Anksčiau želė buvo ruošiama avižų ir miežių pagrindu, o šiandien jai gaminti naudojami įvairiausi vaisiai ir uogos. Pavyzdžiui, spanguolių želė yra neįprastai skani, be to, kaip žinote, tokia uoga yra turtinga vitaminų ir mineralų, reikalingų tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Klasikinė spanguolių želė

Spanguolės yra unikali uoga. Askorbo rūgštis yra pagrindinis jos komponentas, o pagal šio vitamino kiekį ji gali konkuruoti net su citrusiniais vaisiais. Tokios rūgščios uogos privalumai yra neabejotini, tačiau jūs negalite jų valgyti daug. Bet želė pavidalu - lengvai! Ir kaip virti spanguolių želė, sužinokite dabar.

Ingredientai

  • 620 g spanguolių;
  • 1,5 litro vandens;
  • cukraus pagal skonį;
  • trys šaukštai krakmolo.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia sutrinkite raudoną uogą trintuvu, tada perkoškite per sietą.
  2. Mes torto neišmetame, bet užpildome vandeniu (litru) ir dedame ant viryklės.
  3. Likęs vanduo sumaišomas su sultimis.
  4. Kai tik pyragas užvirs, filtruokite ir supilkite praskiestas sultis. Vėl užvirkite, supilkite saldiklį. Pastarųjų kiekis priklauso nuo to, kokią saldžią želę norite virti.
  5. Tada mes skiedžiame tirštiklį vandeniu (stikline) ir supilame į keptuvę. Išmaišykite. Ir kai tik želė užvirs, išjunkite ugnį.

Iš šaldytų uogų

Šaldytos spanguolės yra tokios pat naudingos kaip ir šviežios, todėl gripo ligos laikotarpiu vitamino gėrimas, kurio pagrindu gaminamas gėrimas, pasirodys labai naudingas.

Želė iš šaldytų spanguolių ruošiama taip, kaip aprašyta aukščiau, skirtumas yra tik tas, kad reikia šiek tiek mažiau uogų.

Ingredientai

  • 220 g šaldytų spanguolių;
  • 75 g granuliuoto cukraus;
  • iki 50 g krakmolo;
  • 350 ml vandens (150 ml - tirštikliui).

Virimo būdas:

  1. Į keptuvę supilkite šaldytas uogas, užpilkite šiek tiek vandens ir pašildykite.
  2. Kai tik vaisiai atšąla, sumalkite juos trintuvu, o per sietelį atskyrėme pyragą nuo sulčių.
  3. Uogų masę užpilkite vandeniu ir virkite penkias minutes. Tada mes užpildome smėlį ir po minutės įpilame vandenyje praskiestą tirštiklį. Dar šiek tiek pašildykite ir nuimkite kompoziciją nuo ugnies.
  4. Supilkite sultis, išmaišykite ir atvėsinkite gėrimą.

Iš tyrės spanguolių su cukrumi

Spanguolių želė gali būti girta tiek šalta, tiek karšta. Jis gali būti virtas iš sveikų uogų arba tarkuoto su cukrumi.

Ingredientai

  • dvi stiklines tarkuotų uogų;
  • du litrai vandens;
  • du šaukštus krakmolo;
  • citrinos rūgšties.

Virimo būdas:

  1. Įdėkite maltas uogas į troškintuvą, išsiųskite ten tris stiklines šilto vandens ir masę užvirkite.
  2. Tada mes paimame sietą ir sutriname uogas.
  3. Įdedame truputį citrinos rūgšties, sudedame masę ant ugnies ir, kai tik minkštimas pradeda virti, supilame tirštiklį.
  4. Vėlgi palaukite, kol želė užvirs, ir nukelkite ją nuo ugnies.

Spanguolių želė su krakmolu

Spanguolių ir krakmolo želė virimas yra paprastas, bet kuri namų šeimininkė susidoros su šiuo receptu.

Svarbiausia yra nustatyti krakmolo kiekį, nes nuo to priklauso gėrimo konsistencija.

Taip pat galite virti skystą želė, arba galite padaryti ją labai tirštą.

Ingredientai

  • du puodeliai raudonų uogų;
  • du litrai vandens;
  • penki šaukštai tirštiklio;
  • saldiklis pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Receptui mums reikia pyrago ir uogų sulčių. Norėdami tai padaryti, tiesiog paimkite sietą ir susmulkinkite vaisius, filtruokite gautas sultis.
  2. Iš torto gaminame nuovirą. Norėdami tai padaryti, panardinkite į verdantį vandenį, virkite 15 minučių, tada filtruokite. Išimame pyragą, o sultinį grąžiname į viryklę ir pasaldiname.
  3. Tada supilkite tirštiklį, virkite 8 minutes, tada supilkite sultis, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Receptas vaikams

Kiekviena mama stebi savo vaikų mitybą ir stengiasi, kad kiekvienas patiekalas duotų tik naudos. Vienas iš šių sveikų desertų yra spanguolių želė, turtingas vitaminais ir makroelementais.

Ingredientai

  • dvi stiklines šviežių uogų;
  • puodelis saldaus smėlio;
  • vienas apelsinas;
  • pusės stiklinės tirštiklio.

Virimo būdas:

  1. Naudodami šviežią trintuvą, mes gaminame bulvių košę, supjaustome apelsino žievelę ant smulkios trintuvės.
  2. Į troškintuvą supilkite du litrus vandens, kai tik skystis užvirs, įdėkite žievelę, sutrintą uogą ir saldiklį.
  3. Po 15 minučių supilkite tirštiklį, užvirkite ir išjunkite ugnį.

Su obuoliais

Spanguolių želė gali būti virinama pridedant kitų, vienodai sveikų uogų ir vaisių.

Pavyzdžiui, su obuoliais. Pasirodo, labai skanus, maistingas ir aromatingas gėrimas, ypač jei jį viriate lėtoje viryklėje.

Ingredientai

  • trys šaukštai raudonų uogų;
  • du obuoliai;
  • tirštiklio šaukšto;
  • saldiklis pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Į elektrinio prietaiso dubenį dedame uogas, obuolių griežinėlius (be žievelės), supilame cukrų pagal skonį ir užpilame 1,3 litro vandens. Mes pasirenkame „Steam“ režimą ir nustatome laiką iki 10 minučių.
  2. Vaisių ir uogų masę sutrinkite trintuvu, virkite dar 10 minučių, tada įvedame praskiestą krakmolą ir po dviejų minučių išjunkite prietaisą.
  3. Paruoštą želė galima atvėsinti tiesiai dubenyje, o po to supilti į kitą dubenį.

Tiršta spanguolių želė

Želę galite virti skystu pavidalu, pavyzdžiui, gėrimą, tačiau geriau ją virti tirštesnę. Jos minkšta struktūra švelniai apgaubia skrandžio sienas ir tokiu būdu turi gydomąjį poveikį. Tuo pačiu metu tokia želė gali būti patiekiama kaip visavertis skanus desertas.

Ingredientai

  • 120 g šaldytų uogų;
  • pusė puodelio saldaus smėlio;
  • 85 g krakmolo.

Virimo būdas:

  1. Iš cukraus ir litro vandens užvirkite sirupą.
  2. Tada užmiegame uogas ir kai tik jos užvirsta, įvedame vandenyje ištirpintą tirštiklį.
  3. Želė užvirkite ir nukelkite nuo viryklės.

Gėrimo nauda ir žala

Želė pranašumai labai priklauso nuo to, kokie produktai naudojami jo paruošimui.Bet apskritai klampi ir minkšta tokio gėrimo konsistencija daro teigiamą poveikį žmogaus organizmo darbui. Ypač stiprus jo teigiamas poveikis skrandžiui ir žarnynui.

  • Spanguolių želė rekomenduojama gerti gripo ir virusinių ligų epidemijų metu, nes šiose raudonose uogose gausu vitamino C.
  • Tokia želė ne tik atstato virškinimo sistemą, bet ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo, taip padėdami inkstams.
  • Spanguolės yra mažai kalorijų turinčios uogos, todėl želė iš jos padės kontroliuoti svorį, jei prieš valgydami išgersite stiklinę gėrimo.
  • Ruošinyje naudojamas krakmolas. Toks natūralus tirštiklis suaktyvina medžiagų apykaitos procesus.
  • Spanguolių želė ypač naudinga vaikams, tačiau tik tuo atveju, jei ji gaminama iš natūralių uogų, o ne iš įsigytų briketų.

Spanguolės yra rūgščios uogos, todėl į želė pridedama saldiklio. Tai reiškia, kad tokį gėrimą verta gerti atsargiai tiems, kurie kenčia nuo diabeto, kad nepadidėtų cukraus kiekis kraujyje.

Dabar jūs žinote, kokia skani ir sveika gali būti spanguolių želė. Taigi rudenį nepamirškite pasirinkti tokios uogos ir užšaldyti visus metus, kad bet kuriuo metu galėtumėte pasigaminti vitaminų gėrimą visai šeimai.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: