Nežinia, kas ir kada išrado „Cosmopolitan“ kokteilį, tačiau stulbinantis populiarumas jam pasirodė „nulyje“, išleidus kultinį moterų serialą „Seksas ir miestas“. Šiandien alkoholinį gėrimą, pasižymintį originaliu drąsiu skoniu, vertina geriausi pasaulio barmenai ir jis tvirtai laikosi aukščiausiame IBA sąraše. Tačiau paprastas „Cosmopolitan“ kokteilio receptas leidžia jį lengvai pasigaminti namuose.

Gėrimo istorija

Žadantis vardas, įspūdinga išvaizda ... atrodytų, kad kokteilio kūrimo istorija turėtų būti tinkama - paslaptinga, užtemdyta romantika ir ryškiais įvykiais.

Bet ne, nepaisant 4 pagrindinių „Cosmopolitan“ išvaizdos variantų, jie visi yra gana prozaziniai:

  1. „Cosmopolitan“ sukūrė anonimas barmenas tolimame praėjusio amžiaus 70-aisiais. Tada jis buvo žinomas tik siauram žmonių ratui - požeminių naktinių klubų Amerikoje globėjams ir, paprasčiau tariant, gėjams.
  2. Receptas pamatė šviesą Floridoje 1985 m., Naudojant lengvą barmenės Cheryl Cook ranką. Remiantis moters pastebėjimais, lankytojai užsisakė nuobodaus bespalvio martinio vien dėl jo pateikimo stilingoje, grakščioje taurėje. Taigi ji nusprendė sugalvoti išraiškingesnį „Martini Glass“ kokteilį, kuriam sumaišyti degtinę, „Triple Sec“ alkoholinius gėrimus, spanguolių ir citrinų sultis. Savo išradimą ji apibūdino kaip „pozerinį“ gėrimą - tai yra tokį, kuris padėtų degustatoriui palankioje šviesoje.
  3. Alkoholio šedevras „gimė“ Manhetene 1987 m., Išradingo barmeno Toby Zizzini dėka.Jo receptas buvo panašus į ankstesnės versijos variantą, skyrėsi tik du ingredientai: vietoj citrinos buvo naudojama kalkė, o „Triple-s“ likeris pakeistas prancūzų kolega „Cointreau“. Būtent „Cizzini“ sukurta versija šiandien laikoma klasika, pripažinta Tarptautinės barmenų asociacijos.
  4. 1988 m. „Cosmopolitan“ receptą išrado alkoholio prekės ženklo „Absolute“ darbuotojai, palaikydami savo naują produktą - citrusinių vaisių degtinę „Absolut Citron“.

Šiandien legendinio „Cosmo“ tėvas taip pat vadinamas Amerikos kokteilių karaliumi, barmenu Dale De Groffu, kuris dirbo „Rainbow“ kambaryje Rokfelerio centre. Būtent jam kažkada pasisekė pagaminti šį gėrimą Madonai, kuri vėliau tapo jos „mėgstamiausia“. Beje, ištikimi žvaigždės gerbėjai tvirtina, kad ji, o ne Saros herojė Jessica Parker, pirmiausia pasirodė ekranuose su „Cosmopolitan“ taure rankoje.

Tinkami ingredientai

Nepaisant daugybės šiuolaikinių šio gėrimo variantų - mėlynojo, nealkoholinio, obuolių, japoniško ir kt., Pamatinę „Cosmopolitan“ kokteilio sudėtį sudaro tik 4 komponentai:

  • citrusinė degtinė;
  • Cointreau tirpalas;
  • natūralių spanguolių sulčių;
  • šviežiai spaustų laimo sulčių.

Atkreipkite dėmesį, kad ledas, kaip pagrindinė visų kokteilių sudedamoji dalis, naudojamas tik stiklinei atvėsinti prieš patiekiant gėrimą.

Klasikinis „Cosmopolitan“ kokteilio receptas

Norint išgauti labai fenomenalų skonį, kuris jaudina gražią žmonijos pusę, nereikia būti profesionaliu barmenu. Pakanka atsižvelgti į klasikinį receptą ir teisingai derinti aukštos kokybės ingredientus. Be abejo, yra keletas alkoholio šedevro kūrimo subtilybių.

1 porcijos ingredientai:

  • 45 ml „Absolut Citron“ degtinės;
  • 15 ml „Cointreau“;
  • 30 ml spanguolių sulčių;
  • 10 ml laimo sulčių.

Jums taip pat reikės:

  • dosni porcija ledo kubelių;
  • martini taurė;
  • žiogas;
  • purtyklė;
  • sietelis.

Virimo technologija:

  1. „Martini Glass“ visiškai užpildytas ledu.
  2. Išspauskite sultis iš kalkių.
  3. Džigriu išmatuojame nurodytą kiekį degtinės, skysčio, vaisių sulčių.
  4. Supilkite 2/3 ledo į purtyklę, sudėkite ten visus kitus ingredientus.
  5. Stipriai purtykite ∼30–60 sekundžių.
  6. Nuimkite nuo stiklo ledus.
  7. Naudodami koštuvą, neleidžiantį ledo fragmentams patekti į martinką, aštriu judesiu supilame į jį gatavą kokteilį. Atlikdami šį paprastą manevrą, ant gėrimo paviršiaus galite gauti lengvas putas.
  8. Papuoškite stiklinę plonu kalkių pleištu.

Svarbu! „Cosmopolitan“ visada patiekiamas be kokteilio šiaudelio.

Dėl teisingai parinktų ingredientų proporcijų kokteilis pasirodo stebėtinai minkšto, sodraus ir jaudinančio skonio pumpurais. Tinkamai paruošus gėrimą, degtinė kompozicijoje visai nejaučiama.

Ar kada susimąstėte, kodėl „Cosmo“ patiekiama kūgio formos indu su aukšta koja? Viskas paprasta - ši stiklinės forma puikiai atskleidžia kokteilio aromatą ir ilgą laiką palaiko vėsą.

Nealkoholinė gėrimo versija

Stiprintas saldus kokteilis - garsiojo „Cosmopolitan“ nealkoholinė versija patiks ne tik vaikams. Tai taip pat taps šventės akcentu žmonėms, kurie laikosi sveikos gyvensenos, arba tiems, kurie dėl įvairių priežasčių negali vartoti alkoholio turinčių produktų (pavyzdžiui, nėščios moterys).

Ingredientai

  • 100 ml apelsinų / persikų sulčių;
  • 50 ml spanguolių sulčių;
  • 1 valgomasis šaukštas. l granatų sirupas;
  • 30 ml „Sprite“ gėrimo;
  • sauja ledo kubelių;
  • spiralė iš oranžinės spalvos žievės papuošti taurę.

Virimo technologija:

  1. Visi komponentai sumaišomi purtyklėje (arba bet kuriame kitame patogiame inde).
  2. Indų, kuriuose patiekiame gėrimą, apačioje užpilkite ledu.
  3. Paruoštą mišinį supilkite į stiklinę, papuoškite oranžine spirale.

Šiandien prekybos centrų lentynose galite rasti „Cosmopolitan“ sirupo, kuris skonis kaip garsus amerikiečių kūrinys.Mes gauname daug paprastesnę nealkoholinio „Cosmo“ versiją paprasčiausiai sujungdami 25 ml šio sirupo ir 75 ml vandens (gali būti gazuoti).

Kaip daryti su grenadinu

Jei norite, padarykite klasikinį „Cosmopolitan“ saldesnį ir klampesnį, jei į receptą įtrauksite kelis lašus grenadino. Sirupas į gėrimą pridės cukraus granatų užrašus, o jo spalva taps sultingesnė ir sodresnė. Daugelyje pasaulio šalių išleisto madingo žurnalo „Marie Claire“ redaktoriai „Cosmopolitan“ su grenadinu vadina žiemos kokteilio versija ir siūlo lengvai „pagardinti“ jį aromatinėmis žolelėmis.

Ingredientai

  • 30 ml degtinės;
  • 30 ml spanguolių sulčių;
  • 30 ml grenadino;
  • 100 ml šampano;
  • dekoratyvinis ledas.

Dekoratyviniam ledui:

  • 1-2 sauja spanguolių ar kitų raudonų uogų;
  • kelios rozmarino šakos;
  • vandens
  • ledo formos.

Virimo technologija:

  1. Renginio, kuriam planuojama pasigaminti „Cosmopolitan“ kokteilį, išvakarėse ruošiame dekoratyvinį ledą. Į talpyklą, skirtą jai priimti, užpilkite virintu vandeniu, į kurį dedame uogas ir rozmarino lapus. Mes siunčiame kompoziciją į šaldiklį, kol ji visiškai sukietėja.
  2. Mes paruošiame kokteilį tiesiogiai. Norėdami tai padaryti, sumaišykite degtinę su grenadinu, praskieskite spanguolių sultimis, papildykite šampanu.
  3. Supilkite gatavą gėrimą į stiklines, į kiekvieną įdėkite 2–3 uogų-žolelių ledo gabaliukus.

Kosmopolitiškas kokteilis su Martini

Nors kokteilio „Cosmopolitan“ kompozicija šiame aiškinime toli gražu nėra klasikinė, galutinis rezultatas įspūdingas aromatas ir be galo skanus - idealus sprendimas kalėdiniam vakarėliui.

Ingredientai

  • 150 g šaldytų ar šviežių spanguolių;
  • 150 ml martinio;
  • 80 ml degtinės;
  • 400 ml vandens;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukrus ir apledėjimo cukrus.

Virimo technologija:

  1. Paruošiame uogas: šviežias, šaldytas, paliekame kelioms valandoms atitirpti.
  2. Sutrinkite spanguoles iki košės formos, užberkite cukraus, įpilkite vandens, uždenkite ugnį ir užvirkite.
  3. Gautą sirupą atvėsinkite, filtruokite.
  4. Sumaišykite su degtine ir cukraus pudra, palikite šaldytuve pusvalandžiui.
  5. Įpilkite martini į kokteilį, sumaišykite, supilkite į stiklines.

Trūkstant laiko, galite supaprastinti paruošimą pasirinkdami klasikinį garsaus alkoholinio gėrimo receptą, pakeisdami apelsinų tirpalą Martini vermutu.

Virimas su „Limoncello Liquor“

Ši rafinuota (ir pakankamai stipri!) „Cosmopolitan“ įvairovė netgi gavo atskirą „pavadinimą“, kilusį iš kokteilio ir itališkų citrinų gėrimų pavadinimų. Norėdami suprasti, ar gėrime tikrai yra kažkas kosminio, būtinai pabandykite pasigaminti.

„Cosmoshello“ jums reikės šių ingredientų:

  • 45 ml „Absolut Citron“ degtinės;
  • 15 ml „Cointreau“;
  • 10 ml „Limoncello“;
  • 30 ml spanguolių sulčių ar vaisių gėrimo;
  • 6-10 ledo gabaliukų;
  • cukraus papuošti martinka.

Virimo technologija:

  1. Mes dedame ledo gabalėlius į purtyklę, jėga matuojame reikiamą visų komponentų tūrį, supilame juos į paruoštą indą.
  2. Sumaišykite visus ingredientus maždaug 1 minutę.
  3. Iš anksto atvėsinkite martinką, tada sudrėkinkite išorinį stiklinės kraštą vandeniu ir „panardinkite“ į cukrų (supilkite granuliuotą cukrų į lėkštę, laikykite stiklą už kojos ir atsargiai pasukite, kad grūdai priliptų prie šlapio krašto). Taigi gauname gražų snieguotą kraštą.
  4. Supilkite purtyklės turinį į stiklines. Norėdami, kad ledas nepatektų į juos, mes naudojame filtrą ar sietelį.

Su apelsinų gaivumu

Jei jums nepatinka lengvas spanguolių užrašas klasikiniame „Cosmo“, galite pasigaminti dar vieną originalų kokteilio variantą. Šis alkoholinio gėrimo variantas buvo vadinamas „apelsinu“, nes jame esančias spanguolių natūralias sultis sėkmingai pakeičia šviežios aromatinės apelsinų sultys.

Ingredientai

  • 40 ml Absolute Citron degtinės;
  • 15 ml „Cointreau“;
  • 8 ml laimo arba citrinos sulčių (šviežiai spaustos);
  • 30 ml šviežių apelsinų;
  • ledas stiklui atvėsinti ir komponentai sumaišomi purtyklėje;
  • oranžinės spalvos puošmena.

Virimo technologija:

  1. Atvėsinkite martinus, užpildydami juos ledo kubeliais (nepamirškite jo išimti prieš pilant gėrimą!).
  2. Mes išmatuojame reikiamą alkoholio kiekį purtyklėje, ten išspaudžiame laimo sultis, supilame šviežiai paruoštą šviežią ir užpildome likusią laisvą vietą ledu.
  3. Kelis kartus intensyviai purtykite kompoziciją.
  4. Supilkite kokteilį į tuščias taures, palikdami leduką purtyklėje.
  5. Papuošiame martinką spirale, iškirpta iš žievės.

Be siūlomų receptų, „Cosmo“ taip pat paruošiamas su braškėmis, obuolių sultimis, „Monin Blue Curaçao“ likeriu. Ne taip svarbu, kuris iš variantų taps jūsų mėgstamiausiu, svarbu šį megapopuliarų kokteilį gerti teisingai - lėtai ir mažais gurkšneliais, nes tik tokiu būdu bus įmanoma pagauti įvairiausius švelnaus skonio jo atspalvius.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: