Kiek gėrybių galima paruošti su vištiena ir grybais! Tai sriubos, salotos, pyragaičiai, troškiniai ir daugelis skanių antrųjų patiekalų. Švelni mėsa kartu su „miško dovanomis“ leidžia ne tik mėgautis maistu, bet ir prisotinti organizmą baltymais. Šiandien pasidalinsiu 2 vištienos kotletų su grybais receptais.
Medžiagos turinys:
Sultingi vištienos kotletai su grybo įdaru
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename inde: 7-8.
Tiesą sakant, šis patiekalas nėra kotletai, o zrazy su švelniu įdaru grybų. Tai lengva virti, ingredientai yra paprasti ir prieinami, o rezultatas puikus.
Patiekalo sudėtis:
- vištienos mėsa - 1 kg;
- švieži grybai (pievagrybiai ar austrių grybai) - 500 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- manų kruopos - 100 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- duonos mišinys - 1 puodelis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Kaip virti kotletus:
- Susukite vištieną su česnaku į mėsmalę.
- Įpilkite manų kruopų, įmeskite kiaušinį, druską ir pipirus pagal skonį.
- Kruopščiai sumaišykite maltą mėsą ir 30-40 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
- Susmulkinkite supjaustytus svogūnus, pakepinkite svieste 3–4 minutes. Jis turėtų tapti minkštas.
- Grybus supjaustiau mažais gabalėliais, sudedu juos į keptuvę, įberiu druskos ir toliau kepu ant vidutinės ugnies, kol iš jų išgaruos skystis.
- Būsimą įdarą paskirstau į kiaurasamtį, kad jis atvėstų ir atsikratytų perteklinių riebalų.
- Išimu maltą mėsą ir vėl išmaišau.
- Aš imu gabalėlį kotletų masės, susukau į rutulį. Centre darau gilinimą, kur įdedu apie 2 šaukštelius. papildymai. Aš ruošiu ruošinį taip, kad užpildas būtų viduje, susukau į kepimo mišinį. Lygiai taip pat skulptūriu likusias porcijas.
- Kepkite vištienos kotletukus su grybais keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi 3–4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Gaisras turėtų būti vidutinis.
Dėmesio! Būtinai leiskite mėsmale su manų kruopomis infuzuoti bent pusvalandį - kruopos turėtų išsipūsti ir tapti minkštos. Priešingu atveju gatavame inde bus jaučiamos kietos dalelės.
Susmulkintos vištienos kotletai
- Virimo laikas: 3 valandos.
- Porcijos viename inde: 8-9.
Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau paimti krūtį - patogiau supjaustyti kubeliais. O iš visų grybų veislių pirmenybę teikiu pievagrybiams - mano manymu, jie geriau derinami su vištiena nei kiti. Bet jūs galite pasirinkti austrių grybus, grybus ar voveraites - pagal savo skonį.
Ingredientai
- vištienos filė - 1 kg;
- pievagrybiai - 600 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- bulvių miltai arba krakmolas - 3 šaukštai. l su skaidrėmis;
- cukrus - 2 šaukšteliai;
- druska - 1 šaukštelis;
- malti pipirai - pagal skonį;
- karis - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - skirtas kepti.
Patarimas. Neatšildykite krūties iki galo, leiskite jai išlikti tvirtai - produktą bus lengviau supjaustyti.
Darbo tvarka:
- Aš nuplaunu vištieną ir supjaustau mažais 1 cm dydžio kubeliais.Įdėjau į gilų dubenį ir leidau visiškai atšilti kambario temperatūroje.
- Į keptuvę leidžiu susmulkintus pievagrybius. Stipriai kepti nebūtina, tiesiog palaukite, kol iš jų išeis visa drėgmė, tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Aš sujungiu paruoštus produktus, sudedu kitus ingredientus pagal receptą, gerai išmaišau su šaukštu ir dedu į šaldytuvą 2 valandoms, dubenį priverždamas lipnia plėvele.
- Pasibaigus nurodytam laikui, išimu masę ir vėl gerai minkiau.
- Porcijas paskirstau keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi ir kepti 5 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies.
Paruoštus vištienos kotletus galima papildyti bulvių koše, nesaldinta košė, šviežiomis ar troškintomis daržovėmis. O kai jie atvės, naudokite sumuštinius, į kuriuos įpilkite mėgstamo padažo, salotų lapų ar kitų žolelių.
Sultingi vištienos kotletai su grybo įdaru
Sudedamosios dalys
- 1 kg Vištienos mėsa
- 500 g. Švieži grybai (pievagrybiai arba austrių grybai)
- 2 galvos Lankas
- 2-3 gvazdikėliai Česnakai
- 100 g. Manka
- 1 vnt Kiaušinis
- 50 g. Sviestas
- 1 stiklinė Duonos mišinys
- 3 šaukštai Augalinis aliejus
- paragauti Druska, pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Susukite vištieną su česnaku į mėsmalę.
- Įpilkite manų kruopų, įmeskite kiaušinį, druską ir pipirus pagal skonį.
- Kruopščiai sumaišykite maltą mėsą ir 30-40 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
- Susmulkinkite supjaustytus svogūnus, pakepinkite svieste 3–4 minutes. Jis turėtų tapti minkštas.
- Grybus supjaustiau mažais gabalėliais, sudedu juos į keptuvę, įberiu druskos ir toliau kepu ant vidutinės ugnies, kol iš jų išgaruos skystis.
- Būsimą įdarą paskirstau į kiaurasamtį, kad jis atvėstų ir atsikratytų perteklinių riebalų.
- Išimu maltą mėsą ir vėl išmaišau.
- Aš imu gabalėlį kotletų masės, susukau į rutulį. Centre darau gilinimą, kur įdedu apie 2 šaukštelius. papildymai. Aš ruošiu ruošinį taip, kad užpildas būtų viduje, susukau į kepimo mišinį. Lygiai taip pat skulptūriu likusias porcijas.
- Kepkite vištienos kotletukus su grybais keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi 3–4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Gaisras turėtų būti vidutinis.
Vaizdo įrašas
