„Kissel“ yra švelnus, patenkinamas ir nepaprastai sveikas gėrimas, palankiai veikiantis virškinimo sistemą. Jis gaminamas iš šviežių ar šaldytų vaisių, uogų, pieno, daržovių ir grūdų. Namuose galite virti skanų želė iš krakmolo ir uogienės, kurią galite rasti kiekvienos meilužės sandėliuko lentynėlėje.
Medžiagos turinys:
Iš uogienės ir krakmolo pagaminta tiršta želė
Šis paprastas receptas padės jums tai sužinoti kaip patys pasigaminti želė iš krakmolo ir uogienės, tam skiriant kuo mažiau pastangų ir laiko. Kad jis būtų tirštas, reikia naudoti didelį kiekį bulvių tirštiklio (80 g 1 litrui skysčio). Ir deserto gėrimo pagrindui tinka vaisių ar uogų uogienė.
Reikalingi produktai:
- granuliuotas cukrus - 60 g;
- vanduo - 1,2 l;
- bulvių krakmolas - 90 g;
- uogienė (slyva arba abrikosas) - 170 g;
- citrinos rūgštis - 3 g.
Virimas:
- Įdėkite uogienę į gilų dubenį, tada įpilkite į jį šilto vandens ir granuliuoto cukraus.
- Gerai išmaišykite saldžią masę, tada dėkite į orkaitę ir kepkite apie septynias minutes, nepamiršdami periodiškai maišyti.
- Po to gautą kompoziciją reikia atvėsinti ir filtruoti per sietą, kartu pjaustant vaisių gabaliukus.
- Supilkite paruoštą skystį į keptuvę, užvirkite ir supilkite citrinos rūgštį.
- Praskieskite krakmolą šaltame vandenyje, tada įmeskite jį į saldų mišinį su nedideliu kąsneliu.
- Švelniai sumaišykite želė ir virkite švelniai virdami, kol gėrimas taps tvirtos konsistencijos.
Atvėsinkite gatavą patiekalą ir patiekite porcijomis, papuošdami skiltelėmis konservuotų vaisių. Dėl savo elastingos sudėties stora želė gali būti naudinga dekoruojant konditerinius gaminius.
Kaip pasidaryti skystą gėrimą
Kam norint paruošti skystą želė, būtina sunaudoti 30 g krakmolo 1 litre vandens. Toks gėrimas idealiai tinka kūdikiams, o jei į jį pridėsite šaldytų uogų ir šiek tiek vanilės, gėrimas patiks skoniui ir senesniems saldiems dantims.
Reikalingi produktai:
- krakmolas (geros kokybės) - 45 g;
- šaldytos uogos (kelios rūšys) - 550 g;
- vanduo - 1,5 l;
- cukrus - 120 g;
- žiupsnelis vanilino;
- obuolių uogienė - 85 g.
Virimas:
- Į karščiui atsparų indą supilkite vandenį, tada įpilkite uogienės ir padėkite virti.
- Kai mišinys užvirs, suberkite cukrų, įpilkite vanilės, išmaišykite ir virkite maždaug keturias minutes.
- Po to leiskite skysčiui šiek tiek atvėsti, tada nusausinkite, supilkite į keptuvę ir padėkite ant ugnies.
- Bulvių tirštiklį supilkite į vandenį, kruopščiai trinkite kompoziciją iki vientisos masės ir palaipsniui įpilkite į verdantį vaisių gėrimą.
- Tada numeskite uogas ir, nenustodami maišyti, virkite želė, kol šiek tiek sutirštės.
Supilkite aromatinį gėrimą į gražius puodelius ir pasiūlykite išbandyti. Galite paruošti skystą želė iš bet kokio uogienės, svarbiausia - teisingai stebėti produktų porcijų santykį.
Iš vyšnių gėrybių
Gėrimas iš vyšnių uogienės turi sodrų prinokusių vaisių skonį. Tai padės greitai numalšinti troškulį ir kartu sušvelninti alkio jausmą, todėl rekomenduojama jį vartoti kaip lengvą užkandį tarp valgymų.
Reikalingi produktai:
- vyšnių uogienė (be sėklų) - 100 g;
- citrinos sultys - 40 ml;
- krakmolas - 45 g;
- vanduo - 1,3 l;
- baltas cukrus - 23 g.
Virimas:
- Į virimo indą įpilkite vandens, užvirkite ir sudėkite uogienę. Po 3–4 minučių išmeskite ugnį ir atidenkite keptuvę.
- Kai sirupas atvės, jį reikia perpilti per sietą ir didelę masę pašalinti iš vaisių.
- Tada užpildykite puodelį su maždaug 200 ml įtempto skysčio, supilkite į jį tirštiklį ir maišykite, kol jis ištirps.
- Po to sirupą užvirkite, įpilkite praskiesto krakmolo ir virkite tris minutes. Tada įpilkite cukraus ir supilkite citrinos sultis.
- Paruoškite gėrimą dar minutę, tada išjunkite degiklį.
Naminius želė patiekti patariama šilta forma. Vaisių gėrimas puikiai tiks su karštomis bandelėmis ar saldžiais pyragais.
Skanus receptas:avižinės želė
Aviečių uogienė ir krakmolo želė
Naminis želė, pagamintas iš aviečių uogienės, pasirodo gana skystas, todėl į jį reikia įpilti daugiau krakmolo. Paruoštas skanėstas turi ryškią, gražią spalvą, nepakartojamą šviežių uogų aromatą ir tikrai patiks visiems namų ūkiams per pietus.
Reikalingi produktai:
- aviečių uogienė - 0,5 g;
- cukrus - 50 g;
- krakmolas - 150 g;
- vanduo - 2,3 litro.
Virimas:
- Prieš virdami želė iš krakmolo ir uogienės, turite atsikratyti šiose uogose esančių grūdų, kad jie nepažeistų gėrimo skonio. Norėdami tai padaryti, uždėkite uogienę ant marlės ir per ją išspauskite uogų masę į gilų dubenį. Po šios procedūros sėklos lieka ant marlės, o saldus mišinys tampa švarus.
- Dabar reikia užpildyti keptuvę vandeniu, padėti ant viryklės ir užvirinti. Tada supilkite uogienę ir penkias minutes virkite želė.
- Krakmolas sumaišytas su vandeniu, tada įpilkite į keptuvę.
- Virkite dar tris minutes, nuolat maišydami kompoziciją, kad nesusidarytų gabalėlių.
Paruoštą gėrimą atvėsinkite ir supilkite į apskritimus. Patartina pasiūlyti riešutų sausainių ar šviežių pyragų su grietinėle.
Braškių skonio
Braškių želė yra skanus delikatesas, turintis burnoje tirpstantį aromatą ir subtilią tekstūrą. Šis gėrimas yra labai mėgstamas daugelio suaugusiųjų ir vaikų, todėl jis gali būti puikus gydomos šeimos atostogos.
Reikalingi produktai:
- kukurūzų krakmolas - 25 g;
- apelsinų sultys - 12 ml;
- braškių uogienė (arba uogienė) - 120 g;
- baltas cukrus - 60 g;
- vanduo - 1 l.
Virimas:
- Įdėkite uogienę į mažą puodą, užpilkite vandeniu ir uždėkite ant nedidelės ugnies.Virkite sirupą septynias minutes, tada atidėkite ir leiskite atvėsti.
- Po to masę atsargiai įtrinkite per sietą, kad jos sudėtis taptų vienalytė, be didelių gabalų.
- Uogų sultinį padėkite ant viryklės, jame ištirpinkite cukrų, supilkite šviežio apelsino sultis ir virkite minutę.
- Tada lėtai supilkite krakmolą, praskiestą vandeniu, gerai išmaišykite ir virkite želė iki tirštos.
Leiskite karštam užpilui užpilti ir užšaldyti sandariame inde. Galite patiekti šiltą ar šaltą - bus vienodai skanu.
Sveikas spanguolių gėrimas
Gaivinanti želė iš spanguolių uogienės turi ne tik puikų skonį, bet ir praturtina organizmą reikiamais vitaminais. Užvirkite nėra sunku ir po ketvirčio valandos galėsite mėgautis prašmatniu ir sveiku gėrimu.
Reikalingi produktai:
- bulvių tirštiklis - 60 g;
- vanduo - 0,8 l;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- spanguolių uogienė - 165 g;
- citrinos rūgštis - 2 g.
Virimas:
- Uogienę ištirpinkite vandenyje, tada indus su uogų mišiniu dėkite į orkaitę ir užvirkite. Tada leiskite vaisių gėrimui atvėsti ir permeskite per smulkų sietą.
- Dabar į saldžią masę supilkite citrinos rūgštį, cukrų, uždėkite ant ugnies ir vėl užvirkite.
- Tada, maišydami sultinį, supilkite į jį krakmolo ir vandens mišinį. Kai želė pradeda virti, nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
Patiekti gėrimą rekomenduojama atšaldytą, kiekvieną porciją užpiliant milteliniu cukrumi. Jis gali būti vartojamas kaip savarankiškas desertas arba derinamas su orkaitėje keptais vaisiais.
Želė su serbentų uogiene ir krakmolu
Ši želė laikoma labai naudinga, nes joje yra daug vitamino C. Geriau ją virti iš šviežių uogų, tarkuotų su cukrumi, tačiau taip pat galite naudoti stiklainiuose suvyniotą uogienę.
Reikalingi produktai:
- šaltas vanduo - 2,8 l;
- cukrus - pagal jūsų skonį;
- serbentų uogienė - 0,5 g;
- keturi mėtų ar citrinų balzamo lapai;
- krakmolas - 110 g.
Virimas:
- Uogienę ištirpinkite šiltame vandenyje, po to nukoškite per sietelį, kad iš uogų gabalėlių išsiskirtų skystis.
- Tada supilkite 200 ml vaisių gėrimo į atskirą stiklinę, o likusį skysčio supilkite ant viryklės ir įkaitinkite.
- Į stiklinę su uogų tirpalu supilkite krakmolą, stipriai sumaišykite ir supilkite į verdantį vaisių gėrimą.
- Tada nukoškite mėtų lapelius, drebučius, nuolat maišydami, užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
Jei norite, į gėrimą galite pridėti serbentų uogų - tai suteiks jam patrauklesnę ir gražesnę išvaizdą. Paruošta želė su gaiviu prinokusių serbentų skoniu, puikiai pagyvina, prideda jėgų ir nudžiugina visą dieną. Nepaprastas apetitas!
