Šaltuoju metų laiku siela visada reikalauja neįprastų gėrybių. Tokiu atveju nebūtina eiti į restoraną. Pakanka žinoti, kaip teisingai virti šį ar tą patiekalą. Toks užkandis kaip įdaryti grybai gali praskiesti jūsų pietų ar atostogų stalą.
Medžiagos turinys:
Grybai, įdaryti malta mėsa
Grybai yra ne tik daugelio salotų sudedamoji dalis. Jie taip pat gali būti savarankiškas patiekalas. Pavyzdžiui, jūs galite lengvai virti grybus, įdarytus maltos mėsos įdaru, kurie bus puikus priedas prie bet kokio patiekalo. Virimui reikia naudoti didelius grybus.
Ko reikia:
- pievagrybiai - 10 vnt .;
- malta mėsa - 150 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- nusausinti. aliejus - 20 g;
- rast. aliejus;
- žalumynai;
- prieskoniai.
Pievagrybiai kruopščiai nuplaunami, kojos atskirtos nuo skrybėlių. Pastaroji viduje šiek tiek druskos. Kojos yra smulkiai supjaustytos kartu su svogūnu. Grybų viršūnės kepamos keptuvėje su abiejų aliejų mišiniu po minutę iš kiekvienos pusės. Po to jie gali būti perkelti į formą arba į kepimo skardą.
Kepant kepures, aliejus neišpilamas, ant jo kepamos supjaustytos kojos kartu su svogūnais. Į mišinį pridedama malta mėsa ir susmulkinti žalumynai. Viską gerai išmaišykite ir sandariai uždarykite. Uždaryti pievagrybių dangteliai virti orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
Kepimas orkaitėje su sūriu
Jei norite išbandyti ką nors originalesnio, įdarykite grybus į orkaitę su sūriu, naudodamiesi šiuo žingsnis po žingsnio receptu.
Ko reikia:
- pievagrybiai - 10 vnt .;
- sūris - 50 g;
- majonezas arba grietinė - 150 g;
- druska ir kiti prieskoniai.
Būtina naudoti didelius grybus, nuplauti juos. Grybų kojas atskirkite nuo skrybėlių.Tada jie šiek tiek pasūdomi viduje ir sutepami majonezu ar grietine. Dėl skonio įdaras nedaug skiriasi, išskyrus tai, kad majonezas bus šiek tiek riebesnis. Sūris supjaustomas kubeliais ir sumaišomas santykiu nuo 1 iki 2. Jei pageidaujama, taip pat galima pridėti smulkintų žalumynų. Gerai išmaišykite, įberkite žiupsnelį druskos.
Mes pradedame gautą pievagrybių dangtelių mišinį. Užkandis kepamas orkaitėje apie pusvalandį, atsižvelgiant į galią, 180 laipsnių temperatūroje. Kai grybai šiek tiek atvės, juos galima patiekti ant stalo.
Vištienos įdaryti grybai
Kaip įprastos maltos mėsos alternatyvą, kaip įdarą galite naudoti vištieną. Būtinai išbandykite! Dėl to gausite labai malonų ir neįprastą užkandį.
Ko reikia:
- pievagrybiai - 15 vnt .;
- vištienos filė - 300 g;
- kietasis sūris - 150 g;
- svogūnai - 1 vnt .;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- rast. aliejus;
- žalumynai.
Grybai plaunami ir valomi. Kojos yra atskirtos nuo skrybėlių. Pastarieji išvalomi dubenyje, o įdaras gaminamas iš pagrindų. Smulkiai supjaustykite juos kartu su minkštimu, ištrauktu iš grybų dangtelio. Vištiena virinama pasūdytame vandenyje ir tada smulkiai supjaustoma. Svogūnai taip pat smulkiai pjaustomi su žolelėmis. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir sudėkite atskirai į mažą dubenį.
Keptuvėje kartu su sviestu pakepinamos supjaustytos kojos su minkštimu, svogūnai ir vištiena. Tokiu atveju mišinys turi būti nuolat maišomas. Šiek tiek vėliau pridėta grietinės, žolelių ir šiek tiek sūrio. Vėl sumaišykite ir kepkite, kol visiškai iškeps. Dalį likusio aliejaus sutepkite keptuve, kur dedamos skrybėlės. Į juos sandariai įdarykite įdarą, ant viršaus tolygiai apibarstykite tarkuotu sūriu. Užkandis kepamas apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
Užpildyta varške ir špinatais
Neįprastas įdarytų grybų įdaras, kuris patiks vegetarams ar tiesiog tiems, kurie nemėgsta mėsos. Varškės sūris ir špinatai yra labai įdomus derinys.
Ko reikia:
- pievagrybiai - 10 vnt .;
- švieži špinatai;
- varškė - 150 g;
- lydytas sūris - 2 šaukštai. šaukštai;
- kietasis sūris - 50 g;
- rast. aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- muskato riešutas;
- prieskoniai.
Visų pirma, būtina kruopščiai nuplauti grybus. Kojos atskiriamos, smulkiai supjaustomos ir apkepamos keptuvėje kartu su sviestu, smulkiai supjaustytais špinatais ir muskato riešutu. Nepamirškite įpilti druskos ir pipirų. Visa tai sustingsta po dangčiu maždaug 2–4 minutes.
Po to mišinį perpilkite į dubenį, leiskite šiek tiek atvėsti. Ten dedame varškę ir grietinėlės sūrį, gerai išmaišydami. Tuo pačiu metu turite pradėti šildyti orkaitę iki 200 temperatūros. Mes pradedame grybų dangtelius, pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus ir nusiųskite juos virti 15 minučių. Galite pabarstyti juos prieš pat kepimą 2-3 minutes.
Grybų kepuraitės, įdarytos daržovėmis
Kitas skanus ir lengvas receptas, kuris patiks žmonėms, stebintiems savo figūros ir sveikatos būklę. Minimalus riebalų kiekis ir maksimali nauda kartu su vitaminais iš daržovių. Virkite dabar!
Ko reikia:
- pievagrybiai - 7 vnt .;
- pomidoras - 1 vnt .;
- bulvės - 1 vnt .;
- išsipūtimas. pipirai - 1 vnt .;
- Mozzarella sūris - 80 g;
- česnakai
- žalumynai;
- rast. aliejus;
- pagardai ir prieskoniai.
Skirtingai nuo kitų rūšių įdarytų pievagrybių receptų, čia mes pirmiausia užsiimame įdaro ruošimu. Bulvė supjaustoma mažais kubeliais ir mirkoma vandenyje, kad išeitų krakmolas. Grybai yra atskirtos kojos, jie išvalomi, o kepurės dedamos ant kepimo indo. Aliejaus nėra. Būk ramus - niekas nedega.
Varpiniai pipirai yra smulkiai supjaustyti kartu su grybo kojomis. Išspauskite tris česnako skilteles česnako presuje. Bulvė išimama iš vandens ir šiek tiek išdžiovinama, norint pašalinti drėgmės perteklių servetėlėmis ar rankšluosčiu. Kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus ir česnaku. Šiek tiek vėliau pridedama pipirų ir grybų kojos. Įdaras sūdomas ir supjaustomas pipirais.
Iš pomidorų pašalinamos sėklos ir užpilamos verdančiu vandeniu, kad žievelę būtų galima lengvai pašalinti. Po to supjaustykite juos mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su likusiomis daržovėmis. Pabaigoje įpilkite mėgstamų prieskonių ir supjaustytų žolelių. Grybų kepuraitės prasideda iš vidaus, o ant viršaus uždedama stora sūrio riekelė. Likusį įdarą galima paprasčiausiai iškloti ant grybų kepimo skardos. Patiekalas kepamas orkaitėje ne ilgiau kaip 15-20 minučių.
Suberiame grybus su pomidorais ir sūriu
Na, o paskutinis receptas tiems, kurie mėgsta minimalizmą maiste ir tuo pačiu metu neprieštarauja nuoširdžiam patiekalui. Tai lengvas užkandis ne tik per šventes, bet ir kiekvienai dienai. Įdaryti grybai su pomidorais ir sūriu patiks ir nevalgantiems mėsos.
Ko reikia:
- pievagrybiai - 10 vnt .;
- pomidorai - 1 vnt .;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sūris - 100 g.
Pievagrybiuose skrybėlės yra atskirtos nuo kojų ir šerdis išvalomos. Pagrindai smulkiai supjaustomi, pasūdomi pagal skonį ir kurį laiką kepami keptuvėje. Pomidorą supjaustykite į 10 žiedų ir kiekvieną įdėkite į grybų dangtelį, sandariai supjaustydami.
Atvėsęs įdaras kruopščiai sumaišomas su tarkuotu sūriu ir majonezu. Gautą mišinį paskleidžiame ant pomidorų keptuvėje su pievagrybiais. Mes dedame juos ant kepimo skardos be aliejaus ir 20 minučių siunčiame į orkaitę. Virimo temperatūra turėtų būti bent 180 laipsnių.
