Šiandien daugelyje Rusijos barų žmogus gali sutikti kokteilių legendą „Kruvina Marija“. Jis laikomas vienu garsiausių ir lengvai paruošiamas. Trileris tuo pačiu pavadinimu prisidėjo prie populiarumo augimo.
Medžiagos turinys:
Kruvina Marija - kokteilio istorija
Prancūzijos sostinėje bare, vadinamame Niujorko „Harry Bar“, pasirodė legendinis kokteilis „Bloody Mary“. Šis įvykis įvyko XX amžiaus pradžioje, tiksliau, 1921 m. Fernando Petio (slapyvardis Pete) buvo laikomas šio gėrimo kūrėju, nors pats atidavė delną nežinomam George'ui Esseliui. Nepaisant to, Pete'as yra įskaitytas už tai, kad jis pirmasis pradėjo į kokteilį dėti įvairius padažus ir prieskonius. Būtent jie „padarė“ „Kruvinąją Mariją“.
Jūs neturite to pamiršti, nes šiandien dauguma žmonių mano, kad pats kokteilis, išskyrus sumaišytus pomidorus ir degtinę, nieko nereiškia.
„Worcester“ buvo pirmasis padažas, kurį Pete pridėjo prie gėrimo. Net po kurio laiko persikėlęs į Niujorką jis bandė į kokteilį įtraukti ką nors naujo, kad jį patobulintų. Pete nepraėjo pro aštrų „Tabasco“ padažą.
Pačioje pradžioje į kokteilį buvo dedamos tik citrusinių vaisių skiltelės. Ir viskas. Salierų šakelė, kurios buvimas šiandien laikomas tradiciniu, pasirodė kokteilyje dėl vieno barmeno priežiūros „Ambassador“ viešbutyje Čikagoje. Jis tiesiog pamiršo įmaišyti į gėrimą specialią lazdą. Tačiau jo užsakymą padariusi moteris nesutriko ir pradėjo maišyti gėrimą su saliero šakele.
Pavadinimą „Kruvinasis“ kokteilis gavo vien dėl savo spalvos, o „Marija“ - tuometinės garsiosios Holivudo aktorės Marijos Pickfordo garbei. Marija viena pirmųjų dalyvavo naujo kokteilio degustacijoje.
Klasikinis kokteilio receptas
Ingredientai
- Salierai (šakelė).
- Pomidorų sultys (150 ml).
- Padažas „Tabasco“ ir „Worcesters“ (po tris lašus kiekvieno).
- Citrinų sultys (15 ml).
- Geros kokybės degtinė (75 ml).
- Prieskoniai (malti juodieji pipirai, druska - vienas gramas).
Virimo procesas:
- Būtina paimti iš anksto paruoštą aukštaitę ir ten užpilti tam tikru kiekiu degtinės.
- Į jį įpilkite citrinos sulčių ir prieskonių. Gerai išmaišykite.
- Įpilkite pomidorų sulčių, kelis lašus kiekvieno padažo. Vėl viską gerai išmaišykite.
- Pabaigoje pridėkite salierų šakelę.
Dabar pasidaryti „Kruvinos Marijos“ kokteilį neatrodo taip sunku. Bet jei žmogus pats jį gamina namuose, tada receptą galima šiek tiek pakeisti, tai yra, pašalinti kai kuriuos ingredientus, išlaikant galutinį skonį.
Į kokteilį galima įpilti „Worcesters“ ar „Tabasco“ padažų. Dėl jų nebuvimo gėrimas nesugadinamas, tačiau ingredientai bus priimtiniausi.
Beje, tai verta paminėti: „Worcesters“ padažas yra saldžiarūgštis pagardas, dažnai naudojamas, pavyzdžiui, Britanijos salose ar Anglijoje. Jis gaminamas iš acto, cukraus ir žuvies. Pirkimas padažo Rusijos Federacijoje yra gana problematiškas.
Su kitu padažu („Tabasco“) viskas yra šiek tiek paprasčiau. Jį galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre. Jame yra druskos, acto ir, žinoma, karštųjų pipirų. Štai kodėl šis padažas yra labai aštrus.
Negalite kentėti, bandydami į kokteilį įpilti gramą druskos ir pipirų. Geriau remtis skonio nuostatomis. Turėtumėte pradėti nuo drožlės, o tęsti jau nuo rezultato. Tačiau atsisakyti salierų nerekomenduojama. Galų gale, jis puikiai papildo kokteilį.
Virimo galimybė su salierais
Ruošiant kokteilį būtina atlikti kelis pagrindinius veiksmus, būtent:
- Pirmiausia į stiklinę pilama degtinė (75 ml).
- Po to turite pridėti citrinos sulčių, pipirų ir druskos (po vieną gramą kiekvieno) ir gerai išmaišyti.
- Įdėkite ledo kubelius (keletą gabalėlių).
- Įpilkite pomidorų (150 gramų).
- Vėl viską gerai išmaišykite.
- Įdėkite salierų šakelę.
Verta atkreipti dėmesį į tai, kad ši galimybė gaminti kokteilį šiek tiek skiriasi nuo kitų. Čia reikia įpilti druskos, citrinų sulčių, pipirų po degtine ir tik tada ledu, tačiau kituose receptuose yra atvirkščiai. Dėl to gėrimo skonis yra ryškesnis ir neįprastas.
Originalus „Kruvina Marija“ su kiaušiniu
Šį gėrimo gaminimo variantą išrado rusų barmenai. Šis receptas beveik visiškai atkartoja tradicinį gėrimą, tačiau vis tiek jo paruošimo būdas šiek tiek skiriasi. Toliau mes jums pasakysime, kaip padaryti „Kruvinąją Mariją“ su kiaušiniu.
Ingredientai
- Degtinė (50 gramų).
- Vienas kiaušinis (vištiena).
- Žiupsnelis pipirų, druska.
- Pomidorų sultys (100 gramų).
- Citrinos sultys iš pusės citrinos.
Žyniai rekomenduoja vartoti tik trynį, o geriausia - iš dviejų vištienos kiaušinių.
Virimas:
- Į stiklinę atsargiai įdėkite trynį ir įsitikinkite, kad jis nepažeistas.
- Sumaišykite druską, pomidorų sultis ir citriną bei pipirus.
- Gautas skystis atsargiai pilamas į stiklinę, nepažeidžiant trynio.
- Taip pat atsargiai įpilkite degtinės (atvėsintos).
- Nereikia maišyti.
Rezultatas yra trijų sluoksnių kokteilis. Pačiame apačioje yra trynys, viduryje - pomidorų sultys, o viršuje - degtinė.
Nealkoholinis kokteilis
Tokį kokteilį geriau gerti prieš vakarienę. Tai, kaip ir tradicinis gėrimas, neįprastas ir aštrus. Štai kodėl net nėščios moterys gali tuo mėgautis, tačiau nedideliais kiekiais.
Ingredientai
- Karštas padažas.
- Ledo gabaliukai.
- Druska, pipirai, supjaustytas salieras (žiupsnelis).
- Susmulkintas ledas.
- Pomidorų sultys (keturi šaukštai).
- Vorčesteršyro padažas (trys lašai).
Virimo procesas:
- Pirmasis žingsnis yra sujungti citrinų ir pomidorų sultis. Tada į juos įpilkite padažų ir prieskonių (pipirų, druskos).
- Po to sumaišykite gautą mišinį ir susmulkintą ledą, o po to smulkiu kamščiu įmerkite į stiklinę (su ledo gabaliukais).
- Paskutiniame etape kokteilis papuošiamas citrinos griežinėliais (gali būti pakeistas kalkėmis) arba salierais.
Kaip gerti?
Šis kokteilis priklauso ilgiems gėrimams, tai yra, gėrimams, kurie gaminami dideliais kiekiais. Dažniausiai jie geriami mažais gurkšneliais per kanalėlius. „Kruvina Marija“, kuri yra paruošta pagal rusišką receptą (su kiaušiniu), patiekiama su pora mėgintuvėlių. Dėl to žmogus sugeba savarankiškai reguliuoti, kaip patenka sultys ir degtinė. Kaip užkandį paprastai naudokite salierų šakelę. Beje, šis gėrimas laikomas gera priemone kovojant su galvos skausmu ir pagiriomis.
