Kaip virti želė - 10 receptų

Pirmieji želė receptai pasirodė prieš tūkstantį metų, kai Rusijoje avižų pienas buvo rūgštus gaminant šį skanų patiekalą. Tiesa, jie nepadarė jo skystu pavidalu, bet sušaldytu pavidalu supjaustė į gabalus, kurie buvo patiekiami su karštu kanapių aliejumi ir valgomi su uogiene ar pienu. Šiandien galite virti ne tik rūgštaus grūdo želė, bet ir vaisių bei uogų desertus. Ir kaip virti želė, jūs sužinosite iš mūsų straipsnio.

Krakmolas ir uogienės želė

Kisieliaus nauda kūnui yra neįkainojama. Gydytojai rekomenduoja jį gerti sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, gerklės skausmais. Dietologai pataria tokį gėrimą įtraukti į dietą tiems, kurie turi antsvorio.

Ingredientai

• puodelis uogienės;
• du šaukštus įprasto cukraus;
• litras vandens (virinto, šalto);
• du šaukštus krakmolo;
• keli gramai citrinos rūgšties.

Virimo būdas:

1. Puode su trimis litrais vandens išmaišykite uogienę ir padėkite dubenį ant viryklės.
2. Kai tik troškinimo indo turinys pradeda virti, perpilkite jį per sietą, supilkite saldiklį, citrinos rūgštį ir grįžkite į ugnį.
3. Tada paimkite dubenį su vandeniu ir jame ištirpinkite krakmolo miltelius. Supilkite mišinį į silpną kompoziciją plona srovele, nuolat maišydami, palaukite, kol želė užvirs, ir išjunkite viryklę. Https: //www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw

Iš džiovintų vaisių

Skanią ir maistingą želė galima virti skirtingais būdais.

Taip pat galite naudoti džiovintus vaisius, nes, kaip žinote, jie turi daugiau mineralų nei švieži vaisiai. Taip pat džiovinti vaisiai turi daug skaidulų ir kitų maistinių medžiagų.

Ingredientai

• ½ kg džiovintų vaisių;
• pusė stiklinės saldaus smėlio;
• šaukštas citrinos sulčių;
• citrusinės žievės;
• du šaukštus krakmolo;
• du gvazdikėlių pumpurai;
• cinamono žievė.

Virimo būdas:

1. Prieš verdant želė iš džiovintų vaisių, juos reikia porą valandų mirkyti vandenyje. Jei džiovintų vaisių perkate parduotuvėje, prieš mirkydami būtinai nuplaukite juos.
2. Tada į keptuvę supilame pusantro litro vandens, dedame vaisius, prieskonius, saldiklį, žieveles ir citrinos sultis. Mes uždedame indą ant ugnies ir virkite jo turinį 15 minučių.
3. Tada išdėliokite džiovintus vaisius ir įpilkite krakmolo, kuris pirmiausia turi būti praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens.
4. Kai tik želė yra padengta pirmaisiais burbulais, mes grąžiname džiovintus vaisius, keletą minučių pašildome kompoziciją ir pašaliname gėrimą iš ugnies.

Kad aušindamas deserto paviršių neatidėtumėte plėvelės, pabarstykite jį cukrumi.

Virimas iš kompoto

Iš uogų kompoto galite virti želė, kuri savo išvaizda ir skoniu primins želė. Gatavą desertą galite papuošti plakta grietinėle, uogomis arba tiesiog pabarstyti milteliniu cukrumi.

Ingredientai

• litras uogų kompoto;
• trys šaukštai krakmolo miltelių.

Virimo būdas:

1. Mes įdedame keptuvę su uogų kompotu ant viryklės. Kai tik gėrimas šiek tiek pašildomas, nusukite indą ir įmaišykite krakmolo miltelius. Krakmolą geriau sijoti, kad želė pasirodytų be gabalėlių.
2. Į kompotą supilkite praskiestus krakmolo miltelius, gerai išmaišykite ir, užvirę, nukelkite juos nuo ugnies.
3. Želę supilkite į dubenėlius, padėkite į šaltą, kad gerai sutirštėtų. Prieš patiekdami papuoškite savo nuožiūra.

Kaip pasigaminti tirštos avižinių dribsnių želė

Avižinių dribsnių kisieliaus receptas grįžta į totorių-mongolų jungo invazijos laiką. Toks gėrimas yra paruoštas šiandien, nes jis yra labai skanus, maistingas ir sveikas. Yra įvairių būdų jį virti, tačiau desertą kepsime pagal seną rusišką receptą. Paruoštos avižinės želės skonis turėtų būti švelnaus rūgštingumo.

Ingredientai

• 280 g avižinių dribsnių;
• rudos duonos riekė;
• pusės litro vandens.

Virimo būdas:

1. Avižinius dribsnius reikia užpilti šiltu vandeniu, uždėti riekelę duonos ir palikti porai dienų šiltoje patalpoje.
2. Norint per daug neprisvilti mūsų košės, kartais reikia išmaišyti. Po to skystis turi būti nusausintas, o turinys virinamas, pridedant šiek tiek druskos.
3. Paruošta želė turės pilkšvą atspalvį, kuris nėra labai patrauklus, todėl gėrimą supilkite į dubenį ir papuoškite vaisių skiltelėmis ar uogomis. Https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s

Iš šaldytų uogų

Vos per pusvalandį galite išvirti skanų želė net iš šaldytų uogų. Galite pasiimti tam tikrą uogą, tačiau geriau naudoti uogų mišinį. Vaisių net negalima atšildyti, jei tam nereikia griežto recepto.

Ingredientai

• 420 g šaldytų aviečių, braškių, raudonųjų ir juodųjų serbentų uogų;
• 140 g krakmolo ir saldaus smėlio;
• 2,2 litro vandens.

Virimo būdas:

1. Uogas atitirpinkite ir, jei norite, susmulkinkite trintuvu. Užpildykite dviem litrais vandens, įpilkite saldiklio ir uždekite ugnį.
2. Krakmolo milteliai sumaišomi dubenyje su vandeniu.
3. Kai tik uogos užvirs, virkite penkias minutes, tada supilkite į jas krakmolo mišinį, sumaišykite kompoziciją ir virkite iki tirštos.

Obuolių receptas

Obuoliai želė gali būti imami įvairiais būdais - švieži, džiovinti, bulvių košės pavidalo, konservuoti ar net kompoti.

Ingredientai

• 3 obuoliai
• 1,2 litro vandens;
• 55 g krakmolo;
• pusė puodelio saldaus smėlio.

Virimo būdas:

1. Vaisius išvalome iš žievelės ir sėklų, supjaustome mažais gabalėliais.
2. Į verdantį litrą vandens išdėliokite vaisių skilteles ir po penkių minučių įpilkite saldiklio. Virkite, kol jis visiškai ištirps.
3. Į stiklinę vandens (virinto) sumaišome krakmolo miltelius ir supilame į obuolių kompotą.Mes laukiame, kol užvirs, ir nukeliame nuo viryklės beveik paruoštą želė. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

Naminis pieno želė

Net labiausiai nepatyrusi namų šeimininkė gali virti želė iš pieno.

Kaip tirštiklis naudojamas bulvių krakmolas arba virti kukurūzų krakmolo desertas. Gėrimo tankis, jo tankis priklauso nuo šio ingrediento kiekio.

Jei norite gerti želė, tada išgerkite du šaukštus baltų miltelių vienam litrui skysčio. Jei norite gauti želė, tada padidinkite jos kiekį dvigubai. Norėdami gauti skonio, įdėkite cinamono, vanilės ar migdolų ekstrakto.

Ingredientai

• litras pieno;
• 70 g krakmolo ir saldaus smėlio;
• vanilinas (peilio gale).

Virimo būdas:

1. Į keptuvę supilkite pieną, palikdami stiklinę, kurioje būtų praskiesti krakmolo milteliai.
2. Šiek tiek pašildykite ir įpilkite saldiklio.
3. Kai tik cukraus granulės ištirps ir pienas pradės virti, supilkite į krakmolo košę, maišydami pieną ratu.
4. Kai želė sprogsta, įdėkite vanilino ir po trijų minučių galite supilti želė į stiklainius. Https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

Iš mėlynių

Mėlynių kisielių gydytojai dažnai skiria vaikams ir suaugusiems esant skrandžio sutrikimui ir kitoms skrandžio ligoms. Tokioje uogoje yra taninų, taip pat daug kitų naudingų vitaminų ir rūgščių.

Ingredientai

• 270 g mėlynių;
• keturi šaukštai krakmolo;
• saldus smėlis pagal skonį;
• žiupsnelis citrinos rūgšties.

Virimo būdas:

1. Įdėkite troškintuvą su mėlynėmis ir dviem litrais vandens ant viryklės.
2. Kai tik keptuvės turinys pradeda virti, uogas sutarkuokite, susmulkinkite trintuvu ir grįžkite į troškintuvą kartu su saldikliu ir citrinos rūgštimi.
3. Krakmolo miltelius praskieskite vandeniu ir, kai uogų sultinys verda dešimt minučių, supilkite į keptuvę.
4. Želė užvirkite ir nukelkite nuo viryklės.

Vyšnių gėrimas

Skanus vyšnių želė bus vertas kompotų ir vaisių gėrimų pakaitalas. Toks gėrimas vienu metu gali malšinti ir troškulį, ir alkį.

Ingredientai

• 350 g vyšnių;
• pusė litro vandens;
• trys šaukštai saldaus smėlio;
• du šaukštus krakmolo.

Virimo būdas:

1. Nuplauname vyšnias ir, jei yra laiko, uogas nuvalome nuo akmenų.
2. Mes dedame vaisius į lėkštę, užpilkite vandeniu, palikdami šiek tiek praskiesti krakmolą.
3. Kai tik uogų kompozicija burbuliuoja, supilkite saldiklį ir pašildykite kompotą, kol jis taps sotus ir ryškus.
4. Supilkite krakmolo mišinį. Kai želė sutirštės, galite išjungti ugnį. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

Kaip virti želė iš pakuotės

Pasibaigus uogų ir vaisių sezonui, galite virti želė iš pakuotės. Šis produktas turi savo gerbėjų ir priešininkų. Žinoma, gėrimą iš pakuotės sunku palyginti su natūraliu produktu, tačiau dėl uogų ir vaisių miltelių visiškai įmanoma išvirti skanią želė.

Prieš naudodamiesi pakuotės turiniu, atkreipkite dėmesį į produkto sudėtį. Jame turėtų būti tik natūralūs uogų ir vaisių ekstraktai. Taip pat peržiūrėkite galiojimo laiką ir atidžiai perskaitykite instrukcijas.

Virimo būdas:

1. Į keptuvę įpilkite vandens. Supilkite sausą mišinį į dubenį ir praskieskite vandeniu (200 ml).
2. Kai tik skystis užvirs, supilkite į kompoziciją, gautą iš miltelių, išmaišykite ir virkite dvi minutes, kol sutirštės.

Nepaisant to, kad želė yra pirmykščiai rusiškas gėrimas, ją mėgo kitų šalių gyventojai. Geriau jį gaminti iš natūralių produktų, nes tik tokiu būdu jūs negalite jaudintis dėl dažiklių ir kitos „chemijos“ sudėties.