Dieta paūmėjus gastritui: ką galite valgyti, pagrindinės taisyklės, terapinės dietos lentelės Nr. 1 meniu

Dieta, paūmėjus gastritui, yra skirta sumažinti skrandžio apkrovą. Jei taikysite gydomąją mitybą esant pirmiesiems ligos simptomams, tai padės organizmui greičiau pasveikti.

Pagrindinės mitybos taisyklės paūmėjus gastritui

Norint sumažinti mechaninį krūvį skrandyje, reikia laikytis šių reikalavimų:

• frakcinis maitinimas (kas 2–3 valandas) porcijomis po 100–150 g;
• vartoti tik labai minkštą maistą, pusiau skystą (kad nesukeltų gleivinės sudirginimo);
• valgykite tik patiekalus be plutos, už tai jie virti folijoje, virti garuose arba virti;
• kad išlaikytų jėgas, jie baltyminį maistą vartoja mažais kiekiais;
• minkštos žuvies, mėsos filė, galite suvalgyti gabalėlį arba sumalti pastoje.

Norėdami sumažinti cheminį stresą:

• vartoti šiltus patiekalus (37–40 laipsnių);
• pamiršti prieskonius;
• druskos taip pat atsisakoma arba sunaudojama iki 8 g per dieną;
• leiskite virškinimo sistemai pailsėti naktį: nevalgykite prieš miegą (3 valandas);
• jei gydytojas diagnozavo padidėjusio rūgštingumo gastrito paūmėjimą, naktį turėtumėte vartoti apgaubiantį gėrimą - linų sėmenų užpilas, avižiniai dribsniai ar stiklinė pieno; tokie gėrimai „užgesina“ druskos rūgštį, kuri dirgina gleivinę;
• sergant gastritu, turinčiu mažą rūgštingumą, pieno nerekomenduojama gerti, tačiau ant jo galima virti košę ir sriubas.

Negalima tikėtis, kad prarastumėte svorį po tokios dietos, nes ji yra labai angliavandenių - 2200–2900 kcal per dieną. Tai būtina, kad kūnas turėtų jėgų atkurti vieną iš svarbiausių sistemų - virškinimo traktą. Maistas turi būti įvairus, kad visos svarbios medžiagos patektų į organizmą. Negalite sudaryti dietos iš kelių leidžiamų maisto produktų (pavyzdžiui, tik iš grūdų).

Kokius maisto produktus galima ir ko negalima valgyti

Pirmą paūmėjimo dieną kūnas nereikalauja maisto. Šiuo metu neturėtumėte jo įkelti. Jie geria arbatą (tik silpną), negazuotą mineralinį vandenį, žolelių (šuns rožių, ramunėlių) užpilas. Pradėkite valgyti antrą ar trečią dieną.

Leidžiama naudoti šiuos produktus:

• virta ir tarkuota košė (išimtis - manų kruopos);
• vakar duona, sausi sausainiai, makaronai (ribota);
• neriebūs pieno produktai (be riebalų yra kenksmingi, nes užpildyti kvapiaisiais priedais);
• tarkuota mėsa (bet kuri mažai riebalų rūšis);
• nerūgštinės daržovės, kurios valgomos tik paruoštoje būsenoje be riebalų (žalios daržovės yra draudžiamos);
• nerūgščios uogos, vaisiai po terminio apdorojimo bulvių košės pavidalu;
• sviestas (ribotas). Augalinis aliejus nėra vartojamas pirmosiomis dienomis;
• aštrus, žalumynai;
• minkšti neriebūs saldainiai (ribotas kiekis): želė, saldainiai, zefyrai;
• šviežios sultys (nerūgštos, praskiestos), silpna arbata.

Žmonių, nerimaujančių dėl lėtinio gastrito paūmėjimo, kūnas gali skirtingai reaguoti į leidžiamus maisto produktus. Valgydami turite įvertinti savijautą. Jei kuris nors iš aukščiau išvardytų maisto komponentų sukelia diskomfortą, jį reikia pašalinti iš raciono.

Draudžiami šie ingredientai:

• manų kruopos;
• visi žali maisto produktai;
• riebūs pieno produktai;
• iš dalies fermentuoti pieno produktai (Ayran, koumiss);
• visų rūšių šviežia duona, riebūs saldainiai, švieži pyragaičiai;
• Šokoladas
• riebi mėsa (įskaitant žuvis);
• aštrus maistas;
• stiprūs gėrimai su kofeinu, soda;
• alkoholio
• konservai;
• sultiniai;
• subproduktai;
• pusgaminiai;
• gyvuliniai riebalai (išskyrus nedidelį kiekį sviesto);
• keptas maistas.

Verta atsisakyti paruoštų patiekalų. Dietos metu valgykite šviežius natūralius produktus.

Esant sumažėjusiam skrandžio rūgštingumui, tinka visi minėti produktai, išskyrus draudimą rūgščiam maistui. Tokiu atveju leidžiama naudoti šviežius citrusus ir kefyrą.

Savybės vyrams, moterims

Simptomai, ligos vystymasis ir gydomoji dieta abiejų lyčių pacientams nesiskiria. Šiuo atveju dažniausia moterų gastrito priežastis yra stresas. Vyrams dažniausia ligos priežastis yra piktnaudžiavimas alkoholiu.

Terapinės dietos meniu pagal Pevznerį

Gydomoji Pevznerio dieta buvo sukurta remiantis lengvais „tausojančiais“ produktais, kurie greitai virškinami ir nesukelia fermentacijos. Programa tinka tiems, kurie kenčia nuo gastrito (įskaitant erozinius), opų.

Pagrindinis garsaus dietologo Pevznerio 1 dienos meniu:

1. Pusryčiams - virtas minkštai virtas kiaušinis, pieno avižiniai dribsniai. Desertui rinkitės neriebų nesūdytą varškę, lengvą žolelių užpilą.
2. Į antrus pusryčius įeina nerūgštus jogurtas, 1 pyragas su kempine ar krekeriai.
3. Pietums jie valgo sriubą su daržovėmis ir vidutinio dydžio makaronais, jautienos „garų“ sufle, morkų tyrę ir nelabai saldžią želę.
4. Vidurdienio popietę išgerkite stiklinę sėlenų sultinio.
5. Vakarienė - „garo“ arba virtos žuvies gabalėlis, ryžių pudingas, truputį saldi arbata su šaukštu pieno.
6. Prieš miegą jie geria pieną, kefyrą (1 puodelis).

Jei aprašytas meniu nesukelia nepatogumų, galite išbandyti naujas maisto galimybes.

Įdomūs sveikų patiekalų receptai

Kad medicininė dieta nepavargtų nuo monotonijos, galite pasigaminti daug įdomių patiekalų.

Kukurūzų sriuba

Tai lengvas, sodraus kukurūzų skonio maistas, pagardintas sviestu ir žolelėmis.

Sudėtis:

• ryžiai - 30 g;
• aukštos kokybės kruopos - 90 g;
• bulvės - 200 g;
• vištienos filė - 250 g;
• vanduo - 1,5 l;
• druska, petražolės;
• sviestas - 20 g.

Virimo etapai:

1. Atskirai išvirkite mėsą, nusausinkite sultinį. Jis nėra naudojamas šiame patiekale.
2. Bulves išvirkite 1 litre vandens.
3. Likusioje sūdytoje kompozicijoje kukurūzų ir ryžių kruopos ruošiamos iki minkštos.
4. Sumaišykite abiejų rūšių sultinį.
5. Į sriubą įpilkite filė griežinėlių, dar 2 minutes. užvirkite, šiek tiek įpilkite druskos į maistą (nebūtina).

Patiekite šiltą patiekalą su petražolėmis.

Cue rutulys porai

Maistas sultingas, minkštas, šiek tiek purus. Norėdami tekstūros tankio, galite pridėti kiaušinį.

Sudėtis:

• jautiena - 250 g;
• duona (ritinėlis) - 80 g;
• pienas - 130 g;
• druska;
• žalumynai - 30 g.

Virimo etapai:

1. Supilkite kepalą pieno (30 ml) ir palaukite, kol skystis susigers.
2. Mėsą, duoną, žalumynus, druską sumalkite kartu.
3. Supilkite likusį pieną. Dėl tankio galite pridėti šiek tiek trupinių iš duonos, miltų.
4. Formuokite apvalius produktus.
5. Virkite indą dvigubame katile apie 15 minučių.

Į lazdelės rutulį galite patiekti šviežių žalumynų ir jogurto.

Varškės kremas

Desertas yra neriebus, kreminio kiaušinio skonio. Tinka kaip ledų, pudingų pakaitalas. Tai yra vienas iš naudingų dietų meniu desertų, skirtų paūmėti gastritui.

Sudėtis:

• tryniai - 2 vnt .;
• miltai - 1 šaukštas. l be viršaus;
• cukrus ar medus - 1 šaukštelis;
• pieno 350 ml;
• vanilė, cinamonas - 1 žiupsnelis (nebūtina);
• minkšta varškė - 250 g.

Virimo etapai:

1. Į trynius supilkite miltus, vanilę, cinamoną, cukrų, viską išmaišykite.
2. Pienas virinamas.
3. Praskieskite masę nedideliu kiekiu karšto pieno.
4. Į verdančią kompoziciją įpilamas trynių mišinys.
5. Kremą virkite 5 minutes, nuolat maišydami, tada atvėsinkite.
6. Varškė sumalama trintuve arba perpilama per sietą.
7. Varškę ir varškę sutrinkite, kad būtų lygi tekstūra.

Kremą galite tepti ant sausų sausainių.

"Lentelė Nr. 1" nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Dietos „1 lentelė“ ypatybės nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra susijusios su moterų ir vaisiaus poreikiais. Mityba turėtų būti gana kaloringa, sveika ir įvairi.

Tokios dietos principai:

• dieta apima visų rūšių produktus: pieno, mėsos, kiaušinių, žuvies, daržovių, grūdų, vaisių, saldainių, miltinių gaminių;
• kasdien moterims rekomenduojama suvartoti 120 g baltymų (90 g iš „gyvulinio“ maisto), 100 g riebalų (20 g daržovių), 400 g angliavandenių;
• dienos skysčio tūris yra apie 2 litrus;
• druskos vartojimas ribojamas iki 8 g per dieną;
• valgykite virtus, garintus, keptus produktus (be skrudintų žievelių ir plutelių);
• aštrūs, rūkyti, konservuoti, marinuoti, marinuoti ir pernelyg sūrūs produktai yra draudžiami;
• leistina maisto temperatūra - 16–55 laipsniai;
• būtinai naudokite frakcinę mitybą;
• vienu metu suvalgykite ne daugiau kaip 150-200 g maisto;
• suvartokite pakankamą kiekį skaidulų: sėlenų, duonos, duonos, grikių, avižinių dribsnių, kviečių košės, daržovių, vaisių, putėsių, sulčių;
• padidėjęs rūgštingumas riboja rūgščių augalų ir pieno produktų kiekį;
• šviežius vaisius geriau valgyti tyrės pavidalu (ribota).

Nėščių ir žindančių motinų skrandžio ligos mityba nesiskiria nuo pagrindinės dietos. Moterys šiuo laikotarpiu turėtų labiau rūpintis maisto maistinėmis savybėmis, jo naudingumu.

Kontraindikacijos

Dieta yra nustatyta, atsižvelgiant į tyrimo rezultatus. Esant individualiam netolerancijai, atskiri produktai gali būti draudžiami. Šis maistas tinkamas vartoti ilgai (keletą metų). Tai apima visas pagrindines organizmo medžiagas. Remdamiesi gydomąja dieta, galite sudaryti įvairią dietą. Svarbu atsižvelgti į kai kuriuos 2 programų skirtumus: esant mažam ir dideliam skrandžio rūgštingumui. Maitinimo sistema antruoju atveju pašalina rūgštų maistą.

Dieta, paūmėjus gastritui, yra viena iš taupių, tačiau sočiųjų, „skanių“ dietų. Draudžiami ingredientai turėtų būti ne tik ribojami, bet ir draudžiami visam laikotarpiui. Laiką, individualias medicininės mitybos ypatybes nustato gydytojas.