Varškės patiekalai - 14 greitai paruošiamų patiekalų receptų

Varškės patiekalai yra ne tik sūrio pyragai ir troškinti patiekalai. Iš šio naudingo ingrediento galite pasigaminti pyragą, sausainius ir net užkandį šventiniam stalui.

Tingus varškės koldūnai

Reikalingi produktai:

• trys dideli šaukštai miltų;
• 200 gramų 5% varškės;
• vienas kiaušinis;
• žiupsnelis druskos;
• du šaukštus cukraus.

Virimo procesas:

1. Nurodytas varškės kiekis gerai minkomas šakute, sumaišomas su visais kitais komponentais pagal sąrašą, minkoma vientisa tešla.
2. Mes formuojame dešrą (ne per storą), supjaustome ją mažais gabalėliais, kurie iš abiejų pusių suvynioti į miltus.
3. Mes siunčiame ruošinius jau į verdantį vandenį, palaikome jį ant ugnies maždaug penkias minutes ir tada patiekiame, pavyzdžiui, su grietine. Jie gali būti užšaldyti ir prireikus naudojami.

Dietiniai sūrio pyragai be kiaušinių

Norintiems sulieknėti, tinka varškės dietiniai patiekalai. Atkreipkite dėmesį, kad geriau vartoti pieno produktą, kuriame būtų mažai riebalų arba jie be riebalų.

Reikalingi produktai:

• 0,25 kg varškės;
• didelis šaukštas miltų;
• vienas šaukštas cukraus arba pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite nurodytą varškės kiekį su cukrumi ir sutrinkite šakute iki vientisos masės.
2. Kai masė bus pakankamai minkšta, suberkite miltus, vėl išmaišykite ir iš šios tešlos suformuokite rutulius. Paspauskite juos šiek tiek tarp pirštų, kad gautumėte pyragą.
3. Mes siunčiame ruošinius į karštą keptuvę (geriausia nelipnius, kad nenaudotume aliejaus) ir kepame iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Arba galite pašalinti pusgaminius orkaitėje 25 minutėms, nustatydami šilumą iki 180 laipsnių.

Orkaitės varškės pyragas

Reikalingi produktai:

• šaukštelis kepimo milteliai;
• 0,25 kg varškės;
• du kiaušiniai;
• 120 gramų sviesto;
• viena stiklinė cukraus;
• pusė stiklinės grietinės;
• pusantros stiklinės miltų.

Virimo procesas:

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir puse nurodyto cukraus kiekio. Tada įpilkite aliejaus, supjaustyto iš anksto gabalėliais (jis turėtų būti atšaldytas). Šią masę įtriname rankomis, kad susidarytų lipnūs trupiniai.
2. Varškę sutrinkite šakute arba sutarkuokite per sietelį, sumaišykite su tryniais ir grietine.
3. Likusį cukrų sumaišykite su baltymais ir plakite mikseriu, kol susidarys putos. Dėl to turėtų būti gauta masė, maždaug tris kartus didesnė už pradinę masę.
4. Gautas mišinys supilamas į varškę ir išlyginamas.
5. Pirmiausia į formą dedame pusę tešlos, o paskui varškę su baltymais, kurią taip pat aptepame likusia tešla.
6. Mes pašaliname būsimą desertą orkaitėje 30 minučių, iš anksto pašildydami iki 180 laipsnių.

Varškės pyragai su varškės įdaru

Bandymui reikalingi produktai:

• 0,2 kg grietinės;
• 100 gramų cukraus;
• 0,4 kg miltų;
• apie 50 gramų margarino;
• keturi kiaušiniai.

Produktai užpildymui:

• 40 gramų miltelių cukraus;
• 0,2 kg varškės;
• du šaukštus miltų;
• 10 gramų vanilinio cukraus;
• vienas kiaušinis.

Virimo procesas:

1. Norėdami išminkyti tešlą, turite tarpusavyje sumaišyti visus išvardytus ingredientus iš sąrašo. Margarinas pridedamas paskutinis. Rezultatas yra vienalytės konsistencijos masė, kuri turi būti suvyniota į lipnią plėvelę ir pusvalandžiui dedama į šaldytuvą.
2. Mes taip pat sumaišome komponentus iš sąrašo, skirtą įdarui, ir gauname įdarą varškės pyragams.
3. Iš tešlos formuojame vienodo dydžio rutulius. Smeigiame jų kraštus į vidurį, kad susidarytų įdubimas, kurį užpildome varškės įdaru.
4. Išimame ruošinius iš orkaitės ir palaikome 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Užkandžiaukite pomidorais su varške ir žolelėmis

Reikalingi produktai:

• skiltelė česnako;
• žolelių, prieskonių ir majonezo pagal savo skonį;
• 100 gramų varškės;
• penki pomidorai, maždaug tokio paties dydžio.

Pasirinkite mažus pomidorus su tankiu minkštimu, kurie bus patogūs ir valgyti, ir įdaryti.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite varškę su majonezu, padėkite prieskonius pagal skonį, smulkiai supjaustytas žoleles ir susmulkintą česnaką. Gerai išmaišykite.
2. Pomidorus padalijame per pusę, išimame minkštus vidus ir užpilame varškės įdaru.

Varškės užkepėlė lėtoje viryklėje

Jei šis patiekalas neišeina iš jūsų orkaitės, tada mes gaminame lėtoje viryklėje. Su šiuo prietaisu tikrai gausite puikų ir skanų patiekalą.

Reikalingi produktai:

• 0,6 kg varškės;
• pusės šaukštelio soda;
• pusantro šaukšto miltų ir manų kruopų;
• du kiaušiniai;
• 150 gramų sviesto;
• druskos ir vanilinio cukraus pagal skonį;
• trys ketvirtadaliai stiklinės cukraus.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia dubenėlio dugną pabarstykite manų kruopomis, kad proceso pabaigoje galėtumėte lengvai išimti kepinius.
2. Sviestą ištirpinkite iki skysčio.
3. Rūšiuokite kiaušinius į baltymus ir trynius ir sumaišykite abi dalis su cukrumi, paimdami vienodai.
4. Varškę gerai išplakite, į ją supilkite trynius ir ghi, įberkite soda, miltus su manų kruopomis ir vaniliniu cukrumi. Gautą masę sumaišykite su baltymais ir minkykite iki vientisos masės.
5. Gautą tešlą perkelkite į daugialypės terpės dubenį, 45 minutes įjunkite prietaisą „kepimo“ režimu.

Skanus ir paprastas keksiukas

Reikalingi produktai:

• trys kiaušiniai;
• 250 gramų miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 15 gramų kepimo miltelių;
• vanilinio cukraus pagal savo skonį;
• 0,2 kg cukraus;
• pusė pakelio sviesto;
• 200 gramų varškės.

Virimo procesas:

1. Sviestą sušildykite iki minkštumo, sumaišykite su dviejų rūšių cukrumi, druska ir gerai išmaišykite.
2. Į gautą kompoziciją išplakame kiaušinius, išplakame varškę ir vėl išmaišome masę.
3. Atskirai paimkite miltus su kepimo milteliais ir supilkite į mišinį iš ankstesnio žingsnio. Turėtumėte būti gana tiršta tešla.
4. Įdėkite jį į formą ir 45 minutes nusiųskite į orkaitę, pašildydami iki 180 laipsnių.

Slapukai iš varškės „varnos kojos“

Reikalingi produktai:

• šaukštelis vanilinio cukraus;
• pusantros stiklinės miltų;
• 0,2 kg varškės;
• pusės šaukštelio kepimo milteliai;
• stiklinė cukraus;
• 0,1 kg sviesto.

Virimo procesas:

1. Miltus sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais, tada su varške ir smulkintu sviestu. Naudodamiesi rankomis, viską sumalkite, kol susidarys trupiniai ir minkykite, kad tešla pasidarytų. Mes pašaliname jį šaltyje 90 minučių.
2. Likusią pagrindo dalį iškočiojame į sluoksnį, kuriame iškerpame lygius apskritimus. Kiekvienas iš jų panardinamas į vieną pusę cukraus, pasukite per pusę, tada vėl į cukrų ir vėl per pusę. Pasirodo kažkas panašaus į žąsies pėdą. Naudodami šakę, galite pritaikyti modelį.
3. Mes pašaliname ruošinius iš orkaitės, pašildytos iki 180 laipsnių, ir po 20 minučių gauname paruoštus slapukus.

Varškės kotletai

Reikalingi produktai:

• apie 80 gramų cukraus;
• 0,25 kg miltų;
• vienas kiaušinis;
• du šaukštus augalinio aliejaus;
• 0,15 kg varškės;
• šaukštelis soda;
• 10 marmeladų įdarui;
• žiupsnelis druskos.

Virimo procesas:

1. Varškę gerai išplakite, sumaišykite su druska ir cukrumi, muškite kiaušinį ir išplakite kompoziciją iki vientisumo.
2. Į jį supilkite aliejų, sudėkite soda, miltus ir minkykite iki tešlos.
3. Iš jo iškočiojame apskritimą, kurį supjaustome trikampiais su labai siauru pagrindu. Ant kiekvieno dedame įdarą ir paverčiame į vamzdelį, pradedant nuo plačios pusės.
4. Mes pašaliname visus ruošinius orkaitėje apie 20 minučių, pašildydami iki 180 laipsnių.

Šarlotė su obuoliais ir varške

Reikalingi produktai:

• du obuoliai;
• 20 gramų sviesto;
• 0,2 kg miltų;
• keturi kiaušiniai;
• trys šaukštai grietinės;
• 200 gramų varškės;
• 150 gramų cukraus;
• 10 gramų kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos.

Įdomesnis skonis bus kepant su saldžiais ir rūgštais vaisiais, kurių minkštimas yra tankus, o ne granuliuotas.

Virimo procesas:

1. Cukrus sumaišomas su kiaušiniais ir plakamas iki putų. Atskirai sumaišykite varškę su grietine, tada pridėkite šią masę prie saldaus kiaušinio. Ten supilkite miltus, druską ir kepimo miltelius.
2. Nuplauname obuolius, pašaliname iš jų odelę ir šerdį, o minkštimą supjaustome plonais griežinėliais.
3. Formą ištepame aliejumi, ant jos supilame tešlą, ant kurios dedame obuolių skilteles. Kepkite 180 laipsnių karštoje orkaitėje bent 40 minučių.

Varškės sūrio pyragas su kondensuotu pienu

Reikalingi produktai:

• maišelis vanilinio cukraus;
• 0,25 kg sausainių;
• du kiaušiniai;
• 0,2 litro grietinėlės;
• skardinė kondensuoto pieno;
• 600 gramų varškės;
• 150 gramų sviesto.

Virimo procesas:

1. Jokiais būdais sutrinkite sausainius iki trupinių, kuriuos sumaišome su iš anksto išlydytu sviestu.
2. Šią masę paskleidžiame kepimo inde, gerai prispaudžiame prie dugno ir kurį laiką dedame į šaldytuvą.
3. Šiek tiek pašildykite grietinėlę, sumaišykite su kondensuotu pienu ir šiek tiek suplakite šakute. Į šį mišinį įpilkite varškės, kiaušinių, vanilinio cukraus ir gerai plakite mikseriu.
4. Išimame indą iš šaldytuvo, dedame į jį virtos varškės įdarą ir pirmiausia dedame į orkaitę 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje, o tada dar 45 minutėms, žeminant temperatūrą iki 170 laipsnių.

Klasikinės krosnelės

Bandymui reikalingi produktai:

• miltai - keturios taurės;
• 4 šaukštai cukraus;
• pusės šaukštelio druskos ir tokio paties kiekio kepimo miltelių;
• 0,15 kg margarino;
• du kiaušiniai;
• šeši šaukštai grietinės.

Produktai užpildymui:

• vienas kiaušinis;
• vanilinas pagal skonį;
• trys šaukštai cukraus;
• 0,5 kg varškės.

Virimo procesas:

1. Į indą supilame margariną, cukrų ir kiaušinius, tada grietinę ir druską. Gerai išmaišykite kompoziciją, supilkite miltus su kepimo milteliais ir gaukite masę iki bandymo būklės.
2. Norėdami paruošti įdarą, tiesiog sujunkite visus išvardytus ingredientus.
3. Paverskite tešlą plonu sluoksniu ir iš jos išpjaukite mažo skersmens apskritimus. Ant vienos pusės dėkite šaukštą įdaro, uždenkite kita puse. Pritvirtinkite kraštus, bet tik šonuose, vidurys turėtų būti atidarytas.
4. Išimkite visus įstrigusius ruošinius ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Varšuvos varškė

Reikalingi produktai:

• 40 gramų kakavos ir tokio paties kiekio miltų;
• 0,6 kg varškės;
• du kiaušiniai;
• 0,25 kg grietinės;
• stiklinė cukraus;
• du šaukštus sviesto;
• maišas vanilinio cukraus.

Virimo procesas:

1. Į talpyklą dedame nurodytą kiekį grietinės ir varškės, tada - ghee. Plakite kompoziciją iki vientisos masės mikseriu, įberkite miltų ir vėl dirbkite su mikseriu.
2. Atskirame dubenyje muškite kiaušinius ir cukrų, kad susidarytų baltos putos, ir supilkite šį mišinį į varškės masę.
3. Gautą kompoziciją padalijame per pusę ir į vieną jos dalį supilame kakavą.
4. Į kepimo indą pirmiausia įdėkite tamsios spalvos tešlą, tada pašviesinkite ir išimkite būsimą desertą orkaitėje, pašildytą iki 180 laipsnių 40 minučių.

Pitos ir varškės užkandis

Reikalingi produktai:

• šviežių žolelių krūva;
• prieskoniai pagal skonį;
• du šaukštus grietinės;
• dvi pita duonos;
• skiltelė česnako;
• 0,3 kg varškės.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su varške, smulkintu česnaku ir grietine. Gerai išmaišykite kompoziciją iki vientisos masės. Mes dedame prieskonius pagal skonį, pavyzdžiui, druską ir pipirus.
2. Lavašą gerai ištepame gautu mišiniu, susukame į ritinį, apvyniojame lipnia plėvele ir prieš patiekdami porą valandų šaltame šaliname.

Varškės sūris yra gerai derinamas su beveik visais produktais, o tai reiškia, kad galite pasvajoti ir sukurti savo, originalų, skanų ir neįprastą patiekalą.