Kaip greitai išvirti raudonas ir baltas pupeles be mirkymo?

Tai toli gražu ne paslaptis, kad prieš kepant ankštinius augalus, būtina atlikti daugybę būtinų manipuliacijų, kad iš jų išeitų fermentai, kurie daro įtaką padidėjusiam dujų susidarymui. Todėl bus naudinga išmokti greitai paruošti pupeles, jei jums jos skubiai reikia kaip kokio nors patiekalo ingrediento.

Kaip greitai išvirti pupeles keptuvėje, nemirkant?

Pupelės yra laikomos viena iš lėčiausių maisto gaminimo būdų. Bet ką daryti, jei skubiai to reikia, o pasiruošimui yra labai mažai laiko arba jo nėra? Tada pabandykite virti pupeles, nemirkant. Virimo būdai šiek tiek skiriasi, priklausomai nuo jo rūšies.

Taip pat yra keletas paslapčių, kad pupelės išliktų skanios ir patrauklios išvaizdos, jei tai jums svarbu.

• Supilkite pupeles santykiu 1: 4. Įpilkite šaukštą cukraus. Tinka dažniausiai baltas smėlis, o ne rudas. Ant viryklės įjunkite stiprią ugnį ir tada, kai vanduo užvirs, sumažinkite iki vidutinės. Pupelės greitai suminkštėja: raudonos bus paruoštos per pusvalandį, o baltos arba juodos - per 40–50 minučių.
• Kad pupelės greičiau išvirtų, į keptuvę įdėkite nedidelį džiovintų jūros dumblių lapą. Taip pat tinka „Nori“ jūros dumbliai, naudojami japoniškiems ritiniams gaminti. Pupeles užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki vidutinės ir pupeles virkite pusvalandį.
• Jei žinote, kad reikia virti pupeles, bet mirkymui nėra laiko, tuomet galite naudoti kitą metodą. Sutvarkykite pupeles į paketėlius, nusiųskite jas į šaldiklį. Kai ateis laikas virti, pupeles išimkite iš šaldytuvo, prieš tai neatšildydami.Nedelsdami padėkite į vėsų vandenį, užvirkite ir virkite pusvalandį ant vidutinės ugnies. Nepamirškite patikrinti pasirengimo praėjus pusvalandžiui po virimo.

Raudona pupelė

Raudonos pupelės nuplaunamos ir pilamos į keptuvę su vandeniu taip, kad porą centimetrų uždengtų ankštinius augalus. Užvirkite ir virkite 3 minutes. Po to vanduo iš keptuvės nusausinamas, o įdarbinamas naujas. Pupelės vėl užvirinamos. Išjunkite viryklę ir pusę valandos mirkykite pupeles po dangčiu.

Pasibaigus nurodytam laikui, pakeiskite vandenį ir pupeles vėl virkite ant vidutinės ugnies penkiasdešimt minučių. Jums nereikia per daug virti, todėl pupeles virkite nesūdytame vandenyje. Po to pupelės yra paruoštos patiekti arba pridėti prie kitų patiekalų.

Baltosios pupelės

Yra du būdai, kaip virti baltas pupeles. Pirmiausia pilamas šaltas vanduo ir virinama ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, pakeiskite jį ir vėl užvirkite. Procedūra pakartojama tiek daug kartų, kol pupelės pasiekia visišką pasirengimą. Tai gali būti nustatoma pagal jo minkštumą: jei pupelės laisvai sukramtomos šakute, tada jos yra paruoštos.

Antrasis būdas yra dar lengvesnis. Norėdami pasiekti norimą rezultatą, įpilkite į vandenį, kuriame virinamos pupelės, žiupsnelį sodos, o pačiame gale truputį citrinos sulčių, kad neutralizuotumėte šarmą. Tai būtina, kad nepablogėtų skonis.

Atminkite, kad druska turėtų būti sūdyta tik pačioje virimo pabaigoje. Priešingu atveju maisto gaminimas sulėtės ir jūs prarasite laiką.

Mikrobangų krosnelėje be mirkymo

Pupeles sudėkite į bet kurį indą, tinkantį naudoti mikrobangų krosnelėje. Pavyzdžiui, tai gali būti gilus stiklinis dubuo ar lėkštė. Mes nuplauname pupeles po šaltu vandeniu, užpildome jas ir dešimt minučių virkite pupeles mikrobangų krosnelėje didžiausia prietaiso galia.

Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite dubenį, gerai sumaišykite pupeles ir padėkite atgal į mikrobangų krosnelę 15-20 minučių. Tada nuimkite plokštelę, druską ir nusiųskite pupeles virti dar 5 minutes. Atminkite, kad druska linkusi vilkinti gaminimo procesą. Todėl neverta į pupeles dėti druskos.

Lėtai viryklėje

Be abejo, multikookerio savininkams pasisekė labiau. Iš tiesų, šiame unikaliame įrenginyje galite virti beveik bet kurį patiekalą. Jis taip pat gali būti naudojamas pupelėms virti iš anksto nemirkant.

Šis metodas tinka virti raudonas ir baltas pupeles. Apskaičiuokite teisingą virtų pupelių kiekį - 100 gramų litre dubenyje. Supilkite pupeles, keturiasdešimt minučių nustatykite režimą „Virimas“ arba „Troškinys“. Po šio laiko atidarykite dangtį ir patikrinkite, ar pupelės yra paruoštos. Jei ne, pakeiskite vandenį ir vėl nustatykite virimo režimą. Yra du būdai, kaip patikrinti: įkąsti arba sutraiškyti pupelę pirštais. Paruoštos pupelės lengvai suabejos.

Kaip greitai virti pupeles greitpuodyje?

Slėginė viryklė yra dar vienas šiuolaikinių virtuvės prietaisų stebuklas, kuris gali žymiai sutaupyti maisto ruošimui skirtą laiką. Pupeles nuplaukite šaltu vandeniu, įmesdami į kiaurasamtį. Pašalinkite visas skaldytas pupeles ir nereikalingus šiukšles.

Kad minkštimas virimo metu nesulaužtų, į vieną puodelį pupelių įpilkite šaukštelį druskos ir 4 puodelius vandens. Šie veiksmai priklausys nuo to, kokį greitpuodžį naudojate.

1. Jei tai yra mechaninis (užpildymo) įtaisas, pupeles supilkite į vidų, užpildykite vandeniu ir uždarykite dangtį. Kai keptuvė patirs slėgį, išjunkite kaitrą ant viryklės ir palaikykite pupeles porą minučių. Tada atidarykite dangtį ir užpilkite ant jo šalto vandens. Tuo pačiu metu pabandykite tai padaryti, kad drėgmė nepatektų ant vožtuvo, kad išleistų garą.
2. Šis būdas tinkamas virti elektrinėje slėginėje viryklėje.Įdėkite pupeles į vidų, užpildykite jas vandeniu ir padėkite vožtuvą į "Slėgio" padėtį. Naudokite bet kurią programą, kurią naudodami pupeles galite tokioje būsenoje palaikyti dvi minutes. Baigę režimą, nedelsdami sumažinkite slėgį, naudodami bet kurį prietaiso būdą. Atidarykite dangtį, apverskite pupeles į kiaurasamtį ir praskalaukite šaltu vandeniu. Pupelės yra visiškai paruoštos tolesniam naudojimui, kaip ir įprastas mirkymas kelias valandas.