Kaip pasidaryti keksiuką namuose? 10 receptų

Kvepiantis trupinis keksiukas yra puikus priedas prie arbatos ar kavos, ir net pradedančiosios namų šeimininkės gali pasidaryti tokį desertą pačios. Žemiau rasite paprastų ir išsamių instrukcijų, kaip pasigaminti keksą su apelsinų, šokolado, skysčio įdaru ar net puodelyje mikrobangų krosnelėje.

Cupcake orkaitėje silikoninėse formelėse

Ingredientai: vidutiniškai oranžiniai, 0,5 šaukštelio. kepimo miltelių, pusės briaunotos stiklinės aukštos kokybės miltų, tokio paties kiekio granuliuoto cukraus, 2 didelių kiaušinių.

1. Neapdoroti kiaušiniai supilami į cukrų, po kurio ingredientai plakami, kol pasirodys sodrios putos.
2. Miltai kartu su kepimo milteliais gerai sijojami ir siunčiami į mišinį nuo pirmo žingsnio. Produktai vėl plakami.
3. Apelsinai nulupami ne tik iš žievelės, bet ir iš baltų beskonių plėvelių ant pleištų. Minkštimas susmulkinamas ir išdėstomas tešloje.
4. Gautą masę galima supilti į vieną didelę ar keletą miniatiūrinių formų, pagamintų iš silikono. Jie užpildomi 3/4, nes kepimas orkaitėje žymiai padidės.

Blynai kepami orkaitėje „prieš sausas rungtynes“ 180–190 laipsnių kampu. Paprastai tai trunka apie 20 minučių.

Paprastas receptas puodelyje mikrobangų krosnelėje

Ingredientai: 40 g sviesto, puikus kiaušinis, 4 dideli šaukštai aukščiausios kokybės miltų ir toks pat kiekis granuliuoto cukraus, 3 dideli šaukštai kakavos ir pieno, 30 g tamsaus šokolado.

Kaip virti skanų keksiuką mikrobangų krosnelėje, mes analizuosime toliau.

1. Pirmiausia atskirame dubenyje sujungiami visi palaidi ingredientai, nurodyti recepte.
2. Į mišinį įpilamas žalias didelis kiaušinis.
3. Toliau čia pilamas ne šaltas pienas ir išlydytas sviestas.
4. Produktai minkomi iki vientisos masės ir gaunasi klampi, skysta tešla. Ant jo viršaus šokoladinis batonėlis smulkiai trinasi.
5. Po kito maišymo masė išklojama puodeliu. Jums reikia pasirinkti indus, tinkamus naudoti mikrobangų krosnelėje. Pakanka užpildyti indą tešla tik iki pusės.

Puodelis paruošiamas puodelyje per 2–3 minutes maksimalia prietaiso galia. Jei reikia, rekomenduojamą laiką galima pratęsti dar kelioms minutėms.

Šokoladiniai keksai

Produktų sudėtis: pusė pakelio riebaus sviesto, 1 šaukštelis. kepimo miltelių ir tokio paties kiekio maltos kavos, 2 šaukštai. l filtruoto vandens ir perpus mažiau kakavos, 110 g aukštos kokybės miltų, 2 dideli kiaušiniai, 80–90 g tamsaus šokolado, 60 g granuliuoto cukraus.

1. Kava virinama tokiu vandens kiekiu, kuris nurodytas recepte. Rezultatas - pikantiškas koncentruotas gėrimas, kurį reikia filtruoti ir atvėsinti.
2. Žalius kiaušinius ir smėlį plakite, kol ištirps visi saldūs grūdai.
3. Čia pilama paruošta kava ir išlydomas suminkštintas sviestas.
4. Į produktus išsijojami miltai su kepimo milteliais ir kakava. Tešla gerai išmaišoma su mentele.
5. Belieka sumaišyti į smulkius gabalėlius supjaustytą tamsų šokoladą.
6. Masė klojama skardose.

Šokoladiniai keksai kepami 17-20 minučių vidutiniu lygiu 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Piene

Ingredientai: briaunota stiklinė granuliuoto cukraus ir riebaus pieno, pusė stiklinės rafinuoto aliejaus, 2 dideli kiaušiniai, ½ šaukštelio. soda, 2 briaunos stiklinės aukštos kokybės miltų, žiupsnelis vanilinio cukraus.

1. Visi deklaruojami produktai turi būti kambario temperatūros. Pirmiausia į dubenį supilami žali kiaušiniai ir išpilamas visas cukrus. Komponentai plakami iki vientisos masės.
2. Čia pilamas šiek tiek pašildytas pienas, rafinuotas aliejus, pilamas vanilinis cukrus. Visi produktai vėl sumaišomi.
3. Miltai sujungiami su soda ir porą kartų sijojami kartu su juo. Mažomis dalimis sausi ingredientai įsiterpia į tešlos pagrindą.
4. Skystas tešla supilama į aukštą formą. Atminkite, kad pyragas kepimo metu pakils maždaug 2 kartus.

Tortai kepami vidutinėje temperatūroje, kol pasirodys auksinė pluta. Cupcake puošia cukraus pudra.

Iš kefyro tešlos

Ingredientai: 2 briaunotos stiklinės miltų, visa stiklinė granuliuoto cukraus ir kefyro, 1,5 šaukštelio. kepimo miltelių, sauja žemės riešutų, 2 dideli kiaušiniai, 2/3 puodelių augalinio aliejaus.

1. Neapdoroti kiaušiniai plakami su cukrumi, kol pasirodys putos ir visi saldūs grūdai ištirps.

1. Čia pilamas ne šaltas kefyras ir aliejus, dedami miltai, išsijojami su kepimo milteliais.
2. Tešla šiek tiek plakta mikseriu, po to į ją supilami supjaustyti riešutai. Galite naudoti ne tik žemės riešutus, bet ir bet kuriuos kitus.
3. Masė išklojama paruošta forma.

Kepkite maistą orkaitėje 190-200 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes.

Lėtai viryklėje

Ingredientai: 2 didelės žalios morkos, paketas vanilinio cukraus, pilna stiklinė aukščiausios kokybės miltų ir toks pat kiekis granuliuoto cukraus, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 2 pasirinktų kiaušinių, 160 g riebaus sviesto.

1. Daržovės nuplaunamos, nulupamos ir kuo smulkiau trinamos.
2. Minkštas sviestas sumalamas su cukrumi. Čia supilami neapdoroti kiaušiniai. Mišinys plakamas mikseriu, kol padvigubės.
3. Įmaišę morkas į tešlos pagrindą, ji jau švelniai sumaišoma su mentele.
4. Kiti produktai yra sijojami su vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais. Ingredientai vėl gerai išmaišomi.
5. Į „protingo puodo“ dubenį sutepkite tešlą.

Kepimui tinkamu režimu 60–70 minučių paruošiamas skanėstas.

Kaip namuose iškepti pyragą su razinomis?

Ingredientai: 230 g aukštos kokybės miltų, 160 g granuliuoto cukraus ir sviesto, 3 dideli kiaušiniai, 1 šaukštelis. kepimo miltelių ir tokio paties kiekio vanilinio cukraus, žiupsnelį druskos, 110 g tamsių razinų, pusės citrinos žievės.

1. Pirmiausia razinos virtos verdančiu vandeniu ir užpilamos.
2. Aliejus suminkštėja ir išplakamas mikseriu. Neapdoroti kiaušiniai į jį dedami po vieną.
3. Čia supilami visi sausi ingredientai, išskyrus miltus. Maišytuvu sumaišykite mišinį, kol saldūs grūdai ištirps.
4. Minkštimas smulkiai įtrinamas į susidariusią oro masę, o razinos išpilamos. Tik po to šie miltai bus sijojami į tešlą.
5. Tirštas mišinys klojamas pergamentu padengtoje formoje.

Desertas kepamas 70–80 minučių vidutinėje temperatūroje.

Duonos aparato receptas

Ingredientai: didelis apelsinas, 330 g kvietinių miltų, 3 dideli kiaušiniai, pusė stiklinės razinų, žiupsnelis druskos, 12 g kepimo miltelių, stiklinė su granuliuotu cukrumi, 80 g sviesto.

1. Sultys išspaudžiamos iš apelsino. Skysčių tūris turi būti 100 ml. Jei sulčių nepakanka, jas galite šiek tiek praskiesti virintu vandeniu. Citrusinės žievelės trina ant smulkiausios trintuvės.
2. Razinos nuplaunamos, virinamos verdančiame vandenyje iki minkštos, išdžiovinamos ant popierinio rankšluosčio ir sutrintos miltuose. Tai būtina norint, kad džiovinti vaisiai tolygiai pasiskirstytų tešloje. Priešingu atveju visos razinos gali būti apačioje.
3. Žalius kiaušinius gerai išplakite su suminkštintu sviestu, smėliu ir druska.
4. Belieka sujungti visus paruoštus komponentus, išskyrus razinas, ir supilti į juos miltus, išsijotus su kepimo milteliais. Masė plakama mikseriu lėtai, kol pasidarys vientisa.
5. Po to dedami džiovinti vaisiai ir tešla jau minkoma mentele.
6. Mišinys perpilamas į prietaiso dubenį. Nebūtina jo tepti aliejumi.
7. Įrenginio meniu pasirinktas kepimo būdas (be minkymo). Programa nustatoma 65 minutėms.

Paruoštas desertas papuoštas cukraus pudra.

Skysti keksiukai

Ingredientai: 60 g aukštos kokybės miltų ir cukraus, 220 g tamsaus šokolado, 2 dideli kiaušiniai ir dar 3 tryniai, žiupsnelis druskos, 110 g cukraus pudros ir riebaus sviesto.

1. Sviestas su šokoladu, suskaidytas į gabalus, dedamas į kibirą ir siunčiamas į vandens vonią. Mišinys periodiškai maišomas, kol tampa homogeniškas ir skystas.
2. Visi sveiki kiaušiniai ir tryniai supilami į atskirą indą. Jie sūdyti, pabarstyti cukrumi ir plakti iki putų.
3. Čia taip pat išdėstyta jau atvėsusi šokolado-sviesto masė.
4. Belieka supilti miltus ir miltelius. Tešla maišoma mentele iki vientisos masės ir išklojama silikoninėmis formelėmis.
5. Orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, skanėstas kepamas 8-10 minučių. Per trumpą laiką keksiukai pasirodys tekančiu šokolado įdaru. Po 10 minučių kepimas geriau išlaiko savo formą, o jo turinys vis dar yra minkštas ir švelnus. Kurį variantą pasirinkti, kiekvienas kulinaras nusprendžia pats.

Paruošti keksiukai papuošti cukraus pudra arba tarkuotu baltuoju šokoladu.

Varškės pyragas

Ingredientai: 75 g riebaus sviesto, 160 g aukštos kokybės miltų ir granuliuoto cukraus, 130 g purios varškės, 2 kiaušiniai, 0,5 šaukštelio. kepimo miltelių.

1. Varškė sutrinama per smulkų sietelį ir išmaišoma iki vientisos masės.
2. Sviestas išlydomas, kol suminkštėja, po to sumalamas su cukrumi. Gautas mišinys kartu su varške išplakamas mikseriu.
3. Kiaušiniai suskaidomi į atskirus indus ir gerai išmaišomi, kad jų komponentai susijungtų. Kitas kiaušinių mišinys supilamas į masę nuo antrojo žingsnio. Visi produktai sumalami iki vientisumo. Mišinyje neturėtų likti tankių gabalėlių.
4. Paskutiniai miltai išsijojami, išsijojami su kepimo milteliais.
5. Lieka minutę mušti tešlą mikseriu minimaliu greičiu.

Delikatesas kepamas orkaitėje, šildomas iki vidutinės temperatūros (160–170 laipsnių), maždaug valandą. Paruoštą varškės keksą skanu valgyti tiek šiltą, tiek visiškai atvėsintą.