Kaip pasigaminti bulvytes namuose?

Traškią skrudintą ir gerai pakepintą bulvytę namuose galite virti patys. Patiekalo skonis galų gale pasirodys ne prastesnis nei populiariausiose greito maisto kavinėse. Toliau pateikiami keli sėkmingi receptai, kurie jums pasakys, kaip namuose pasigaminti bulvytes.

Prancūziškos bulvytės - klasikinis keptuvės receptas

Norint labai supaprastinti aptariamo patiekalo paruošimo procesą, verta naudoti gilią trintuvą. Iš reikalingų produktų: daug bekvapio augalinio aliejaus, 600 g bulvių, druskos ir bet kokių aromatinių žolelių pagal skonį.

1. Bulvių gumbai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi plonomis juostelėmis. Kiekvieną skiltelę prieš kepant reikia mesti į kiaurasamtį ir nusausinti švariu rankšluosčiu, kad skysčio lašai nepatektų į riebalus.
2. Aliejus pilamas į specialų prietaisą, o jo temperatūra nustatoma iki 160 laipsnių žymės.
3. Kai skystis įkaista iki nurodytos temperatūros, galite įmerkti į jį bulvių lazdeles naudodami specialų metalinį tinklelį. Aliejus aplink bulvę turėtų aktyviai virti.
4. Kad šiaudeliai neliptų kartu, geriau juos kepti miniatiūrinėmis porcijomis.
5. Gatavas patiekalas išdėstomas ant popierinio rankšluosčio ir pasūdomas.

Pasirinkti pagardai pilami tik ant gatavo kepto produkto, kitaip jie pradės stipriai degti aliejuje ir sugadins visą procesą.

Virimo keptuvėje receptas

Jei šeimininkė neturėjo gruzdintuvės, net ir neturint tokio prietaiso, lengva virti traškias bulvių lazdeles. Turėsite naudoti įprastą keptuvę ir paruošti: 2 dideles bulves, 350 ml augalinio aliejaus, stalo druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

1. Gumbai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi kubeliais, kurių plotis ne didesnis kaip 1 cm.
2. Kitas bulvės keletą minučių mirkomos lediniame vandenyje, kuris pašalins krakmolo perteklių. Tada skiltelės džiovinamos popieriniu rankšluosčiu.
3. Gilioje storasienėje keptuvėje įkaitinamas augalinis aliejus. Į jį panardinamos bulvės. Skystis turėtų visiškai padengti daržovę.
4. Nedidelė maisto dalis kepama ne ilgiau kaip 12 minučių.

Prancūziškos bulvytės apibarstomos druska, bet kokiais aštriais prieskoniais, pipirais ir patiekiamos prie stalo.

Skanus garnyras lėtai viryklėje

Dar lengviau iškepti aptariamą patiekalą naudojant lėtą viryklę. Tam jums reikia: 6 bulvių gumbų, druskos, 700 ml aukštos kokybės saulėgrąžų aliejaus.

1. Bulvės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais kubeliais.
2. Daržovės gabaliukai mirkomi pasūdytame vandenyje apie 20 minučių.
3. Tame pačiame skystyje bulvės virtos maždaug 12 minučių.
4. Vanduo nusausinamas, o daržovių lazdelės nusausinamos ant popierinio rankšluosčio.
5. „Kepimo“ režimu aliejus multikookerio dubenyje gerai įšyla.
6. Bulvės išdėstomos verdančiame skystyje ir kepamos, kol pasirodys šviesiai auksinė pluta.

Patiekiamas patiekalas su kečupu ar bet kokiu pomidorų pastos padažu.

Mikrobangų krosnyje keptos bulvytės

Šis gruzdintų bulvyčių receptas tinka tiems, kurie ilgą laiką nemėgsta maišyti virtuvėje. Belieka tik išsirinkti tinkamą padažą, o patiekalą (ne blogiau nei kavinėje) galima patiekti vakarienei. Jis paruoštas iš šių produktų: 650 g bulvių, 4 šaukštai. rafinuotas alyvuogių aliejus, druska, aštrūs pagardai.

1. Bulvės po lupimo supjaustomos plonomis lazdelėmis. Per storos riekelės negalės gerai kepti mikrobangų krosnelėje.
2. Susmulkintos daržovės sulankstytos į negilų indą, tinkantį naudoti aptariamame įrenginyje, apibarstyta druska ir bet kokiais pasirinktais pagardais. Pavyzdžiui malta paprika puikiai tinka gydyti.
3. Patiekalas virinamas 2,5 minutės esant didžiausiai mikrobangų galiai. Tada bulvių pleištai apverčiami, tuo pačiu metu įjungiamas prietaisas.

Patiekiamas karštas užkandis.

Kaip virti oro groteles namuose?

Įdomu tai, kad ruošiant namines gruzdintas bulvytes, beveik visi prietaisai, palengvinantys šeimininkės gyvenimą, yra puikiai tinkami. Tai ne tik mikrobangų krosnelė ir lėta viryklė, bet ir oro grotelės. Liesiems virėjams ypač patiks tai, kad šiam receptui nereikia naudoti didžiulio augalinio aliejaus kiekio. Be 5 bulvių gumbų, bus naudojami 3-i. l rafinuotas alyvuogių aliejus ir žiupsnelis druskos. Žemiau aprašyta, kaip kepti gruzdintas bulvytes oro grotelėse.

1. Bulvė nulupta, nuplaunama, nusausinama rankšluosčiu ir supjaustoma ilgomis išilginėmis skiltelėmis.
2. Gauti šiaudeliai gerai sumaišomi su pasūdytu alyvuogių aliejumi. Tai turėtų būti padaryta prieš pat kepant. Geriausia aliejuoti mažas bulvių porcijas, kurios kitą sekundę eis prie grotelių. Priešingu atveju daržovė duos sultis į dubenį ir nuplauna svarbią aliejinę plėvelę nuo lazdelių paviršiaus.
3. Bulvių šiaudeliai išdėstomi ant vidurinių grotelių.
4. Maisto gaminimas dideliu ventiliatoriaus greičiu. Temperatūra turėtų būti 260 laipsnių.
5. Po 12 minučių daržovių lazdelės apverčiamos į kitą pusę ir vėl „kepamos“ tiek pat laiko.

Prancūziškos bulvytės bus puikus bet kurio mėsos patiekalo garnyras.

Iš gatavų surenkamųjų

Šiandien bet kuriame prekybos centre nesunku rasti pusgaminių - šaldytų bulvių lazdelių, skirtų jas virti verdančiame aliejuje. Naudodamiesi tokiu produktu galite per rekordiškai trumpą laiką išvirti savo mėgstamą patiekalą. Tam jums reikia: maišo šaldytų bulvių, 400 ml augalinio aliejaus, geros druskos pagal skonį.

1. Pirmasis žingsnis yra visiškai atitirpinti pyrago mišinį. Ant bulvių pleištų neturėtų likti drėgmės, kitaip aliejus pradės dygti ir stipriai purkšti.
2. Norėdami tinkamai atitirpinti paruoštas gruzdintas bulvytes, maišas mirkomas šiltame vandenyje 10–12 minučių.
3. Toliau daržovės griežinėliai išdėstomi ant popierinio rankšluosčio, kad pastarasis sugertų visą drėgmę.
4. Lieka tik patiekalą iškepti bet kokiu patogiu būdu - įpilkite į karštą aliejų į gilią gruzdintuvę arba įprastą keptuvę.
5. Kai riekelės iš visų pusių tampa auksinės spalvos, jos išdėstomos ant popierinės servetėlės, kad būtų pašalinti riebalų ir druskos perteklius.

Ypač skanu valgyti namines gruzdintas bulvytes su įvairiais aštriais padažais.

Dietos receptas

Keista, net toks riebus ir daug kalorijų turintis, iš pirmo žvilgsnio šalutinis patiekalas gali būti gana dietinis. Tokiu atveju bulves turėsite virti orkaitėje, nepridedant aliejaus. Be 8 daržovių gabaliukų, bus naudojami: 2 baltyminiai kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. stalo druska, žiupsnelis juodųjų ir raudonųjų pipirų, didelis šaukštas itališkų žolelių.

1. Gumbai nuplaunami, valomi, supjaustomi kubeliais, iš kurių kiekvienas džiovinamas popieriniais rankšluosčiais. Bulvėms pjaustyti galite naudoti specialų prietaisą arba tiesiog aštrų peilį.
2. Voverės kruopščiai sumušamos, pasūdomos, sumaišomos su pagardais.
3. Bulves apibarstyti kiaušinių mišiniu. Gerai išmaišę, kubeliai išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
4. Patiekalas ruošiamas orkaitėje, kaitinamas iki 200 laipsnių maždaug pusvalandį.

Norėdami išvengti klijavimo, bulvių griežinėliai neturėtų liesti vienas kito.

Kokie padažai patiekiami su gruzdintomis bulvytėmis?

Yra daugybė padažų, kurie idealiai tinka kepti bulves karštame aliejuje. Grietinėlė, sūris, pomidoras ir daugelis kitų. Bet kurį iš jų galima virti namuose.

 

Pavyzdžiui, sūrio-grietinėlės padažui saują miltų pakepiname svieste, tada supilame su sunkia grietinėle, pasūdome ir pabarstome sūriu. Kartu ingredientai virti 5–7 minutes prieš sutirštėjimą.

Pomidorų padažui nulupkite porą šviežių pomidorų, supjaustykite mažais kubeliais ir troškinkite ant silpnos ugnies su pomidorų pasta, smulkintu česnaku ir bet kokiais prieskoniais.

 

Aštrus česnakų padažas paruošiamas grietinės ir majonezo pagrindu. Šie du produktai sumaišomi vienodais kiekiais, pagardinami granuliuotu česnaku, druska ir marinuotu agurku, tarkuotu ant mažiausio tarka.