Viduramžiais aromatintas gėrimas įgijo didelį populiarumą. Kaip ir dabar, jie gėrė gryną pavidalą ir pridėjo alkoholio. Ginger ale galima pasigaminti namuose ir nustebinti svečius skaniu šviežiai pagaminto gėrimo skoniu.
Medžiagos turinys:
Gėrimų istorija
XVIII amžiuje garsėjo imbierinis alus. Gurmanai sutrino imbierą ir supylė drožles į stiklinę alaus. Anglų barų lankytojai turėjo galimybę bet kokį gėrimą paversti „ginger ale“. Prie įstaigos įėjimo buvo pastatyta statinė, užpildyta imbiero drožlėmis, visi atvykėliai ją užpildė alaus bokalais.
Imbierą išpopuliarino vaistininkas, gyvenantis JAV. Thomas Canterel pristatė savo išradimą visuomenei 1870 m. Ale buvo išsigelbėjimas daugeliui alaus mėgėjų, nes „Drahibition“ metu jis galėjo pakeisti alkoholinius gėrimus.
Iš pradžių gėrimas buvo alkoholinis.
Tada gamintojai ją suskirstė į:
- alkoholikas
- nealkoholinis.
Dažniausiai imbiero ale yra vadinamas gazuotas gėrimas be alkoholio. Pagal skonį jis primena limonadą.
Jie taip pat gamina tikrą alkoholinį ale, kuris išsaugojo senovines gaminimo tradicijas. Spalva tamsi ir šviesi. Pirmasis - turi turtingesnį imbiero skonį.
Alkoholinio limonado sudėtis ir proporcijos
Daugelis nežino, kas yra imbiero ale. Tai priklauso labai gazuotam gėrimui su gausiu imbiero poskoniu.
Originaliame ale recepte yra:
- citrinos sultys;
- imbiero šaknis. Tamsiam ale naudojama juoda šaknis, šviesiajam ale - paprastas;
- mielės. Tepkite ne tik šviežiai spaustu, tinka sausas komponentas maišelyje;
- granuliuoto cukraus. Naudodamiesi saldžiu komponentu, ale skonį galite pakeisti naudodami paprastą baltą cukrų arba rudą;
- vandens.Taikyti tik nuluptą.
Mišinys reikalaujamas 3 dienas, po kurio išeina nuostabus imbiero alus.
Be tradicinių komponentų, dažnai įtraukite:
- natūralus medus;
- kalkių. Tik subrendę vaisiai naudojami be žalos;
- švieži arbatmedžio žiedlapiai;
- vaisiai.
Galite pasigaminti imbiero ale namuose su alkoholiu.
Norėdami tai padaryti, jis veisiamas su:
- degtinė (bet kokio stiprumo);
- viskis
- romas;
- džinas.
Proporcija 1: 1.
Kaip gerti gėrimą
Gerti ale rekomenduojama šaltai. Aušinimo laipsnis turėtų būti maksimalus. Būtent tokioje būsenoje jis numalšina troškulį.
Jei norite atkurti jėgas ale pagalba ir atsikratyti peršalimo, gerkite karštą gėrimą.
Ginger Ale - klasikinis receptas
Norėdami gauti tamsų gėrimą, naudokite juodą imbiero šaknį. Su balta šaknimi gaunamas lengviausias, labiausiai subalansuotas ale.
Jums reikės:
- 5 cm imbiero;
- 9 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus;
- 5 g sausų mielių;
- 1/8 šaukštelio druskos;
- 2 citrinos;
- 1800 ml vandens.
Kaip virti:
- Šaknį susmulkinkite ant nedidelės trintuvės. Supilkite granuliuotą cukrų į karštą vandenį. Druska ir supilkite imbiero drožles. Išmaišykite. Užvirkite. Šaunu.
- Praskieskite mieles. Ant pakuotės nurodoma, kaip tai padaryti teisingai. Į imbierinį skystį supilkite sultis su išspausta citrina.
- Virimui naudokite plastikinį butelį (2 litrus). Stiklinės talpyklos netinka, yra didelė sprogimo tikimybė.
- Supilkite mišinį. Supilkite vandenį, palikdami 3 centimetrus gerklės. Priveržkite kištuką.
- Dvi dienas indą perkelkite į tamsią vietą. Temperatūra turėtų būti kambario temperatūra. Butelis taps sandarus. 4 dienas perkelkite į šaldytuvą.
- Atsargiai atidarykite. Filtruoti. Supilkite į indus. Galite pabandyti po 3 valandų. Gėrime yra 2% alkoholio.
Su razinomis
Pasigaminkite naminio imbiero ale gali būti alkoholiniai. Toks gėrimas šaldytuve laikomas ne ilgiau kaip 1,5 savaitės.
Jums reikės:
- 210 g nuluptos imbiero šaknies;
- 4100 ml vandens;
- 110 g razinų;
- 3 vidutinės citrinos;
- 520 g cukraus.
Kaip virti:
- Į litro indelį supilkite šaukštą tarkuoto imbiero, porą mažų šaukštų cukraus. Supilkite sultis iš vienos citrinos ir 320 ml vandens. Įpilkite razinų.
- Trimis sluoksniais susieti su marle ir atidėti trims dienoms.
- Mišinys fermentuosis. Po to kiekvieną dieną įpilkite šaukštą tarkuoto imbiero ir du mažus šaukštus cukraus. Savaitės kartojimo procesas.
- Užvirkite pusę litro vandens. Supilkite cukrų. Išmaišykite ir atvėsinkite iki 30 laipsnių. Supilkite sultis iš dviejų citrinų. Padermė.
- Supilkite imbiero košę ir likusį vandenį. Maišyti. Reikalauti 4 dienas.
Su apelsinu ir medumi
Gėrimas garsėja gydomosiomis savybėmis. Dėl priešuždegiminių savybių efektyviai kovoja su peršalimu.
Jums reikės:
- 150 g cukraus;
- 2 šaukštai. šaukštai medaus;
- 2 g sausų mielių;
- 2350 ml šilto vandens;
- 3 šaukštai. šaukštai tarkuotos imbiero šaknies;
- 1 apelsinas
Kaip virti:
- Išspauskite sultis iš apelsino. Išmaišykite vandeniu ir nukoškite. Supilkite mieles. Maišyti. Atidėkite trims valandoms. Įpilkite cukraus ir supilkite medų. Maišyti.
- Atidėti porai dienų. Padermė. Supilkite į butelius. Reikalauti 2 dienas.
Alkoholis be imbiero ale
Šis variantas nereikalauja fermentacijos, todėl virimas užima mažiau laiko. Pasirodo, kvepianti soda su imbiero skoniu.
Jums reikės:
- 7 citrinos;
- 2100 ml paprasto vandens;
- 550 g cukraus;
- 7 cm imbiero šaknies;
- 7 g pipirų (žirnių);
- 2100 ml mineralinio vandens.
Kaip virti:
- Šaknį sutarkuokite litre vandens. Suberkite pipirus. Užvirkite ir virkite 6 minutes. Naudokite minimalų ugnį.
- Gautą mišinį ištrinkite per tris marlės sluoksnius. Užpildykite likusiu vandeniu. Virinama dar 6 minutes. Padermė.
- Supilkite cukrų ir išmaišykite. Išspauskite sultis iš citrinų. Supilkite į sultinį. Maišyti. Šaunu.
- Supilkite mineralinį vandenį. Maišyti.
Medus
Siūlomame variante cukrus yra visiškai pakeistas medumi. Nuo to skonis tampa švelnus, o aromatas tampa saldus.
Jums reikės:
- 1100 ml mineralinio vandens;
- 4 arbatiniai šaukšteliai medaus;
- 55 g imbiero šaknies;
- 1 citrina.
Kaip virti:
- Citriną nulupkite. Mėsą supjaustykite griežinėliais ir išimkite. Imbierų grotelės.
- Supilkite medų į imbiero drožles. Išmaišykite ir reikalaukite 17 minučių. Sudėkite citrinos griežinėlius. Maišyti.Atidėti 7 minutėms.
- Supilkite mineralinį vandenį. Maišyti. Įdėkite į šaldytuvą.
- Po valandos susitvarkykite ir nusitempkite.
