Traškios traškios bulvės ir kvapnūs grybai yra puikus, patenkinamas ir labai skanus patiekalas. Daugeliui „miško mėsos“ mėgėjų vien mintis apie ją sukelia apetitą. Bet norint paruošti tokį patiekalą, jūs turite žinoti keletą niuansų ir subtilybių, o šiandien aš jums pasakysiu, kaip teisingai kepti bulves su pievagrybiais, naudojant keptuvę ar lėtą viryklę.
Svarbūs dalykai:
- Kepimui rinkitės vidutinio dydžio gumbus, geriausia rožinius. Balta labiau tinka bulvių košei ir troškinimui.
- Greitai nuplaukite grybus, tada būtinai nusausinkite juos servetėle ar rankšluosčiu. Jei jie yra prisotinti drėgmės, kepdami jie tiesiog nuskaito.
- Norėdami patiekalą pagardinti, paimkite juodųjų pipirų, džiovintų krapų, Provanso žolelių ar rozmarino. Pakaks nedidelio žiupsnelio. Nereikia „užkimšti“ prieskoniais grybų skonio ir aromato.
Medžiagos turinys:
Keptas bulves su grybais keptuvėje
- Virimo laikas: 35 minutės.
- Porcijos viename inde: 4-5.
Norėdami paruošti patiekalą, imu 2 keptuves - iš pradžių geriau kepti grybus atskirai. Faktas yra tas, kad jie išskiria daug drėgmės, o jei juos pridėsite žalių prie bulvių, griežinėliai sušlaps, o traškūs neveiks. Pirmiausia įdėti grybus į keptuvę taip pat nepageidautina. Jie pasieks pasirengimą prieš bulves ir sudegs iki proceso pabaigos.
Ingredientai
- bulvės - 8-9 vnt .;
- švieži pievagrybiai - 400 g;
- didelis svogūnas - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l .;
- druska, pagardai - pagal skonį.
Kaip aš kepu bulves su grybais:
- Aš išvalau gumbus, iškasu ir supjaustau skiltelėmis ar juostelėmis.
- Grybus nuplaunu po tekančiu vandeniu, nusausinu ir susmulkinu plokšteles.
- Svogūną supjaustiau pusžiedžiais.
- Įkaitinu augalinį aliejų vienoje keptuvėje ir paskirstau bulves, kitą palieku nusausinti ir pabarstyti grybais.
- Periodiškai maišau turinį, o kai drėgmė palieka pievagrybius, suberiu juos į bulves kartu su svogūnais.
- Kepiau 10-15 minučių ant vidutinės ugnies. Retkarčiais atsargiai sumaišykite indą. Aš stengiuosi tai daryti nedažnai, kitaip tai virsta košės panašumu. Aš neuždengiu dangčiu!
- Kelias minutes prieš išjungdami degiklį, įpilkite prieskonių ir druskos.
Patarimas. Kepti bulves geriau rinktis plačią keptuvę - kuo plonesnis sluoksnis, tuo rožesnis ir kepamas jis pasirodys.
Kaip kepti bulves su pievagrybiais lėtoje viryklėje
- Virimo laikas: 30 minučių.
- Porcijos viename inde: 3-4.
Lėtoje viryklėje keptos bulvės yra minkštesnės, jos neturi tokios keptos plutos. Tai atrodo labiau kaip kepti, bet taip pat pasirodo labai skanu.
Ingredientai
- bulvė - 6 vnt .;
- pievagrybiai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Kaip gaminu patiekalą intelektualioje keptuvėje:
- Nuplautus ir džiovintus pievagrybius supjaustiau skiltelėmis, supilu į daugialypio indo indą, kuriame aliejus jau pašildytas, ir kepiau 10–15 minučių „Kepimo“ režimu.
- Kai iš grybų išgaruos skystis, jie sumažės ir patamsės, supilkite į juosteles supjaustytus gumbus, sumaišykite ir uždarykite prietaiso dangtį.
- Aš palieku indą, kad jis būtų pasirengęs ankstesniame režime 20-25 minutes. Per tą laiką jį reikės švelniai maišyti 2–3 kartus.
- Likus 5–7 minutėms iki proceso pabaigos, sudėkite svogūnus ir česnaką, druską, pagardinkite. Išmaišykite, tada vėl uždarykite dangtį.
Virimo pabaigoje bulves su pievagrybiais galima patiekti iškart. Tai tinka kaip savarankiškas patiekalas, tačiau gali būti puikus garnyras prie mėsos, paukštienos ar žuvies. Tiesiog padėkite ant stalo šviežių ar konservuotų agurkų ir pomidorų. Keptos bulvės yra gana riebios, o grybai kepa, ir toks papildymas pravers.
Keptas bulves su grybais keptuvėje
Sudedamosios dalys
- 8-9 vnt Bulvės
- 400 g Švieži pievagrybiai
- 1 vnt Didelis svogūnas
- 3-4 Menas l Augalinis aliejus
- paragauti Druska
- paragauti Pagardai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Aš išvalau gumbus, iškasu ir supjaustau skiltelėmis ar juostelėmis.
- Grybus nuplaunu po tekančiu vandeniu, nusausinu ir susmulkinu plokšteles.
- Svogūną supjaustiau pusžiedžiais.
- Įkaitinu augalinį aliejų vienoje keptuvėje ir paskirstau bulves, kitą palieku nusausinti ir pabarstyti grybais.
- Periodiškai maišau turinį, o kai drėgmė palieka pievagrybius, suberiu juos į bulves kartu su svogūnais.
- Kepiau 10-15 minučių ant vidutinės ugnies. Retkarčiais atsargiai sumaišykite indą. Aš stengiuosi tai daryti nedažnai, kitaip tai virsta košės panašumu. Aš neuždengiu dangčiu!
- Kelias minutes prieš išjungdami degiklį, įpilkite prieskonių ir druskos.
