Jei jūs nežinote, kaip virti lęšius, tada laikas mokytis. Tai padaryti nėra sunku, jei laikysitės tam tikrų taisyklių.
Medžiagos turinys:
Kaip virti lęšius garnyrui
Prieš gamindami lęšius reikia kruopščiai nuplauti po šaltu vandeniu ir pašalinti iš jo šiukšles. Mirkykite skirtingai nuo kitų ankštinių augalų. Druską rekomenduojama pačioje pabaigoje. Jei nenorite virškinimo problemų, tuomet lęšius dėkite į keptuvę su verdančiu vandeniu.
Kiek laiko virti?
Pagaminti maistą visada reikia skirtingo laiko. Norėdami nuspręsti, kiek virti lęšius be mirkymo, turite nustatyti pažymį. Taigi, pavyzdžiui, raudonai versijai turėsite skirti tik 10 minučių, žaliąjai - 30, o rudai - tik po 40 minučių. Kartais rekomenduojama mirkyti šią įvairovę, tačiau verta tai daryti tik tuo atveju, jei norite sutrumpinti virimo laiką.
Lęšių ir vandens virimo santykis
Ideali maisto ruošimo proporcija yra 1: 2, kaip ir daugumos javų. Tai yra, vienai stiklinei sausų lęšių reikės dviejų stiklinių vandens ir panašiai: dviem stiklinėms lęšių - jau keturios porcijos vandens. Patartina to griežtai laikytis, kitaip rezultatas nebus toks, kokio tikitės: grūdai bus kieti arba atvirkščiai per daug išvirę.
Ingredientai
- Lęšiai - viena stiklinė;
- Svogūnai ir morkos;
- Druska pagal skonį;
- Truputis augalinio aliejaus;
- Dvi stiklinės vandens.
Virimo procesas:
- Pradėkite nuplauti lęšius. Darykite tai atsargiai.
- Tada įpilkite vandens ant ugnies ir užvirkite. Dabar jums reikia druskos būsimą patiekalą ir į patiekalus įpilkite lęšių.
- Atneškite pasirengimą. Kepdami paruoškite svogūnus ir morkas - pakepinkite pjaustytas daržoves su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
- Iš lęšių nusausinkite vandenį ir sudėkite juos į daržoves, viską išmaišykite. Dabar jūs žinote, kaip virti lęšius garnyrui.
Kaip lęšius virti lėtoje viryklėje
Maisto gaminimas lėtoje viryklėje visada yra greitesnis ir lengvesnis, ypač jei tai susiję su lęšiais. Dėl to grūdai yra minkšti ir skanūs.
Reikalingi produktai:
- Stiklinė lęšių, geriau žali;
- Vanduo proporcingai - 2 stiklinės;
- Viena morka ir svogūnėlis;
- Druska ir kiti pagardai savo nuožiūra.
Kaip virti:
- Paruoškite daržoves naudodami lėtą viryklę. Juos sumalkite ir pakepkite režimu: „kepkite“.
- Toliau supilkite nuplautus lęšius į daržoves ir užpilkite karštu vandeniu. Sudėkite pasirinktus prieskonius.
- Įjunkite troškinimo režimą ir kepkite patiekalą apie 30 minučių. Pasūdykite kultūrą likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos.
Norėdami ryškesnio skonio, galite pridėti adžikos.
Pasižymi raudonųjų, juodųjų, žaliųjų ir geltonųjų lęšių kepimu
Jei norite skanios košės iš lęšių, tada tam geriausia pirkti žalius ar rudus lęšius. Tada jis nenukrinta ir pasirodo grūdų pavidalu. Sriubai ir troškiniui puikiai tinka raudonos arba oranžinės veislės.
Ruošdami patiekalą iš raudonųjų lęšių, kai kurie pataria įberti druskos ir prieskonių pradžioje, o ne pabaigoje, kaip įprasta su kitomis veislėmis. Geriausi pagardai yra raudonieji pipirai, karis, kmynai.
Juodieji lęšiai idealiai tinka salotoms su pipirais, aliejumi ir aštriais prieskoniais.
Nemaišykite skirtingų veislių tarpusavyje, nes kepimo laikas ir rezultatas skiriasi.
Kaip virti košę iš lęšių?
Lęšių košė yra geras, nuoširdus patiekalas tiek pusryčiams, tiek priešpiečiams. Esant visiems produktams, jie paruošiami tiesiog.
Ingredientai
- Tinkamos veislės lęšių kruopos;
- Vandens proporcingai;
- Morkos ir svogūnai - po vieną;
- Druska ir kiti pagardai;
- Skiltelė česnako;
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Virimo procesas:
- Norėdami pradėti gaminti košę, žinoma, ruošdami grūdus. Norėdami tai padaryti, jis turi būti kruopščiai nuplautas po šaltu vandeniu, ir geriau tai padaryti keletą kartų. Kad jis būtų švarus ir be šiukšlių.
- Toliau paruoškite keptuvę, įdėkite į ją lęšius ir užpildykite vandeniu. Vandens kiekis nustatomas atsižvelgiant į tai, kiek grūdų išgėrėte. Už vieną stiklinę sauso produkto - dvi stiklines skysčio.
- Palaukite užvirimo ir padarykite ugnį šiek tiek mažiau.
- Kol grūdai verdami, turite paruošti daržoves. Tai atliekama paprasčiausiai: supjaustykite juos ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje, pridėdami pažodžiui vieną arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus.
- Virtas daržoves supilkite į košę, sumažinkite šilumą iki beveik minimalaus lygio.
- Dabar galite druską ir maišyti.
- Patiekalas paruošiamas vidutiniškai 30 minučių, tačiau tikslus laikas priklauso nuo jūsų pasirinktos veislės. Grūdai turi būti virinami.
- Kai viskas bus beveik paruošta, išspauskite ten česnaką ir pipirus.
Bulvių košės receptas
Lęšių tyrė yra puikus įdomių skanių vakarienių variantas. Virimui geriausia raudona veislė, galite pasiimti žalią, bet tada kepimo laikas bus šiek tiek ilgesnis.
Patiekalui jums reikės:
- Raudonos rūšies lęšiai - maždaug 70 gramų;
- Svogūnai ir morkos - po 1;
- Žalumynai pagal skonį;
- Vanduo - apie 200 ml;
- Druska
- Sviestas - 15 gramų.
Virimo procesas:
- Bulvių košę reikia pradėti ruošti ruošiant daržoves - supjaustykite jas.
- Atsargiai rinkitės šio patiekalo patiekalus. Geriausia yra kažkas su storu dugnu.
- Padėkite pasirinktą indą ant viryklės ir įpilkite aliejaus. Palaukite, kol jis išsilydys, tada sudėkite ten daržoves. Padažykite juos lengvai ant silpnos ugnies.
- Į likusius ingredientus sudėkite nuplautus ir nuluptus lęšius, viską išmaišykite.
- Dabar supilkite vandenį, palaukite, kol viskas užvirs ir druska. Lieka tik laukti, kol patiekalas bus paruoštas. Tai užtruks maždaug 20 minučių.
- Naudodami trintuvą ir trupinėlį, košę paverskite bulvių koše, vėl supilkite į puodą ir užvirkite. Po to patiekalą galima patiekti prie stalo.
Sriubos receptas
Lęšių sriuba yra aštrus patiekalas, turintis tokį neįprastą skonį mums, nes tokia kultūra retai būna ant mūsų stalo.
Reikalingi produktai:
- Raudoni lęšiai - viena stiklinė;
- Druska, žolelės, pipirai - pagal jūsų skonį;
- Vienas svogūnas ir morka;
- Kelios bulvės;
- Augalinis aliejus - trys šaukštai;
- Vanduo arba paruoštas sultinys - apie 2,5 litro.
Kaip virti:
- Nesvarbu, kokį patiekalą kepsite - sultinį ar vandenį, jis turės būti užvirtas. Keptuvės tūris turi būti ne mažesnis kaip trys litrai.
- Kol židinys verda, paruoškite lęšius - nuplaukite juos taip, kad vanduo būtų švarus ir neliktų šiukšlių.
- Atidėkite derlių ir gaukite daržovių. Smulkiai supjaustykite juos ir supjaustykite bulves į mažus gabalėlius.
- Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus, tada paruoštas daržoves, išskyrus bulves. Parodykite jiems auksinę spalvą. Paprastai tai užtrunka ne ilgiau kaip tris minutes.
- Kai vanduo užvirs, į keptuvę sudėkite bulves, grūdus ir pakepintas daržoves. Vėl viską užvirkite. Atkreipkite dėmesį, kad turite pašalinti putas, o ugnis turi būti labai maža, kitaip krupas neturės laiko pasiruošti, o vanduo nubėgs.
- Jums reikia virti, kol lęšiai ir bulvės bus paruošti. Vidutinis laikas yra 20 minučių.
- Kai patiekalas beveik paruoštas, galite pridėti prieskonių ir druskos. Taip pat nepamirškite pjaustyti žalumynų, kad būtų ryškus skonis ir aromatas. Galite pridėti alyvuogių ir išspausti šiek tiek citrinos sulčių.
