Brokoliai yra rekomenduojami valgant įvairiausias dietas. Tai labai naudinga, o jei virta teisingai, tai taip pat yra skanus produktas. Daugiau informacijos apie brokolių kalorijų kiekį ir kitas svarbias jo savybes aprašoma žemiau.
Medžiagos turinys:
Brokolių cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Norėdami suprasti brokolių naudą, pirmiausia turite pasikalbėti apie daržovės maistinę vertę. Taigi 100 gramų produkto riebalų praktiškai nėra. Tai tik 0,37 g, todėl jį myli visi, norėdami numesti svorio. Į vaikų meniu rekomenduojama įtraukti brokolių. Tokie kopūstai naudojami kaip maistas, dažniausiai jau per 7–8 mėnesius kūdikiui.
Taip pat 100 g aptariamo produkto yra 6,6 g angliavandenių, 2,8 g baltymų. Žinoma, negalima nepaminėti daugybės jame esančių vitaminų, pavyzdžiui, A, E, B, PP ir kitų.
Iš tokių organizmui svarbių elementų ir medžiagų galite rasti:
- aminorūgštys;
- beta karotinas;
- chlorofilo.
Reikėtų pažymėti, kad daržovėje nėra cholesterolio. Tačiau yra medžiagų, kurios gali pakenkti cukraus kiekiui kraujyje. Todėl kopūstai naudingi žmonėms, turintiems įvairių rimtų negalavimų, pavyzdžiui, sergantiems širdies, kraujagyslių ligomis, diabetu.
Įvairiais būdais paruoštos daržovės kalorijų kiekis ir BJU
Tokio žalio pavidalo organizmui naudingo ir svarbaus produkto šiluminė vertė yra tik 34 kcal 100 g. Ir sumažėja tas pats rodiklis kopūstams, kurie buvo termiškai apdoroti. Taigi porcijos brokolių kalorijų kiekis yra tik 27 kcal 100 g produkto. Nenuostabu, kad dietologai leidžia valgyti praktiškai neribotais kiekiais.
Pastaba! Kepant kopūstus energinė vertė padidėja - 46 kcal 100 g.
Kaip minėta aukščiau, brokoliuose beveik nėra riebalų. O angliavandenių ir baltymų gramų skaičius neviršija 6,6 100 g produkto. Dėl visų šių rodiklių sportininkai ir visi norintys numesti svorio labai mėgsta kopūstus. Virti, kepti ar garuose paruošti brokoliai bus puikus garnyras, pavyzdžiui, mažai riebiems paukštienai, žuviai, mėsai. Mesti svorį galima drąsiai valgant tokius pietus ar vakarienę, negalvojant apie papildomus kilogramus.
Žinoma, svarbu nepadaryti porcijų per didelių, kad neįtemptumėte skrandžio.
Priešingu atveju atsiras kita problema - nuolatinis alkis.
Paros produkto vartojimo norma
Specialistai pastebi, kad brokoliuose gausu vitaminų, todėl vartojant juos labai dideliais kiekiais, gali atsirasti naudingų medžiagų, pavyzdžiui, hiperevitaminozės, gliutenas. Optimali porcija yra 200–250 g per dieną suaugusiajam. Mažiems vaikams tokius kopūstus rekomenduojama duoti ne kiekvieną dieną, bet maždaug 2–3 kartus per savaitę keliems žiedynams. Geriausia - virta forma.
Naudingosios kopūstų savybės
Kaip minėta aukščiau, Brokoliai yra ypač naudingi diabetikams. Tokie kopūstai turi unikalią savybę. Ji „žino“, kaip natūraliai sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tie, kurie reguliariai vartoja tokį produktą kaip maistas, išlaikys savo kraujagyslių sieneles sveikas.
Aptariamos daržovės sudėtyje yra ir veikliųjų medžiagų, kurios palankiai veikia centrinės nervų sistemos būklę. Dėl to sustiprėja nervų sistema, žmogus tampa ramesnis, labiau subalansuotas. Nenuostabu, kad brokolius rekomenduojama vartoti tiems, kurie dažnai nervinasi ir nuolat patiria stresą. Kopūstai padeda normalizuoti nakties miegą, padaryti poilsį išsamesnį.
Yra žinoma, kad pirmasis celiulito palydovas yra skysčio perteklius žmogaus kūne. Brokoliai, virti bet kokiu būdu, greitai pašalinami. Jei bent porą mėnesių reguliariai valgysite skanius žalius skėčius kaip maistą, odos būklė greitai pasikeis į gerąją pusę. Ypač tokie pokyčiai džiugins dailiosios lyties atstoves.
Jei žmogui diagnozuota katarakta, jis tikrai turėtų „atsiremti“ į brokolius. Tokie kopūstai užkerta kelią laipsniškam ligos vystymuisi. Be to, jis apskritai stiprina rageną ir tinklainę.
Jaunos ponios turėtų atkreipti dėmesį į tai, kad brokoliai turi daug folio rūgšties. Todėl kopūstai turi būti nėščių moterų, taip pat tų, kurie tik planuoja pastoti kūdikį, meniu. Beje, folio rūgštis yra labai naudinga tiek vyrams, tiek vaikams.
Naujausi medicinos tyrimai įrodė, kad aptariami kopūstai gali kovoti su net piktybiniais navikais. Kai kurios jo sudėties medžiagos turi unikalią retą savybę - sustabdyti navikų augimą.
Jei tinkamai iškepsite brokolius ir patiekite juos su įvairiais skaniais padažais, tada toks skanėstas tikrai nepaliks abejingų vaikų ar suaugusiųjų. Kopūstai bus puiki patiekalų įvairovė, kai įprasti makaronai ir bulvės jau spėjo nuobodžiauti.
