Nepretenzingas erškėčių rožių klubų krūmas yra mėgstamas daugelio vasaros gyventojų ir sodininkų, tačiau ne tik dėl savo nepretenzybumo ir švelnaus gėlių kvapo, bet ir dėl didžiulės naudos, kurią turi jos uogos, kurias galima skinti nuo vasaros pabaigos iki šalnų, kad iš jų būtų paruoštas skanus ir sveikas kompotas. rožių klubai.
Medžiagos turinys:
Džiovintas erškėtuogių kompotas
Džiovintų erškėtuogių galima įsigyti ištisus metus, todėl tai puikus produktas kvepiančiam kompotui gaminti. Gėrimą galite pasaldinti ir cukrumi, ir medumi. Skirtumas tik tas, kad medus ištirpinamas paruoštame šiltame kompote, o cukrus supilamas į verdantį vandenį.
Aštraus džiovintų rožių klubų kompoto jums reikės:
- 1500 ml geriamojo vandens;
- 250 g džiovintų rožių klubų;
- 1 cinamono lazdelės
- ½ oranžinės spalvos;
- cukraus ar medaus pagal skonį.
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
- Rūšiuokite dogrose, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padėkite į termosą. Supilkite karštą vandenį ir reikalaukite pusvalandį.
- Virtos uogos kartu su vandeniu supilamos iš termoso į keptuvę, įpilama cinamono, pusės apelsino žievės ir užvirinama.
- Supilkite ir išmaišykite cukrų, virkite penkias minutes, išjunkite ugnį, supilkite sultis, išspaustas iš pusės apelsino, ir reikalaukite, kol jos visiškai atvės po dangčiu.
Paruoštame rožių klubų sultinyje yra daug askorbo rūgšties (vitamino C), kuri teigiamai veikia imuninę sistemą, tačiau neigiamai veikia dantų emalį, todėl suvalgius erškėtuogių kompotą, geriau praskalauti burną švariu vandeniu.
Šviežios uogos
Šviežių rožių klubų nevalgo taip dažnai.Jis gali būti renkamas tik keletą savaičių nokinimo metu, tačiau jei pasisekė nusipirkti ar surinkti šviežių uogų, tuomet iš jų galite pasigaminti sveiką kompotą, kuriame bus daugiau vitaminų.
Šiam gėrimui reikia paruošti:
- 2000 ml vandens;
- 100–150 g šviežių rožių klubų;
- 150-200 g bet kokių kitų uogų (aviečių, gervuogių, braškių);
- cukraus.
Kaip virti kompotą iš šviežių rožių klubų:
- Tinkamoje keptuvėje užvirkite vandenį ir į verdantį skystį ištirpinkite cukrų. Jos suma turėtų būti pakoreguota pagal jūsų skonį.
- Rūšiuokite laukinę rožę, atidėdami sugadintas uogas, jei norite, viduryje galite pašalinti sėklas ir plaukus. Bet net ir be tokių manipuliacijų kompotas pasirodys skanus.
- Supilkite paruoštus rožių klubus ir nuplautas kitas uogas į verdantį saldų vandenį. Kadangi vitaminas C, esantis vaisiuose, suyra ilgai trunkant terminį apdorojimą, uogos turėtų būti deginamos ant ugnies ne ilgiau kaip 5–7 minutes.
- Tada išjunkite viryklę, uždenkite keptuvę dangčiu ir reikalaukite, kol ji atvės. Prieš patiekdami, kompotą filtruokite per kelis marlės sluoksnius arba filtruokite kavos aparatui ir atvėsinkite.
Kaip užvirinti gėrimą lėtai viryklėje
Erškėtuogių kompotą galite virti lėtoje viryklėje, naudodami režimą „Gesinimas“. Kadangi ši programa apima daugiadugnio indo turinio kaitinimą ne daugiau kaip iki 90–93 laipsnių, didžioji dalis askorbo rūgšties ir karotino lieka gatavame gėrime, o virinant jie neištirpsta. Erškėtuogių uogas tokiame kompote pagal savo skonį galite papildyti džiovintais vaisiais ir uogomis.
„Multicooker“ paruošto gėrimo ingredientų dalys:
- 150 g džiovintų erškėtuogių uogų;
- 50 g džiovintos šermukšnio;
- 140 g cukraus arba šiek tiek daugiau / mažiau pagal skonį;
- 3000 ml geriamojo vandens.
Kompotą reikia virti tokiu būdu:
- Rūšiuokite uogas ir, jei reikia, nuplaukite vėsiame vandenyje. Tada kartu su cukrumi įpilkite į lėtą viryklę ir užpilkite šaltu vandeniu.
- Uždarykite prietaiso dangtį, 60–90 minučių paleiskite parinktį „Gesinimas“. Po garso signalo šiek tiek ilgiau galite palaikyti kompotą kaitindami, o po to reikalauti porą valandų atvėsti.
Erškėtuogių ir obuolių kompotas
Tai labai paprastas ir skanus gėrimo, kurį bet kada galima paruošti naudojant tiek šviežius, tiek džiovintus obuolius, receptas. Apytikslis nuoviro komponentų santykis yra pateiktas žemiau, tačiau juos galima pakeisti padarant kompotą daugiau obuolių ar dogrozės.
Sudėtis:
- 90 g džiovintų rožių klubų;
- 240 g šviežių obuolių arba 120 g džiovintų;
- 70 g granuliuoto cukraus;
- 10 g apelsinų ar mandarinų žievės;
- 1500–2000 ml vandens.
Veiksmų seka:
- Puodą vandens užpilkite ant ugnies ir užvirkite. Tuo tarpu paruoškite obuolius ir uogas. Rūšiuokite džiovintus ingredientus ir, jei reikia, nuplaukite. Nuplaukite ir supjaustykite šviežius obuolius.
- Jei obuoliai džiovinami, tada jie dedami į virintą vandenį ir virinami 10 minučių, tada pridedama dogrose, o kompotas virinamas dar 5 minutes. Švieži obuoliai dedami į rožių klubus.
- Po to išjunkite ugnį, įpilkite cukraus į gėrimą, išmaišykite, uždenkite ir reikalaukite pusvalandį. Filtruokite gatavą gėrimą ir supilkite į indą ar kitą indą.
Pridedant džiovintų abrikosų
Į kompotus iš rožių klubų galite pridėti bet kokių džiovintų vaisių, kuriuos galite rasti virtuvėje: razinų, slyvų, džiovintų abrikosų ir kitų. Bet norint, kad gėrimas būtų tikrai skanus, o ingredientai suteiktų kuo daugiau skonio, reikia laikytis daugybės maisto gaminimo taisyklių. Apsvarstykite juos visus kaip džiovintų abrikosų ir rožių klubų kompoto pavyzdį.
Į gėrimo sudėtį įeina:
- 100 g erškėtuogių uogų;
- 200 g džiovintų abrikosų;
- 50–75 g cukraus;
- 2000 ml vandens.
Pažanga:
- Džiovinti abrikosai, kad būtų galima peržiūrėti ir atidėti trūkumų turinčias kopijas. Į indą, kuriame bus paruoštas gėrimas, padėkite džiovintus vaisius, užpilkite juos šaltu vandeniu ir palikite 6-8 valandas, kad jie gerai išbrinktų.
- Norėdami suteikti erškėtuogėms daugiau savo skonio, uogas reikia pjaustyti.Tam iš jų pašalinamos sėklos kartu su plaukeliais, o minkštimas šiek tiek minkomas skiedinyje.
- Džiovinti abrikosai buvo dedami į vandenį, kuriame ji praleido reikiamą valandų skaičių. Kai vanduo verda, į keptuvę siunčiame paruoštą dogrose ir cukrų. Virkite kompotą ne ilgiau kaip 5-7 minutes.
- Reikalaukite paruošto gėrimo, kad jis visiškai atvėstų po dangčiu, ir tada būtinai ištraukite per kelis marlės sluoksnius, kad į jį nepatektų plaukai iš erškėtuogių šerdies, kurie gali sudirginti burnos ir gerklų gleivinę.
Žmonių patarimai:gudobelė
Virimo technologija su gudobelėmis
Žolelių medicinoje padidėjusiam kraujospūdžiui sumažinti naudojamas rožių klubų ir gudobelių nuoviras, tačiau jei nėra kontraindikacijų (žemas kraujospūdis ar nėštumas), tada troškulį galima numalšinti be terapinių tikslų, geriant kompotus iš rožių klubų su gudobelėmis.
Sudėtis gėrimo sudėtis:
- 100 g rožių klubų;
- 100 g gudobelės uogų;
- 700 ml vandens;
- saldiklis pagal skonį.
Virimo algoritmas:
- Rūšiuokite šernieną ir gudobelę, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite į termosą. Norėdami gauti didesnį skonį, uogas galima šiek tiek minkyti.
- Užvirkite vandenį ir supilkite ant jo paruoštus vaisius. Kurį laiką palaikykite termosą atidarytą, tada sandariai uždarykite kolbą ir viską palikite per naktį.
- Po to gėrimą galima filtruoti ir saldinti tik pagal skonį.
Uogų kompotas vaikams
Citrusiniai vaisiai, kuriuose gausu vitamino C, dažnai sukelia alergines reakcijas, todėl šiais vaisiais nebus galima sustiprinti vaikų imuniteto. Tokiu atveju į gelbėjimą ateis uogų kompotas iš rožių klubų ir mėlynių.
Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- 90 g džiovintų rožių klubų;
- 30 g džiovintų mėlynių;
- 1250 ml vandens;
- 60 g medaus arba cukraus.
Virimas:
- Klubus susmulkinkite, susmulkintus su sėklomis ir plaukeliais, kartu su džiovintomis mėlynėmis ir sumaišykite. Gautą mišinį užpilkite karštu vandeniu per pusę nurodyto tūrio. Reikalaukite visas 20-30 minučių.
- Užpilą perkoškite per marlę, gautą išspaudą vėl užpilkite verdančiu vandeniu, taip pat primygtinai reikalaukite, sujunkite abi kompoto porcijas ir pasaldinkite. Vitaminų kompotas yra paruoštas.
