Kaip malonu malšinti troškulį vėsiu ir skaniu gėrimu! Ir jei tai taip pat sveika, tai yra be galo malonu. Toks gėrimas yra aronijos (aronijos) kompotas.
Šios nuostabios uogos pranašumus sunku pervertinti. Jame yra visas sandėlis naudingų mikroelementų ir vitaminų. Kadangi aronija turi gana aštraus saldaus ir rūgštaus skonio, ji dedama į tam tikrų patiekalų sudėtį, konservuoti, šaldyti, džiovinti. Straipsnyje mes apsvarstysime keletą receptų, kaip gaminti kompotus iš aronijos.
Medžiagos turinys:
Klasikinis aronijos kompotas
Aronija gerai dera su daugeliu uogų ir vaisių, tačiau galbūt klasikinis variantas būtų gėrimas, kurį sudaro tik aronijos.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- aronija - 500 g;
- cukrus - 400 g;
- sultys iš 1/2 citrinos;
- vanduo - 3 l.
Darbo etapai:
- Rūšiuokite uogas, nuplėškite šepečius, nuplaukite ir nukoškite į kiaurasamtį.
- Užvirkite vandenį tinkamo dydžio induose, įpilkite cukraus, maišykite, kol ištirps.
- Supilkite uogas į verdantį vandenį. Vėl užvirus, virkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes.
- Išjunkite ugnį, įpilkite citrinos sulčių ir palikite visiškai atvėsti.
- Supilkite gatavą kompotą į stiklinius indus ir laikykite šaldytuve 3-4 dienas.
Taip pat laimėtojas gaminamas iš džiovintų ar šaldytų uogų. Jei virti iš džiovyklės, geriau iš anksto mirkyti šiltame vandenyje 30 minučių.
Kaip pasidaryti gėrimą žiemai
Ilgesniam laikymui yra daug receptų, kaip gaminti kompotą žiemai. Populiariausias iš jų yra gėrimas iš aronijų ir obuolių.
Vienam trijų litrų stiklainio kompotui jums reikės šių ingredientų:
- aronija - 300 g;
- obuoliai - 350–400 g;
- cukrus - 250-350 g;
- vanduo - 2,5 l.
Darbo etapai:
- Paruoškite uogas: sutvarkykite, nuplaukite.
- Nuplaukite obuolius, supjaustykite į 4-6 dalis, atsižvelgiant į vaisiaus dydį. Nuimkite šerdį. Supjaustytus obuolius apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie nepatamsėtų.
- Įdėkite obuolius į sterilizuotą stiklainį. Į viršų su aviečių uogomis. Supilkite verdantį vandenį ir leiskite pastovėti 15 minučių.
- Tada atsargiai nusausinkite vandenį naudodami specialų dangtelį su skylėmis ir vėl uždekite. Kai vanduo užvirs, įpilkite cukraus, maišykite, kol ištirps.
- Užpilkite vaisių stiklainį iki kraštų. Uždenkite steriliu dangčiu ir uždarykite.
- Stiklainį apverskite ant rankšluosčio ar lovatiesės. Užvyniokite konservus ir palikite visiškai atvėsti.
- Laikykite šį tuščią vėsioje tamsioje vietoje iki kito sezono.
Obuoliai labai gerai derinami su aronija, todėl šis kompotas yra skanus ir kvapnus. Čia tinka veislės "Antonovka" ir "Semerynka", kurios sunoksta tuo pačiu metu kaip kalnų pelenai rugsėjo pabaigoje.
Taip pat skaitykite:spanguolių vaisių gėrimo receptas
Pridedant slyvų
Kitas ne mažiau populiarus ir skanus gėrimas yra aronija su slyva. Jo paruošimui naudojamos raudonos arba mėlynos slyvos, tai suteikia kompotui gražią sodrią spalvą. Bet, jei norite, galite pasiimti baltą slyvą. Jis saldesnis, vadinasi, maloniai sušvelnins kalnų pelenų stangrumą. Tokį gėrimą galima paruošti ir žiemai.
Ingredientai
- slyva - 400 g;
- aronijos aronija - 250 g;
- cukrus - 350 g;
- vanduo - 2-2,5 litro.
Darbo etapai:
- Paruoškite ir nuplaukite uogas ir vaisius. Slyvą perpjaukite per pusę ir ištraukite akmenį.
- Užvirkite vandenį, tuo tarpu paruoškite ir sterilizuokite skardines ir dangčius.
- Paruošto indo apačioje įdėkite slyvų ir kalnų pelenų.
- Užpilkite verdančiu vandeniu tiesiai virš vaisių lygio ir palikite 10 minučių šiltai.
- Nusausinkite ir vėl užvirkite. Įpilkite cukraus, sumaišykite.
- Į viršų supilkite stiklainius karšto sirupo, nepalikdami oro. Uždenkite, susukite.
- Apverskite perlenktą stiklainį ir apvyniokite jį rankšluosčiu ar antklode. Palikite 1-2 dienas, kol visiškai atvės. Laikyti rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.
Juodųjų šermukšnių ir slyvų kompoto skonis ir spalva yra labai sodrūs ir malonūs. Atkaklumo beveik nėra.
Tai įdomu:pieno kokteilis namuose
Aronijos gėrimas su kriaušėmis
Jei aronijų uogų dedama į kriaušių kompotą, pabrėžiamas skonis. Kriaušėse yra mažai rūgšties, daug cukraus, jos neturi ryškaus skonio ir spalvos, todėl aronija bus ryškus priedas.
Norėdami užvirinti 3 litrus gėrimo, jums reikės:
- kriaušė - 3-4 vnt .;
- Aronija - 250 g;
- cukrus - 350 g;
- sulčių iš pusės citrinos arba ½ šaukštelio. citrinos rūgšties.
Darbo etapai:
- Paruoškite ingredientus: nulupkite, surūšiuokite ir nuplaukite uogas. Nuplautos kriaušės supjaustomos į 4-6 dalis, supjaustant sėklas.
- Į paruoštus sterilizuotus stiklainius sudėkite kriaušes, tada uogas.
- Supilkite verdantį vandenį ir leiskite užvirinti 15-20 minučių.
- Švelniai nusausinkite vandenį ir vėl užvirkite.
- Įpilkite cukraus, užvirkite. Kai cukrus ištirps, į sirupą įpilkite citrinos sulčių arba rūgšties.
- Supilkite gautą skystį į skardines ir susukite įprastu būdu.
- Visiškai atvėsinę po antklode ar storu rankšluosčiu, nusiųskite gėrimą ilgalaikiam saugojimui.
Kompotui tinka laukinė kriaušė, ji yra labai kvapni, ją galima konservuoti nesmulkintą.
Naudingas aviečių ir šaltalankių kompotas
Tikrą vitaminų kokteilį galima gauti pagaminus šių dviejų rūšių uogų kompotą. Juk naudingosios šaltalankių savybės taip pat turi platų spektrą: normalizuoja virškinimo trakto darbą, pagerina regėjimą, turi žaizdų gijimą ir kitas savybes. Verta paminėti, kad toks kokteilis yra ne tik sveikas, bet ir labai skanus!
Ingredientai
- šaltalankiai - 450 g;
- aronija - 200 g;
- cukrus - 350–400 g;
- vanduo - 2,5 l.
Darbo etapai:
- Paruoškite uogas įprastu būdu.
- Užvirkite vandenį, supilkite uogas į sterilizuotus stiklainius į 1/3 indo tūrio.
- Du kartus užpilkite verdančiu vandeniu, antrą kartą įpilkite cukraus ir stiklainius uždarykite steriliais dangčiais.
- Uždenkite antklode, kol visiškai atvės.
„Aronia“ kompotas yra gausus skonis ir geras. Jis normalizuoja kraujo spaudimą, pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas, gerina širdies ir kraujagyslių sistemą, skydliaukę ir turi kitų naudingų savybių.
Mes ištyrėme tik 5 kompotų iš aronijos receptus. Taigi galite eksperimentuoti su bet kokiais konservuotais vaisiais, pridedant ½ uogų iš bendro vaisių skaičiaus. Pateiktus žiemos receptus galima paruošti be konservavimo. Ši gydanti uoga bet kuriam gėrimui suteiks ryškią dėmesį ir malonų sutraukimą.
