Kaip užvirinti kavą - 11 receptų

Kava, kaip ir bet kuris kitas gėrimas, turi būti tinkamai virta. Tai galima padaryti naudojant skirtingus prietaisus (turkį, kavos aparatą, kavos virimo aparatą ar net įprastą keptuvę). Norėdami, kad norimas gėrimas iš tiesų pasirodytų tikrai skanus ir aromatingas, turite aiškiai žinoti, kaip užvirinti kavą. Iš tiesų, bet kuris iš išvardytų variantų turi savo taisykles ir subtilybes, kurių reikia laikytis.

Kaip virti kavą Turkijoje ant viryklės

Nuo neatmenamų laikų indai, kurie tradiciškai naudojami kavai gaminti, yra turkai. Tai metalinis indas su rankena, padarytas apipjaustyto kūgio pavidalu.

Dėl plataus dugno, turinys greitai įkaista, o siauras kaklas užtikrina minimalų drėgmės išgarinimą.

Be to, stori šiame inde laistosi labai greitai. Kavą galite gaminti turkijoje ant atviros ugnies arba ant karšto smėlio. Gaminant maistą namuose tai patogiausia padaryti ant viryklės. Darbui, be turkų ir taurių, reikės šių pagrindinių komponentų:

• pusė stiklinės vandens;
• 2 šaukšteliai (su stikline) maltos kavos;
• 15 gramų cukraus;
• šiek tiek druskos.

Kaip užvirinti kavą turkene:

1. Visų pirma, indus prieš darbą reikia šiek tiek pašildyti. Todėl turką reikia laikyti šiek tiek ant viryklės arba užpilti verdančiu vandeniu.
2. Į jį supilkite kavą.
3. Įpilkite cukraus. Ekspertai sako, kad toks gėrimas turėtų būti arba labai saldus, arba net kartus. Iš dalies sumažinus cukraus kiekį, bus prarastas tik jo skonis.
4. Į turką supilkite vandenį. Jis turėtų būti beveik ledinis.
5. Virimo švino procesas ant silpnos ugnies. Be to, ji neturėtų virti. Kai tik pradeda kilti iš viršaus susidariusios putos, turkas turi būti nedelsiant pašalintas iš ugnies.
6. Palaukite 6-7 sekundes ir pakartokite šią procedūrą keletą kartų. Čia būtina užtikrinti, kad putų „dangtelis“ nesprogtų. Priešingu atveju gėrimas praras unikalų skonį.
7. Švelniai numuškite turką ant stalo. Tai būtina sutirštėti.
8. Šiltus puodelius užpildykite juos verdančiu vandeniu.
9. Nusausinkite vandenį ir nedelsdami supilkite kavą į šiltus indus.
10. Palaukite kelias minutes, kol suspenduotos dalelės nusistovės iki dugno.

Po to su malonumu galėsite gerti aromatingą kavą.

Kavos aparato virimo taisyklės

Tiems, kurie neturi laiko stovėti prie viryklės, specialistai sukūrė kavos aparatus. Šie gėrimo ruošimo prietaisai vienu metu atlieka keletą funkcijų:

• grūdų malimas;
• miltelių dozavimas;
• vandens šildymas;
• skysčio įpurškimas esant slėgiui.

Dėl to pasirodo labai gera kava. Kaip matote, skyrius rūpinasi visais pagrindiniais darbais. Kavos gaminimo technologijos skiriasi atsižvelgiant į konkretų gėrimo modelį ir tipą. Paprastai tariant, būtina atlikti šiuos veiksmus:

1. Į bunkerį supilkite natūralią kavą (pupeles). Kai kurios mašinos naudoja jau sumaltą produktą.
2. Supilkite vandenį į šalia esantį specialų indą. Patartina gerti distiliuotą ar išpilstytą į butelius.
3. Įjunkite įrenginį. Po to mašina pradeda malti grūdus. Dalis susmulkintų miltelių per dozatorių patenka į alaus darymo įrenginį. Šildomas vanduo čia taip pat pumpuojamas esant slėgiui (paprastai ne aukštesniam kaip 90 laipsnių). Aromatingos kavos puodeliui paruošti reikia mažiau nei minutės. Dėl ekstrahavimo gatavas produktas yra prisotintas kvapiųjų ir aromatinių komponentų.

Žmogus gali pakeisti taurę tik ir laukti, kol ji bus užpildyta ilgai lauktu gėrimu.

Lašinamoje kavos virimo aparatūroje

Kavos aparatas, be abejo, yra patogus, tačiau dažnai gana nepatogus ir visai ne pigus įrenginys. Todėl geriau turėti kavos virimo aparatą namuose. Yra septyni kavos gėrimų tipai, atsižvelgiant į paruošimo būdą. Populiariausios naudoti namuose yra lašinimo mašinos. Jie yra kolba (paprastai stiklinė), kuri yra ant stovo su elektriniu šildymu. Kaip virti kavą tokiu prietaisu?

Norėdami tai padaryti:

1. Į piltuvą, esantį aparato viršuje, įdėkite filtrą.
2. Ant jos užpilkite maltos kavos ir šaukštu švelniai nukoškite.
3. Į šoninį skyrių įpilkite vandens.
4. Įjunkite kavos malūnėlį. Šiuo metu vanduo pradeda kaisti. Garas iš jo pakyla, o po to kondensuojasi ir patenka į filtrą lašų pavidalu. Tada, praeidamas pro kavos sluoksnį, gatavas gėrimas nutekėja į kolbą.

Daugelis šiuolaikinių tokių kavos aparatų modelių turi papildomų funkcijų, su kuriomis galite, pavyzdžiui, sureguliuoti gėrimo stiprumą ar skysčio pratekėjimo greitį, taip pat automatinį pusvalandžio kaitinimą.

Receptas keptuvėje ant viryklės

O kaip tiems populiaraus gėrimo mėgėjams, kurių namuose nėra turkų ar kavos virimo aparatų? Esant tokiai situacijai, darbui galite naudoti įprastą keptuvę. Kaip joje užvirinti kavą? Pirmiausia turite paruošti pagrindinius komponentus: litrui vandens jums reikės 50 gramų kavos. Patartina vartoti šiurkščiavilnių gaminį, nes užvirus stambios dalelės greičiau nusės į dugną.

Kitas jums reikia:

1. Pašildykite keptuvę. Yra du būdai, kaip tai padaryti: pašildyti jame vandenį arba užpilti paruoštu verdančiu vandeniu.
2. Supilkite kavą į šildomus indus.
3. Padėkite puodą ant viryklės ir virkite jo turinį ant silpnos ugnies.
4. Laikui bėgant ant paviršiaus susidaro nedidelis putų sluoksnis. Kai ji pradeda kilti, keptuvę reikia nedelsiant nuimti nuo viryklės.
5. Uždenkite jį ir palaukite ne ilgiau kaip penkias minutes.

Po to galite įpilti karštos kavos į puodelius ir mėgautis kvapiu šviežiai paruoštu gėrimu.

Kaip užvirinti kavą geizerių kavos virimo aparate

Europoje daugelyje šeimų kava vis dar gaminama naudojant geizerių tipo kavos aparatus.Mūsų šalyje iki tam tikro laiko jie taip pat buvo gana populiarūs.

Įrenginys yra labai paprastas ir susideda iš trijų pagrindinių elementų:

• vandens rezervuaras;
• filtru (filtru);
• rezervuaro gatavam produktui.

Norėdami išgerti kavos geizerių kavos virimo aparate, jums reikia:

1. Į apatinį indą supilkite vandenį.
2. Supilkite reikiamą kiekį maltos kavos į filtrą.
3. Užfiksuokite jį ant vandens indo.
4. Ant viršaus uždėkite gatavo gėrimo talpyklą ir pritvirtinkite varžtu.
5. Nedelsdami padėkite kavos virimo aparatą ant ugnies. Procesas vyksta dviem etapais. Pirmiausia verdantis vanduo palaipsniui kyla vidiniu vamzdeliu. Tada, praeidama per sietelį, ji užvirina kavą ir patenka į viršutinę talpyklą paruošto gėrimo pavidalu. Vidutiniškai tai trunka ne daugiau kaip dešimt minučių.

Šiam variantui pageidautina naudoti smulkiai maltą kavą. Tai bus geriau užvirinti. Be to, nepageidautina nustatyti per didelę liepsną. Kava gali degti, o gatavame gėrime bus jaučiamas nemalonus kartumas.

Žingsnis po žingsnio gaminami espresso, kapučino, latte receptai

Šiandien yra kelios dešimtys skirtingų kavos gaminimo receptų. O tikri mėgėjai turėtų ne tik žinoti, bet ir mokėti juos teisingai gaminti. Tarp populiariausių šio gėrimo rūšių neabejotinai laikomas „espresso“.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 7-8 gramai maltos kavos;
• 30-35 mililitrai geriamojo vandens.

Pavyzdžiui, norėdami pasigaminti espresso kavos virimo formoje, turite:

1. Įjunkite įrenginį.
2. Ant viršaus uždėkite puodelį, kad jis pamažu sušiltų.
3. Malta kava užmigti laikiklyje. Kruopščiai užklijuokite jį tempera.
4. Įkiškite ragą į prietaisą ir paspauskite mygtuką „Pradėti“. Iš apačios nedelsdami padėkite šiltą puodelį ant padėklo. Paprasčiausiai po 20 sekundžių į ją plona srovele ims pilti šviežiai paruošta kava.

Pavyzdžiui, Italijoje jis yra labai populiarus. Kapučino. Iš esmės tai tas pats espresso, į kurį pridedamas putotas pienas.

1 porcijai (180 mililitrų) jums reikės:

• 200 mililitrų pieno;
• šiek tiek cukraus;
• 10 gramų maltos kavos;
• 35 mililitrai vandens.

Kaip pasigaminti kapučino kavą:

1. Į baką įpilkite vandens.
2. Supilkite pieną į puodelį ir muškite į minkštą putą. Norėdami tai padaryti, kavos virimo apačioje yra specialus garų vamzdis (kapučino aparatas).
3. Supilkite kavą į ragą ir ten suplakite.
4. Įkiškite ragą į prietaisą.
5. Ant keptuvės (po ragu) padėkite puodelį putų.
6. Paspauskite „skysčio“ mygtuką ir palaukite, kol pasirodys pirmieji kavos lašai.

Pasirodo, originalus trijų sluoksnių gėrimas maloniu kreminės kavos aromatu.

„Latte“ yra dar vienas kavos gėrimas, kuris skiriasi nuo kapučino:

• tūris (250 mililitrų);
• receptas (ne 200, o 300 mililitrų pieno);
• pašarų metodas.

Kaip teisingai atlikti latte:

1. Plakite pieną dideliu puodeliu.
2. Atskirai paruoškite espreso ir supilkite į stiklinės dugną.
3. Viršuje su plaktu pienu. Stiklyje esantys produktai sumaišomi, o „latte“ yra beveik vienalytis, o ant viršaus laikomos pieno putos, kurių storis ne didesnis kaip 1 centimetras.

Tinkamai paruoštas latte turi gražią blizgią spalvą ir švelnų kremo atspalvį.

Gerkite namuose su ledais, karamele, pienu

Yra daugybė kitų ne mažiau įdomių gėrimų, pagamintų iš kavos. Paimkite, pavyzdžiui, "glasse". Norėdami jį pagaminti, turite turėti:

• 10 gramų natūralios kavos;
• 20 gramų cukraus;
• 50 gramų ledų.

Paruošti taurę labai lengva:

1. Pirmiausia turite išvirti paprastą juodą kavą bet kokiu patogiu būdu.
2. Nukoškite, tada įpilkite cukraus ir išmaišykite.
3. Ant viršaus uždėkite šaukštą ledų.

Saldūs dantys ir gurmanai tikrai patiks karamelės kava.

Norėdami jį paruošti, turite imtis:

• 2 šaukštelių maltos kavos ir tokio paties cukraus;
• 200 mililitrų šalto vandens.

Kaip tinkamai paruošti „stebuklo gėrimą“:

1. Supilkite cukrų sausoje Turkijoje. Kaitinkite jį ant minimalios ugnies, kol visiškai ištirps.
2. Nedelsdami įpilkite kavos su vandeniu.
3. Užvirkite mišinį.
4. Supilkite karštą kavą į puodelius, filtruodami per sietelį.

Lengviausias pasirinkimas, žinoma, yra kava su pienu. Bet čia yra subtilumų. Dažniausiai pienas pridedamas prie paruoštos kavos. Bet jūs galite padaryti ką nors kita. Pvz., Norint išvirti kavą „Varšuvoje“, ji virinama piene.

Kaip tai padaryti:

1. Supilkite pieną į Turku, įpilkite cukraus (jei reikia) ir šiek tiek pašildykite.
2. Užmigti kavos.
3. Kaitinkite, kol putų „dangtelis“ pakyla į viršų. Procedūrą pakartokite 2–3 kartus.

Gėrimas pasirodo skanus, aromatingas ir be galo skanus. Beje, jis bus šiek tiek saldus net ir be cukraus.