Italų kavos prekės ženklas „Lavazza“ yra labai populiarus visame pasaulyje. Kas išskiria šią įvairovę, kokios kavos rūšys egzistuoja, kaip ją teisingai paruošti - žemiau yra visa naudinga informacija šio aromatingo gaivinančio gėrimo mėgėjams.
Medžiagos turinys:
Garsaus prekės ženklo „Lavazza“ istorija
„Lavazza“ kavos bruožas yra jos sudėtis. Iš tiesų, vienoje pakuotėje harmoningai derinami kelių rūšių grūdai, sukuriantys unikalų skonį ir aromatą.
Tokio mišinio idėja XVIII amžiaus pabaigoje kilo italų bakalėjos Luigi Lavazza galvoje. Būtent jis pradėjo kurti įdomius keptų grūdų derinių variantus. Jam taip pat priklauso idėja supakuoti juos į pergamentinį popierių, kad aromatas išliktų ilgiau.
Tokią kavą gėrė italai. Todėl labai greitai iš mažos parduotuvės išaugo didelė kavos įmonė, kuriai vadovavo prekės ženklo įkūrėjas. Pokario metais įmonė pradėjo aktyviai vystytis.
Mirus įkūrėjui, 1949 m. Jo verslą perėmė įpėdiniai, išplėtę įmonę. Jie įsigijo gamyklą, kurioje įrengė pupelių skrudinimo liniją ir išplėtė kavos mišinių asortimentą.
Šiandien „Lavazza“ yra neginčijamas kavos pramonės lyderis.
Tradicijos ir gamybos technologijos
Bendrovė ir toliau tobulėja, remdamasi tradiciniais kavos gamybos principais. Kaip ir „Lavazza“ įkūrėjas, jo pasekėjai ypatingą dėmesį skiria išaugintų grūdų kokybei visais etapais: nuo derliaus nuėmimo iki pakavimo.
Be to, naudojant šiuolaikinius kepimo būdus, gaunami nauji originalūs mišiniai. Kavos, gaminamos pagal gerai žinomą prekės ženklą, asortimentą įmonė naudoja apie 50 rūšių žaliavų.
Dauguma „Lavazza“ produktų yra kavos pupelės. Jis parduodamas hermetiškose pakuotėse ir skardinėse. Be to, įmonė gamina maltą kavą ir išspaustą kavą kapsulių pavidalu mašinoms.
Tipai ir aprašymas
Iš kepimo laipsnio išsiskiria kelios kavos rūšys:
- Skandinaviškas - minkštas, suteikiantis grūdams šviesiai rudą atspalvį;
- Skrudinimas Vienoje - vidutinis laipsnis, po kurio kavos spalva tampa šokolado, o skonis yra šiek tiek saldus;
- Prancūzų kalba - stipri, suteikianti grūdams sodrią rudą spalvą;
- Itališkas - ypač stiprus skrudinimas, po kurio kava turi išraiškingą kartumą.
Atsižvelgiant į arabica ir robusta kiekį kavos mišinyje ir jų kiekį, yra keletas „Lavazza“ kavos rūšių.
Maltos kavos „Lavazza“
Be kitų skirtumų, kavos mišiniai turi skirtingą malimo laipsnį.
Tarp populiarių maltos kavos rūšių verta paminėti:
- Espresso, kuriame 100% arabica. Kava yra lengvo skonio, vidutiniškai sodri ir naudojama gaminant ... žinoma, espresą!
- „Crema e Gusto“ turi 30% „Arabica“ ir 70% „Robusta“. Iš tokio mišinio pagamintas gėrimas turi subtilų kreminį aromatą, sodrų skonį ir pagyvina dėl gausaus robustos kiekio.
- „Qualita Oro“ - vidutinio dydžio arabikos pupelių mišinys. Kava turi medaus gėlių skonį ir turtingą malonų aromatą.
- Kompozicijoje „Qualita Rossa“ yra 70% arabica ir 30% robusta. Mišinys su lengvu šokolado skoniu yra idealus gaminant kapučiną ar latte.
- „Lavazza“ klube yra 100% Arabikos. Aromatas silpnas, vos juntamas, gėrimo skonis nėra ypatingai sodrus. Šios rūšies kava naudojama geizerių kavos virimo aparate.
- „Super Gusto“ yra natūraliausias, ekologiškiausias. Bendrovė teigia, kad tokio tipo grūdai auginami be cheminių trąšų.
- „Gran Riserva“, kurio sudėtyje yra 70% arabica ir 30% robusta, yra šiek tiek rūgštus. Naudojamas kavos aparatams.
„Decaffeinato“ sudaro 60% Arabikos ir 40% Robustos. Skiriamasis šio mišinio bruožas yra kofeino nebuvimas. Bet tai nesumažina svaiginančių gėrimo savybių ir neturi įtakos jo kvapui.
Lavazza kavos pupelės
Visi ankstesni mišiniai taip pat yra nesmulkintų grūdų. Tačiau yra keletas specialių veislių, kurios pateikiamos tik grūduose.
Tarp jų yra:
- Pienaromoje yra tik arabica. Kavoje nėra daug kofeino ir yra sodraus rūgštaus skonio.
- „Espresso Grand“ sudaro Indonezijos arabika. Kava turi turtingą skonį, tirštą konsistenciją, yra labai stipri ir šokolado kvapo.
- Aukščiausioji klasė - arabikos (90%) ir robusta (10%) mišinys. Grūdai kepa vidutiniškai, gėrimas yra kartus ir stiprus.
- Aukso pasirinkimas laikomas geriausiu arabikos mišiniu. Kava iš tokio mišinio yra ypač aromatinga, skonis kaip grietinėlė.
- „Super Crema“ sudaro arabica (80%) ir robusta (20%). Kava yra lengva, ne per stipri.
Pasirinkite kavos mišinį
Kavos pasirinkimas iš žinomo prekės ženklo pirmiausia priklauso nuo kavos mėgėjo skonio norų. Juk „Lavazza“ produktų linija yra skirta pirkėjams, turintiems skirtingas pajamas.
Laikoma, kad „Lavazza“ kremas yra labiau prieinamas tankus, tačiau „Lavazza qualita“ jau yra aukščiausios kokybės šios kavos versija.
Jei esate užsidegęs kavos mėgėjas ir jau seniai nusprendėte, koks yra jūsų kavos potraukis, jums tereikia pasirinkti kokybišką gėrimą.
Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į pakuotę:
- šonkaulyje neturėtų būti įdubimų ar raukšlių;
- ant originalios kavos vožtuvo turėtų būti užrašas „Luigi Goglio Milano“;
- aiškiai matomas, nenusidėvėjęs brūkšninis kodas rodo originalius gaminius;
- Italijoje parduodami produktai yra šiek tiek geresni už eksportuojamą kavą.
Kavos mišinio pasirinkimas taip pat priklauso nuo to, kokie gėrimai bus ruošiami iš jo.
Espreso mėgėjai turėtų pasirinkti:
- Espreso;
- „Gran Riserva“;
- Qualita Oro;
- Qualita Rossa.
O kapučino, mokos ar populiaraus latte paruošimui geriau įsigyti:
- Super kremas;
- „Crema e Gusto“;
- Kofeinas;
- Aukso pasirinkimas.
Kiekvienas pasirenka savo kavos tipą pagal skonį, atkreipdamas dėmesį į santykį arabikos ir robustos mišinyje.
Kaip pasigaminti „Lavazza“ kavos, kad ji būtų skani
Norėdami paruošti gaivinantį gėrimą, galite naudoti keletą būdų. Galų gale, „Lavazza“ kavos asortimentas leidžia pasirinkti geriausią mišinį skirtingoms alaus rūšims gaminti.
Verta pabandyti pasigaminti gėrimo:
- kavos aparate;
- Turkijoje;
- prancūzų spaudoje;
- kavos aparate „Moka“.
Pirmasis variantas yra greičiausias ir patogiausias tiems, kurie ryte skuba greičiau pusryčiauti ir nudžiuginti kvapnaus gėrimo porciją. Paspaudę kelis mašinos mygtukus, galite gauti puodelį skanaus espreso. Italijoje jis pilamas į porcelianinius puodelius su storomis sienelėmis, tik pusę puodelio, kad gėrimo skonis ir aromatas būtų ryškesnis.
Maisto gaminimas Turkijoje
Norėdami paruošti skanų gėrimą cezve, turite pasirinkti tinkamo malimo kavą, ne per didelę, kad ant dantų neliktų grūdų dalelių.
Virimo etapai:
- Šildykite turkį, nuplaudami jį verdančiu vandeniu.
- Supilkite maltą kavą 2 šaukšteliais. 100–150 ml gryno vandens.
- Lėtai supilkite verdantį vandenį į cezvą, padėkite ant viryklės, užvirkite gėrimą, bet nevirkite.
- Kavą nukelkite nuo ugnies, kai putos pakyla į turkų viršų.
- Palaukite 1 - 2 minutes ir supilkite į puodelius.
Norėdami sutirštinti nusistovėjusią kavą šviežiai paruoštoje kavoje, į gėrimą galite lašinti kelis lašus virinto atvėsinto vandens.
Originalus itališkos kavos gaminimo piene receptas leidžia įgauti sodresnį gėrimo skonį. Norėdami tai padaryti, vietoj vandens įmeskite 150 ml šalto pieno į 1 arbatinį šaukštelį cezve. maltos kavos.
„Moka“ gėrimas
Maisto gaminimas specialiu „moka“ kavos aparatu yra labiausiai paplitęs būdas Italijoje. Naudodami šį rafinuotą armatūrą labai lengva pasigaminti ypač klampų ir sodrų gėrimą.
Norėdami tai padaryti, turite:
- kavos pupelės;
- kavos malūnėlis;
- skaidrus vanduo;
- geizerių kavos virimo aparatas.
Virimo etapai:
- Kitame dubenyje užvirkite vandenį.
- Atsukite "moka", užpilkite verdančiu vandeniu į pagrindą iki vožtuvo lygio.
- Kavos pupeles sumalkite, kad ne per daug gerai susmulkintumėte.
- Įpilkite mišinio į filtrą, prijunkite kavos virimo aparato dalis, padėkite indą ant ugnies ir uždarykite dangtį.
- Po 2 - 3 minučių, kai pasirodo "uostymo" garsas, turite išimti kavą iš viryklės.
- Įdėkite prietaiso pagrindą kelioms sekundėms po šalto vandens srove.
- Supilkite gėrimą į puodelius.
Kava geizerių kavos aparate yra tiršta ir labai stipri, o žadinantis aromatas privers pabusti net labiausiai miegančias „pelėdas“.
Tiems, kurie nori atsigaivinti, tinka ledinės kavos arba freddo, kaip ji vadinama Italijoje, galimybė. Padaryti tokį gėrimą yra paprasta: į jau išvirtą ir atšaldytą kavą turite įpilti pieno ir cukraus ir gerai išplakti mišinį. Į stiklinę šaltos kavos taip pat galite įdėti kelis ledo kubelius.
Kiekvienas kavos mėgėjas pasirenka savo kvapnaus gėrimo paruošimo būdą. Bet visada vienas dalykas - tinkamai paruošta kava pagyvina, suteikia energijos ir geros nuotaikos.
