Maltos mėsos patiekalų yra gana daug. Ir jei kyla klausimas: ką gaminti iš maltos jautienos, tada turėtumėte atkreipti dėmesį į originalių receptų pasirinkimą šiame skyriuje.

Malti jautienos pyragaičiai orkaitėje

Tai yra klasikinis patiekalas, kurį virti gali net pradedančioji šeimininkė.

Norėdami dirbti, jums reikia komponentų:

  • maltos jautienos - 400 g;
  • bagetas - 80 g;
  • filtruotas vanduo - 120 ml;
  • džiūvėsėliai - 70 g;
  • augalinis aliejus - 15 ml;
  • valgomoji druska - 8 g;
  • paprikų mišinys - 3 g.

Žingsnis po žingsnio:

  1. Duoną 5 minutes pamirkykite šiltame vandenyje, tada išspauskite ir sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais. Tada įsitikiname, kad masė nėra tiršta, jei reikia, įpilame vandens.
  2. Šlapiomis rankomis išmaukite pailgas kotletas.
  3. Duonos pusfabrikačius supjaustykite džiūvėsėliais ir sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
  4. Mes kepame kotletus orkaitėje, įkaitintoje iki 190 ° C 30–40 minučių.

Šoninis patiekalas gali būti daržovių tyrė arba mėgstama virtų kruopų košė.

Kotletai su grietinės padažu

Mes siūlome virti mėsos patiekalus su raugintu pieno produktu, kuris jus tiesiog pritrenks savo skoniu.

Būtini komponentai:

  • malta jautiena - 440 g;
  • stalo kiaušinis - 1 vnt .;
  • apvalių grūdų ryžiai - 3 šaukštai. l .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • neriebi grietinė - 1 valgomasis šaukštas .;
  • druska, prieskoniai - savo nuožiūra;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l

Mes ruošiame patiekalą taip:

  1. Susmulkiname morkas ir svogūnus, į mėsos gaminį sudedame pusę daržovių. Mes įvedame reikiamus prieskonius, minkykite iki vientisos masės.
  2. Iš anksto išvirkite nuplautus ryžius, kol jie išvirs, atvėsinkite.
  3. Likusios daržovės kepamos aliejuje keptuvėje iki minkštos.
  4. Į maltą mėsą įpilkite ryžių, vėl minkykite masę ir drėgnomis rankomis iš mišinio suformuokite mažus rutuliukus.Mes paskleidžiame juos ant daržovių kepimo viršaus, supilame grietinę, supilame šiek tiek druskos ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu.

Skaniai kvepiantys kotletai gali būti papuošti smulkiai supjaustytais žalumynais.

Dieta kotletai

Šį patiekalą taip pat galima virti lėtoje viryklėje, įjungiant programą „Garinta“, arba įprastoje keptuvėje, įdedant joje koštuvą.

 

Reikalingi sveiko maisto produktai:

  • malta jautiena - 450 g;
  • svogūnai - 150 g;
  • avižiniai dribsniai - 40 g;
  • žali svogūnai - ½ ryšulio;
  • joduota druska - pagal skonį.

Mes vykdome instrukcijas:

  1. Nulupti svogūnai praleidžiami per mėsmalę, įpilama jo ir grūdų į mėsos mišinį. Sudedame masę ir minkome.
  2. Iš maltos mėsos formuojame mažus rutuliukus, kuriuos dedame į dvigubo katilo dubenį.
  3. Garinkite pusvalandį.

Pabarstykite kotletus smulkintais žaliaisiais svogūnais ir pakvieskite namų ūkį išbandyti sveiką ir skanų patiekalą.

Susmulkintas jautienos kepsnys su kiaušiniu

Šis patiekalas kilęs iš Anglijos ir gali būti paruoštas su malta mėsa arba malta mėsa.

Reikalingi komponentai:

  • jautiena - 0,5 kg;
  • ropė - 0,25 kg;
  • puikus kiaušinis - 4 vnt .;
  • sviestas - 40 g;
  • krapai - ½ ryšulio;
  • žali svogūnai - ½ ryšulio;
  • rafinuotas aliejus - 25 g;
  • prieskoniai pagal skonį.

Maltos jautienos kotletus ruošiame etapais:

  1. Mėsą nuplauname, nusausiname rankšluosčiais, jautieną peiliu susmulkiname iki maltos mėsos būklės.
  2. Nuluptą svogūną susmulkinkite mažais kubeliais.
  3. Visus žalumynus nuplaukite, nuplaukite skystį ir susmulkinkite.
  4. Mėsos masę pagardinkite prieskoniais, suberkite svogūną. Jei mėsa per daug kietas, tada galite įpilti šiek tiek vandens ar pieno. Į mišinį supilkite žalumynus ir minkykite.
  5. Suformuojame kepsnius, kurie kepti aliejuje iš abiejų pusių.
  6. Atskirai virkite iš kiaušinių su keptais kiaušiniais.

Išdėliojame maltoje jautienoje supjaustytas kotletas ant lėkštės, ant viršaus dedame riekelių sviesto, kurį aptepame keptais kiaušiniais.

Mėsos lizdai su sūriu ir pomidorais

Įdarą galima paruošti namuose, tačiau tam reikia nusipirkti šviežios mėsos.

Renkantis produktą, jūs būtinai turite atsižvelgti į jo išvaizdą: mėsa neturėtų būti vėjuota.

Taip pat jis neturėtų turėti rūgštaus ar kitokio nemalonaus kvapo.

Mes sandėlyje produktų, skirtų kulinariniam šedevrui:

  • malta jautiena - 650 g;
  • švieži pomidorai - 200 g;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
  • svogūnai - 150 g;
  • Rusiškas sūris - 130 g;
  • grietinė - 4 šaukštai. l .;
  • druska, prieskoniai - savo nuožiūra.

Mes paruošiame antrą patiekalą pagal algoritmą:

  1. Į maltą mėsą sudėkite smulkintą svogūną, prieskonius, vieną kiaušinį, pusę grietinės. Sumaišykite masę.
  2. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite apskritimais.
  3. Trys sūriai ant trintuvės, įmuškite kiaušinį, įpilkite likusios grietinės ir šiek tiek druskos. Minkykite sūrio masę.
  4. Mes formuojame rutulius, į kuriuos iš maltos mėsos formuojame ertmes. Jų forma turėtų priminti „lizdus“.
  5. Mėsos pusgaminį užpildome sūriu, ant viršaus uždedame pomidorų apskritimą.
  6. Mėsos gaminius kepame orkaitėje 45 minutes 200 ° C temperatūroje, nepamirškite iš anksto sutepti metalo lakšto augaliniu aliejumi.

Kad kotletai būtų sultingi ir sodrūs, kulinarijos specialistai rekomenduoja mėsą slinkti per smulkią grotelę, taip pat geriausia 2–3 kartus. O į maltą mėsą geriau pridėti vakarykštės duonos, nes šviežia duona nesuteiks norimo konsistencijos.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: