Vištienos kojos orkaitėje - 9 receptai

Laikai, kai karaliavo Busho kojos, baigėsi. Tačiau net ir dabar orkaitėje keptos vištienos kojos išlieka mėgstamiausiu patiekalu tūkstančiams šeimų. Ir kaip jų nemylėti, jei jie paruošti stebėtinai greitai! Virimo būdų yra šimtai: tiesiog pakeiskite marinatą, įpilkite šiek tiek daugiau prieskonių ir visada galėsite mėgautis gaivia burnoje tirpstančia vakariene.

Kaip kepti skanias vištienos kojas orkaitėje?

Vištienos kojos yra švelnios, bet tuo pačiu ir patenkintos. Jie puikiai dera su bet kokiais garnyrais, juos mėgsta suaugusieji ir vaikai. Tuo pačiu metu mėsos kaina išlieka prieinama, ir jūs galite sau leisti ją virti bent kiekvieną dieną. Įsisavinti pagrindinį kojų receptą nesunku: kiekviena namų šeimininkė susidoros su užduotimi ir, jei norite, net su vaiku. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės tik dviejų komponentų: kojų ir prieskonių. Ir tada viskas priklauso nuo jūsų galimybių ir vaizduotės. Taigi, skaniausias kojas kepame orkaitėje!

Norėdami paruošti, paruoškite:

• vištienos kojos (galite tiesiog blaškytis) - 1 kg;
• 3 skiltelės česnako;
• majonezas (kokybė!). - 100 ml;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Išspauskite česnaką į majonezą, įpilkite druskos, pipirų pagal skonį, pagrindinį komponentą sutrinkite su padažu. Palikite marinuotis vieną-dvi valandas. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Mes paskirstome kojas ant kepimo skardos arba kepimo indo. Kepkite iki aukso rudos spalvos 40-45 minutes. Kvapas virimo metu yra puikus! Patiekalas paruoštas, jei mėsa yra minkšta ir pažodžiui „nulupta“ iš sėklų. Patiekalas patiekiamas su bulvių koše, žolelėmis, pašildyta balta duona ir pomidorų padažu.

Neįjunkite orkaitės esant 220–250 laipsnių.Leiskite mėsai gerai iškepti ir leiskite procesui trukti šiek tiek ilgiau, nei esate įpratęs. Priešingu atveju rizikuojate, kad indas ant viršaus sudegs, o viduje išliks drėgnas.

Į sojos ir medaus padažą

Krosnyje vištienos kojos yra kvapios, o ant odos susidaro maloni karamelės pluta, jei jas marinuosite sojos padažo ir šaukšto medaus mišinyje. Jei jums patinka saldi mėsa, paimkite santykį 1: 1, jei pikantiškesnė mėsa, geriau, jei sojos padaže bus maždaug dvigubai daugiau medaus.

 

Viską darome lygiai taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, bet marinuojame produktą sojos-medaus marinate. Kuo daugiau mėsos bus laikomas padaže, tuo švelnesnis bus gatavas patiekalas. Kepkite 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje ir patiekite su ryžiais. Idealiausias garnyras yra laukiniai rudi arba juodi ryžiai.

Kaip suprasti, ar mėsa buvo iškepta tinkamai? Tai labai paprasta: tiesiog įmuškite mėsą dantų krapštuku, skepetu ar aštriu peiliu į storiausią kraštą. Jei mėsos sultys yra skaidrios - patiekalą galite patiekti prie stalo.

Orkaitėje su bulvėmis

Vištienos kojos krosnyje su bulvėmis - mėgstamiausias rusų patiekalas gimtadieniams ir Naujųjų metų šventėms. Tačiau darbo dienomis visada galite pasimėgauti skaniu ir „maistingu“ patiekalu: bulvės yra prisotintos marinatu, mėsos sultys, pasirodo, ne tik sultingos, bet ir labai malonios.

Daugiau medžiagų:orkaitėje keptos vištienos kojos

Bulves galima išdėstyti ant kepimo skardos arba formoje tiesiai su kojomis, prieš tai marinuotos majonezo ar grietinės padaže. Tiesa, geriau jį šiek tiek užvirinti iki „aldente“ būklės (jo vidus turėtų likti žalias). Jūs vis tiek galite nuolat pilti bulves su mėsos sultiniu: tada ji puikiai iškepa, tampa minkšta, nesukrinta. Maistas geriausiai derinamas su šviežiomis daržovėmis: pomidorais, agurkais, Pekino kopūstais ir žolelėmis.

Technikos subtilybės! Yra dar vienas variantas: uždenkite vištieną bulvėmis ir virkite ją, kol mėsa ir šakniavaisiai bus beveik paruošti. Likus 10 minučių iki paruošimo, svarbu nuimti dangtį, įjungti grilio režimą ir kepti maistą iki aukso rudos spalvos.

Su daržovėmis grietinės padaže

Sveikos gyvensenos šalininkai priekaištauja majonezui dėl per didelio kalorijų kiekio, o kojos - dėl per daug gyvulinių riebalų. Na - mes pasiūlysime jiems alternatyvą, kurią drąsiai galima vadinti dietine.

1. Pirmiausia nuimkite nuo kojų odą ir tuo pačiu nupjaukite visus matomus riebalus.
2. Marinuokite mėsą grietine 10% riebumo.
3. Pomidorus, morkas, paprikas, cukinijas ar baklažanus supjaustome pusžiedžiais.
4. Sudėkite daržoves ir mėsą ant kepimo skardos.
5. Kepkite iki iškeptos vištienos 200 laipsnių 30 minučių.

Kepimo metu daržovės turėtų būti prisotintos grietinės padažu ir tuo pačiu tapti sultingos dėl sultinio. Patiekalą galima valgyti be garnyro, apibarsčius šviežiomis žolelėmis. Jei norite, receptą galite padaryti dar naudingesnį, jei druską pakeisite citrinos ar laimo sultimis.

Originalus vištienos kojų kepimo maiše receptas

Ar žinote, kaip jiems patinka patiekti kojas geriausiuose šalies restoranuose? Maišeliuose su tešla. Mėsos sultyse pamirkyta tešla naudojama vietoj duonos ir valgoma be likučių. Be vištienos kojų ir dviejų sluoksnių tešlos (geriausia be mielių), padažui mums reikia kelių bulvių, grybų, sūrio ir grietinėlės.

Kaip iškepti kulinarinį šedevrą:

1. Mano bulves, nulupkite, iš jos paruošiu bulvių košę.
2. Vištienos kojos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Smulkiai supjaustykite grybus, svogūnus. Kepkite juos, kol skystis išgaruos, įpilkite grietinėlės ir šiek tiek pakepinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės.
4. Tešlą šiek tiek iškočiokite viena kryptimi.
5. Mes išpjaustėme 20X20 cm dydžio kvadratus.
6. Bulvių košę sumaišykite su svogūnais ir grybais, paskirstykite ant tešlos kvadratų.
7. Mes uždedame koją ant įdaro, kad ilgiausias kaulas priliptų.
8. Ir dabar mes nemandagiai apvyniojame koją tešla, pritvirtindami kaulus prie pagrindo.
9. Mes viršuje susiejame kulinariniu siūlu.
10. Maišelius dedame ant kepimo popieriumi išklotos aliejaus.
11. Kepkite orkaitėje 20-30 minučių, kol tešla bus paruošta.

Svarbu! Nebūtina barščiuotis su įdaru: kitaip tešla sulaužys.Kojos turėtų būti mažos - didelės netinka. Ir pasirinkite tinkamą kepimo skardą: su aukštomis pusėmis (kepimo metu maišeliai gali nukristi pagal įdaro ir kojų svorį).

Vištienos kojų maišeliuose receptą paprastai lengva išmokti. Be to, rezultatas stebina ir džiugina visus vartotojus, be išimties.

Kepkite šonine - žingsnis po žingsnio receptas

Orkaitėje su šonine apvyniotos vištienos kojos taip pat reikalauja tam tikrų virimo įgūdžių. Bet šventinėmis dienomis jie visada gali būti palepinti, o ne truputį nustebinti svečius originaliu požiūriu į maisto gaminimą. Pagrindinis maisto pranašumas yra prieinamos kainos: juk šeimininkei, be lašinių ir pačių kojų, praktiškai nieko nereikia.

Kaip virti kojas šonine?

1. Pirmiausia turite pabandyti nupjauti apvalų kaulą prie kojų, esančių ant galiuko.
2. Tada atsukite koją, kad oda sudarytų tuščią kišenę.
3. Dabar svarbu užpildyti kišenę bet kokiu įdaru, pavyzdžiui, sūrio, žolelių, majonezo, česnako mišiniu ar tiesiog pagardinti prieskoniais.
4. Kiekvieną koją apvyniojame šoninės juostele (dvi ar trys juostelės gali eiti, jei koja didelė).
5. Mes pritvirtiname jį dantų krapštukais ar kulinariniu siūlu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
7. Mes paskirstome kojas ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
8. Kepkite 40 minučių, periodiškai apversdami (kitaip lašiniai bus kepti tik iš vienos pusės).

Kojos bus geros kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas. Mėsa mirkoma lengvai rūkyto lašinių skonio, sugeria sultis ir tampa tiesiog skaniai kvepianti. Be patiekalo, galite patiekti traškių skrebučių arba bruschetta su pomidorais.

Majonezo receptas

Vištienos kojas orkaitėje galite pakeisti bulvėmis, jei jas kepsite po majonezo tinklą, o paskui apibarstysite tarkuotu sūriu. Norėdami tai padaryti, paimkite pagrindinį etalono receptą su bulvėmis ir supjaustykite šaknines daržoves tvarkingais apvaliais apskritimais. Mes juos išklojame ant kepimo skardos, tada - kojų gabalus, supjaustytus į 3 - 4 dalis. Majonezą ant viršaus užpilkite labai plonu tinkleliu, kad jis tolygiai padengtų patiekalą.

Kepkite viską, kol mėsa iškeps 30–40 minučių. Per 5 minutes apibarstykite tarkuotu parmezanu ir leiskite sūriui ištirpti. Patiekalas labai skanus su marinuotais agurkais, naminiais marinatais. Gražiai atrodo maži kornišonai, išdėstyti porcijomis kiekvienoje lėkštėje.

Su grietine ir sūriu

Majonezą galima pakeisti grietine: patiekalas nepraras sultingumo, bet taps dietingesnis. Virimui mes naudojame pagrindą ankstesnį receptą, tačiau vietoj majonezo tinklo indą uždenkite grietine, bandydami kulinariniu šepetėliu paskirstyti ją per mėsą. Kai tik atsirado pluta, patiekalą apibarstykite sūriu ir išjunkite orkaitę, kad sūris išsilydytų.

Kokias sūrio rūšis geriausia naudoti derinant su grietine?

• gouda;
• tiltras;
• Olandų

Veislių, pavyzdžiui, rusiškos ar mocarelos, geriau nenaudoti: kitaip patiekalas pasirodys šiek tiek šviežias.

Įdarytos vištienos kojos į foliją

Kai kurios namų šeimininkės įgyja tikrų virimo įgūdžių, įdarydamos aptariamą komponentą sūriu, grybais, mėsa ir kitomis gėrybėmis. Norėdami tai padaryti, turite išmokti kruopščiai pjaustyti vištienos kojas: atskirti mėsą nuo odos, nupjauti stambų kaulą ir tada atsargiai supjaustyti visą mėsą iš jos. Mėsos dalį smulkiai sumalkite, sumaišykite su pakepintais grybais, kumpiu, sūriu, kiaušiniais ar duona (savo nuožiūra) ir vėl įkiškite į kišenę.

Belieka kiekvieną koją atskirai supakuoti į folijos įvyniojimą ir kepti, kol ji bus virta 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Patiekiama su šviežiomis daržovėmis, kaimiškomis bulvėmis.

Dėl kepimo būdų įvairovės vištienos kojos praktiškai nesugeba nuobodžiauti. Jie yra geri tiek karštu, tiek šaltu pavidalu, tiek su šoniniais patiekalais, tiek be jų, pagardinti padažais ar pagardais. Nebijokite sudėtingų receptų, išbandykite ir tada jūsų kiaulės bankas bus papildytas įdomiomis skanių šeimos patiekalų galimybėmis.