„Juodoji rusė“ yra kokteilis, kuris, pasak ekspertų, priklauso karterinių saldžių gėrimų kategorijai. Tai labai paprasta paruošti ir yra daugybė skirtingų veislių. Dėl savo originalaus skonio ir neįprastos sukūrimo istorijos šis gėrimas jau seniai pelnė populiarumą.

Juodasis rusiškas kokteilis - gėrimo istorija

Pavadinimas „Black Russian Cocktail“ nebuvo atsitiktinis. Šio gėrimo istorija prasidėjo beveik prieš šešiasdešimt metų. Tai įvyko praėjusio amžiaus viduryje Belgijoje. Viename iš Briuselio viešbučių „Pearl Mesta“ buvo oficialiame vizite. Tuo metu jis buvo JAV ambasadorius Liuksemburgo valstijoje. Išskirtinio svečio garbei didmiesčio viešbučio „Metropol“ barmenas Gustavas Topas iš pirmo žvilgsnio paruošė paprastą, bet gana originalų gėrimą. Jis tiesiog maišydavo degtinę su kavos tirpalu tam tikromis proporcijomis. Ambasadoriui šis derinys patiko, ir labai greitai gėrimas pateko į įstaigos kokteilių sąrašą.

Nepaprastą jos pavadinimą nėra sunku paaiškinti.

Žodis „juodas“ čia paaiškinamas tamsia gėrimo spalva, o „rusiškas“ yra tiesioginis ryšys su degtine.

Be to, tais tolimais metais Rusijos ir Amerikos santykiai buvo gana įtempti. Tai savaip paaiškina, kodėl staiga „rusas“ pasirodė „juodas“. Taigi paprasto barmeno kūrybiškumo dėka atsirado naujos rūšies mišrių gėrimų, paruoštų naudojant kavą, rūšis.

Pagrindiniai kokteilio komponentai, tvirtovė

Nepaisant originalaus skonio, Juodojo rusų kokteilio sudėtis yra nepaprastai paprasta. Jį sudaro tik du pagrindiniai komponentai: degtinė ir alkoholiniai gėrimai. Pagal receptą, nurodytą Tarptautinės barmenų asociacijos kolekcijoje, produktai imami santykiu 5: 2. Tai yra, norint pagaminti gėrimą reikia išgerti 5 dalis įprastos degtinės ir tik 2 dalis kavos skysčio. Tradiciškai tokiam kokteiliui naudojamas garsusis meksikietiškas likeris „Calua“, kuris, kaip žinote, yra paruoštas remiantis romu.

Nereikia jokių sudėtingų manipuliacijų su ingredientais. Kas nutiks po tokio maišymo? Degtinės stiprumas yra 40 procentų. Alkoholio kiekis klasikiniame „Kalua“ svyruoja nuo 20 iki 21,5 procentų. Susivieniję kartu, jie sudaro naują gėrimą. Rezultatas yra mišrus alkoholio produktas, kurio stiprumas yra maždaug 35 procentai. Kokteiliui to nepakanka. Nepaisant to, gėrimas yra labai populiarus ir paruošiamas beveik kiekviename bare, kuris gerbia jo statusą.

Virimo niuansai, kaip maišyti komponentus

Juodoji rusų kalba yra kokteilis, kuriam pagaminti reikia labai mažai laiko.

Darbui jums reikės šių indų ir prietaisų:

  • stiklinė senos mados ar rokso;
  • žiogas;
  • kokteilio šaukštas.

Juodojo Rusijos kokteilio ingredientai:

  • 50 mililitrų aukštos kokybės degtinės;
  • 20 mililitrų kavos tirpalo (geriausia - „Kalua“);
  • 100 gramų (2 dideli kubeliai) ledo.

Turėdami viską, ko reikia, galite patekti į darbą.

Norėdami pagaminti kokteilį, jums reikia:

  1. Stiklainį atvėsinkite. Norėdami tai padaryti, galite jį nuplauti vandeniu iš čiaupo arba kurį laiką laikyti šaldytuve.
  2. Užpildykite stiklinę ledu.
  3. Džogeriu išmatuoję reikiamą kiekį, užpilkite skysčio.
  4. Ant viršaus užpilkite degtinę.
  5. Viską sumaišykite su šaukštu.

Dabar gatavą kokteilį galima patiekti svečiams.

Trys niuansai šio gėrimo ruošimo procese kartais sukelia nesutarimus tarp specialistų.

  • Pirma, ar būtina laikytis visuotinai priimto komponentų santykio? Neturėtų būti griežtos sistemos. Daugelis barmenų tvirtina, kad, pasak klientų, kokteilis pasirodo skanesnis, jei pradinius produktus vartojame santykiu 2: 1.
  • Antra, ar reikia maišyti ingredientus stiklinėje? Kai kurie mano, kad tai nėra būtina. Tačiau pagal technologiją tai būtina norint gauti tam tikrą produkto konsistenciją ir skonį.
  • Trečia, kuris iš komponentų pirmiausia turėtų būti pilamas į stiklinę? Nėra daug skirtumo. Galų gale, produktai vis tiek sumaišomi vėliau. Ir jei jums reikia paruošti didelį kiekį gėrimo, netgi galite naudoti purtyklę darbui.

Kaip gerti kokteilį „Juodoji rusė“

Atsižvelgiant į tai, kad „juodasis rusas“ vis dar yra alkoholinis kokteilis, patartina jį vartoti mažais kiekiais. Be to, tokiems gėrimams galioja tam tikros taisyklės.

  1. Pirmiausia verta paminėti, kad šis kokteilis priklauso virškinimui. Tai yra, jis turėtų būti suvartotas po pagrindinio valgymo. Turėdami stiklinę tokio produkto prie stalo galite maloniai pabendrauti. Be to, jis švelniai valo skonio pumpurus ir po kelių minučių burnoje nėra net menkiausio anksčiau valgyto maisto skonio.
  2. „Juodąjį rusą“ įprasta gerti per šiaudelį. Bet tai visai nebūtina. Kai kurie žmonės mėgsta gerti šį kokteilį mažais gurkšneliais, palietę lūpas prie vėsios taurės. Šiuo klausimu kiekvienas gali laikytis savo nuomonės.

Klasikinis kokteilis „Black Russian“

Namuose labai lengva pasigaminti gėrimą pavadinimu „Juodoji rusė“. Degtinės kokteilis ir aromatingas kavos likeris bus vienodai geri tiek oficialiame priėmime, tiek linksmame jaunimo vakarėlyje.

Klasikinė versija apima pagrindinių ingredientų naudojimą santykiu 5: 2. IBA antrasis leidimas aiškiai nurodo: 5/7 dalys degtinės ir 2/7 dalys alkoholio.

Išmatuotas maisto kiekis supilamas į stiklinę, užpildytą ledu, ir sumaišomas. Praktikoje yra ir kitų variantų.Norint sumažinti gėrimo stiprumą ir išlaikyti originalų skonį, komponentai kartais imami santykiu 2: 1. Yra žinoma ir kitų galimybių sumažinti alkoholio procentą. Pavyzdžiui, yra garsiojo kokteilio, pavadinto „Dirty Black Russian“, analogas. Jo paruošimui taurė su jau paruoštu gėrimu yra užpildyta kolos viršuje. Dėl to produktas yra mažiau stiprus, tačiau jo poveikis žmogaus kūnui trunka daug ilgiau.

Kaip gražiai patiekti kokteilį

Kaip ir bet kuris kitas gėrimas, „Black Russian“ yra kokteilis, kurį reikia mokėti ne tik paruošti, bet ir teisingai patiekti. Tikram maistui ir žinovui tai yra svarbu.

  • Pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į patiekalus. Norint paruošti tokį kokteilį, būtina naudoti stiklinę „senosios mados“ arba, kaip ji dar vadinama, „senamadiškos stiklinės“. Viskis paprastai pilamas į tokį.
  • Į taurę su gatavu gėrimu būtinai turite įdėti vieną ar du kokteilių mėgintuvėlius. Per juos produktą galima vartoti mažomis porcijomis.
  • Papuošimui ant stiklo krašto galite pritvirtinti citrinos ar kalkių apskritimą, šiek tiek įpjaudami jį vienoje pusėje.

Yra dešimtys sudėtingų kokteilių, kuriuos gana sunku pagaminti savo virtuvėje. Tačiau juodasis rusas nėra vienas iš jų. Tai paprasta, tvirta, glausta. Puikiai tinka norint atlikti sunkią darbo savaitę.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: