Actekų gentys mėgavosi kakava prieš kelis šimtmečius, buvo manoma, kad šis gėrimas padidina stiprumą ir suteikia išminties. Kakava, kurios nauda ir žala buvo gerai ištirta, vis dar ginčijama - vieni teigia, kad produktas yra kenksmingas, kiti tvirtina, kad ji yra sveika ir būtina maiste. Kas teisus?

Kakavos miltelių cheminė sudėtis

Aliejus gaunamas iš kakavos pupelių, likęs sausas pyragas naudojamas kakavos milteliams paruošti. Tai yra skanių gėrimų pagrindas, o konditerijos pramonėje - šokoladinės pastos, glazūros, įdarai.

Į kakavos miltelių (100 g) sudėtį įeina tokios medžiagos:

  • baltymai - 24 g;
  • angliavandeniai - 10 g;
  • riebalai - 15 g;
  • maistinės skaidulos - 35 g;
  • vanduo - 5 g;
  • vitaminai B1, B2, E, PP;
  • kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, cinko mineralinės druskos;
  • organinės rūgštys;
  • eteriniai aliejai;
  • teobrominas;
  • kofeinas ir kt.

Kakava yra geras antidepresantas, suteikiantis energijos ir gyvybingumo.

Jame yra alkaloidų - teobromino ir kofeino. Taninai suteikia spalvą ir kartaus skonio, o eteriniai aliejai suteikia specifinį aromatą.

Kakava: moterų ir vyrų nauda sveikatai

Kakava yra tikra gamtos dovana, ne veltui jos skonis yra toks patrauklus bet kokio amžiaus žmonėms. Šis produktas turi turtingą vertingų medžiagų rinkinį, jis yra vienodai naudingas vyrams ir moterims.

Kakavos savybes lemia jos sudėtis:

  1. Vitaminas PP valo blogojo cholesterolio kraują, pašalina jo perteklių. Jis dalyvauja redokso procesuose, riebalus, angliavandenius ir baltymus paversdamas gyvenimui reikalinga energija.
  2. Lytinių hormonų ir raudonųjų kraujo kūnelių sintezei reikalingas vitaminas B2, kakavoje jo yra daug. Gerdami kakavą padidėja vyrų potencija ir moterų patrauklumas.
  3. Cinkas dalyvauja baltymų sintezėje, užtikrina normalų ląstelių funkcionavimą, yra būtinas odos, plaukų ir nagų sveikatai. Geležis padidina hemoglobino lygį, dalyvauja formuojant kraujo ląsteles ir neleidžia vystytis anemijai. Šių elementų kakavoje yra daugiau nei kituose produktuose.
  4. Alkaloidai kofeinas ir teobrominas tonizuoja, padidina efektyvumą, plečia kraujagysles ir stimuliuoja centrinę nervų sistemą.

Kaip ir senovėje, kakava laikoma gėrimu, kuris padidina jėgą, pagerina nuotaiką ir smegenų veiklą.

Naudingos kakavos savybės nėščioms moterims

Nėščioms moterims nerekomenduojama vartoti daug kakavos. Ryte ir prieš vakarienę galite išgerti puodelį aromatingo gėrimo su pienu. Vakare geriau nuo jo susilaikyti, tai gali sukelti persivalgymą ir prastą miegą.

Kakavos privalumai nėščioms moterims yra tai, kad gėrime yra natūralaus antidepresanto feniletilamino.

Tai padeda susidoroti su depresija, stiprina imuninę sistemą, suteikia jaukumo. Kakava turi sveikų vitaminų ir mineralų.

Kaip vartoti gėrimą sveikatai

Kakavą geriausia gerti ryte per pusryčius. Per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 2 puodelius gėrimo.

Yra trys pagrindiniai kakavos receptai:

  1. Karštame piene ištirpinkite tamsaus šokolado juostą ir plakite putplasčiu.
  2. Į pieną išvirkite sausus kakavos miltelius su cukrumi ir vanile.
  3. Tirpius kakavos miltelius praskieskite vandenyje arba piene.

Norint paruošti gėrimą, imamas šviežias pienas, kuris kaitinant negenda.

Kokybiškų kakavos miltelių pasirinkimas

Renkantis kakavos miltelius, reikia pirmenybę teikti produktui, kuriame nėra maisto priedų, jis yra sveikesnis ir skanesnis. Norėdami nustatyti miltelių kokybę, jie trinami tarp pirštų, turėtų būti įtrinti, o ne trupėti kaip smėlis.

Be galiojimo laiko, rinkdamiesi kakavos miltelius, atkreipkite dėmesį ir į informaciją apie tai, iš kokių kakavos pupelių ji gaminama, ir apie gamybos technologiją.

Parduodamos trys pagrindinės kakavos pupelių rūšys:

  • Criollo;
  • Forastero;
  • „Trinitario“

Pirmoji „Criollo“ veislė laikoma elitine, turi malonų aromatą. Iš jo pagaminkite aukščiausios kokybės kakavos miltelius ir šokoladą. „Forastero“ yra kartaus skonio. Tai dažna rūšis, ji sudaro daugiau kaip 80% šokolado medžio derliaus. Iš daugelio šios veislės veislių kakavos miltelių kokybė yra prastesnė nei kitų grupių. „Trinitario“ yra hibridinė veislė, ji taip pat naudojama elitinėms kakavos ir šokolado veislėms ruošti.

Pagal kokybę kakava skirstoma į aromatinę (kilnią) ir masinę (vartotojiška). Pirmai kategorijai priklauso „Criollo“ ir „Trinitario“. Antroji grupė apima Forastero veisles, išskyrus Nacional, auginamas Ekvadore.

Pagal gamybos technologiją kakavos milteliai gali būti paruošti ir neparuošti. Paruošta kakava, gaminama su prekės ženklais „Auksinis inkaras“ ir „Ekstra“, skonis geresnė, ji nesudaro nuosėdų. Neparengti pažymiai yra „Prima“, „Mūsų prekės ženklas“ ir „Auksinė etiketė“.

Kakavos sviestas: savybės ir pritaikymai kosmetologijoje

Gaminant kosmetiką naudojamas teigiamas kakavos poveikis žmogaus odai ir plaukams. Jis pridedamas prie šampūnų, kremo, veido kaukių ir muilo.

Masažo salonai daro įvyniojimus su kakavos sviestu, gydomieji masažai su jo naudojimu. Aliejus aktyviai maitina odą, minkština, apsaugo nuo jos senėjimo. Jis tinka bet kokio tipo odai, tačiau ypač naudingas moterims po 35 metų.

Naudingos produkto savybės yra dėl riebalų rūgščių, antioksidantų, fitosterolių, vitaminų ir mineralinių druskų.

Dėl kaukių sviesto naudojimo kaukių svieste pagerėja veido oda, atsiranda pažeistų odos ląstelių regeneracija.Tokios kaukės palengvina uždegimą, išlygina mažas raukšles, pašalina hiperpigmentaciją ir padeda išgydyti furunkuliozės bei spuogų padarinius.

Naudojimui namuose kakavos sviestą galite nusipirkti specializuotose parduotuvėse.

Paprasta maitinamoji kaukė nakčiai

Prieš tepdami kaukę, nuvalykite ir nuvalykite odą. Tepkite veidą aliejumi lengvais sukamaisiais judesiais masažo linijų kryptimi. Po 20 minučių veidą nuvalykite šiltu pienu pamirkytu vatos tamponėliu ir nusausinkite servetėle.

Tokia procedūra atliekama vasarą kiekvieną dieną 10 dienų, po to 7 dienų pertrauka ir kursas kartojamas. Žiemą, žiemą ir rudenį maitinanti kaukė su kakavos sviestu gali būti atliekama kiekvieną dieną.

Kontraindikacijos ir galima žala

Neigiamą kakavos poveikį gali sukelti nedidelis kofeino kiekis jo sudėtyje. Jis turi stimuliuojantį poveikį ir gali sukelti miego problemų, jei prieš miegą išgersite gėrimo.

Yra ir kitų kontraindikacijų:

  1. Į kakavos pupelių sudėtį įeina purinai. Kai organizmas gausiai suvartoja, jie prisideda prie šlapimo rūgšties kaupimosi, druskų nusėdimo sąnariuose, inkstų ir šlapimo pūslės ligų.
  2. Negalite gerti kakavos žmonėms, kenčiantiems nuo cirozės, podagros ir aterosklerozės.
  3. Saldus šokoladas ir gėrimai, kuriuose yra cukraus, draudžiami sergantiems cukriniu diabetu.
  4. Kakava nerekomenduojama žmonėms, turintiems antsvorio. Tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo, nepageidautina gerti gėrimą, nes jame yra daug taninų.

Kakavos nauda sveikatai žymiai didesnė už galimą žalą. Saikingas produkto vartojimas prailgina gyvenimą ir daro jį turtingu bei džiaugsmingu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: