Esant virškinimo sistemos patologijoms, negalima valgyti visko iš eilės, kitaip padėtis pablogės. Kasos ligos dieta pagreitina atsigavimą ir tausoja vidaus organus. Todėl svarbu susipažinti su pagrindinėmis lentelės Nr. 5 taisyklėmis.
Medžiagos turinys:
Pagrindinės dietos taisyklės ir principai
Kasa turi daug naudingų funkcijų. Jo uždegimas daro didelę žalą sveikatai. Todėl būtina laikytis medicinos rekomendacijų, laikytis dietinės mitybos ir ligų prevencijos priemonių.
Paprastai gydytojai skiria 5 lentelę - gydomąją dietą, kuria siekiama normalizuoti virškinamojo trakto darbą. Jis skiriamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šį maistą sukūrė dietologas Pevzneris.
Tarp visų terapinės dietos taisyklių galima išskirti šiuos principus:
- Maitinimas turėtų būti geriamas kas 2,5 ar 3 valandas.
- Svarbu vengti perkrauti virškinimo traktą. Draudžiama badauti ar persivalgyti.
- Indai valgomi susmulkinti.
- Turite gerti pakankamai vandens ir į savo dienos racioną įtraukti lengvas sriubas.
- Norint išlaikyti maksimalų maistinių medžiagų kiekį, maistas verdamas garuose.
- Indai patiekiami šilti.
- Reikia sumažinti druskos vartojimą.
- Kasdien suvartojamų kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2500–2600 kcal. Paūmėjus ligai, riebalų norma yra 80 g, angliavandenių - 350 g. Lėtinio pankreatito atveju organizmas turėtų gauti 130 g baltymų.
- Maisto negalima nuplauti vandeniu. Kruopščiai sukramtykite.
Neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek laiko gali trukti dieta. Tai nustato gydantis gydytojas. Minimalus kursas yra 2–4 savaitės. Kartais terapinė dieta, pasak Pevznerio, naudojama daugiau nei metus.
Po operacijos ar rimto ligos išpuolio svarbu sumažinti vartojamo maisto kiekį. Pirmąsias dvi dienas leidžiamos prekės tik iš rožių klubų. Po to, kai priimtina duoti sriubos košės, košės ant vandens, želė.
Išnykus simptomams, dieta atsargiai plečiama.
Leidžiamų ir draudžiamų produktų lentelė
Leistini ir draudžiami maisto komponentai parodyti žemiau esančioje lentelėje.
| Produkto rūšis | Galioja | Uždraustas |
|---|---|---|
| Pieno | Kefyras, sūris, jogurtas, varškė (neriebus), kiaušinio baltymas | Riebi grietinė, kaloringas jogurtas, kiaušinio trynys, sūrus aštrus sūris |
| Mėsa | Jautiena, triušis, vištiena, veršiena, kalakutiena | Troškinta, rūkyta mėsa, kiaulių ir avių mėsa, subproduktai, taukai, žąsys |
| Žuvis | Šeimos menkės, karpiai, lydekos | Sūdyta ir konservuota žuvis, riebios veislės, ikrai, krevetės, midijos |
| Daržovės | Cukinijos, bulvių gumbai, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, burokėliai, pomidorai, agurkai | Grybai, pupelės, žirniai, ridikėliai, ropės, rūgštynės, špinatai |
| Kepyklos | Džiovinta duona, krekeriai | Šviežias kepalas ar duona, koldūnai, pica, bandelė, pyragai, saldainiai |
| Vaisius | Kepti obuoliai, vaisių želė | Bananai, granatai, vynuogės, spanguolės |
| Gėrimai | Kompotas, kisielius, silpna arbata, žolelių nuoviras | Alkoholis, saldi soda, kava, kakava |
| Grūdai ir makaronai | Ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, vermišeliai | Soros, miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos, makaronai ne iš kietųjų kviečių |
Draudžiami marinatai, greitas maistas, aštrūs prieskoniai ir pagardai, gausūs sultiniai.
Mitybos ypatumai nėštumo metu
Normaliam vaisiaus vystymuisi būtinas pakankamas maistinių junginių kiekis. Todėl svarbu į meniu įtraukti įvairius produktus. Energinė vertė neturėtų viršyti 3000 kalorijų per dieną.
Meniu parengia gydantis gydytojas. Tik jis gali pasirinkti optimaliausius patiekalus, kurie prisideda prie normalaus kasos funkcionavimo ir daro teigiamą poveikį vaikui. Didžiausią vaidmenį formuojant kūdikį vaidina baltymai, vitaminai ir mineralai.
Nėščiųjų meniu turi būti šie produktai:
- liesa mėsa;
- dietiniai žuvies patiekalai;
- kiaušiniai
- pieno produktai;
- sūris
- sėlenų duona;
- daržovės
- vaisius
- kietųjų kviečių makaronai;
- javai;
- alyvuogių ir sviesto.
Pozicijoje esanti moteris turėtų stebėti, ką vartoja, ir laikytis dietos taisyklių, skirtų pacientams, sergantiems pankreatitu.
Dietos meniu kasos ligoms gydyti
Žemiau esančioje lentelėje pateiktas apytikslis kasos ligų dietos meniu, tinkamas ligos paūmėjimo metu.
Suaugusiems
| Diena | Pirmieji pusryčiai | Antrieji pusryčiai | Pietūs | Aukšta arbata | Vakarienė |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Virtos krūtys, manų kruopos, arbata | Omletas, keptas obuolys, stiklinė žolelių sultinio | Daržovių sriuba ant vandens, troškintos kalakutienos kotletai, vaisių želė, kompotas | Arbata su krekeriais | Sufleruokite žuvį, virtas daržoves |
| 2 | Grikių košė, arbata su pienu | Neriebi varškė ir želė | Augalinių produktų sriuba, gumbų košė, obuolių kompotas, kotletai | Erškėtuogių sultinys | Garinis omletas, moliūgo košė, arbata |
| 3 | Herkaus košė, vinaigretė, arbata | Džiovinti vaisiai, sausi sausainiai | Ryžių sriuba, virtos bulvės, vaisių salotos | Riebus varškės sūris | Makaronai, garinta žuvis, arbata |
| 4 | Avižiniai dribsniai ant vandens, obuoliai, arbata | Omletas, erškėtuogių sultinys | Virtos jautienos, vegetariško barščio | Varškė ir arbata | Suflė žuvis, leidžiamų daržovių troškinys, žalioji arbata |
| 5 | Kalakutienos kotletai, bulvių košė | Garinis omletas, kisielius | Žuvies sriuba, vištienos kotletai, grikių košė | Riebus varškės sūris | Morkos koše, virta jautiena |
| 6 | Varškės užkepėlė, arbata | Vermišeliai piene, cikorijoje | Sriuba su ryžiais, žuvies kotletai su žiediniais kopūstais | Jogurtas | Putpelė, žolelių arbata |
| 7 | Avižiniai dribsniai su moliūgu | Varškės suflė | Priimtina daržovių sriuba, žuvies kotletai, ryžiai | Stiklinė kefyro | Žuvies kotletai, grikių košė, arbata |
Antrai vakarienei leidžiama išgerti stiklinę kefyro ar vaistažolių nuovirą. Pagerinę savijautą, jie pereina prie kitos medicininės dietos versijos ir palaipsniui prideda burokėlių, minkštai virtų kiaušinių, bananų, veršienos, sūrio, žalumynų.
Vaikams
| Diena | 8-00 | 11-00 | 14-30 | 17-00 | 19-00 |
|---|---|---|---|---|---|
| Pirmadienis | Virtas kiaušinis, grikių dribsniai | Galetny sausainiai, neriebus kefyras | Daržovių sultinys su vištienos kotletukais, kviečių krekeris | Bučinys iš uogų, varškės | Bulvių koše |
| Antradienis | Avižiniai dribsniai ant vandens su džiovintais vaisiais | Jogurtas be priedų | Ausų, daržovių salotos | Kepta kriaušė | Kalakutienos kotletai, ryžiai |
| Trečiadienis | Garintas omletas | Obuolys orkaitėje | Daržovių sriuba, virta vištienos krūtinėlė | Riebus varškės sūris | Menkė su bulvėmis orkaitėje, kompotas |
| Th | Avižinių dribsnių razinų pudingas | Džiovinti vaisiai, nesaldinta arbata | Bulvių užkepėlė su Turkija | Kefyras | Troškinti žiediniai kopūstai, vištienos kotletai |
| Penktadienis | Avižinių dribsnių želė, sausainių sausainiai | Kepta kriaušė su slyvomis | Vištienos ryžių sriuba, kalakutienos kotletai | Varškė be riebalų | Virtos jautienos, ryžių, erškėtuogių sultinys |
| Šešt | Varškės užkepėlė, arbata | Džiovinti abrikosai ir razinos | Brokolių sriuba, džiovintas krekeris | Uogų kisielius | Triušienos kotletai, kefyras |
| Saulė | Grikių troškinys su varške | Kepta kriaušė | Vegetariškas barštis, troškintos daržovės | Avižinių dribsnių želė | Kalakutienos kotletai, jogurtas |
Iš saldumynų priimtinos uogienės, želė, zefyrai, zefyrai, vaisių marmeladas. Virimui galite naudoti sviestą ir saulėgrąžų aliejų.
Įdomūs dietų receptai
Yra daugybė receptų žmonėms, kuriems diagnozuotas pankreatitas. Juos virti yra gana paprasta. Ypač populiarūs yra įvairūs javai ir sriubos.
Daržovių sriuba su žiediniais kopūstais
Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:
- dvi bulves;
- dvi morkos;
- svogūnai;
- pusė žiupsnelio druskos;
- 150 g žiedinių kopūstų.
Virimo procesas:
- Daržovės supjaustomos mažais kubeliais.
- Jie supilami į indą ir užpilami 3,5 litro vandens.
- Užvirkite kompoziciją ir virkite 25 minutes.
Dėl to sriuba sutrinama trintuvu ir pasūdoma.
Raudonplaukio ausis
Norėdami paruošti šį patiekalą, turite vartoti tam tikrus maisto produktus:
- ešerio liemenė;
- 1 morka;
- 2 bulvės;
- svogūnai;
- petražolių šaknis;
- šiek tiek druskos.
Paruoškite ausį taip:
- Jei reikia, žuvis atskirkite nuo kaulų ir pelekų. Laisvas nuo uodegos ir galvos.
- Supjaustykite gabalėliais, nulupkite ir nuplaukite.
- Virkite ausį ant antrojo sultinio.
- Užvirus, į vandenį suberkite kubeliais supjaustytas bulves, tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus.
- Po 20 minučių įmeskite petražoles ir šiek tiek druskos.
- Sriubą išplakite trintuve.
Šis patiekalas netinka ūminiam pankreatitui.
Orkaitės vištienos suflė
Norėdami tai padaryti, atsargas kaupkite šiuose ingredientuose:
- 250 ml neriebaus pieno;
- 500 g vištienos krūtinėlės;
- vienas kiaušinis.
Virimo būdas:
- Vištienos mėsa sumalama trintuve arba mėsmalėje.
- Pridedamas pieno produktas, trynys ir kiaušinis.
- Visi sumaišomi.
- Forma sutepama ir supilama į ją.
- Įdėkite indą į orkaitę 25 minutėms.
Rekomenduojama temperatūra yra 180 laipsnių.
Kokios gali būti kontraindikacijos
Medicininė dieta gydant kasą yra būtina sąlyga. Tai leidžia palengvinti ligos eigą. Meniu turėtų būti parenkamas griežtai atskirai.
Tai priklauso nuo šių veiksnių:
- ligos rūšis;
- sunkumas
- paciento pageidavimai maistui;
- kitų patologijų buvimas;
- alergijos tam tikram produktui rizika.
Taigi pankreatito mityba neturi.
Vis dėlto svarbu pasitarti su gydytoju. Svarbiausia nėra savarankiškai gydytis.
