, druskos.

  1. Smulkinta mėsa su svogūnų kubeliais kepama iki skanios plutos.
  2. Pomidorai be luobelių supjaustomi kubeliais ir išpilami į mėsą. Ten užpilama stiklinė vandens. Masė gesinama, kol skystis visiškai išgaruos.
  3. Miltai su smulkintu česnaku pakepinti svieste. Ten pilama grietinėlė. Padažas virinamas, kol sutirštėja, nuolat maišant. Tada jis pasūdomas pagal skonį ir pagardinamas prieskoniais.
  4. Sūris trinamas ant smulkios trintuvės.
  5. Pirmasis pita duonos lakštas išklojamas padažu sutepta forma. Ant jo paskirstomas įdaras, tarkuotas sūris ir vėl padažas. Sluoksniai kartojami.
  6. Lazanijos kepamos orkaitėje, kol iškeps.

Pakanka virti apie pusvalandį.

Su malta mėsa, pomidorais ir sūriu

Pomidorai prideda sultingumo. Svarbiausia pasirinkti prinokusias mėsingas daržoves. Sudėtis: 380 ml grietinėlės, pakuotė lazanijos lakštų (250 g), 90 g parmezano, 60 g sviesto, 40 g lengvų miltų, žiupsnelis muskato riešuto, druskos, svogūno, 3 pomidorai, morkos, 1,5 šaukšto. vandens, 370 g maltos mėsos.

  1. Pirmiausia visos pjaustytos daržovės gerai pakepinamos karštame aliejuje. Tada jie nugrimzta jau su smulkinta šakute. Masė užpilama vandens ir troškinama, 20 minučių kaitinant viryklę.
  2. Bechamel padažas gaminamas iš sviesto, miltų ir grietinėlės. Jis pasūdomas pagal skonį ir apibarstomas muskato riešutu.
  3. Sūris trinamas rupia tarka.
  4. Forma turi būti sutepta padažu, kad patiekalo dugnas neišdžiūtų. Toliau sluoksniai keičiasi tokia tvarka: tešlos lapas lazanijai - malta mėsa su daržovėmis - sūriu - padažu. Paskutinė eilutė pasirodys sūri.
  5. Kepkite 35-45 minutes vidutinėje orkaitės kaitinimo temperatūroje.

Maltą mėsą galima naudoti bet kurią, tačiau geriau pasirinkti sumaišytą iš dviejų rūšių mėsos.

Makaronų receptas su Bolonijos padažu

Kepdami lazaniją galite naudoti net įprastus makaronų ragus. Jie turi imti 270 gramų. Likę ingredientai: 2 svogūnai, morkos, 680 g maltos mėsos, 2 dideli šaukštai pomidorų pastos, druska, 3 pomidorai, 1 valgomasis šaukštas. grietinėlės, žiupsnelis paprikos ir muskato riešuto mišinio, 60 g sviesto, 160 g kietojo sūrio.

  1. Raudonam padažui labai smulkiai supjaustyti svogūnai ir tarkuotos morkos kepti, kol suminkštės. Į išvardintus ingredientus smulkintą mėsą paskleiskite šakute ir šiek tiek verdančio vandens. Kartu produktai troškinami porą minučių.
  2. Tada pomidorų kubeliai be odelės ir pasta išdėstomi keptuvėje. Turinys sūdomas, supjaustomas pipirais ir troškinamas iki 25 minučių padažo.
  3. Dėl balto padažo miltai apkepami svieste ir supilami su karštu grietinėle. Į masę pilamas muskato riešutas. Mišinys tirštėja, kol sutirštėja.
  4. Makaronai virinami iki pusės virti. Pirmasis jų sluoksnis išdėstytas baltu padažu suteptoje formoje. Viršuje yra malta mėsa su daržovėmis, vėl baltas padažas ir tarkuotas sūris. Sluoksniai kartojami tol, kol produktai baigsis.
  5. Kepti 35 minutes.

Paskutinis sluoksnis turi būti sūris, kuris ilgainiui virsta aukso ruda spalva.

Namų lazanijos lakštai - žingsnis po žingsnio receptas

Norėdami nepirkti paruošto aptariamo patiekalo pagrindo, galite tai padaryti patys. Ingredientai: 220 g lengvų miltų, maži. šaukštas druskos, 2 vištienos kiaušiniai, didelis šaukštas alyvuogių aliejaus.

  1. Procese patogu naudoti maisto kombainą. Su jo pagalba visi ingredientai sujungiami ir gerai sumaišomi 15-17 minučių.
  2. Masė taps gana kieta ir nelipni. Pusvalandį ji užpūs šiltu rankšluosčiu.
  3. Tešla padalinta į 6 dalis, kurios susukamos į lazanijos lakštus.

Ruošiniai turėtų būti labai ploni.

Lėtai viryklėje

Net „protingas panas“ gali būti įtrauktas į tokio patiekalo paruošimą. Ingredientai: 380 g kiaulienos ir maltos jautienos, 2 dideli šaukštai pomidorų pastos ir toks pat kiekis miltų, druskos, 310 ml riebaus pieno, svogūno, 80 g sviesto, lazanijos lakštų pakuotė, 170 g kietojo sūrio, žiupsnelis pipirų ir muskato riešutų mišinio .

  1. Svogūnas kepamas pagal kepimo programą. Po 5-6 minučių į ją išklojama malta mėsa. Masė yra pipirai ir druska.
  2. Į išvardintus produktus išdėstomi nedideli pomidorų kubeliai be luobelių. Mišinys virinamas iki padažo. Tada jis perpilamas į kitą indą, o prietaiso dubuo nuplaunamas.
  3. Tame pačiame režime miltai kepti svieste. Masė neturėtų būti gabalėlių. Kai mišinys užvirsta, į jį pilamas pienas. Padažas pagardintas muskato riešutu. Sutirštintą produktą galima pilti į kitus indus. Nereikia plauti dubenėlio.
  4. Patiekalo sluoksniai išdėstomi lėtoje viryklėje tokia tvarka: lazanijos lapas - baltasis padažas - daržovių ir mėsos mišinys - tarkuotas sūris.

 

Norėdami paragauti, galite padidinti naudojamos mėsos kiekį, kad gardinimas būtų dar malonesnis.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: