Kanapės su silkėmis - 7 šaltų žuvų užkandžių receptai

Ne viena šventė būna be sumuštinių, vadinamų kanapes. Šis užkandis puikiai tinka prie kalėdinio stalo ir suteikia ypatingą žavesį vakarėliams. Kanapos dažniausiai patiekiamos kaip lengvas aperityvų ar kokteilių užkandis. Jei jums dar nereikėjo virti kanapių su silkėmis, galite būti tikri, kad šis patiekalas taps šventiniu hitu.

Paprasti kanapes su ruda duona ir silke

Silkė gerai dera su ruda duona. Kad jis gerai supjaustytų, geriau pasiimti ne per šviežią kepalą. Jei norite, pagal šį receptą kanapes galite virti su rudos duonos skrebučiais. Šiuo tikslu gabalai turės būti kepti arba džiovinti virš ugnies.

Reikalingi produktai:

• 3 riekelės ruginės duonos;
• nulupta silkės filė;
• 1/3 citrinos
• šviežių raudonųjų pipirų;
• šviežias agurkas;
• sviestas;
• žalumynai (petražolės, kalendra);
• tarkuoto muskato riešuto;
• sruogos ar dantų krapštukai.

Virimas:

1. Duonos riekeles supjaustykite tinkamo dydžio gabalėliais arba apskritimais. Jie turėtų būti tokio paties dydžio kaip silkės gabaliukai.
2. Džiovinkite arba paruduokite duoną (to negalite padaryti). Ištepkite kiekvieną sviesto gabalėlį. Kad jis gerai pasklistų, iš anksto išimkite iš šaldytuvo.
3. Iš kaulų ir odos išvalytą silkę supjaustykite plonais griežinėliais. Tai turėtų būti padaryta labai aštriu peiliu. Peilis turėtų būti nustatytas įstrižai - tada gausite ypač gražius gabalus. Pabarstykite jį citrinų sultimis.
4. Pabarstykite riebios duonos riekeles su muskato riešutu.
5. Ant viršaus uždėkite silkę, uždenkite šviežio agurko griežinėliais.
6. Ant sruogos uždėkite gabalėlį raudonųjų pipirų, tada pritvirtinkite visu sumuštiniu.
7. Taip darykite su visais produktais ir papuoškite porcijas žalumos šakelėmis.

Norėdami, kad žalumynais papuoštos kanapes su ruda duona ir silkėmis ilgą laiką atrodytų šviežios, galite papuošti jas smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir kalendra.

Žuvies užkandis su bulvėmis

Bulvių ir sūdytų silkių derinys yra pats naudingiausias. Tokie sumuštiniai bus nedelsiant nušluoti nuo stalo ir paprašys papildų. Paruošti šalto žuvies užkandį labai lengva ir greita.

Reikalingi produktai:

• 10 riekelių bageto;
• pusės silkės filė;
• 3-4 virtos bulvės;
• krapų žalumynai;
• ne didelis svogūnas;
• 35 g sviesto;
• druska, pipirai.

Virimas:

1. Bulves sutrinkite šakute su sviestu arba plakite trintuvu. Druska, įberkite šiek tiek pipirų ir supjaustytų krapų. Gerai išmaišykite. Bulvių masė pasitarnaus kaip paskleidimas.
2. Silkės filė ir svogūną plonai supjaustykite į žiedus.
3. Ant duonos gabalėlio uždėkite vieną svogūno žiedą, atsargiai sudėkite bulvių masę į vidų.
4. Ant viršaus paskleiskite silkės griežinėlius, sutarkuokite su žalumynais.
5. Patiekite užkandį ant plokščio patiekalo. Jei yra poreikis nusiųsti jį į šaldytuvą saugoti, porcijas turite padengti maistiniu celofanu iš viršaus.

Kanapos ant iešmelių atrodys labai gražiai, jei išspaudžiate tešlą ant duonos.

Su marinuotais agurkais

Reikalingi produktai:

• 0,5 kepalo;
• 3 virtų kiaušinių;
• 90 g minkšto sūrio;
• alyvuogės;
• sruogos ar dantų krapštukai.

Virimas:

1. Kiaušinius nulupkite, sutarkuokite, sumaišykite su minkštu sūriu ir prireikus šiek tiek druskos.
2. Duonos riekeles sutepkite kiaušiniu ir paskirstytu sūriu.
3. Ant viršaus uždėkite vieną agurką. Jei agurkai yra dideli, jie supjaustomi skiltelėmis arba apskritimais.
4. Jie sudėjo alyvuogę į dantų krapštuką ir su ja susmulkino kanapes.

Vietoj agurkų galite vartoti bet kokias daržoves - marinuotus raudonuosius pipirus, grybus, marinuotus vyšninius pomidorus.

Marinuoti agurkai labai sėkmingai papildo užkandžius, ypač jei vartojate mažus agurkus.

Kanapes ant iešmelių su silke ir burokėliais

Pagal šį receptą paruoštos kanapes dažnai lyginamos su silkėmis po kailiu. Šis variantas ant stalo atrodo labai gražiai ir labai greitai suvalgomas. Tai idealu, kai reikia paruošti ką nors skanaus ir originalaus.

Reikalingi produktai:

• silkės filė - 250 g;
• virti burokėliai;
• šaukštas majonezo;
• mėlynas lankas;
• ruginė duona - 300 g

Virimas:

1. Burokėlius nulupkite, sutarkuokite. Į jį įpilkite majonezo arba neriebaus jogurto. Viską sumaišykite. Jums nereikia dėti per daug majonezo, kitaip burokėlių užtepėlė nusausins, duona greitai suminkštės. Dėl šios priežasties kanapes ruošiame prieš pat patiekiant.
2. Silkę išrinkite iš kaulo, nuimkite odelę, gražiai supjaustykite skiltelėmis.
3. Džiovinkite duoną skrudintuve ar orkaitėje. Jei norite pasigaminti kotletukus.
4. Už kiekvieną riekelę sudėkite burokėlių formeles mažos skaidrės pavidalu.
5. Ant viršaus uždėkite šiek tiek svogūno ir silkės gabalėlių.

Pagal tą patį receptą galite virti kanapes su bulvėmis ir silkėmis.

Originalus receptas su kiviais

Reikalingi produktai:

• Kiviai
• 180 g rūkytos krūties;
• balto kepalo griežinėliai;
• balzaminis padažas;
• sruogos.

Virimas:

1. Kivius nulupkite, supjaustykite kubeliais kraštais, maždaug 1 cm.
2. Iš kepalų gabaliukų su apvalia įduba supjaustykite kanapių pagrindą.
3. Supjaustykite gatavą vištienos filė labai plonomis riekelėmis arba nedelsdami paimkite gatavą supjaustytą parduotuvėje. Vietoj vištienos tinka bet kokia rūkyta mėsa.
4. Duoną dėkite į lėkštę, ant viršaus paskirstykite rūkytą mėsą armonikos pavidalu.
5. Gražiai užpilkite balzamiko užpilą ant ruošinio.
6. Įdėkite kivio kauliuką ir viską pritvirtinkite sruogeliu.

Egzotiški vaisiai ir citrusai daro užkandį ypatingą. Tai atrodo kaip virtuvės šefo patiekalas brangiame restorane ir paruošiamas per kelias minutes.

Virimas su obuoliu

Šviežias obuolys taip pat labai gerai tinka tokiam užkandžiui skirtų produktų rinkinyje. Kad vaisių griežinėliai netamsėtų, jie apibarstomi citrina. Obuoliai gerai dera su sūriu, žuvimi ir mėsa.

Reikalingi produktai:

• raudonas obuolys;
• sūris „Dorblu“ arba „Roquefort“ - 100 g;
• balto kepalo griežinėliai;
• alyvuogių aliejus - 0,5 šaukštelio;
• sausi karšti pipirai;
• sruogos ar dantų krapštukai.

Virimas:

1. Supjaustykite kanapės kepalo griežinėlius, sudėkite juos į maišą, ten supilkite karštus pipirus, atsižvelgdami į skonį, supilkite alyvuogių aliejų ir gerai išmaišykite.
2. Duoną dėkite ant kepimo popieriaus, kad išdžiūtų orkaitėje.
3. Obuolys, jo ne nulupdamas, supjaustė kubeliais taip pat, kaip ir sūris.
4. Ant duonos kotletų dėkite sūrio gabalėlį su obuoliu, viską susmulkinkite su iešmeliu.

Pagal šį receptą paruoštas užkandis vertas pagyrimo net ir neobjektyviausiems gurmanams!

Kanapes "žvejybos valtys"

Reikalingi produktai:

• salotos;
• žuvies pjaustymas;
• bageto griežinėliai;
• 100 g minkšto sūrio;
• juodųjų sezamų sėklų;
• sruogos.

Virimas:

1. Sutepkite lengvai supjaustytą duoną sūriu. Ant viršaus sudėkite salotas ir likusį sūrį.
2. Pabarstykite juodais sezamo sėklomis, jei norite, druska.
3. Ant iešmelio sudėti žuvies gabaliukus burės pavidalu. Pritvirtinkite sruogas duonoje taip, kad pasirodytų figūros, primenančios valtis.

Pagal šį receptą kanapes galite virti su bet kokių skanių veislių žuvimis.