Cukinijų blynai - 11 receptų, kaip gaminti cukinijų blynus

Cukinijos, skanios ir sveikos daržovės, naudojamos dietinėje mityboje, gali būti paruošiamos įvairiais būdais. Jie kepti, troškinti, kepti ir pridedami prie daugelio patiekalų sudėties. O blynai iš cukinijų yra nuoširdūs ir maistingi.

Cukinijų blynai: klasikinis receptas

Cukinijų blynus galima paruošti su įvairiais priedais, tačiau klasikinėje versijoje jie gaminami iš tokių ingredientų:

• 300 g moliūgo;
• 2 kiaušiniai
• 200 ml pieno;
• 150–180 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• pagardinimas pagal skonį;
• augalinis aliejus.

Paruošimo tvarka:

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite, pašalinkite sėklas ir sutarkuokite minkštimą ant smulkios trintuvės.
2. Įmuškite vištienos kiaušinius, druską, prieskonius ir gerai išmaišykite.
3. Įpilkite miltų mažomis dalimis, palaipsniui praskiesdami tešlą pienu. Svarbu, kad masėje nebūtų gabaliukų.
4. Keptuvę gerai pašildykite, sutepkite augaliniu aliejumi, tešlą tolygiai paskirstykite ant paviršiaus ir apkepkite blynus iš abiejų pusių.

Dėmesio! Iš pradžių tešla moliūgų blyneliams atrodo tiršta, bet neturėtų būti praskiesta. Netrukus tarkuotos daržovės pradės išskirti sultis, o masė įgis norimą konsistenciją.

Cukinijų blynai ant kefyro ir grietinės

Iš cukinijų galite gaminti blynus ne tik piene, bet ir testo pagrindui naudoti kefyro ir grietinės mišinį.

Virimui jums reikės:

• 3-4 vidutinio dydžio moliūgai;
• 2 kiaušiniai
• 100 g grietinės;
• 150 ml kefyro;
• 200 g miltų;
• druska ir pagardai;
• augaliniai riebalai.

Darbo tvarka:

1. Nuplaukite daržoves, pašalinkite stiebus, žieveles ir sėklas, susmulkinkite.
2. Į cukinijų drožles, druską įpilkite kiaušinius ir pusę grietinės, druską, pabarstykite pagardais ir išmaišykite.
3. Į kompoziciją supilkite miltus, sudėkite likusią grietinę ir maišykite, kol neliks gabalėlių, tada masę praskieskite kefyru.
4. Sudėkite mišinį į įkaitintą keptuvę, tolygiai paskirstykite ir kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.

Patiekite patiekalą karštoje ar atvėsintoje formoje, gausiai laistytą grietine.

Ploni moliūgų blynai piene su žolelėmis

Blyneliai iš cukinijų taps ploni ir švelnūs, jei pjaustysite minkštimą blenderiu. Šiam patiekalui leidžiama vartoti ne tik šviežią, bet ir šiek tiek rauginto pieno, o žalumynai padės užgožti skonį.

Kepimo metu jums reikės:

• 300 g moliūgo;
• 2 kiaušiniai
• 220 ml šviežio arba parūgštinto pieno;
• 270–300 g miltų;
• bet kokios žalumos šakos;
• druska ir pagardai;
• augaliniai riebalai.

Darbo tvarka:

1. Nuplaukite ir nulupkite cukinijas, išimkite sėklas, supjaustykite minkštimą smulkiais gabalėliais.
2. Sulenkite daržoves blenderiu, įmuškite kiaušinius ir sutrinkite mišinį.
3. Įpilkite miltų, pieno, druskos, prieskonių, žolelių ir vėl įjunkite prietaisą.
4. Kai masė taps vienoda, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tai būtina, kad blynus geriau išimti. Tada, naudodamiesi kaladėle, dalį tešlos supilkite į karštą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių.

Patarimas. Norint negaišti laiko pašalinant sėklas iš cukinijos, geriau imti jaunus vaisius, kuriuose jie yra labai maži.

Lenti cukinijų blynai be kiaušinių

Gavėnios blynai be kiaušinių yra ne mažiau skanūs ir patenkinti, palyginti su patiekalais, paruoštais pagal tradicinius receptus.

Reikės šių ingredientų:

• 3 vidutiniai moliūgai;
• kelios bulvės;
• 250 g miltų;
• 50 ml sojos padažo;
• prieskoniai
• augaliniai riebalai.

Paruošimo tvarka:

1. Cukiniją ir bulves nulupkite, susmulkinkite ant vidutinio dydžio trintuvės.
2. Į mišinį įpilkite miltų, prieskonių, supilkite sojos padažą ir gerai išmaišykite. Druskos tešla nebūtina.
3. Masę paskleiskite ant karštos keptuvės ir kepkite, kol iškeps.

Kad patiekalas neatrodytų per daug šviežias, į kompoziciją galite pridėti susmulkintą česnaką.

Cukinijų blynai su sūriu ir česnaku

Kepant moliūgų blynus, namų šeimininkėms dažnai tenka susidurti su tuo, kad apkepus jie sulaužomi. To galima išvengti pridėjus tarkuoto sūrio prie pagrindo, esant aukštai temperatūrai jis pradės tirpti ir padės plonai tešlai išlaikyti savo formą.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikia:

• 3-4 cukinijos;
• 2 kiaušiniai
• keli šaukštai grietinės;
• 100 g miltų;
• 250 g tankaus sūrio;
• keletas česnako skiltelių;
• bet kokie žalumynai;
• druska ir pagardai.

Darbo tvarka:

1. Cukiniją nulupkite, išplakite, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pagardų, gerai išmaišykite.
2. Virkite sūrio drožles, susmulkinkite žoleles, susmulkinkite česnaką spaudoje ir supilkite į tešlą.
3. Į pagrindą pamažu įmaišykite miltus, nuolat maišydami masę.
4. Kepkite blynus karštoje keptuvėje, suteptoje aliejumi.

Šį patiekalą galite pasigaminti ir kitu būdu: pasidarykite įprastą tešlą, apkepkite blynus, tada apibarstykite juos sūrio, žolelių ir česnako mišiniu.

Blyneliai su cukinijomis, obuoliais ir morkomis

Blynai yra skanūs ir švelnūs, jei į cukiniją įdėsite obuolių ir morkų.

Kepimo metu jums reikės:

• 2-3 cukinijos;
• viena didelė morka;
• 2 rūgščių obuolių;
• 3 kiaušiniai;
• 50–70 g grietinės;
• 10 g cukraus;
• druska ir pagardai;
• 120–150 g miltų;
• 3-4 g ir kepimo soda;
• 5–7 ml stalo acto;
• kepimo aliejus.

Darbo tvarka:

1. Nulupkite cukinijas, morkas ir obuolius iš žievelės, nuplaukite ir patrinkite ant vidutinio trintuvės.
2. Įmuškite kiaušinius, įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių, supilkite cukrų ir supilkite soda, užgesintą actu.
3. Gerai išmaišykite tešlą, įpildami truputį miltų, tada kepkite blynus karštoje keptuvėje.

Patiekalas taps labiau patenkintas, jei į tešlą, sumaltą mėsmalėje, pridėsite vištienos ar jautienos kepenėlių.

Blynai su cukinija ir bulvės be miltų

Cukinijų blynus galima virti be miltų.

Tam reikės šių komponentų:

• 3-4 cukinijos;
• kelios bulvės;
• 2 kiaušiniai
• druska ir prieskoniai;
• riebalai kepti.

Paruošimo tvarka:

1. Daržoves sumalkite ant trintuvės ir leiskite pastovėti ketvirtį valandos, kad jos išleistų sultis.
2. Įpilkite kiaušinių, druskos ir prieskonių ir gerai išmaišykite.
3. Šildykite keptuvę, sutepkite riebiu kompozicija ir paskleiskite tešlą ant paviršiaus. Geriau tai padarykite medine mentele.

Blynai kepti iš abiejų pusių, apibarstyti žaliais svogūnais ar krapais ir patiekti su grietine.

Saldūs cukinijų blynai

Cukinijų blynai gali būti saldūs ir patiekiami kaip desertas.

Norėdami tai padaryti, jums reikia tokių produktų:

• kelios cukinijos;
• 200 ml pieno;
• 2 kiaušiniai
• 180-200 g miltų;
• cukraus pagal skonį;
• soda;
• augaliniai riebalai.

Darbo tvarka:

1. Cukiniją nulupkite, sutarkuokite arba susmulkinkite trintuve, tada sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir soda.
2. Miltus mažomis dalimis supilkite į pagrindą ir maišykite, kol išnyks gabalėliai, palaipsniui pridedant pieno.
3. Apkepkite porcijas karštuose riebaluose iš abiejų pusių.

Į saldžius cukinijų blynus galite pridėti obuolių, moliūgo minkštimo ar morkų.

Skvošo blynų pyragas: 3 paprasti receptai

Norėdami nustebinti namus ir svečius, verta pasigaminti tortą iš moliūgų blynų. Tai galima padaryti naudojant paprastus ir prieinamus ingredientus ir nepraleidžiant daug laiko.

Cukinijų pyragas su grietine ir žolelėmis

Tai lengviausia patiekalo versija, kuria gali susitvarkyti net nepatyrusi namų šeimininkė.

Reikės šių ingredientų:

• moliūgų blynai;
• riebios grietinės;
• bet kokie žalumynai;
• druskos.

Darbo tvarka:

1. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Sumaišykite riekeles su grietine ir druska iki vientisos masės. Jei norite, galite pridėti juodųjų pipirų, paprikos ar kario.
3. Kiekvieną blyną sutepkite mišiniu ir padėkite ant kito.

Pikantiškų ir pikantiškų patiekalų gerbėjai gali įpilti pjaustytų česnakų ar aštrų prieskonių.

Tortas su cukinijomis su vištiena ir grybais

Šį patiekalą paruošti reikės šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas yra vertas.

Darbo metu jums reikės:

• blynai iš cukinijų;
• vištienos filė;
• bet kokie švieži grybai;
• svogūnai;
• žalumynai;
• pagardai ir druska.

Paruošimo tvarka:

1. Vištienos filė sumalkite mėsmalėje ir nusiųskite į keptuvę, apibarstytą druska ir pagardais.
2. Grybus ir svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepkite su mėsa, kol suminkštės.
3. Dėkite įdarą ant blynų, o torto viršų apibarstykite žolelėmis.

Šį patiekalą galite pasigaminti, užpildydami kiaulieną, jautieną ar kepenis.

Saldus cukinijų pyragas su varškės įdaru

Šis desertas tikrai patiks suaugusiesiems ir vaikams.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

• saldūs moliūgų blynai;
• varškės;
• razinos, džiovinti abrikosai ar slyvos;
• cukraus pagal skonį;
• keli šaukštai grietinės.

Darbo tvarka:

1. Varškę minkykite šakute arba iškočiokite per mėsmalę.
2. Į įdarą įpilkite grietinės, cukraus ir pasirinktų džiovintų vaisių, gerai išmaišykite.
3. Kiekvieną blyną patepkite varškės įdaru ir išklokite pyragus vienas ant kito.

Tokiam pyragui, kaip priedai prie varškės, leidžiama naudoti ne tik džiovintus vaisius, bet ir bananų tyrę, šviežias uogas, citrusus, uogienę ar uogienę.